Brokoļi

Brokoļi no ziedkāpostiem atšķiras ar maigāku garšu un krāsu. Šie dārzeņi ir tuvākie radinieki. Brokoļu šķirnes izceļas ar veģetācijas perioda ilgumu, dārzeņu krāsu un svaru. Tiek apēsti auga kāti ar neatvērtiem ziediem. Brokoļu kāposti ir sadalīti 2 veidos: pirmais veids attīstās veselas galvas formā, bet otrais sastāv no vairākiem kātiem, kas nav savākti kāpostu galvā (sparģeļu hibrīdi).

Šķirnes izceļas pēc augšanas sezonas. Agrīnās sugas (nogatavojas 48-96 dienās), piemēram, Maskavas suvenīrs, Cirtainā galva, Zaļā maģija. Vidus sezonas hibrīdi (raža 104-128 dienās), piemēram, brokoļi Batavia, Parthenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. Vēlie veidi izaug 125-150 dienu laikā, piemēram, Monako, Linda, Maraton brokoļi.

Kultūras apraksts

Šo sugu senie itāļu selekcionāri audzēja 6.-5. BC e. Viņš ieradās Francijā tikai 1500. gados. e., un uz Angliju 18. gadsimtā. Brokoļu vairošana plašā mērogā sākās Amerikas Savienotajās Valstīs 20. gadsimtā. Pēc tam dārzenis ieguva atzinību visā pasaulē.

Augs aug pietiekami ātri. Pirmajā gadā stumbra augstums sasniedz 0,6-0,9 m.Ziedoši zari ar maziem zaļajiem pumpuriem stiepjas no augšas. Viņi veido diezgan brīvu galvu. Tos sagriež un ēd, līdz atveras dzeltenie ziedi. Brokoļi labi aug 18-23 ° C temperatūrā. Ražu ieteicams novākt, kad auga galvas diametrs kļūst 11-17 cm.Pēc augšējās daļas nogriešanas no sānu pumpuriem veidojas jauni pumpuri. Kāposti kļūst neēdami, ja uz tiem ir atvērušies ziedi.

Brokoļi

Pieaug

Vasaras iedzīvotājs sāk dārzeņu audzēšanu, izvēloties piemērotu hibrīdu. No visas brokoļu šķirnes Krievijā vispopulārākie ir šādi veidi:

• Brokoļu kāpostu Tonus augšanas sezona ir 60-90 dienas. Centrālās ziedkopas masa svārstās no 150-1200 g. Nedēļu pēc ražas novākšanas parādās sānu galvas, kuru svars ir 60 g. Brokoļi Tonus tiek stādīti saskaņā ar shēmu 0,5 X 0,5 m, turklāt no 1 kv. m gultas var novākt līdz 2 kg. Augs ir pakļauts ziedēšanai, tāpēc dārzniekam vajadzētu apmeklēt vietni pēc iespējas biežāk. Galvas krāsa ir tumši zila. Salnā viņi iegūst brūnu krāsu.
• Batavia hibrīds aug 70 dienu laikā un ir pelēkzaļš. Galvas masa sasniedz 0,7 kg. Produktivitāte - 2,5 kg uz 1 kv. m gultas.
• Maratons aug 145 dienas, galva ir zaļa. Tas ir vidēja izmēra, blīvas konsistences. Tās svars sasniedz 800 g, un raža ir 3 kg uz 1 kv. m kultūras.
• Cabbage Lord augšanas sezona ir 140-144 dienas. Galvas izmērs ir pietiekami liels, konsistence ir blīva, tekstūra ir maiga. Svars svārstās no 0,8 līdz 1,2 kg. Broccoli Lord ir krāsots gaiši zaļos toņos, raža ir līdz 2,5 kg uz 1 kv. m augsnes.
• Linda aug 130-135 dienās. Tam ir vidēja izmēra galva, kas ir nokrāsota pelēkzaļos toņos. Tās svars sasniedz 400 g, un raža ir 3,5 kg uz 1 kv. m kultūras. Pēc pirmā griezuma parādās 6-7 pēcnācēji.
• Brokoļu Fiesta nogatavojas 80-90 dienās. Augļi ir nokrāsoti tumši zaļos toņos. Galva ir vidēja izmēra ar svaru no 1 līdz 1,5 kg. Tas ir daļēji pārklāts ar lapām, pārklāts ar bumbuļiem, un tam ir pietiekams blīvums. Fiesta ir izturīga pret fuzāriju. Hibrīda raža ir 3,1 kg uz 1 kv. m gultas.
• Agassi sugas apraksts: apaļa, pelēkzaļa galva, kas izaug 75 dienu laikā. Tās svars sasniedz 700 g, un raža ir 3 kg uz 1 kv. m zemes.
• Brokoļu Fortuna nogatavošanās periods no dīgtspējas līdz ražas novākšanai ir 80-85 dienas. Lapu rozete ir pacelta. Galvas ir pelēkzaļas. To masa svārstās no 0,3 līdz 0,4 kg.Fortunas kāposti var izturēt sals līdz -6 ° C. To lieto, lai pagatavotu maltītes diabēta slimniekiem. Hibrīda raža sasniedz 2,5 kg uz 1 kv. m gultas.
• Cirtainā galva aug 90 dienu laikā. Šis "cirtainais" hibrīds ir pelēkā-zaļā krāsā, pārklāts ar daudziem maziem bumbuļiem. Augļu svars sasniedz 0,6 kg, un raža ir 2,3 kg uz 1 kv. m gultas.
• Maskavas brokoļu raksturojums: veģetācijas periods - 90-100 dienas, krāsa - pelēkzaļa, augļu svars - 0,45 kg. Raža ir 1,5 kg uz 1 kv. m gultas. Galva ir vidēja izmēra un blīva, bet tai nav vāka lapu.
• Zaļā maģija no sēklām līdz pilnīgai izaug 92 dienu laikā. Tam ir elipsveida forma, pelēkzaļa krāsa. Augļa svars sasniedz 0,7 kg. Šī suga aug vienā stublājā. Produktivitāte līdz 2,1 kg uz 1 kv. m gultas. Piemērots konservēšanai un sasaldēšanai.
• Romanesco aug 40-60 dienās. Galva ir nokrāsota pelēkzaļos toņos. Tam ir piramīdas forma. Augļu svars - 1,5 kg. Hibrīda raža svārstās no 2 līdz 4,5 kg uz 1 kv. m dārza.
• Sebastianam ir saīsināta augšanas sezona, kas ilgst no 75 līdz 90 dienām. Augļi ir nokrāsoti tumši zaļos toņos. Tās svars ir 0,5-1 kg. Vidējā raža 2 kg uz 1 kv. m kultūras. Hibrīds ir izturīgs pret temperatūras paaugstināšanos.
• Partenons pieder vēlīnās nogatavināšanas grupai. Tas aug 130-140 dienas. Hibrīds ir nokrāsots pelēks-zaļš. Viņam ir vidēja un liela galva. Augs aug vienā stublājā. Augļu svars svārstās no 600 līdz 900 g. Vidējā raža ir 3 kg uz 1 kv. m dārza.
• Belstar nogatavojas no 100 līdz 104 dienām. Hibrīdam ir vidējais augstums (1 kāts). Galva ir vidēja izmēra, krāsota pelēkzaļās nokrāsās. Augļu svars sasniedz 1 kg. Raža ir līdz 4 kg uz 1 kv. m apsētās platības.
• Monako pieder pie vēlīnās nogatavošanās sugām. Tā veģetatīvais periods ilgst 145 dienas. Augļa forma ir apaļa, krāsa ir pelēkzaļa. Galvai ir augsts blīvums un vidējs izmērs. Tās svars sasniedz 0,6 kg. Hibrīda raža ir 4,1 kg uz 1 kv. m gultas.
• Rūķis ir vidus sezonas brokoļu veids, kura augšana prasa 135 dienas. Auglim ir elipsveida forma ar vidējo galvas izmēru. Tās masa sasniedz 400 g, un raža ir līdz 2,3 kg uz 1 kv. m kultūras.

Rūķis

Lai audzētu šo augu vasaras mājiņā vidējā joslā, tiek izmantoti stādi, kurus diedzē kastēs ar mājās gatavotu vai iegādātu augsni. Krievijas dienvidos sēšanu veic tieši uz gultām. Sēklas labāk diedzēt temperatūrā, kas pārsniedz 9 ° C, pretējā gadījumā hibrīda attīstība ievērojami palēnināsies.

Pēc pareizā brokoļu hibrīda veida izvēles un sēklu iegādes ieteicams tās izmest. Šim nolūkam visi gadījumi tiek sakārtoti. Izvēloties lielākos, ielieciet tos glāzē ūdens, kura temperatūrai jābūt apmēram 50 ° C. Jums jāaudzē tās sēklas, kas paliek kuģa apakšā. Pēc tam atlasītos paraugus iegremdē aukstā ūdenī (temperatūra 10 ° C) un pēc tam iemērc augšanas stimulatora, piemēram, heteroauxin, šķīdumā. Viņiem vajadzētu būt tur 8 stundas.

Martā sēklas sēj podos, kuru augstums nepārsniedz 25 cm, Apakšā ar 10 mm slāni ievieto oļus, uz augšu ielej augsni un dzirdina ar lietus ūdeni.

Sēklas iegremdē zemē 15 mm dziļumā. Starp akām jābūt 3 cm attālumā.Telpas temperatūra tiek turēta 20 ° C.

Wells

Pēc apmēram 5-7 dienām parādīsies asni, kas jāapsmidzina ar ūdeni reizi 4 dienās. Šajā gadījumā nedēļu temperatūra tiek pazemināta līdz 10 ° C. Asni tiek novākti pēc 2 nedēļām. Pēc to sakņaugiem stādus baro ar nitroammofosu. Augi tiek sacietējuši 15 dienas pirms transplantācijas uz vietu.

Jums ir jāstāda kāposti uz gultām, kuru vecums ir 40-50 dienas. Augsnei jābūt neitrālai vai nedaudz sārmainai.

Augi tiek pārvietoti uz vietu maijā, kad gaisa temperatūra paaugstinās līdz 16-17 ° C.Lai arī brokoļi nebaidās no straujas temperatūras pazemināšanās, jaunos kāposti, kas iestādīti atklātā zemē, vislabāk var pārklāt ar plēvi vai siltu materiālu.

Stādus stāda bedrēs, kurās ir iestrādāti minerālmēsli (superfosfāts) un organiski (kūtsmēsli). Starp bedrēm jābūt 30-40 cm attālumā, un starp rindām - 0,7-0,8 m.

Aprūpe

Rūpes par brokoļiem sastāv no savlaicīgas barošanas, laistīšanas un augsnes atslābināšanas.

Pēc pārstādīšanas 14-15 dienu laikā jums jāsagatavo stādi, lai tos nomāktu. Lauksaimnieki bieži apvieno šo darbību ar atslābināšanu. Nepadziļiniet lāpstu vairāk kā 8 cm, jo ​​pastāv risks sabojāt saknes.

Pusdienlaikā stādījumu labāk pārklāt, lai pasargātu no tiešiem saules stariem. Brokoļi tiek laisti reizi 6-7 dienās, bet karstā laikā ir nepieciešams palielināt apūdeņošanas intensitāti 2-3 reizes.

Brokoļu laistīšana

Stādus baro 2 nedēļas pēc transplantācijas. Lai to izdarītu, izmantojiet deviņvīru spēka šķīdumu (0,25 kg uz 10 litriem ūdens). Par 1 kv. m apstrādātās platības atstāj līdz 1 l maisījuma. Deviņvīru spēka vietā izmanto vistas kūtsmēslus, kas atšķaidīti ar ūdeni proporcijā 1:20.

Pēc 20 dienām augiem tiek doti šādi mēslošanas līdzekļi:

• superfosfāts - 30 g;
• kālija sulfāts - 10 g;
• slāpekļa komponenti - 15 g.

Visas sastāvdaļas atšķaida ūdens spainī. Par 1 kv. m platībā atstāj 1,5 l maisījuma. To pašu šķīdumu ielej zem katra auga pēc pirmās ražas novākšanas. Nedēļu vēlāk zem krūmiem izlej koksnes pelnus.

Brokoļu priekšrocības

Šo noderīgo dārzeņu izmanto aterosklerozes apkarošanai. Tas attīra zarnas no toksīniem, nomierina nervu sistēmu un tiek izmantots vēža un kuņģa čūlu apkarošanai. Vēl viena noderīga brokoļu īpašība ir tā, ka augu izmanto kā antioksidantu. Pastāvīgu produkta patēriņu iesaka PVO eksperti, kuri ir pierādījuši šī dārzeņa nepieciešamību organismam.

Noderīgi

Bet ir arī kontrindikācija dārzeņu lietošanai. To nevar izmantot aizkuņģa dziedzera slimībām. Ja skābums ir augsts, ir aizliegts ēst neapstrādātus brokoļus. Produkts ir labi jāuzvāra un pēc tam jāēd. Pilnīga informācija par šī produkta priekšrocībām un bīstamību ir atrodama medicīniskajās uzziņu grāmatās.

Daudzās valstīs to izmanto, lai izveidotu garšīgus ēdienus. Brokoļi ir dārzeņi, kurus ātri pagatavo un pēc tam blanšē. Pēc tam to lieto salātiem, zupām, dažādiem pildījumiem, vai arī jūs varat to cept. Šeit ir viena no labākajām receptēm:

• brokoļi - 0,5 kg;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• vistas ola - 2 gab.;
• melnie pipari un sāls pēc garšas;
• piens - 200 ml (1 glāze);
• siers (cietā šķira) - 0,13 kg.

Brokoļus sadala ziedkopās, 3 minūtes blanšē eļļā. Liek katliņā ar zemām malām. Sieru ierīvē uz rīves, sakuļ olas, visu samaisa un pa virsu lej pienu. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī temperatūrā līdz 180 ° C.

Jebkurš dārznieks var iegūt pilnvērtīgu kultūru, ja viņš ņem vērā speciālistu ieteikumus hibrīdu kopšanai. Audzētājs lauksaimniecības katalogos var atrast visu par brokoļu un brokoļu audzēšanu. Un, ja jūs neiedziļināties zinātniskās literatūras džungļos, tad ar iepriekš minēto īso informāciju pietiek, lai dārzā izaudzētu dārzeņu.