Saturs:
Lielajā sīpolu saimē ir vairākas šķirnes, taču ne visas no tām vienlīdz aktīvi izmanto vietējā kulinārija. Šalotes sīpoli ir īpaši populāri franču virtuvē, kur tos izmanto kā delikatesi un iekļauj dažādu mērču receptēs. Pateicoties izsmalcinātajam aromātam, dārzenis ēdieniem piešķir īpašu pikantumu. Bet jūs nevarat lietot Šalotes lielos daudzumos, pretējā gadījumā parādīsies nepatīkama asums, neskatoties uz produkta saldo garšu.
Īsumā par kultūru
Šī šķirne ir mākslīgi audzēta no parastajiem sīpoliem, tāpēc tai ir daudz tā īpašību, taču dažos aspektos tā atšķirsies. Galvenā neatbilstība ir ilgtermiņa augšanas periods. Vienā gultā krūms var labi attīstīties vairākus gadus, dodot labu sulīgu spalvu.
Dārzeņam ir arī cits nosaukums - Magpie sīpols. Dažreiz jūs varat atrast franču vārda interpretāciju, kur tiek pievienots vēl viens burts - Šarlote (vai Šarlote). Pats pirmais sīpola nosaukums izklausās šādi - Eshkalot, par godu Aškalonas pilsētai, kur kultūra pirmo reizi tika audzēta.
Lai vēlreiz neuzdotu jautājumu par to, kas tas ir Šalotes, un lai to nejauktu ar citām šķirnēm, ir vērts izpētīt dārzeņu aprakstu.
Kā izskatās varene
Ārēji dārza gultā augošs vairāku daivu sīpols no attāluma izskatīsies kā parasts sīpolu pārstāvis. Tāpēc dažkārt vasaras iemītniekiem jaunpienācējiem ir grūti atšķirt šos divus veidus. Faktiski daudzgadīgajam ārstniecības augam ir plānas, cauruļveida, koniskas, dobas lapas, kas ir smalkākas pēc pieskāriena un dažreiz pārklātas ar vaska pārklājumu. Spalvas ilgu laiku nav rupjas, to krāsa svārstās no gaiši zaļas nokrāsas līdz dziļi tumšai.
Sīpols
Šarlote ražo iegarenas spuldzes, kas sver 20-50 g, bet ir arī hibrīdi, kuros rāceņa masa sasniedz 90 g. Svarus, kas pārklāj spuldzi, var krāsot visās spektra krāsās: no baltas līdz violetai.
Māte dod 1 m garu bultiņu, kas vainagota ar neraksturīgu lietussargu. Šalotes sēklas ir līdzīgas nigella sīpoliem, bet mazāka izmēra. Vēl viena atšķirība ir tā, ka sēkla nezaudē dīgtspēju multiflorā 2-3 gadus. Sīpolos stādīšanai ir piemērotas tikai pagājušā gada sēklas.
Neskatoties uz to, ka šalotes garša ir salda, augšanas apstākļi neatšķiras no sīpolu apstākļiem:
- nepieciešama auglīga augsne ar vaļīgu struktūru un neitrālu pH līmeni; ja dacha atrodas citā augsnē, ieteicams neitralizēt ar kūdras sfagnu vai smiltīm;
- Virsniekam patīk labi apgaismotas vietas;
- kultūra reaģē uz barošanu un laicīgu laistīšanu.
Visbiežāk šalotes tiek izmantotas ziemas-pavasara zaļo spalvu piespiešanai pārtikai. Sīpoli vislabāk attīstās nevis atsevišķos krūmos, bet gan kopīgos stādījumos ar kartupeļiem.
Kultūras pavairošana
Šarloti parasti pavairo veģetatīvi, izmantojot novāktus komplektus. To stāda vairākos gadalaikos:
- agrā pavasarī - maijā iegūt spalvu un nedaudz vēlāk rāceņu;
- vasarā - tikai apstādījumos;
- oktobra vidū - par spalvas piespiešanu ziemas galdam vai pirmajiem zaļumiem agrā pavasarī.
Rāceņu var novākt katru gadu, lai pēc ziemas tos varētu stādīt jaunās dobēs. Turklāt katru gadu ap dzemdes spuldzi veidojas arvien vairāk mazuļu. To skaits tieši ietekmē izmēru - sīpoli laika gaitā kļūst mazāki.
Ilgstoši kultivējot, cūciņš zaudē savas īpašības, tāpēc jums periodiski būs jāatsvaidzina šķirne, izmantojot sēklu reprodukciju. Pirmo gadu šādi audzēta šalotes sīpols uz krūma dos ne vairāk kā 5 sīpolus. Turpmākā pavairošana, jau sējot, ļaus iegūt lielāku daudzumu maza rāceņa.
Sēšana ar sēklām
Sīpolu sīpolu stādīšana ar sēklām pavasarī daudz neatšķiras no viena gada varianta, stādot melnos sīpolus. Nepieciešama arī iepriekšēja augsnes sagatavošana. Kopš rudens vai pavasara (dažas nedēļas pirms sēšanas) zeme tiek izrakta un tiek izmantoti mēslošanas līdzekļi: amonija nitrāts, kalcija hlorīds vai superfosfāti.
Šalotes Primalis (iepakojums)
Pirms sēšanas sēklas tiek izmērītas. Lai dzinums būtu draudzīgs, stādāmo materiālu ieteicams vairākas stundas turēt siltā ūdenī un pēc tam dezinficēt mangāna šķīdumā. Pēc apstrādes sēklas žāvē, lai atjaunotu to plūstamību.
Sīpolu stādīšanas shēma nedaudz atšķiras no tās, ko piemēro sīpoliem. Pirmkārt, ģimenes dārzeņiem būs nepieciešama plašāka gulta, jo rindu atstarpei jābūt vismaz 30 cm. Attālums starp sēklām ir 10-15 cm.
Iepriekš dīgšana
Aukstos reģionos ir ieteicams sēt sēklas stādu kastēs un pēc tam rūpīgi sadīgušos stādus kopā ar zemes gabalu pārnest uz dārza gultu. Jūs varat izmantot standarta komerciālu augsnes maisījumu vai ņemt humusu un velēnu zemi vienādās proporcijās, piepildot to ar nelielu kūdru.
Atklātā zemē diedzētas sēklas jāstāda 1 cm dziļumā, jāpārkaisa ar zemi un uz augšu jāpārklāj ar mulču vai jāizmanto plēves patversmes. Sēklu sakņošana prasīs ne vairāk kā nedēļu, pēc tam jums jāatceras, ka jāatver dobes, lai stādi netiktu mīdīti.
Stādot sevkom pavasarī
Vispirms sīpoli tiek sakārtoti, izvēloties vispiemērotākos - sver 30 g un diametru 3 cm. Mazākus labāk atstāt ziemas piespiešanai. Lielāks komplekts dos daudz zaļumu, bet pārāk mazus zobus (lai arī lielos daudzumos).
Nedēļu pirms stādīšanas šalotes sīpolu komplekti tiek turēti karstā ūdenī (42 grādi) apmēram 8 stundas (termosā). Tas novērsīs sēnīšu infekcijas. Alternatīvi sīpolu apstrādei var izmantot kālija permanganāta vai fungicīda šķīdumu, bet stādi tajos tiek turēti ne ilgāk kā pusstundu.
Pirms sīpolu stādīšanas zemē augsne tiek samitrināta
Ievērojamā shēma ir atkarīga no stādāmā materiāla lieluma. Rindu atstatums tiek uzturēts šādās robežās:
- mazām spuldzēm - 8-10 cm;
- vidējai - 15-18 cm;
- rindas ar lieliem paraugiem vislabāk novietot 20-30 cm attālumā.
Pašās vagās visos gadījumos starp stādiem var novērot vienu intervālu - 10 cm. Katrai frakcijai stādīšanas dziļums būs atšķirīgs, savukārt galvenais nosacījums tiek saglabāts - virs sīpolu kakla zemes slānim jābūt apmēram 2-3 cm.
Stādītās gultas pārklāj ar kūdras vai humusa slāni. Šāda "sega" ilgu laiku saglabās augsnes mitrumu un nodrošinās labu barošanu.
Šalotes kopšana
Nepietiek tikai zināt, kā pavasarī iestādīt magones sīpolus, tas vēl jāaudzē, ievērojot visus lauksaimniecības tehnoloģiju nosacījumus. Tikai pareiza pieeja nodrošinās labu ražu. Principā audzēt Hariju nav grūti - visi galvenie punkti sakrīt ar tiem, kas saistīti ar sīpolu audzēšanu.
Laistīšana
Gultu apūdeņošana tiek veikta vismaz 4 reizes, galvenā apūdeņošana notiek augšanas sezonas sākumā. Mēnesi pirms rāceņa novākšanas mitrināšana pilnībā apstājas.
Top dressing
Šalotes, tāpat kā visi sīpoli, reaģē uz papildu pārtiku. Ar periodiskumu 2-3 nedēļas uz gultām tiek uzklāts putnu izkārnījumu (proporcija 1:15) vai deviņvīru spēka infūzijas (1:10) šķīdums. Organiskās vielas var mainīt ar minerālūdeni, atšķaidot 40 g mēslojuma ūdens spainī. Lai augs tērētu vairāk enerģijas sīpolu attīstībai, nevis spalvai, barošana tiek pārtraukta īstajā laikā (mēnesi pirms ražas novākšanas).
Retināšana
Tā kā stādi jau sākotnēji tika iestādīti dārzā ar nepieciešamo attālumu, retināšana nav nepieciešama. Bet vasaras iedzīvotājs var pielāgot augošo rāceņu lielumu. Pēc tam, kad ligzda ir izveidojusies, jums rūpīgi jāgrābj zeme ap krūmu. Izvēloties mazākās šķēles, tās tiek norautas kopā ar spalvām.
Ja šalotes audzēšana tiek veikta no sēklām un vasaras iedzīvotājs blīvi sēja rindas, tad retināšana ir nepieciešama no brīža, kad uz stādiem būs 2-3 zemas lapas. Procedūra tiek atkārtota, kad krūms aug, līdz tiek sasniegts vēlamais intervāls.
Nepieciešama periodiska retināšana
Šarlote dod bultas, kuru virsotnēs pēc tam tiek veidoti sēklu lietussargi. Ja sīpolu audzē rāceņam, tad bultas ir jānolauž, pirms tās sasniedz briedumu.
Augu kopšana ietver arī regulāru augsnes atslābināšanu (parasti pēc laistīšanas) un nezāļu apkarošanu. Šie pasākumi palīdzēs izvairīties no sīpolu sēnīšu slimībām un padarīs kaitēkļu uzturēšanos dārzā neērtu.
Kaitēkļu apkarošana
| Problēma | Iespējas: | Ieteikumi |
|---|---|---|
| Sīpolu muša | Parādās dārza dobēs, kad zied ķirši un pienenes. Sīpoli vispirms nokalst un pēc tam puvi | · Augsne un spalvas jāapstrādā ar koksnes pelniem; Ja kukainim izdevās izgatavot mūru, un no tiem ir izveidojušies tārpi, tad krūma zaļumi jāapstrādā ar fizioloģisko šķīdumu (glāze produkta ūdens spainī). |
| Nematode | Kaitēklis nav redzams, jo tas dzīvo augsnē. Kukainis iekļūst mātes spuldzē un saliek to. Kaimiņi ātri inficējas no inficēta krūma | Cīnīties ar slepenu ienaidnieku ir nereāli, taču ir iespējams novērst tā iebrukumu, ja pirms stādīšanas stādus vairākas minūtes nostādina Formalin 4% vai Maxim šķīdumā. |
| Aphid | Dažreiz uz lapām ir grūti pamanīt mazu kukaiņu koloniju - tie saplūst ar zaļo krāsu. Ja jūs nekontrolējat kaitēkļa vairošanās procesu, tad ļoti drīz jūs varat zaudēt visu plantāciju. | Tautas līdzekļus lieliski kontrolē ar laputīm: kumelīšu novārījumi, kartupeļu mizas, pipari; |
Sīpolus, kas apstrādāti ar pesticīdiem, nevajadzētu ēst vairākas dienas.Nepareizi izvēlēta Magpie izkraušanas vieta un lauksaimniecības apstākļu pārkāpšana provocē sēnīšu slimību attīstību. Atraduši slimos augus, tos nekavējoties izved no dārza un iznīcina. Atlikušo sīpolu apsmidzina ar Pentofag, Mikosan, Quadris.
Kā novākt ražu
Ir svarīgi savākt ģimenes sīpolu laikā, pretējā gadījumā nogatavojušās šķēles sāks dīgt un vairs nebūs piemērotas uzglabāšanai ziemā. Ligzda (kopā ar spalvu) tiek noņemta no augsnes, kad puse no krūma apstādījumiem izžūst. Liekot sīpolu zem nojumes ēnā, vairākas dienas to nosusiniet.
Tad sausās virspuses tiek nogrieztas, un sadalītās šķēles tiek pārskatītas, lai noņemtu bojātās un slimās.Rāce tiek ievietota kartona kastēs, koka redeļu kastēs vai smalku acu tīklos, lai tos uzglabātu vēsā, sausā vietā.
Šalotes ir jāsasaldē, bet šim nolūkam svari ir pilnībā jānoņem, sīpoli jāsamitrina un nedaudz jāsasaldē, pēc tam jāievieto maisos. Rāceņus saldētavā uzglabā vairākus mēnešus, kamēr tas nezaudē savas īpašības.
