Sarkans oranžs

Asiņaini oranžs jeb sarkans Sicīlietis ir saldā apelsīna pārstāvis, kura audzēšana sākās 15. gadsimtā.

Sarkanais oranžs ir parādā šo nosaukumu neparastajai augļu krāsai, kuras miza atkarībā no sugas var būt brūna vai tumši oranža, ar sarkanām plankumiem vai svītrām, un mīkstums ir oranžs, bordo vai dziļi sarkans.

Neparastā krāsa ir saistīta ar augu pigmentu, antocianīnu klātbūtni, un to piesātinājumu nosaka augšanas sezonas apstākļi un šķirnes personība.

Šāda būtiska atšķirība no parastajiem apelsīniem rada jautājumu: kas ir sarkanais oranžs un kas ar ko ir hibrīds. Viss ir pavisam vienkārši - iegūstot sarkanu oranžu, šķērsojat pomelo un mandarīnu.

Izcelsmes vēsture

Tiek uzskatīts, ka Sicīlijas salā parādījās sarkanais oranžs un ilgu laiku tika audzēts tikai tur, par kuru tas kļuva pazīstams kā Sicīlijas apelsīns. Mūsdienās sarkano dzīslu apelsīnu izplatības apgabals ir diezgan plašs - tos kultivē ASV, Itālijā, Spānijā un bieži Marokā, Tunisijā un Maltā.

Sarkans oranžs

Augs ir mazs koks ar piramīdveida vainagu un vidēja lieluma augļiem (ne vairāk kā 250 grami), ovāls, nedaudz rievots. Augļu mīkstums ir salds, sulīgs, ar nelielu daudzumu sēklu un viegli atdalāms no mizas. Augļi var svārstīties no smalkas sarkanas līdz violetai krāsai.

Galvenās šķirnes

Visizplatītākās sarkanā apelsīna šķirnes ir:

• Tarokas oranža. Izcelsme nāk no Frankofontes zemēm, kas atrodas Sirakūzu provincē. Sarkanais oranžs ar apaļiem maziem augļiem (150-200 grami), ar oranžsarkanu mīkstumu un smalki smalkgraudainu spilgti oranžu krāsu ar sarkanām vēnām un nogatavošanās virsotnē ar lielgabarīta ādas plankumiem. Augļu garša ir saldskāba ar ogu notīm, rubīna krāsas sulu, mēreni skābu. Augļos ir daudz C vitamīna. Nogatavošanās notiek decembrī un ilgst līdz maijam;
• Sanguinello (Sanguinello). Pirmo reizi to redzēja Spānijā 1929. gada beigās. Vēlīnā nogatavošanās šķirne ar ne tikai sarkanu ādu, bet arī sarkanu mīkstumu un sulu. Tas sāk nogatavoties februārī, masveida raža tiek ražota martā-aprīlī. Apelsīni ir vidēja lieluma, sfēriski vai noapaļoti-iegareni, miza ir spilgti oranža ar sarkanu nokrāsu (neskaidri atgādina rūsu), viegli atdalāma no mīkstuma. Celuloze ir intensīvi sarkana, salda pēc garšas, nav skāba, tajā praktiski nav sēklu, sula ir oranži sarkana;

Tarokas oranža

• Moro oranžs - līderis starp visām pārējām šķirnēm nogatavošanās ziņā - sākas decembrī. Augļi ir vidēja lieluma, ovālas formas, pārklāti ar spilgti oranžu, sarkanīgu mizu ar apjomīgiem sarkanvioleta plankumiem (brieduma laikā). Mizas graudainība un biezums ir vidēji, retos gadījumos ir maza naba. Celuloze ir tumši sarkana, granāta krāsa, gandrīz melna - galvenokārt augšējā daivā, kur izceļas izteiksmīgas tumšas vēnas. Augļi aug ķekaros, ļoti sulīgi, bagātīgi apelsīnu aromāti, bez sēklām, tumši sarkana sula;

• Bumbierveida vabole - zemu augošs augs ar mazām lapām un maziem bumbieru formas augļiem (līdz 120 gramiem). Miza ir blīva, raupja, tā labi neatdalās no mīkstuma. Celulozei ir tumša ķiršu krāsa ar tumšām dzīslām un patīkamu saldskābo apelsīnu garšu. Augļos ir maz sēklu.

Sarkanā oranža raksturojums

Šķirnes atšķiras pēc nogatavošanās, formas un krāsu intensitātes.

Iekārtas apraksts:

• sarkans oranžs koks var izaugt līdz 12 metru augstumam;
• lapas ir gaļīgas, mūžzaļas, tās var būt dažādas pēc formas, atkarībā no šķirnes (mazas, lielas, iegarenas);
• ziedēšanas laikā apelsīns kļūst pārklāts ar rozā vai baltiem, ļoti maigiem ziediem, izdala intensīvu aromātu;
• viens koks var nest līdz 500 augļiem;
• apelsīni ar sarkanu mīkstumu, sarkanu vai apelsīnu-sarkanu mizu un to pašu sulu;
• apelsīni sāk nogatavoties decembrī-janvārī, atkarībā no šķirnes, to var turpināt līdz maijam-jūnijam.

Uzturvērtība

100 grami augļu satur:

• 87,2 g ūdens;
• 0,7 g olbaltumvielu;
• 0,2 g lipīdu (tauku);
• 7,8 g pieejamo ogļhidrātu;
• 7,8 g šķīstošo cukuru;
• 1,6 g kopējās šķiedras;
• 1 g nešķīstošās šķiedras;
• 0,6 g šķīstošās šķiedras;
• kaloriju saturs - 34-40 (142 kJ).

Noderīgas iezīmes

Hibrīdā apelsīna galvenā sastāvdaļa ir C vitamīns, kas:

• labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu, stiprinot tās aizsargfunkcijas;
• tiek uzskatīts par lielisku profilakses līdzekli pret saaukstēšanos;
• veicina virsnieru dziedzeru aktīvo darbu;
• spēj novērst kuņģa vēzi, miokarda infarktu;
• paaugstina hemoglobīna līmeni (palīdz dziedzerim uzsūkties);
• mazina smēķēšanas kaitējumu iekšējiem orgāniem.

Turklāt katrā lobulā ir B grupas vitamīni (B1, B2, B9), un vitamīni A, E un P. B grupas vitamīni ir īpaši noderīgi grūtniecības laikā - tie nodrošina profilaktiskus pasākumus ģenētisku defektu rašanās gadījumā augļa intrauterīnā attīstībā. R - palielina asinsvadu elastību un izturību. E - novērš varikozu vēnu parādīšanos un novērš sirds un asinsvadu patoloģijas.

Augļi satur derīgas minerālvielas: Ca, Se, Br, Zn, Fe, Cu, P, Mg, K.

Šis auglis ir efektīvs:

• varikozas vēnas;
• anēmija;
• vīrusu un elpošanas ceļu slimības;
• alkohola intoksikācija;
• sirds slimība;
• bronhīts;
• tuberkuloze;
• augsts asinsspiediens;
• astma;
• pneimonija;
• reimatisms;
• liekais svars.

Ārstnieciskās īpašības:

1. Apelsīnu sula ir nomierinoša un antidepresanta iedarbība, un tai piemīt pretiekaisuma īpašības. Celuloze veicina kuņģa un zarnu trakta pareizu darbību, tai piemīt spazmolītiskas īpašības;
2. Antocianīni ne tikai iekrāso oranžo krāsu sarkanā krāsā, bet arī darbojas kā antioksidanti, tiem piemīt anti-novecošanās iedarbība, viņi cīnās ar brīvajiem radikāļiem un izvada toksīnus no ķermeņa. Antocianīni ir efektīvi cīņā pret aptaukošanos, tie lieliski samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs;
3. Terpēni novērš vēža šūnu attīstību, stimulē gremošanu;
4. Luteīns, kas ir augļa daļa, aizsargā pret saules gaismu un ultravioleto starojumu;
5. Karotīns pozitīvi ietekmē acis.

Noderīgas sarkanā oranžas krāsas īpašības

Bīstama lietošana kļūst, ja:

1. bērnība (no 0 līdz 1);
2. hroniskas kuņģa un zarnu trakta slimības;
3. cukura diabēts (ir iespējams patērēt vismaz apelsīnus);
4. individuāla neiecietība pret citrusaugļiem;
5. 2 grūtniecības trimestris un zīdīšanas periods.

Pieaug

Sicīlijas sarkano apelsīnu audzēšana Krievijā tiek praktizēta tikai mājās. Klimatiskie apstākļi neļauj ārā audzēt asiņainu apelsīnu. Lai to audzētu mājās, jāņem vērā šādas nianses:

• Ziedēšanas un augļu kopšanas optimālā temperatūra ir 18–19 grādi pēc Celsija; ziemošanai vai atpūtai no augļiem apelsīnam nepieciešama temperatūra 12 grādu robežās. Temperatūra zem 4 grādiem ir bīstama augam;
• Ļoti mīl gaismu;
• Iekštelpu mitrums nedrīkst pārsniegt 50%;
• Sicīlijas apelsīni dod priekšroku augsnei, kurā mitrums nemainās: kūdras, smilšu un humusa maisījums;
• Skābuma rādītāji - 5,0-5,5 pH;
• Jums jābaro apelsīns ar slāpekļa mēslojumu;
• Kaimiņaugi var viegli inficēt apelsīnu ar kaitēkļiem un slimībām. Kukaiņiem tiek izmantoti insekticīdi.

Sarkanos apelsīnus ir nepārprotami veselīgi lietot, tie pat dod priekšroku apelsīnam attiecībā uz labvēlīgo ietekmi uz veselību. Neparasts izskats piešķir lielāku pievilcību. Vienīgais ir tas, ka šis "aizjūras" brīnums mūsu valstī ir ārkārtīgi reti sastopams, un audzēšana ir iespējama tikai mājās.