Daikons ir japāņu izcelsmes redīsi. Dārzeņa selektīvā attīstība notika no Āzijas šķirnes Lobo redīsiem, kas aug Ķīnā. Sakņu dārzenim klasiskajā versijā ir gara cilindriska forma un maigāka garša, atšķirībā no rūgtajiem redīsiem.

Kultūras raksturojums

Redīss Daikons ir Krustziežu dzimtas viengadīgs vai divgadīgs augs. Tam ir viena un tā pati bioloģiskā grupa ar redīsiem, rāceņiem un citiem redīsu veidiem: Eiropas un Ķīnas.

Izkliedējošas lapas, zaļas, rupji sadalītas, 50-60 cm garas.

Klasiskās sakņu kultūras ir baltas, jaunas vaislas formas ir zaļas, rozā, gaiši violetas ādas krāsas.

Daikonam ir iegarena cilindriska un koniska forma, no 10 līdz 60 cm gara, un apaļa parastā redīsa forma.

Daikon nesatur sinepju eļļas, tāpēc tā garša ir maiga, piemērota lietošanai nelielos daudzumos cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, atšķirībā no redīsiem un Eiropas redīsu šķirnēm, nekaitējot un nekairinot gļotādu.

Redīsi Daikons

Sakņu kultūras ziemas uzglabāšanai pirms sala tiek izvilktas no zemes, tās spēj saglabāt savas īpašības līdz 4 mēnešiem, atrodoties vēsās telpās.

Mērķis - galvenā svaigās kultūras izmantošana salātos. Iespējamas dažādas kulinārijas procedūras: termiskā apstrāde, sālīšana, kodināšana.

Interesanti. Daikon satur vitamīnus: C, B5, E, PP, kā arī minerālvielas: kāliju, fosforu, kalciju, nātriju, varu un magniju. Sakņu dārzeņu izmantošana palīdz attīrīt aknas, nieres, izšķīdināt akmeņus, noņemt lieko šķidrumu un stiprināt ķermeņa aizsardzību.

Kultūras agrotehnika

Īpaša kultūras īpašība, tāpat kā citi krustziežu augi, ir tāda, ka augam sakņu kultūru veidošanai nepieciešams īss dienas laiks. Garas dienas stundas vasaras sākumā augu zied. Tāpēc Daikon jāstāda divos periodos: agrā pavasarī vai pēc vasaras vidus. Daikon redīsu stādīšanas un kopšanas stādīšanas datumi ir aprakstīti šķirnes instrukcijās. Visu sezonu zemē var stādīt daudzpusīgas šķirnes ar zemu ziedēšanas pakāpi. Klasisko šķirņu stādīšana sākas no jūlija pirmās nedēļas, no 7. līdz 25. dienai. Kultūra ir piemērota audzēšanai siltumnīcās, taču jāņem vērā sakņu kultūras forma un siltumnīcas kores dziļums. Siltumnīcām un smagām augsnēm ir izdevīgi izvēlēties dārzeņu sfērisko formu šķirnes. Ir šķirnes ar 2/3 izvirzītu virszemes daļu.

Ķīniešu redīsi

Augsne zem cilindriska iegarena redīsa tiek dziļi izrakta, izvēloties akmeņus un nezāles, pretējā gadījumā sakņu kultūraugs augs neregulāras formas.

Papildus informācija. Labākie Daikona priekšgājēji dārzā ir kartupeļi, tomāti, gurķi, sīpoli, ķirbis.

Plānojot augseku, optimāli būs Daikon stādīt uz brīvās gultnes pēc agrīno kultūru savākšanas. Citi krustziežu augi nedrīkst būt priekšgājēji: redīsi, redīsi, rāceņi un kāposti. Ar šīm kultūrām augam ir kopīgi kaitēkļi: krustziežu blusa un kāpostu muša. Kaitēkļi var pilnībā iznīcināt ražu.

Vienkāršs stādīšanas veids ir atklātā zemē. Daikona sēklas ir apaļas, brūnas, līdzīgas redīsu sēklām, bet lielākas. Atverot maisu ar sēklām, jūs varat tos tur redzēt nelielos daudzumos, tāpēc būtu lietderīgāk tos vienlaikus stādīt reti. Kultūrai nepatīk sabiezējums; vienai sakņu kultūrai dārzā ir nepieciešams pietiekami daudz vietas.

Lielas sēklas ir ērti stādīt pa vienai, bez iepriekšējas apstrādes. Sēklu stādīšana ir sekla, iezīmētās bedrēs par 1-2 cm. Attālums starp augiem ir 25 cm, starp rindām - 40-45 cm. Stādīšana ir divrindu, optimāla kultūraugu apgaismojuma prasībām. Pirms sēšanas aku izlej ar ūdeni. Sēklas nav jāpiespiež zemē ar piepūli, bet gan izliek tikai cauruma apakšā. 1-2 cm augsnes ielej no augšas, viegli samitrina, mulčē ar kūdru. Pēc stādīšanas stādus dzirdina labākai izdzīvošanai. Stādi parādās pēc nedēļas.

Redīsu stādi

Ar sabiezētu sēju, vienā sēklā stādot vairākas sēklas, pēc 2-3 īsto lapu parādīšanās augi tiek atšķaidīti, atstājot vienu, spēcīgāko un veselīgāko, ligzdā. Ja abi ligzdā esošie eksemplāri ir pilnvērtīgi, tad vienu no tiem var pārstādīt, to paturot.

Labākās Daikona augsnes ir auglīgas, brīvas, smilšainas, pietiekami elpojošas. Kultūra ir prasīga pret mitrumu, bez ūdens stagnācijas. Nepatīk sausums, ieskaitot gaisu, optimālā temperatūra augu augšanai un attīstībai ir + 15 + 18C, paaugstinātā temperatūrā tā var pārvērsties krāsā. Augsnei jābūt pastāvīgi samitrinātai, bez pilieniem, pretējā gadījumā mīkstums kļūst rupjāks, sāk rūgtu garšu. Slikti aug aizēnotos apstākļos. Vietas zemu, kas pēc lietus labi neizžūst, Daikonam netiek piešķirtas. Pie augsta mitruma augi saslimst ar gļotādu bakteriozi.

Svarīga informācija! Lai kontrolētu krustziežu blusu, efektīva metode ir kultūras pārklāšana ar īpašiem neaustiem materiāliem, piemēram, lutrasilu, spunbondu.

Obligāta ravēšana un atslābināšana tiek veikta 3-4 reizes augšanas periodā.

Mēslojumu visizdevīgāk izmanto iepriekšējām kultūrām, svaigu kūtsmēslu ieliešana nav atļauta. Veģetācijas periodā organiskos mēslojumus uzklāj šķidrā veidā. Šādi mēslošanas līdzekļi var būt augu uzlējumi vai atšķaidītas vistas izkārnījumi, atbilstoši stādīšanas vietai. Kad parādās pirmās 3-4 īstās lapas, tiek ievadīti pelni, izkaisot to pa lapām.

Sēklu novākšana un savākšana

Margelanskaja redīsi

Kultūras hibrīdi ar apzīmējumu f1 nav iespēja savākt savas sēklas, tāpēc tos audzē, izmantojot profesionālas selekcijas metodes. Šīm sēklām ir vislabākās ražas īpašības, un tās var iegādāties specializētos dārzu veikalos.

Ir svarīgi zināt! Sēklas ir pievilcīgas putniem, un tām var būt nepieciešama sēklu auga patvērums.

Šīs kultūras šķirnes var pavairot no pašu sēklām. Daikons zied ātri, ar ilgu dienasgaismu. Bet ir svarīgi uzskatīt, ka sēklas netiek novāktas pirmajā gadā. Augstas kvalitātes sēklas tiek veidotas otrajā gadā ar pārvietošanas metodi. Stādīšanai uz sēklām tiek izvēlēti veselīgi, spēcīgi kārtējā gada ražas paraugi, kas stādīti kopš vasaras vidus. Izvēlētās sakņu kultūras rūpīgi notīra no zemes, žāvē un ievieto vēsā vietā līdz nākamajai sezonai. Pavasarī saknes atkal stāda, tās veido ziedu bultiņas, pēc ziedēšanas veidojas zaļie zirnīši. Zirņiem jābūt nobriedušiem brūnganiem.

Interesanti. Ziedošais Daikons spēj apputeksnēt ar redīsiem un redīsiem, tāpēc, audzējot sēklu materiālu, kultūraugi tiek stādīti attālumā viens no otra.

Pārtikas un uzglabāšanas sakņu kultūras nogatavojas 1,5-2 mēnešus pēc sēklu stādīšanas.

Dārzeņus novāc sausā rudens periodā, pirms sala. Var paiet divi cilvēki, lai izvilktu nogatavojušos Daikonu no zemes. Sakņu kultūru garumam apmēram pusmetru garumā ne vienmēr ir iespējams tos izrakt ar lāpstu bez bojājumiem. Bojāti sakņu dārzeņi netiks uzglabāti. Lai mīkstinātu zemi, izlejiet ūdeni un izvelciet sakņu kultūru, pavelkot toņus.

Lieli, veselīgi paraugi tiek ievietoti noliktavā, mazāki ātri izžūs. Daikon ledusskapī var uzglabāt vairākus mēnešus, iesaiņots plastmasas maisiņos. Gaisa caurlaidībai maisos jāizveido caurumi. Uzglabājot svaigā veidā ilgāk par 4 mēnešiem, tā var zaudēt garšu.Sasaldējot, sakņu kultūra kļūst nederīga patēriņam.

Kultūras priekšrocības un trūkumi

Redīsi zaļš

Kultūras tikumi:

  • Daikonam ir vērtīgas uzturvērtības īpašības;
  • viegli un ātri audzējama, ievērojot stādīšanas datumu un vietu prasības;
  • aizstāj redīsus un redīsus tiem cilvēkiem, kuriem tie ir kontrindicēti veselībai;
  • praktiski nav pakļauti kaitēkļiem un slimībām;
  • ātra augšanas sezona, ļaujot vairākkārt novākt ražu sezonā.

Sulīgai, aromātiskai, veselīgai kultūrai nav trūkumu.

Daikons ir populāra Āzijas kultūra, kas ir daļa no daudziem ķīniešu, korejiešu, taizemiešu ēdieniem. Sakņu kultūru audzēšana rada vairākas reizes mazāku nitrātu, smago metālu sāļu un radioaktīvo vielu uzkrāšanos nekā citi dārzeņi. Japāņu redīsi ir uztura kultūra pareizai uzturam.

Video