Kartupeļi vai, kā viņi to sauc, "otrā maize", ir neaizstājami cilvēku uzturā. Tas ir barojošs un nodrošina to ar enerģiju. Reti kāda ģimene nevāra savus iecienītos ceptos kartupeļus vai aromātiskos cepešus. Kartupeļi tiek stādīti gandrīz visā Krievijas valstī.

īss uzņēmuma apraksts

Kultūra pieder viengadīgajiem. Dažreiz tās audzēšanai nepieciešami divi gadi: pirmā laikā dārzā tiek sētas sēklas un novākti mazi mezgliņi, otrajā gadā tiek stādīti mazi kartupeļi un savākti pilnvērtīgi lieli bumbuļi.

Augu krūmam ir gļotādas saknes, sulīgi kāti un dažādu zaļo toņu lapotne. Sēklas, kas ir apaļi zaļos augļos, veidojas pēc ziedēšanas un saglabā šķirnes tīrību. Bet šī audzēšanas metode ir darbietilpīgāka un nav tik populāra dārznieku vidū. Lielākā daļa kartupeļu mīļotāju ir pārliecināti, ka labāk tos stādīt ar bumbuļiem vai to daļām.

Kartupeļi

Kvalitatīvas uzglabāšanas priekšnoteikumi

Lielisku kartupeļu audzēšana ir nopietns bizness, kas prasa daudz laika un pūļu. Bet tā ir puse cīņas. Ir svarīgi zināt, kā kartupeļus uzglabāt bez zaudējumiem, lai pietiktu gan stādīšanai pavasarī, gan patēriņam līdz nākamajai ražai.

Pareiza tīrīšana

Holandiešu kartupeļu šķirnes

Veiksmīga uzglabāšana ir atkarīga no daudziem faktoriem. Kartupeļu audzēšanas apstākļi, kā arī savlaicīga ražas novākšana ietekmē dārzeņu spēju ilgāk saglabāt savas īpašības.

Kad bumbuļi pārstāj augt, krūma veģetatīvā daļa izžūst un nomirst. Ir pienācis laiks tos uzglabāt ziemai.

Piezīme! Labāk ir sagriezt kartupeļu galotnes, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies par slimību avotu.

Veģetācijas periodā tas bija nepieciešams augšanai un nogatavināšanai. Bet, tiklīdz tas izžūst, dzinumi un lapas kļūst par sēnīšu infekciju dzīvotni, kas var migrēt uz augļiem.

Laiks salasīt kartupeļus

Iepriekš nav nepieciešams pļaut kātiņus. Viņi sāk ražu pāris nedēļas pēc tam, kad ir nogriezti galotnes. Pirms paraugu ņemšanas no zemes nosaka kartupeļu gatavības pakāpi. Ja āda tiek nokasīta, tas nozīmē, ka bumbuļi vēl nav nogatavojušies, tie sāks vīst un būs slikti uzglabāti.

Vasaras stādījumus novāc pirms sala sākuma. Lai kartupelis neslimotu, to nedrīkst aizkavēt ar rakšanu. Pretējā gadījumā tas noved pie svara zuduma un padara to par kaitēkļu un slimību mērķi. Saulainā dienā novāktie kartupeļi paliks sausi, kas pozitīvi ietekmēs to turēšanas kvalitāti un uzglabāšanu.

Lai iegūtu sēklu materiālu, bumbuļus ievāc 15-20 dienas pēc auga izbalēšanas. Šajā posmā ir viegli noteikt spēcīgus, veselīgus krūmus ar lieliem bumbuļiem, kas ir ideāli piemēroti jaunas kultūras stādīšanai. Virsotnes tiek nopļautas, negaidot, kad nomirs.

Izraktos kartupeļus žāvē pāris stundas, mākoņainā laikā laiks tiek pagarināts līdz 3-4 stundām. Sēklām izvēlēto kartupeļu stādīšana tiek veikta, izņemot tiešus saules starus, kas kartupeļus var sadedzināt.

ATsvarīgs! Lai izvairītos no tajā esošo kaitīgo mikroorganismu iekļūšanas, to nav ieteicams pārklāt ar virsotnēm.

Uzglabāšanas sagatavošana

Kamēr vasaras iedzīvotāji un dārznieki ražas novākšanā, viņi vienlaikus veic pasākumus, lai sagatavotu uzglabāšanas vietu.Aktuāls kļūst jautājums par to, kā pareizi sagatavot dārzeņu veikalus un bez zaudējumiem uzturēt kartupeļus.

Pagrabi un pagrabi tiek sagatavoti iepriekš. Sagatavošanās procesā jums:

  • pārbaudīt ventilācijas sistēmas darbību;
  • pārbaudīt mehāniskās ierīces (ja tādas ir);
  • uzstādiet termometru temperatūras kontrolei;
  • dezinficējiet dārzeņu uzglabāšanas vietas.

Kā likums, produkta saglabāšanai mājās tas tiek ievietots pagrabos un pagrabos. Pirms ražas iekraušanas tos notīra, nosusina un dezinficē. Dezinfekcijai jums jāsagatavo šķīdums, izmantojot 1 spaini ūdens, kaļķi (2,5 kg) un vara sulfātu (100 g). Glabāšanai bumbuļus ielej kastēs, traukos vai tvertnēs. Ir labi turēt tos arī režģos. Bet ir arī citas iespējas.

Velvju

Kartupeļu uzglabāšana bedrēs un tranšejās

Kartupeļus labi uzglabā 1,5 m dziļā un 2 m platā bedrē. Bumbuļi tiek uzklāti apmēram 1 m biezā slānī. Virsū apkaisa 5-10 cm smilšu, pēc tam pārklāj ar augsni. Ar aukstuma parādīšanos šāda uzglabāšana ir izolēta. Pārklājot ar kūdru, lapotni vai salmiem, īpašnieks var paļauties uz pilnīgu satura drošību. 1 m platā tranšejā dārzenis tiek ievietots rudens beigās, līdz augsnes līmenim nepiepildoties par 10-15 cm, tad augšdaļu pārklāj ar salmiem, adatām un zemi (0,5 m).

Kā turēt dzīvoklī

Ja nav citu vietu, savākto varat uzglabāt, izmantojot vēsāku vietu. Tā var būt vieta zem izlietnes vai izlietnes virtuvē. Ievietojiet kartupeļus grozā, baseinā vai spainī ar ventilācijas caurumiem. Daudzi to glabā uz stiklotas lodžijas un uz izolēta balkona.

Ledusskapi var izmantot arī kā dārzeņu veikalu, taču šīs metodes trūkumi ietver pietiekamas vietas trūkumu tajā. Jūs varat arī izgatavot koka kastīti (kastīti), kas no iekšpuses izolēta ar putām, un ievietot tajā cieti saturošu dārzeņu. Labi ir paslēpt šādu "konteineru" vietas uzglabāšanas telpā (vestibilā).

Tie, kas nevēlas mānīties ar koka kastīti, var iegādāties gatavu rūpniecisko lādi kartupeļu glabāšanai, kas tiek ražota Maskavā. Izgatavots no krāsota metāla, tā svars ir aptuveni 40 kg un izmērs 1050x630x850 mm.

Kartupeļi

Uzglabāšanas noteikumi

Dārza instrumentu glabāšana

Kartupeļu saglabāšanai jānodrošina optimāli apstākļi, kas sastāv no:

  1. Uzturot optimālu mitrumu telpā, kurā tiek uzglabāti kartupeļi. Tam nevajadzētu būt slapjam. Jūs varat izmantot higrometru vai vienkārši rūpīgi pārbaudīt sienas un griestus. Ja tiek konstatētas pelējuma vai citas sēnīšu kolonijas, gliemeži vai mežrozītes, telpa ir piesārņota, kartupeļi būs uzņēmīgi pret slimībām. Un otrādi, ar pārmērīgu sausumu bumbuļi zaudēs mitrumu, nokalst un grumbas.
  2. Novēršot melnrakstus, kas var izraisīt temperatūras pazemināšanos. Salnainos laikapstākļos pastāv kartupeļu sasalšanas risks, ja ir caurplūstoša gaisa plūsma.
  3. Bloķējot vieglu piekļuvi kartupeļu krātuvei.

Uz piezīmes. Atbilstība vienkāršiem uzglabāšanas apstākļiem aizsargās krājumus ziemai. Stabila aukstuma un siltuma līdzsvara uzturēšana ietekmē arī produkta saglabāšanu.

Temperatūras režīms

Rodas jautājums, kādu temperatūru kartupelis var izturēt. Ir labi, ja uzglabāšanas vietās tas būtu vienāds ar 0 ° C. Bumbuļi var izturēt, taču pastāv risks palaist garām brīdi, kad tas nokrīt un provocē sasalšanu. Temperatūras pazemināšanās pat uz īsu laiku izraisa nevēlamas sekas.

Lai to novērstu un izvairītos no hipotermijas, labāk turēt gaisu sasildītu līdz + 2 ° vai + 3 ° C.

Atkarībā no perioda temperatūra kartupeļu uzglabāšanas laikā mainās.

Pēc ražas novākšanas vai apstrādes fāzē (kas ilgst no 1,5 līdz 3 nedēļām) bumbuļi jāuzglabā t = 15-20 ° C temperatūrā. Gaisa mitrums ir no 85 līdz 95%. Beigās tas tiek pazemināts līdz 8-10 ° C. Turklāt 3-7 nedēļas tas tiek uzturēts 2 ° C līdz 5 ° C līmenī. Šādos apstākļos kartupeļus turpina uzglabāt visu ziemu.

Dārzeņu atšķirīgais mērķis nosaka atšķirību karstuma-aukstuma režīmā, kas parādīts tabulā.

Temperatūras apstākļi kartupeļu uzglabāšanai

Sēklas kartupeļi 2 ° C-4 ° C
Galda lietošanai 3 ° C-5 ° C
Ar gatavošanas tehnoloģiju:
· Frī kartupeļi 7 ° C-9 ° C
Čipsi 7 ° C-10 ° C

Noderīgi padomi

Spraudeņu uzglabāšana vīnogām ziemai

Papildus galvenajiem nosacījumiem, kas jāievēro, ir arī tikpat svarīgas nianses:

  1. Pagrabstāvā novietotajām apkures caurulēm jābūt izolētām ar īpašiem materiāliem.
  2. Jāuzmanās, lai kartupeļu virskārtā nebūtu sviedru. Tas kļūst par sabrukšanas cēloni. Lai tas nenotiktu, ielieciet bietes virsū. Alternatīvi kartupeļu augšējo slāni var putekļot ar krīta pulveri.
  3. Migla nenotiks, ja kultūraugi tiks uzglabāti nelielās sakrautās kastēs.
  4. Jāizvairās no dažādu nogatavošanās periodu šķirņu sajaukšanas, tām ir atšķirīga turēšanas kvalitāte.

Uzglabāšanas zudumu iemesli

Ja jums izdevās kartupeļus uzkrāt, bet neizdevās pareizi ietaupīt, ja nu tas sasalst?

Šajā gadījumā jānosaka temperatūras pazemināšanās cēlonis. Ja kartupeļus sals sabojā tikai nedaudz, tie nav pilnībā sasaluši, tad tie ir derīgi lietošanai pārtikā. Gatavojot ēdienu, tos iemērc karstā ūdenī bez atkausēšanas. Celuloze tomēr iegūst saldu garšu, pateicoties tam, ka ciete pārvēršas par cukuru. Bet produkta īpašības tiek saglabātas.

Svarīgs! Diedzētos un sapuvušos bumbuļus nedrīkst ēst. Kad pirmo reizi atrodat sabojātu bumbuļu, labāk to noņemt, izvairoties no bojājuma izplatīšanās. Ja jūs sastopaties ar zaļajiem kartupeļiem, jums ir jānovērš gaisma. Ja pamanāt gausus dārzeņus, blakus tam novietojiet trauku ar ūdeni.

Zinot, kā pareizi uzglabāt novākto kartupeļu ražu, jūs varat izvairīties no dažām pārmērībām, kas saistītas ar šāda pazīstama un iemīļota dārzeņu novākšanu, glabāšanu un uzglabāšanu uz mūsu galda.