Saldais ķirsis ir koksnains, nepretenciozs augļaugs, kas pieder plūmju ģintij. Tam ir tumši zaļa lapotne un sulīgi saldie augļi. Viena koka dzīves ilgums var būt līdz 100 gadiem. Sakņu sistēma ir horizontāla, bet jo vecāks ir ķiršu koks, jo dziļāk saknes nonāk zemē. Jaunie stādi sāk nest augļus 4-7 gadu vecumā. Pieaugušo saldo ķiršu augstums var sasniegt 25 m, jaunie koki - 12-15 m. Būtībā šis koks ir termofīls, bet selekcionāriem izdevās izstrādāt šķirnes Krievijas centrālajai daļai.

Kur aug saldais ķirsis

Kur ir daudz gaismas un siltuma un maz nokrišņu - Eiropas dienvidu teritorijā, Krimā, Turcijā, Irānā un Āzijā. Mitra un smilšaina zeme šim kokam nav piemērota. Ideāla vieta ķiršiem ir vaļīga, sausa augsne. Kur Krievijā aug saldie ķirši? Valsts vidējā joslā un dienvidu daļā.

Daudzi apgalvo: vai ķirsis ir oga vai auglis? No botāniskā viedokļa saldie ķirši ir augļi, kas ir sadalīti trīs veidos: gaļīgi, kaulaugi, sausi. Saldie ķirši ir kauliņu augļi, no kuriem mēs varam secināt, ka saldie ķirši ir augļi. Tomēr ēdiena gatavošanā un ikdienas dzīvē ķirši tiek uzskatīti par ogām. Tātad diskusijas par tēmu "Vai ķirsis ir oga vai auglis?" vienmēr pastāvēs.

Ķiršu audzēšana notika ļoti sen, apmēram 10.-11. Gadsimtā, pirms tam cilvēki savvaļas kokos lasīja ogas. Ķirsis parādījās Krievijā, pateicoties Jurijam Dolgorukijam un viņa dēlam Andrejam Bogoļubskim, kas 11. gadsimtā sāka stādīt lielus augļu dārzus. Maskavā. Pirmais ķiršu krūms tika atvests no Suzdalas.

Ķiršu audzēšana

Kopš seniem laikiem ķirši ir izmantoti ne tikai pārtikai, bet arī dažādu slimību - podagras, nieru, urīnpūšļa un gremošanas traucējumu - ārstēšanai.

Ķiršu ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības

Dyber ķirsis

Piezīme! Ķirši BZHU uz 100 g: olbaltumvielas - 1,1 g, tauki - 0,4 g, ogļhidrāti - 11,5 g.

Ķirsis sastāv no organiskām un pektīna vielām, cukura (fruktozes un glikozes), mikro un makro elementiem. Ķirši papildus olbaltumvielām satur šķiedrvielas, kāliju, varu, magniju, fosforu, dzelzi, kā arī vitamīnu grupu: C, B5 un B6, A, B1 un B2, K. Saldajos ķiršos ir daudz folijskābes, miecvielu, flavonoīdu.

Šim sezonas augļiem ir maz kaloriju - apmēram 60 Kcal uz 100 g produkta.

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, cik daudz cukura ir ķiršu? Neskatoties uz visu lietderību, tajā ir daudz cukura - 11,5 g uz 100 g produkta.

Regulāra ķiršu lietošana pozitīvi ietekmē ķermeni un uzlabo veselību:

  • No sirds un asinsvadu sistēmas puses tas pazemina asinsspiedienu un holesterīna līmeni, stiprina asinsvadu sienas, novērš asins recekļu veidošanos un novērš anēmiju.
  • No gremošanas sistēmas puses tas normalizē gastrīta un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas stāvokli, novērš pastāvīgu aizcietējumu, uzlabo gremošanu un vielmaiņu.
  • No endokrīnās sistēmas puses tas uzlabo stāvokli vieglas formas cukura diabēta gadījumā, normalizē vispārējo pašsajūtu endokrīnās sistēmas un virsnieru dziedzeru slimībās un normalizē vispārējo hormonālo fonu.
  • Aknas un nieres attīra toksīnus, radionuklīdus, slāpekļa toksīnus, palīdz urīnceļu sistēmai un noņem urīnskābi.

    Ķirši

  • Tas uzlabo reimatisma, podagras un artrīta stāvokli, samazina C-reaktīvā proteīna līmeni, izšķīdina sāļus un novērš locītavu iekaisumu.
  • Uzlabo pūtītes ādas izskatu, samazina melngalvju, pūtītes, vasaras raibumu skaitu un savelk poras. Mikroelementi augļa sastāvā palīdz iedegumam nostiprināties un izskatīties labāk.
  • Ļaundabīgu audzēju profilaksei antioksidanti noņem brīvos radikāļus, tādējādi novēršot vēža risku. Cianidīns un kvercetīns pretojas ģenētiskām mutācijām, novēršot vēža šūnu nekontrolējamu augšanu.
  • Antocianīni, hidroksicinnamīnskābe aizsargā smadzeņu neironus, apturot oksidatīvos procesus. Smadzeņu slimības ir mierīgākas.

Kādas ir ķiršu priekšrocības grūtniecības laikā:

  • Nākamajai mātei agrīnā stadijā tas palīdz pārvarēt nelabuma sajūtu, neveicina svara pieaugumu, stiprina imūnsistēmu un palīdz ķermenim stresa laikā.
  • Nedzimušajam bērnam tas pozitīvi ietekmē placentas attīstību un orgānu veidošanās laikā, bagātina mazo ķermeni ar kāliju un kalciju.

Kontrindikācijas

Dažos gadījumos ogu ēšana var būt kaitīga. Oga ir kategoriski kontrindicēta cilvēkiem ar tādām slimībām kā zarnu saķere, palielināta meteorisms. Ja plaušās ir iekaisums, ķiršu ēšana jāatliek līdz atveseļošanai.

Saldais ķirsis Melitopol

Smagās diabēta formās, kad pastāvīgi tiek aprēķinātas maizes vienības un glikēmiskais indekss, ķiršu lietošana ievārījuma, kompotu veidā ir aizliegta. Svaigu ķiršu GI - 25 vienības. Bet tikai svaigs, tam ir tik zems indekss. Termiskā apstrāde palielina GI.

Svarīgs! Arī diabēta slimniekiem ir jāzina, cik daudz XE ir ķiršos, lai pareizi plānotu savu uzturu. XE ķiršos uz 100 g - apmēram 1 (no 0,83).

Protams, maziem bērniem, kas jaunāki par pusotru gadu, nevajadzētu ļaut nobaudīt augļus. Šīs ogas maziem bērniem var izraisīt pārtikas alerģiju, ja tās ēd pārāk daudz.

Vecāki bērni var ēst ķiršus, taču jāņem vērā iedzimtība un alerģiju vēsture. Ja jūsu bērnam ir reakcija uz sarkanajiem augļiem un dārzeņiem, arī ķirši var izraisīt alerģiju.

Kā lietot ķiršus

Ķirsis Syubarovskaya

Papildus vienkāršai svaigu ogu izmantošanai dažādiem desertiem tiek pievienoti ķirši, maizes izstrādājumi, ziemai tiek vārīti, sasaldēti un žāvēti ievārījumi un ievārījumi, tiek gatavoti liķieri, augļu salāti, kartupeļu biezeni un sulas.

Kā tradicionālās medicīnas līdzekli saldie ķirši tiek izmantoti gan iekšēji, gan ārēji. Ķiršu mīkstums tiek izmantots kā pretdrudža līdzeklis, jo tas satur salicilātus.

Ķiršu mīkstums

Pat kātiņi, tas ir, mazie zari, ar kuriem ogas karājas zarā, netiek izmesti tāpat vien. Kā diurētisku un fiksējošu līdzekli izmanto kātu novārījumu.

Kosmētikas nolūkos tiek izmantots ogu ekstrakts, ko pēc tam pievieno šampūniem un ārstnieciskām matu eļļām.

Kompotus, svaigu un žāvētu ogu uzlējumus lieto kā tonizējošu, diurētisku un atkrēpošanas līdzekli nieru akmeņiem un tārpiem.

Ja jums ir miega traucējumi, glāze smūtija vai svaigi spiestas ķiršu sulas naktī palīdzēs aizmigt. Pateicoties ogām, aktīvi tiek ražots melatonīns, miega hormons.

Uztura speciālisti zina, ar ko ķirši ir bagāti, un iesaka tiem, kas vēlas zaudēt svaru, biežāk lietot šīs tumši sarkanās ogas. KBZhU ķiršu sastāvs ļauj organismam ātri piepildīties, paātrināt vielmaiņu un neiegūt papildu kalorijas. Antocianīni novērš tauku uzkrāšanos rezervē.

Svarīgs! Nereti sportisti dzer ķiršu sulu pēc vai pirms smagiem treniņiem vai maratoniem, lai palīdzētu mazināt muskuļu sāpes. Tika veikts pētījums, kas pierādīja, ka patiešām ir rezultāts - liels daudzums antioksidantu, kas atrodami ķiršos, samazina muskuļu iekaisumu.

Daži ir pārliecināti, ka ķiršu biezputra mazina galvassāpes, ja uz pieres tiek liktas biezenis nogatavojušās ogas. Bet sejai šāda dabiska maska ​​noteikti nāks par labu. Jūs varat izmantot tikai sasmalcinātus ķiršus, vai arī varat pievienot nedaudz medus vai pilienu persiku kosmētikas eļļas sejai, efekts būs pārsteidzošs - āda tiek attīrīta un mitrināta.

Bet medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem tiek izmantoti ne tikai ķirši. Sasmalcināti ķiršu ziedi un lapas tiek uzklāti uz mazām brūcēm, abscesiem un furunkuliem, ķiršu ārstnieciskās īpašības palīdz izvilkt strutas.

Parfimērijas ūdenim bieži pievieno ķiršu sēklu sulu. No tām tiek izgatavotas arī ziedes.

Piezīme! Ir vairāki citi interesanti kultūras izmantošanas veidi: augļu mizu, saknes un sulu pievieno krāsām un lakām. Saldētu ogu sulu izmanto līmes ražošanā. Nobriedušu koku koks tiek izmantots mēbeļu un mucu ražošanai, šādas mēbeles tiek uzskatītas par ekskluzīvām, izturīgām un ļoti vērtētām.

Kultūru sugu un šķirņu raksturojums

Visus ķiršus var iedalīt trīs šķirnēs: agri, vidēji, vēlu.

Savukārt agrīnās nogatavošanās šķirnes ir sadalītas vairākās grupās:

  • Piemājas. Pašapputes. Dzeltenas, saldskābas ogas. Laba raža. Izturīgs pret salu.
  • Ovstuženka. Daļēji pašapputes. Tas tiek stādīts kopā ar Iput šķirni. Izturīgs pret salu. Augļi ir lieli un garšīgi.
  • Gronkovaya. Mums ir nepieciešami apputeksnētāji - Ovstuženka, Radica, Iput, Fatežs, Čeremašnaja. Ogas ir tumši sarkanas, sulīgas un ar patīkamu garšu.
  • Sarkanais kalns. Nepieciešami apputeksnētāji - Revna, Bryansk pink, Raditsa, Tyutchevka, Ovstuzhenka. Nav ļoti izturīgs pret slimībām. Garša ir medaina, salda. Ogu krāsa ir sarkanā krāsā ar zeltainiem izcēlumiem.
  • ES lieku. Apputeksnē, izmantojot tās pašas šķirnes kā Krasnaja Gorka. Necieš aukstu laiku. Tumši sarkana, gandrīz melna ogu krāsa. Celuloze ir dziļi sarkana. Garša ir salda, aromātiska.

Vidēji nogatavojušās šķirnes galvenokārt tiek stādītas pāros apputeksnēšanai. Bez apputeksnēšanas nebūs ražas. Ieteicamākie pāri:

  • Chernyshevsky + Adeline piemiņai. Adelina šķirnei ir lieli augļi ar augstu garšu. Koki ir sala izturīgi. Šķirne Atmiņa Chernyshevsky ir augļi no sarkanas līdz tumši sarkanai. Augsta izturība pret salu.
  • Tjutčevka + Raditsa. Tyutchevka šķirne ir ļoti izturīga pret aukstumu. Ogas ir tumši sarkanas, saldas. Labs variants vidējai joslai. Raditsa šķirnei ir lielas, sulīgas ogas ar saldu garšu. Jūtīgs pret salu.

Vēlā nogatavošanās šķirne

Vēlu nogatavošanās šķirņu ir diezgan daudz. Vislabākie ir:

  • Brjanočka. Tumši sarkanas, saldas ogas. Apputeksnē tādas šķirnes kā Iput, Veda, Tyutchevka.
  • Mičurinskaja vēlu. Ogas vidēja lieluma, ļoti sulīgas un saldas. Šķirnes Pink Pearl un Michurinka ir apputeksnētāji.
  • Izstāde. Lieli sarkanīgi augļi ar patīkamu garšu. Ziemcietīgs. Apputeksnētāji: Ierakstītājs, tirgus, Early Cassina.
  • Napoleons. Tumšas, lielas, skābās ogas. Var apputeksnēt atsevišķi.
  • Regīna. Liela tumši sarkana krāsa, bagātīga ogu garša. Izturiet sals līdz -25 ° С. Apputeksnē Karīna, Korāle, Nefris, Silvija.
  • Francisks. Ogas ir lielas, krēmīgi smilškrāsas krāsas, ar maigu garšu. Piemēroti apputeksnētāji: Bigarro, Early Cassina, Black Daibera, Denissena, Gedelfingen.

Stādīšanas un kultūraugu kopšanas iezīmes

Labākie stādu stādīšanas periodi ir pavasaris un rudens. Pavasarī krūmi tiek stādīti, pirms sāk ziedēt pumpuri. Rudenī jūs varat stādīt, kad visas koku lapas nokrīt, bet ne vēlāk kā 2 nedēļas pirms sala.

Pirms stādīšanas saknes pārbauda, ​​sausās saknes noņem un iemērc mālā. Jums ir jācenšas likt saknes iztaisnotā formā. Pēc tam, kad tie ir pārklāti ar augsni, sēdeklis ir saspiests.

Svarīgs! Ja jums ziemā ir jāpārstāda jau nobriedis koks, piemēram, janvārī ap stumbru tiek izrakts apaļš zemes gabals un ar to tiek pārnests krūms.

Zemei ap krūmu jābūt tīrai, bez nezālēm (1 m rādiusā).

Kultūrai nav nepieciešama bieža laistīšana, ar to pietiks, lai bagātīgi laistu 3-4 reizes sezonā (maijā, jūnijā un oktobrī). Zem krūma apmēram 3-4 spaiņi ūdens.

Kokus baro gan ar kompleksiem mēslošanas līdzekļiem, kurus pārdod veikalos, gan ar kūtsmēsliem un pelniem. Kompleksās piedevas atšķaida saskaņā ar instrukcijām, kūtsmēslus un pelnus izšķīdina ar ūdeni proporcijā 1: 8 vai 1:10. Augšējā mērce jāpielieto pavasarī, pirms krūms sāk nest augļus.

Ķiršu raža

Pirmā barošana tiek veikta pēc tam, kad pagājuši 3 gadi kopš stāda stādīšanas. Reizi 5 gados ir nepieciešama kaļķošana - virskārta, pievienojot kaļķakmeni, krītu, dolomīta miltus. Mēslošana būtu jāsadala. Vienā periodā nav iespējams izmantot gan organiskos, gan kaļķakmens mēslojumus.

Pieredzējuši dārzkopības padomi

  • Neievietojiet ķiršus pārāk tuvu žogam. Augstām ēkām un lieliem kokiem nevajadzētu mest ēnu uz koku.
  • Nav vērts stādīt klimatam nepiemērotas šķirnes.
  • Nepieredzējuši dārznieki augšanas paātrināšanai bieži izmanto slāpekļa mēslojumu. Slāpeklis stimulē apstādījumu augšanu uz ražas rēķina. Tāpēc kā virskārtu jāizmanto mēslojums, kas satur kāliju un fosforu.
  • Ja ziedēšanas periodā krūmus apsmidzina ar ūdeni, pievienojot medu, apputeksnēšana būs ļoti efektīva. Saldā smarža pievilinās bites.
  • Lai piesaistītu bites, ķiršu tuvumā varat stādīt medu saturošus ziedus. Tie ietver: timiānu, piparmētru, saldo āboliņu, kazas rue, citrona balzamu, āboliņu, melngalvju, angeliku, zeltaino zaru, āboliņu, rudzupuķi, copi, plaušu misu.

Saldie ķirši ir cienīgi audzēšanai katrā vasarnīcā. Ir vērts to tuvāk apskatīt ogu labvēlīgo īpašību un aprūpes nepretenciozitātes dēļ. Svarīgs fakts ir dažādu šķirņu pārpilnība, no kurām katrs dārznieks izvēlēsies sev tīkamāko pēc izskata un garšas.