Saturs:
Gandrīz visi vecāki dod saviem bērniem govs pienu, jo, kā jūs zināt, šis produkts satur milzīgu daudzumu barības vielu un vitamīnu, kas nepieciešami pareizai mazuļa veselības attīstībai. Veikalā nopērkamais piena produkts tiek sterilizēts, tāpēc apstrādes laikā lielākā daļa labvēlīgo īpašību tiek anulētas. Lai nodrošinātu labu nieru, sirds un aknu darbību, katru dienu jālieto puslitrs piena. Kur cilvēka muskuļi iegūst spēku un enerģiju? Uzturs iet caur olbaltumvielām, kas ir daļa no vērtīgā šķidruma. No tā veidojas imūnglobulīni, kas cīnās ar dažādiem vīrusiem.
Jums nevajadzētu izslēgt pienu no uztura arī tāpēc, ka tas pazemina kuņģa sulas skābumu, uzlabo gremošanas orgānu darbību gastrīta, čūlu un citu iekaisuma procesu gadījumā. Brokastīs piena putra ir neaizstājama ķermenim. Ja jūs novērojat aizturēšanas apstākļus, govs dienā var dot apmēram 20 litrus piena.
Govs piens
Kāpēc piens smaržo pēc govs
Īsāk sakot, visbiežāk problēma slēpjas vienkāršu slaukšanas tehnoloģiju noteikumu neievērošanā, dažreiz paša dzīvnieka veselības stāvoklī. Šis fakts prasa nopietnu apsvēršanu, jo pašmāju piena pārdevēji klientiem apliecina, ka viņi ir pieraduši pie pilsētas dzīves, pie iesaiņotiem traukiem, kuros ir šķidrs produkts, un dabīgajam pienam pēc garšas un smaržas vajadzētu būt govs "atbalsīm". Bet tas tā nav!
Piens smaržo pēc govs
Ikviens no skolas zina, kā govs dod pienu. Bet šeit ir arī dažas nianses. Pirms katras slaukšanas govs tesmenis jānomazgā ar siltu ūdeni; govs regulāri jātīra. Pretējā gadījumā baktērijas iekļūs vērtīgajā produktā, un tas netiks ilgi uzglabāts. Ēdot svaigu ēdienu, parasti nav problēmu. Skābbarībai un siena sienai ir īpašs aromāts, tāpēc to nevar novērst. Sausa un silta kūts liellopiem ne tikai nodrošinās komfortu, bet arī veicinās garšas kvalitāti. Netīrumi un atkritumi telpā ir jānoņem.
Svaiga piena priekšrocības un kaitējums
Govs svaiga piena temperatūra sasniedz 30 ° C, un kaloriju saturs ir 70 kcal. Galvenā vērtība ir tieši neatdzesētā pienā, no kura izdalās tvaiks, ja tas kādu laiku stāv nesegts, tā lietderība strauji samazinās (var pietikt ar vairākām stundām). Tas satur pietiekami daudz piesātināto un nepiesātināto tauku, to daudzums produktā ir 4 g. Tā kā piens ir mazkaloriju produkts, cilvēki ar lieko svaru var viegli iekļaut to uzturā. Turklāt tas uzlabo redzi un samazina rahīta un osteoporozes attīstības varbūtību. Noderīgas īpašības ietver imunitātes stiprināšanu, kā arī nervu sistēmas darba regulēšanu.
Individuāla neiecietība pret šo produktu var izraisīt krampjus. Lai mazinātu nevēlamas ietekmes uz veselību risku, selekcionāri iesaka pirms dzeršanas vārīt svaigu pienu un gaidīt, līdz tas atdziest.
Kas ir vesels govs piens
Produktu var pakļaut dažādām procedūrām, kas faktiski maina tā sastāvu.Visu govs pienu nepārstrādā, tāpēc to sauc par neapstrādātu. Vienīgais ir tas, ka, lai to notīrītu, viņi to filtrē, jo slaukšanas laikā šķidrumā var nokļūt mazi atkritumi: salmiņi, matiņi no govs ādas. Tad to var atšķaidīt, izvadīt caur separatoru, lai atdalītu krēmu.
Šāda piena labvēlīgās īpašības ietver faktu, ka tas palīdz normalizēt miegu. Lai "sagatavotu" ķermeni atpūtai, eksperti iesaka stundu pirms gulētiešanas izdzert 1 glāzi silta piena ar 1 tējkaroti medus.
Arī šāds produkts ir diurētiķis, tādēļ tas no organisma izvada kaitīgas vielas. Regulāri lietojot pilnvērtīgu govs pienu, vielmaiņa tiek atjaunota. Noderīgas īpašības tika atzīmētas arī kosmetoloģijā, jo piens ar dabīgām sastāvdaļām palīdz mitrināt un mazināt iekaisuma procesus uz cilvēka ādas.
Pilnīgs govs piens
Cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vajadzētu būt piesardzīgiem pret šāda veida produktiem. Saskaņā ar statistiku apmēram 15% pasaules iedzīvotāju cieš no šīs problēmas. Sakarā ar to, ka piens tiek uzskatīts par spēcīgu alergēnu, jums jāuzrauga ķermeņa reakcija uz tā lietošanu. Un, ja tāds ir, tad tas ir jānoņem no uztura. Tomēr alerģijas slimnieki ne tikai var, bet arī savā pārtikā jāiekļauj fermentēti piena produkti, kas iegūti pilnpiena apstrādes laikā, bet saprātīgās robežās.
Cik daudz holesterīna ir govs pienā
Atbildot uz šo jautājumu, holesterīna līmeni pienā nosaka attiecībā pret tauku satura proporcionalitāti. Tā, piemēram, mazāk taukainā produktā (1%) ir 3,2 mg šīs vielas, 2% vienā - 10 mg, 3% tauku ir 15 mg un 6% - 23 mg holesterīna. Ja cilvēkam ir augsts lipīdu līmenis asinīs, tad govs pienu vajadzētu lietot nelielās devās vai pilnībā izslēgt no uztura. Ja nav šķidra produkta ar zemāku tauku saturu, tad to var vienkārši atšķaidīt ar ūdeni.
Kāpēc govs piens ātri kļūst skābs?
Visbiežāk izskaidrojums ir govs piena uzglabāšanas temperatūrā. Optimālie apstākļi baktēriju reprodukcijai raudzētā piena vidē ir 25-30 ° C temperatūra. Tomēr pat normālos produkta uzturēšanās apstākļos piens dažkārt sāk skābēt un iegūst nepatīkamu nokrāsu un smaržu. Tam ir vairāki skaidrojumi. Ja produkts, ievietots ledusskapī, rada nogulsnes, tad tas var norādīt uz patogēnu klātbūtni, kas izstaro toksiskas vielas. Tas var būt saistīts ar iekaisuma procesiem tesmenī. Piena laikā baktērijas nonāk pienā, kas noved pie produkta agras fermentācijas. Šādā situācijā jums ir jāizmanto govs ārstēšana, izmantojot antibiotikas. Un šajā periodā labāk ir atteikties ņemt pienu no šī dzīvnieka.
Govs slimība, piemēram, folikulāra cista, veicina piena ātru sarecēšanu, kas kļūst vairākas reizes mazāka. Ja tas tiek novērots, jums nekavējoties jāsāk ārstēt govi.
Piens ātri kļūst skābs
Pirmajos slaukšanas mēnešos govij var diagnosticēt ketozi. Tas arī izskaidro, kāpēc govs piens ātri kļūst skābs. Slimība parādās sliktas kvalitātes barošanas rezultātā, kuras dēļ etiķskābe un acetons organismā uzkrājas lielos daudzumos, kas izraisa nepareizu metabolismu. Tā rezultātā produkts ātri, kaut arī svaigs, pasliktinās.
Lai noteiktu problēmas patieso būtību, ir vērts pievērst uzmanību tam, cik pareizi notika slaukšana (ja piens paliek tesmenī, tas negatīvi ietekmē dzīvnieka veselību), govs vecumam, tās uzturam, laika apstākļiem ganībās, staļļa higiēnai un sanitārajiem standartiem laikā. slaukšanas laiks.
Kāpēc piens no mājas govs nerūgst
Galvenais ir pareiza liellopu barošana, pareizāk sakot, to pārbarošana ar olbaltumvielu pārtiku. Ja ēdienā neievēro pareizās cukura un olbaltumvielu proporcijas, govs piens skābs ļoti ilgi. Šo problēmu var novērot arī, barojot dzīvnieku ar lopbarības kāpostiem, maisiņiem, augiem, kas ir skābi pēc garšas. Nepareizas uztura rezultātā tiek traucēta vielmaiņa, kas apgrūtina piena skābēšanu. Notiek ketona šūnu uzkrāšanās, un tas ir bīstami, jo tas var izraisīt saindēšanos olbaltumvielu sabrukšanas un tauku iznīcināšanas dēļ, kas notiek pirms skābēšanas stadijas. Tajā pašā laikā garša kļūst sasmakusi. Lai atrisinātu problēmu, uzturā varat ķerties pie eļļas kūku samazināšanas, un lucernas siena vietā labāk izmantot pļavas sienu. Barībā varat pievienot arī nedaudz soda, jo šī viela mēdz fermentēt pienu.
Nerūgst pienu no mājas govs
Svarīgi ir arī ēdieni, kas satur pienu. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot stikla vai keramikas traukus. Cinkoti un vara trauki ir stingri aizliegti. Lai novērstu gaisa iekļūšanu, vislabāk ir izmantot cieši noslēgtu vāku. Pareiza tvertnes mazgāšana var arī novērst problēmu. Tātad, piemēram, labāk nekavējoties izskalot ar siltu ūdeni. Ja sākumā aukstumā, un pēc tam siltā, tad piens skābēs ilgāk.
Kāpēc katru dienu dzert mājās gatavotu govs pienu? To uzskata par neaizstājamu pārtikas produktu ne tikai maziem bērniem, bet arī pieaugušajiem, jo tajā ir pilns mikroelementu un makroelementu klāsts. Govs pienā esošie vitamīni palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību un nomierināt nervu sistēmu. Lai izvēlētos labāko produktu, selekcionāri iesaka pievērst uzmanību liellopu veselībai, kā arī tam, cik tīras, siltas un sausas ir telpas, un vai slaukšanas laikā tiek ievēroti sanitārie standarti. Ja tas viss ir paredzēts govij, viņa sniegs visgaršīgāko pienu!
