Pašlaik lopkopībā vispopulārākā joma ir liellopu (liellopu) audzēšana. No šiem dzīvniekiem iegūst pienu un gaļu ar izcilu garšu. Par govs piena un no tā iegūto piena produktu priekšrocībām nav jārunā - tas visiem ir labi zināms.

Tāpat šobrīd lielākajā daļā pasaules valstu no visām gaļas kategorijām visaugstāk tiek vērtēta liellopu gaļa - veselīga ar zemu tauku saturu gaļa ar labu garšu. Bet liellopu gaļa ir dažāda veida. Vērtīgākā ir marmora gaļa, ko iegūst no slavenākajām gaļas liellopu šķirnēm no Aberdeen Angus govīm. Kāpēc melnās angus govis ir tik populāras lauksaimnieku vidū visā pasaulē, tiks apspriests tālāk. Lai pat iesācējs lauksaimnieks varētu izvēlēties pareizo angus govi audzēšanai un nākotnē, ja vēlas, audzētu veselu ganāmpulku Aberdeen Angus buļļu un govju, ir vērts sīkāk izpētīt šo liellopu galvenās īpašības, turēšanas nianses un daudz ko citu.

Angus govju un buļļu apraksts

Šo liellopu vēsture sākas 18. gadsimtā. Tad ar dabiskās atlases palīdzību Skotijas Aberdīnas un Angusas apgabalos parādījās pirmie jaunās govju šķirnes īpatņi. Melno angusu buļļu senči bija dzīvnieki, kurus izmantoja kā iegrimi - viņi uzartu zemi uz tiem. Viņu gaļa bija izturīga, grumbaina un ne pārāk patīkama pēc garšas.

Melnais angus

XIX gadsimta beigās. Aberdīnas Angus govju šķirne tika pilnveidota, daži no šīs liellopu sugas pārstāvjiem tika nogādāti Ziemeļamerikā Kanzasā. Pēdējo vairāku desmitgažu laikā Angus gobiju skaits ir ievērojami pieaudzis. Vietējie lauksaimnieki novērtēja šo gaļas šķirni, īpaši šo dzīvnieku garšu, jo iedzīvotāji ātri nopirka šīs šķirnes liellopu gaļu. Un pagājušā gadsimta sākumā tīršķirnes Angus buļļi tika eksportēti no Amerikas Savienotajām Valstīm uz dažādām pasaules valstīm, tostarp Kanādu un Argentīnu. Aberdīnas buļļi pat nokļuva Jaunzēlandē un Austrālijā, kur tos atveda no Lielbritānijas.

Bet Krievijā šīs šķirnes bezragu dzīvnieku audzēšana sākās pagājušā gadsimta otrajā pusē. Aberdīnas buļļi, kuru galvenie mājlopi šajā periodā atradās Volgogradas apgabalā, Stavropoles apgabalā un Kazahstānas PSR, pārsteidza ar savu spēku un diezgan mierīgu attieksmi. Galvenā selekcijas iekārta, kas galvenokārt audzēja šos bezragu dzīvniekus, bija Parīzes komūnas lopkopības saimniecība.

Interesanti!Pašlaik lielākā daļa Krievijā dzīvojošo gardēžu ir novērtējuši Aberdīnas melno govju marmora masas garšu, un palielinātais pieprasījums ir radījis piedāvājumu. Rezultātā angus gobijas audzēja Brjanskas un Voroņežas reģionu, Altaja apgabala un Volgas apgabala lauksaimnieki.

Bija arī informācija, ka, pateicoties krievu selekcionāru centieniem, dažās Volgas un Volgogradas apgabala saimniecībās parādījās Aberdīnas govis, visbiežāk melnas, dodot labu izslaukumu, kas gaļas liellopiem nav raksturīgs.

Svarīgs!Šīs šķirnes galvenās iezīmes ir pilnīga ragu neesamība (bezrags) un pilnīgi melna dzīvnieku krāsa no galvas līdz astei. Šīs īpašības tiek pārmantotas ģenētiskā līmenī, pat krustojot Angus ar citām šķirnēm.

Pieaugušo izaugums skaustā sasniedz 1,15-1,2 m, tāpēc tos klasificē kā vidēja izmēra dzīvniekus.

Pieaugušo govju galva ir mazāka par vidējo, pakauša daļa ir maza, kakls ir īss, bet biezs. Krūtis ir pietiekami plata un dziļa, skausts un mugura ir taisna un vienmērīga. Masveida ķermeni atbalsta īsas kājas, un šķiņķu muskuļi sasniedz gurnus. Āda ir plāna, pietiekama zemādas tauku daudzuma dēļ tā ir vaļīga, pārklāta ar mīkstiem, melniem matiem.

Uz piezīmes!Teļa ķermenis ir mazāk proporcionāls nekā pieaugušiem dzīvniekiem. Teļiem ir lielāka galva nekā pieaugušajam Angusam, un ekstremitātes ir vairāk iegarenas.

Angus govju un buļļu raksturojums (Aberdeen Angus šķirne)

Viena no galvenajām šķirnes priekšrocībām ir agrīna brieduma pakāpe, kā rezultātā mazuļi ātri aug un pieņemas svarā, bet ar vecumu šis process praktiski apstājas. Jaundzimušo teļu ķermeņa masa ir aptuveni 23–26 kg, un pēc sešiem mēnešiem pieaugušu mazuļu svars ir vismaz 175 kg. Turklāt teļu ikdienas svara pieaugums šajā periodā var būt līdz 0,9-1,1 kg.

Aveņu melnā dārgakmens

1,3 gadu vecumā teles jau var pārot. Līdz pusotra gada vecumam indivīdi sver apmēram 520–540 kg. Pienācīgi izvēloties diētu, pieauguša govs sver apmēram 640 kg, bet angus bullis - vismaz 840 kg.

Svarīgs! Panākt labu svara pieaugumu šīs šķirnes pārstāvjiem ir iespējams tikai tad, ja ir labi sastādīta ikdienas ēdienkarte.

Angus kaulu skelets ir ļoti spēcīgs, bet sver nedaudz, tāpēc gaļas raža kaušanas laikā ir augsta - aptuveni 70%.

Šo dzīvnieku gaļas sastāvu raksturo smalkas marmora šķiedras un plāni tauku slāņi.

Audzēšana un vispārīgi noteikumi govju un Angus buļļu kopšanai mājās

Šīs šķirnes audzēšanas pamatprasības ir tādas pašas kā citām liellopu šķirnēm. Galvenās prasības ir, lai kūts būtu tīra un sausa. Telpās jānodrošina laba ventilācija, un tajā nedrīkst būt caurvējš.

Audzēšana

Roze Melnā Baccarat

Šīs šķirnes govis atšķiras ar labi attīstītu mātes instinktu, tām ir pietiekami daudz piena, lai barotu teļus. Un mātes piens ir viens no galvenajiem komponentiem veselīgu pēcnācēju audzināšanā. Teļus no mātes neatdala līdz 9 mēnešu vecumam, līdz to svars sasniedz 220–225 kg.

Ja jaunie dzīvnieki tiek pārvietoti uz viesnīcas stendiem, viņi kādu laiku tiek turēti ar īpašu diētu, kas ietver:

  • siens;
  • barības koncentrāti.

Pamazām ikdienas ēdienkartē tiek pievienoti vairāki kukurūzas veidi, kas nepieciešami, lai masai piešķirtu raksturīgo marmorēšanu.

Svarīgs! Ja šo dzīvnieku uzturs nav sastādīts pareizi, tad šādu efektu sasniegt nebūs iespējams.

Trūkumi un priekšrocības salīdzinājumā ar citām šķirnēm

Kad govs dod pienu

Galvenās šķirnes priekšrocības:

  • ātra pielāgošanās nelabvēlīgiem laika apstākļiem;
  • krustojot ar piena virziena šķirnēm, pēcnācēji saglabās marmorēšanu, labu gaļas garšu un ķermeņa melnu krāsu, un govis sāks dot pietiekamu daudzumu piena;
  • kaušanas gaļas raža ir aptuveni 68-70% no dzīvmasas;
  • tauku slānis atrodas muskuļu masas iekšpusē, piešķirot gaļai raksturīgo "marmorēšanu". Smaržīgs, diezgan maigs un garšīgs, tas ir delikatese, to iegūst vadošo restorānu šefpavāri, kas slaveni ar savu virtuvi;
  • šķirne atšķiras ar agrīnu briedumu, teles pārošanās periodā nonāk agri, pat viņu pirmā dzimšana ir bez komplikācijām;
  • šie dzīvnieki ir lēni, ar mierīgu attieksmi, ātri pierod pie jauniem aizturēšanas apstākļiem;
  • somas ir izgatavotas no Angus ādām.

Svarīgs!Relatīvie trūkumi ir slikti attīstīti govju piena dziedzeri, tāpēc govis dod maz piena. Tāpēc tie netiek slaukti, visu atstājot jaundzimušajiem teļiem.

Padomi un norādījumi no pieredzējušiem audzētājiem un veterinārārstiem

Šīs šķirnes liellopu audzēšanā galvenais ir optimāla uztura sagatavošana, kas tieši nosaka, vai kaušanas laikā gaļai būs raksturīga marmorēšana. Tāpēc eksperti iesaka lauksaimniekiem pirms angusu audzēšanas rūpīgi izlasīt īpašo literatūru, kurā aprakstīta aptuvena jauno dzīvnieku ēdienkarte katrai dienai.

Kopumā šo dzīvnieku audzēšana gaļas ražošanai ir ekonomiski izdevīga, jo mūsdienu tirgū augstu tiek vērtēta šādu govju marmora gaļa. Šim liellopam nav nepieciešamas ievērojamas izmaksas, ar optimāli izstrādātu uzturu lauksaimnieki saņems garšīgu produktu, kas atbilst standartam.