Neskatoties uz burkānu slikto uzturvērtību, tas tiek augstu vērtēts kā ārstniecisks un diētisks produkts, tāpēc viņi cenšas pastāvīgi sēt kultūru savā vasarnīcā. Iesācējiem rodas jautājums, kurus burkānus vislabāk stādīt uzglabāšanai, kuru šķirni vajadzētu attiecināt uz viņu reģionu.
Burkānu šķirnes klasificē pēc dažādiem kritērijiem: nogatavošanās laiks, izturība pret nelabvēlīgiem faktoriem, zonējums, iekļaušana karotīna un cukuru sastāvā. Šeit tiks ņemta vērā tikai neliela daļa burkānu sugu, norādītais saraksts nav oficiāls vērtējums.
Zonēšana
Šī kultūra tiek kultivēta vairāk nekā 4 tūkstošus gadu, šajā laikā parādījās neskaitāmas šķirņu un hibrīdu šķirnes, kas jau liecina par sakņaugu popularitāti. Tikai Krievijā var saskaitīt vairāk nekā 100 kultūras veidus.
Veicot šķirņu audzēšanu, selekcionāri ņem vērā laika apstākļus, kas raksturo katru dabisko sloksni. Tas ļauj burkāniem vieglāk pielāgoties pat skarbā klimatā.
Burkānu šķirnes
Maskavas apgabalam
| Nosaukums | Sakņu dārzenis | Specifikācijas |
|---|---|---|
| Alenka | Liels (līdz 16 cm), konisks, ar neasu galu. Satur daudz cukura un karotinoīdu | · No agras nogatavināšanas, produktīvs. Izturīgs pret pāraugšanu, neplaisā; |
| · Prasība pēc stādīšanas dziļuma un laistīšanas | ||
| Laguna F1 (holandiešu) | Silts oranžs cilindrs līdz 20 cm, ar plānāko vidu. Cukurs, karotīns, ar patīkamu garšu | · Agri nobriedis. Nav nosliece uz plaisāšanu un aizaugšanu. Ieteicams veikt dubultu augseku (pavasarī un rudenī). Notur labi; |
| Uzņēmīga pret kaitīgu kukaiņu invāziju, slikta izturība pret slimībām | ||
| Marlinka | Koniska, dziļi oranža. Mīkstums ir pietiekami maigs, garšīgs, piepildīts ar sulu | Vidēja termiņa. Nodrošina stabilu ražu. Slinki. Sēklām ir lieliska reprodukcija |
| Maskavas ziema | Pareizs, nedaudz iegarens cilindrs. Pietiekami daudz cukura | Vidus. Izturīga pret krāsu. Labi uzglabāts. Bieži izmanto sēšanai zemzemi |
| Carotel Paris | Sfērisks (piemēram, redīsi), sulīgs, salds, satur daudz karotīna | · Ātra. Nav nepieciešama atslābināšana, kas var rasties smagās augsnēs; |
| · Zema raža. Ēd tikai svaigus vai pārstrādātus. Nav piemērots uzglabāšanai |
Maskavas reģionā lieliski audzē arī krievu izmēra šķirnes Gribovchanin F1, Magno F1, Panther, Samson, Tsirano, Canada F1, Rosal, Coral.
Burkānu šķirne krievu izmērs
Černozemas reģionam
| Nosaukums | Auglis | Specifikācijas |
|---|---|---|
| Flacoro | Koniska, smaila. Vidējais svars - 0,20 kg. Kodols un miza ir dziļi oranža. Raksturo maiga salda garša | Vēlā nogatavošanās. Laba auglība un uzturēšanas kvalitāte. Iespējama mehāniska savākšana. Daudzpusība - lietota svaiga, pārstrādājama, glabāta ziemas krātuvēs |
| Lēdija | Gluds cilindrs, līdz 20 cm, sarkanīgi nokrāsa. Lielisks baudījums un liels karotīnu daudzums | Agri nogatavojies, ražīgs. Neplaisā, ir izturīgs pret ziedēšanu un slimībām |
| Bolero | Balons līdz 20 cm, pietiekami garšīgs. Cukuru daudzums - līdz 8% | Vidēji vēlu. Izsniedz ar biežu laistīšanu, viegli panes nelielas sals |
| Monanta | Gluds cilindrs ar noapaļotu galu līdz 116 g. Iekšpusē ir maza, oranža serde. Garšas rādītāji ir augsti | · Vidusdaļa. Auglība pārdošanai ir augstāka nekā standarta; |
| Nevar uzglabāt ilgu laiku, bet labi pārdod komplektā | ||
| Pilnība | Konusveida, sver līdz 128 g. Garšas īpašības ir labas. Maiga mīkstums ir pietiekami sulīgs | · Vēlā nogatavošanās. Dzemdēs stabili. Guļošais vagons; |
| Izturība pret mitru puvi, relatīvā |
Centrālā Melnzemes reģiona reģionos populāri ir arī šādi burkānu veidi: Amsterdama, Buror F1, Nantejska, Totem, Tinga.
Urāliem un Sibīrijai
| Nosaukums | Sakņu dārzenis | Specifikācijas |
|---|---|---|
| Olimpietis | Neass cilindrs, izlīdzināts līdz 120 g, ar saldu apelsīnu mīkstumu | Tas dod labu ražu un ir prezentācija. Piemērots mehāniskai savākšanai. Lietošanas daudzpusība |
| Nevis F1 | Šaurs cilindrisks, vienmērīgs, ar nedaudz smailu galu, kas sver līdz 160 g | Vidēji agri. Raža ir stabila. Tas tiek novērtēts par kvalitātes uzturēšanu. To ēd svaigu, rūpnieciski apstrādātu. Paredzēts ziemas uzglabāšanai. Piemērots mehāniskai savākšanai |
| 6. vitamīns | Neass cilindrs. Svars svārstās - no 60 līdz 165 g. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu un karotīna. Celuloze garšo labi | · Sezonas vidū, izturīgs pret aukstumu. Bieži izmanto ziemāju sējai; |
| · Vidēja saglabāšana. Spēj saplaisāt | ||
| Nante 4 | Sarkanoranžs cilindrs līdz 15 cm. Salds, bagātīgi sulīgs | Agri nogatavojas, izturīgs pret ziedēšanu |
| Nevar ilgi uzglabāt | ||
| Chantenay 2461 | Pagarināts oranžs konuss ar biezu serdi. Liels - līdz 18 cm garš un 6 cm diametrā, kas sver līdz 0,25 kg | Vidējs, ražīgs, melīgs Izturīga pret krāsu. Bieži tiek izmantota piezemēšanās pirms ziemas |
Šajos apgabalos kultūru sēj gan atklātā zemē, gan audzē siltumnīcās. Tāpēc nav svarīgi, vai ārā ir ziema, vai cita sezona - svaigus produktus var iegūt visu gadu.
Burkānu audzēšana siltumnīcā
Sadalījums pēc veģetācijas
Nogatavošanās klasifikācija tiek uzskatīta par galveno. Turklāt katram periodam ir savas īpatnības:
- agrīna šķirne ļauj ātri iegūt noderīgus komponentus; sakņaugi ir paredzēti vienīgi pārtikai un netiek ilgi uzglabāti; šāda burkāna cukura saturs ir mazāks nekā vēlīnā nogatavošanās laikā; raža ir zema;
- vidējā šķirne ātri dod augļus, un tos var uzglabāt ilgu laiku; vislabāk piemērots apgabaliem ar īsu augšanas laiku;
- vēlīnā šķirne tiek audzēta ziemas uzglabāšanā; sastāvs satur daudz sausu vielu un cukuru.
Pamatojoties uz šiem apsvērumiem, vasaras iedzīvotāji izlemj, kurus burkānus vislabāk stādīt viņu vietnē. Turpmākajās tabulās sniegts īss šķirņu apraksts, ņemot vērā karotīna sakņu kultūru audzēšanas laiku.
Labākais no agrajiem
| Nosaukums | Auglis | Specifikācijas |
|---|---|---|
| Stingrs | Liels, garš - līdz 30 cm. Blīvs, gaļīgs, bet bagātīgi sulīgs | · Dod labu ražu. Izskatās pēc pārdošanas. Patērēti svaigi un izmantoti ķekarā; |
| Uzglabā ne vairāk kā 5 mēnešus | ||
| Gardēdis | Vidējs izmērs - līdz 15 cm, konisks. Tekstūra ir izturīga, smalka. Jauks aromāts, klasisks burkānu baudījums | Produktivitāte ir stabila |
| Celuloze nav sulīga. Vidējais glabāšanas laiks atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem | ||
| Carini | Intensīvas krāsas cilindrs, līdz 0,40 kg svara. Garšo pietiekami labi | · Ātri pieņemas svarā. To lieto atkārtotā augsekā. Izturīga pret krāsu; |
| To lieto tikai svaigā veidā, kā arī to pakļauj termiskai apstrādei, bet tas neietilpst drošībā |
Šajā sarakstā ir šādas šķirnes: Rondo, Refined, Presto F1, faraons, Polar dzērveņu.
Faraona burkānu šķirne
Labākais no vidējā līmeņa
| Nosaukums | Auglis | Specifikācijas |
|---|---|---|
| Nante 2 Tito | Cilindrs ar asu galu līdz 185 g. Celuloze ir gaiši smilšaina, garoza un serde ir oranžas krāsas. Pietiekami patīkama bauda | Ienesīgums pārsniedz standartu. Zonēts daudziem valsts reģioniem. Daudzpusīga lietošanā (pat saldēta), laba melošanā |
| Iespēja | Neass, konisks-apcirpts, ar oranžu nokrāsu, svars - līdz 132 g. Kodols ir liels, bet mīkstums ir sulīgs, lai arī blīvs | · Zonēts pāri Urāliem un Volga-Vjatkas joslai. Sēklas var viegli pārziemot zemē. Izskatās pārdodams, labi pavairojams. Piemērots mehanizētai savākšanai. Pietiekami laba kvalitāte; |
| Ja tas tiek saglabāts, tas var inficēties ar puvi | ||
| mana dārgā | Oranžas krāsas cilindrs, līdz 0,12 kg.Smalka salda mīkstums ar plānu vidu ir piesātināts ar sulām | Augsta raža, universāls pielietojums, derīguma termiņš |
Starp labākajām burkānu šķirnēm ar vidējo augšanas sezonu var izdalīt arī Nairobi, Bangoru, Kuparu, Silvano.
Labākais no novēlotajiem
| Nosaukums | Sakņu dārzenis | Specifikācijas |
|---|---|---|
| Doļanka | Konusveida, ar uzgali, kas nav pakļauts zaļošanai, un plānu galu. Skaista prezentācija un lieliska diētiskā garša. Izmanto bērnu pārtikā | · Augsta ražība, toleranta augšanas apstākļiem. Nav uzņēmīgi pret slimībām un kaitēkļiem; |
| · Doliankas burkāniem nepatīk sausums. Mitruma trūkums var izraisīt ragainību | ||
| Maestro F1 | Pilnīgi gluda, cilindriska, līdz 21 cm. Krāsu viendabīgums un laba garša | To uzskata par tirdzniecības etalonu. Tam ir augsta izturība pret stresu un tas nav uzņēmīgs pret slimībām. Piemērots ilgstošai uzglabāšanai |
| Krievu gigants | Liels (līdz 250 g) oranžas krāsas cilindrs. Lieliskas deserta īpašības. Celuloze ir kraukšķīga, sulīga | Augsta raža, stabila. Ar ilgu glabāšanas laiku nezaudē uzturvērtību |
Vēlīnā nogatavojušos šķirņu sarakstam ir vērts pievienot arī MO, Karlena, Yellowstone, Coral burkānu. Visi no tiem ir labi saglabājušies, nezaudējot tirgojamo izskatu. Tāpat kā zemāk redzamie.
Burkānu šķirne Coral
Ilgstošai uzglabāšanai
| Nosaukums | Auglis | Specifikācijas |
|---|---|---|
| Karotāns | Konusa cilindrisks, līdz 6 cm diametrā, līdz 25 cm garš un sver mazāk par 0,22 kg. Kraukšķīgai mīkstumam ar patīkamu saldu garšu ir bagātīgs saulains nokrāsa | Neuzkrāj nitrātus. Ilgstoši uzglabājot, uztura īpašības netiek zaudētas |
| zelta rudens | Liels, izlīdzināts, konisks, līdz 0,22 kg. Ar izcilām sāļām īpašībām | Ļoti produktīvs, universāls, viegli lietojams |
| Narbonne | Oranži spilgti liels cilindrs (līdz 0,20 kg). Garšīga mīkstums ar augstu cukura saturu | Vēlā universālis. Tas ir kvalitātes standarts lielākajai daļai reģionu. Produktīvs, izturīgs pret trauslumu. Piemērots novākšanai ar mehānisku metodi |
Izlemjot, kura ir vispiemērotākā vēlīnā šķirne, ir vērts pievērst uzmanību arī burkānu, Kenterberijas, Samanas, Dajanas, Krasnaja Zvezdas sēšanai. Viņi ziemā vienmēr nodrošinās pusdienu galdu ar svaigiem vitamīniem.
Burkānu audzēšana pašu patēriņam neuzliek par pienākumu iegūt pilnīgi skaistas sakņu kultūras. Bet pārdošanai galvenie kritēriji ir vienmērīgums un tirgojams izskats. Nodarbojoties ar lauksaimniecību, uzmanība tiek pievērsta arī šķirnes pielāgošanās spējai mehāniski novākt augļus.
Mehanizēta burkānu novākšana
Dažus vasaras iedzīvotājus piesaista vārdi, kurus selekcionāri piešķir sakņaugiem. Spēcīgs, krievu izmērs, Lakomka un citi līdzīgi atbilst burkāniem piemītošajām īpašībām. Bet dažreiz nosaukums var būt maldinošs.
Tātad, kad internetā redzat frāzi "Ranger burkāns", jums nevajadzētu mēģināt pasūtīt sēklas - šis termins slēpj karikatūras varoņu sakņu dārzeņu. Bet "Zaykino Happiness" patiešām ir burkāns, bet žāvēts, iesaiņots maisiņos zīdaiņiem.
