Turcijas, Ēģiptes un Pakistānas laukos aug šis mūsu valstij neparastais dārzenis - skorzonera vai melnais burkāns. Šis dārzenis ir tuvs radinieks apelsīnu redīsiem, bet tajā pašā laikā tam ir daudz atšķirību gan pēc garšas, gan krāsas. Turklāt barības vielu un vitamīnu sastāva ziņā viņa nav zemāka par savu radinieku.

Kas ir skorzonera

Kas ir melnais burkāns? Mēs centīsimies atbildēt uz šo jautājumu šajā rakstā. Pirmkārt, nedomājiet, ka šī ir jauna burkānu šķirne. Šis viedoklis ir nepareizs. Scorzonera augs ir plaši izplatīts austrumu valstīs. Šis dārzenis tiek izmantots ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā, jo skorzonera ir ārstniecisks dārzenis.

Krievijā skorzonera praktiski nav atrodama, un neviens nezina, kas tas ir. Iemesls tam var būt informācijas trūkums par šo dārzeņu un tā audzēšanas noteikumiem.

Augu stublāji aug līdz septiņdesmit centimetriem. Lapas ir bagātīgi zaļas, ovālas formas. Augs zied maijā, un tam ir dzeltenas ziedkopas. Viņi izdala vaniļas aromātu. Sakņu kultūra ir melna un cilindriska. Iekšpuse ir balta un smalka. Sakņu kultūras aug piecpadsmit centimetrus. Turklāt to diametrs nepārsniedz 5 centimetrus. Sver līdz divsimt gramiem. Sakņaugi veidojas jau pirmajā sēšanas gadā. Var ziemot tieši zemē. Lai to izdarītu, tas ir pārklāts ar sausu zāli. Derēs arī zāģu skaidas.

Melns burkāns

Ir svarīgi zināt! Jūs varat iegūt sēklas no šīs sakņu kultūras tikai otrajā gadā pēc stādīšanas.

Sakņu dārzeņu sastāvā ietilpst tādi elementi kā:

  • vitamīni B un C;
  • dzelzs;
  • kalcijs.

Tas ietver arī insulīnu, kas palīdz kontrolēt holesterīna līmeni. Tas ir īpaši vērtīgs diabēta slimniekiem. Augs labvēlīgi ietekmē sirds, kuņģa, zarnu un nieru darbību. Šī iemesla dēļ tas ir iekļauts daudzās zālēs.

Scorzonera griezums

Kaut arī melnie burkāni neizraisa nekādas blakusparādības, tie jālieto mēreni, jo tie var izraisīt ķermeņa nepanesamību un pat izraisīt zarnu trakta traucējumus.

Uz piezīmes! Sakarā ar to, ka augs ir bagāts ar vitamīniem, ieteicams to lietot vīrusu slimībām, anēmijai. Augs spēj samazināt spiedienu, uzlabot redzi un mazināt iekaisumu. To iesaka arī uztura speciālisti, jo tas sadedzina taukus.

Melno burkānu stādīšana

Losinoostrovskaya burkāni

Kas ir ieinteresēts, lai skorzonera audzētu no sēklām, ir galvenā reprodukcijas metode. Dārzā tiek sēti melnie burkāni, kā arī parastie. Sēklas sēj augsnē, kas iepriekš jāsagatavo. Tas var būt gan siltumnīca, gan atvērta augsne. Sēklas var stādīt agrā pavasarī, vasarā un pat vēlā rudenī. To veicina melno burkānu spēja panest aukstumu. Lai to izdarītu, pietiek ar gultas pārklājumu ar sausiem salmiem vai kritušām lapām.

Scorzonera ārstniecības augu saknes no sēklām ir iespējamas kā viengadīgs augs un kā divu gadu augs. Ja dārzeņu sēj agrā pavasarī, tad līdz rudenim būs iespējams novākt labu lielu sakņu kultūru ražu. Pēdējais sēšanas datums pavasarī ir aprīlis. Lai augs augtu ātrāk, gultu pārklāj ar plēvi. Vēlāk iesēta skorzonera dos slikti izveidotas plānas sakņu kultūras ar zemu barības vielu saturu.

Lai audzētu divgadīgu augu, sēja jāveic ne agrāk kā jūlijā vai augustā.Šim nolūkam varat izmantot tajā pašā gadā savāktās sēklas. Šajā gadījumā augam būs laiks iesakņoties pirms sala iestāšanās. Jau nākamajā gadā būs iespējams savākt gan lielos sakņaugus, gan nogatavojušās sēklas, kuras novāc augusta beigās.

Sēklu sēšana rudenī veicina dārzeņu attīstību pavasarī. Turklāt sakņaugi sāk veidoties daudz agrāk nekā sējot pavasarī.

Sēklu sēšana

Sēt sēklas var vairākos veidos:

  • Ar šauru rindu metodi sēklas sēj rindās, starp kurām attālums ir 20 vai 30 centimetri, bet attālumam starp sēklām jābūt vismaz 15 vai pat 20 centimetriem;
  • Sējot platrindu, attālums starp rindām būs 45 centimetri, bet starp augiem - 15 centimetri;
  • Scorzonera sēklu sēšanai ar divrindu vai četrrindu jostu metodēm izmanto šādas formulas: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm vai (20 + + 50) x 20 cm.

Uz piezīmes! Lai sētu simtdaļu gultas, tiek izmantoti līdz 15 gramiem sēklu. Sējas vagas dziļumam jābūt ne vairāk kā trim centimetriem. Mājas audzēšanai sēklas var iegādāties sēklu veikalā.

Augu kopšana

Burkāni bērnu saldums

Pēc divām nedēļām pēc sēšanas parādās pirmie dzinumi. Kad sēklas tika sētas vēlāk, stādi parādās nedēļas laikā. Pēc burkānu kāpostu pacelšanās desmit centimetru augstumā augsne ir mulčējama. Labākais materiāls mulčēšanai ir kūdra. Bet pirms tam augsnes virskārta ir jālaista un jāatbrīvo.

Kad augs aug, pirms parādās vairākas īstās lapas, rindas jāatšķaida tā, lai starp kātiem būtu 15 vai 25 centimetru attālums. Ja uz auga parādās kātiņi, tie nekavējoties jānoņem.

Nākotnē melno burkānu kopšana ietver laistīšanu un periodisku augsnes atslābināšanu.

Tā skorzonera aug

Svarīgs! Laika posmā, kad notiek sakņu kultūru aktīva veidošanās un attīstība, gultas ir nepieciešams apaugļot. Tajā pašā laikā tos ieved gan sausā, gan šķidrā veidā.

Dārzeņu savākšana un uzglabāšana

Burkānu rudens karaliene

Novāc rudenī vai 120 dienas pēc dīgšanas. Ja jūs plānojat nolikt dārzeņus uzglabāšanai, tad tie jāsavāc pēc iespējas vēlāk. Bet tajā pašā laikā nevajadzētu kavēties un sagaidīt pirmo salu.

Scorzonera, kuras melno sakni tos paredzēts uzglabāt, tiek izrakta no zemes, taču tas tiek darīts uzmanīgi, lai to nesabojātu. Pēc tam jums jādara šādi:

  • Sakņu kultūras jāattīra no augsnes atlikumiem;
  • Katra sakņu kultūra tiek sakārtota un bojātās tiek noņemtas;
  • Noņemt lapas;
  • Dārzeņus novāc vairāku sakņu dārzeņu ķekaros.

Uzglabāšanas sagatavošana

Pēc tam dārzeņus ievieto pagrabā vai pagrabā, lai tos uzkrātu izmantošanai nākotnē.

Lai dārzā ar labu ražu audzētu austrumu skaistuma melno burkānu, jums jāievēro visi sēšanas un kopšanas noteikumi. Pateicoties tam, uz galda vienmēr būs šī vitamīnu un citu derīgo vielu krātuve.

Video