Pērļu vistiņas ir vienīgie tradicionālie mājputni, kuru izcelsme ir Āfrikā. Pieradinātā versija nedaudz atšķiras no savvaļas senča. Eiropā tas ir pazīstams kopš seniem laikiem, un Krievijā tas nonāca ne tik sen. Pērļu vistiņas olu un gaļas iegūšanai tiek turētas tikai kopš 19. gadsimta. Sākumā putnu eksotiskais izskats veicināja to audzēšanu, lai rotā pils dārzus.

Pērļu vistiņu olu raksturojums un īpatnības

Ja salīdzina pērļu vistiņu olas un vistas olas, varat atzīmēt vairākas atšķirības raksturlielumos un izskatā:

  1. Pērļu vistiņu olas ir nedaudz mazākas nekā vistu olas. Tie atšķiras arī pēc formas: viena puse ir noapaļota, bet otra ir iegarena.
  2. Apvalks ir matēts, brūni dzeltens, dažādos toņos, raupja pēc pieskāriena, uz virsmas ir tumšākas krāsas plankumi. Tas ir daudz stiprāks nekā vistas ola.
  3. Dzeltenuma krāsa ir no gaiši dzeltenas līdz tumši oranžai. Procentuālā izteiksmē dzeltenuma ir vairāk nekā vistas olā.
  4. Neskatoties uz to, ka pērļu vistiņu ola izskatās mazāka nekā vistas ola, tās svars ir no 40 līdz 50 gramiem (bez čaumalas - apmēram 25 grami), kas atbilst vidējās vistas olas svaram;
  5. Atšķirība starp olu baltumu un vistas olu baltumu ir tā, ka pēdējam ir baktericīdas īpašības un tas satur mazāk ūdens (augstāka viskozitāte).

Svarīgs! Nozīmīga pērļu vistiņu olu priekšrocība ir to spēja nebojāt daudzus mēnešus - līdz vienam gadam. Derīguma termiņš ir atkarīgs no uzglabāšanas apstākļiem un temperatūras.

Tomēr ilgstoša uzglabāšana var pasliktināt produkta struktūru. Kā lauksaimnieki pamanīja, olbaltumvielas pamazām izžūst un paliek tikai dzeltenums.

Pērļu vistiņas

Pērļu vistiņu olas tiek pārdotas dažos lielveikalos, taču viena desmita izmaksas ir 2,5–3 reizes lielākas nekā vistu olas. Tas ir saistīts ar putnu olu ražošanas īpatnībām. No viena indivīda jūs varat iegūt ne vairāk kā 120 gabalus gadā. (atšķirībā no vistas, kas dod 300). No agra rudens līdz pavasarim pērļu vistiņas nesteidzas. Un ne visas olas ir pārdošanā. Tos daļēji izmanto inkubatorā, lai izšķiltu jaunus indivīdus. Garais derīguma termiņš ļauj lauksaimniekiem pārdot savas preces bez steigas.

Korpusi un to pielietojums

Pērļu vistiņu olu čaumalu raksturo augsta izturība un zema porainība. Pateicoties tam, olu svaigums tiek saglabāts ilgu laiku. Bīstami mikroorganismi praktiski neiekļūst zem olu čaumalas. Izturība pret mehānisko spriegumu padara produktu viegli transportējamu. No otras puses, stingrais apvalks ietekmē olu gatavošanas laiku. Tos vajag vārīt ilgāk nekā vistas gaļu (apmēram 10 minūtes).

Pērļu vistiņu olu apvalks

Kāpēc vistas dēj olas bez čaumalas

Olu čaumalas pašas ir vērtīgs produkts, ko var izmantot dažādos veidos. Tas satur gandrīz 90% kalcija organiskā formā, kas nodrošina būtiskas priekšrocības, lai to absorbētu dzīvie organismi, ieskaitot augus. Korpusā nelielā daudzumā papildus kalcijam ir arī magnijs, dzelzs, fosfors, molibdēns, sērs un alumīnijs. Tas viss var kalpot kā lielisks mēslojums augu audzēšanai.

Olu čaumalu izmantošana dārzā

Kāpēc olu čaumalas ir noderīgas augsnei:

  1. Samazina skābuma līmeni. Augsnes auglību nosaka pH līmenis.Pie pH zem 5,5 augu barošanai nepieciešamās vielas ir slikti šķīstošas, kas apgrūtina sakņu absorbciju;
  2. Bagātina augsni ar derīgām minerālvielām;
  3. Atbrīvo augsni. Tas jo īpaši attiecas uz augsnēm ar augstu māla saturu, kur gaisam ir grūti iekļūt saknēs, un slikta ūdens filtrācija, kas var stagnēt. Izžūstot, šāda augsne saplaisā un var sabojāt sakņu sistēmu;
  4. Veicina aizsardzību pret slimībām: melna kāja, apikālā puve;
  5. Atbaida kaitīgos kukaiņus un grauzējus.

Tiek izmantots olu čaumalas pulveris un ūdens uzlējums uz čaumalas.

Čaulas pulvera izmantošanas veidi:

  1. Izkaisiet pa zemi un strādājiet ar grābekli. Pulvera pievienošana sīpolu un kartupeļu stādīšanas bedrēm dod ievērojamu labumu;
  2. Vienkārši apkaisa augsnes virsmu, kas samazinās nezāļu augšanas aktivitāti, atbaidīs krustziežu blusas un kāpostus;
  3. Augļu kokam pulveris tiek uzklāts ar vieglu iegremdēšanu zemē ap stumbru.

Korpusa uzlējumi palīdz izmantot noderīgus elementus (piemēram, keratīnu), kas arī atrodas plēvē, kas no iekšpuses izklāj cieto apvalku.

Lietošanas metode:

  1. Ievietojiet olu čaumalas traukā ar ūdeni ar ātrumu: litra tilpumā apmēram 10 gabali;
  2. Uzstājiet apmēram divas nedēļas, līdz šķidrums kļūst duļķains;
  3. Pēc tam piesakieties laistīšanai. Infūziju atļauts atšķaidīt ar 10 reizes lielāku parasto ūdeni. Tādā veidā jūs varat laistīt ne tikai dārza augus, bet arī istabas augus.

Svarīgs! Korpusu izmantošana augsnes mēslošanai nav piemērota visiem augiem un tiek izmantota dažādos veidos.

Pareiza olu čaumalu izmantošana:

  1. Daži dārza un dārza floras veidi dod priekšroku augsnei ar augstāku pH vērtību. Piemēram, asteres vai vijolītes. Labāk tos nebarot ar šādiem mēslošanas līdzekļiem;
  2. Tomātiem, baklažāniem un pipariem ir vēlams laistīt ar infūziju no čaumalām, nevis apstrādāt augsni ar pulveri.

Sasmalcinātu pulveri var pievienot augsnei:

  • augļu koki;
  • melones un ķirbji;
  • ogu krūmi;
  • pētersīļi, dilles, selerijas, salāti;
  • redīsi;
  • Lūks;
  • pākšaugi.

Sasmalcinātas olu čaumalas tiek izmantotas saimniecībā un kā kalcija piedevu dzīvnieku barībā, ieskaitot liellopus un mājputnus. Šajā gadījumā tie ir jāsadrupina īpaši uzmanīgi.

Cilvēkiem

Cilvēkiem

Pulvera izmantošana no pērļu vistiņu čaumalas sniegs ne mazāk labumu personai. Tas ir ieteicams augošam ķermenim, kā arī vecākiem cilvēkiem, kuriem organismā trūkst kalcija. Tajā pašā laikā uzlabojas gan kaulu, gan matu un ādas stāvoklis.

Lietošanas veids:

  1. Korpuss, kas atdalīts no iepriekš vārītas cieti vārītas olas, tiek mainīts vēl divas reizes, mainot ūdeni;
  2. Pēc žāvēšanas tos sasmalcina kafijas dzirnaviņās - tā iegūst vislabāko pulveri;
  3. Ņem 1 tējk. katru dienu ar ūdeni.

Svarīgs! Lietošanas kursi jāpārtrauc ik pēc 3 nedēļām uz to pašu periodu, pretējā gadījumā ķermenis būs pārsātināts ar kalciju, kas ir nedrošs.

Noderīgas un kaitīgas pērļu vistiņu olu īpašības

Pērļu vistiņas: audzēšana un turēšana mājās

Atšķirība starp vistas un pērļu vistām ir arī vitamīnu un uzturvielu saturs.

Pērļu vistiņu olas:

  1. Kaloriju saturs ir apmēram 4 reizes mazāks, kas tos uzskata par diētiskiem produktiem;
  2. Tauku saturs - 0,5 / 100 g (vistas gaļā - 10,9 / 100 g);
  3. Olbaltumvielu daudzums - 12,8 / 100 g, ogļhidrāti - 0,7 / 100 g, kas pēc vērtības ir tuvu vistai;
  4. Karotīns (A vitamīns) - 4 reizes lielāks;
  5. Ir arī vitamīni D, E, PP, C, dzelzs, kālijs, asparagīns un citas vielas.

Ieteicams ēst:

  1. Cieš no sirds un asinsvadu slimībām "sliktā" holesterīna trūkuma dēļ;
  2. Ar dzelzs deficīta anēmiju un vitamīnu trūkumu;
  3. Pēc nesenām operācijām stress;
  4. Bērni, īpaši tie, kuriem ir alerģija pret vistu olām.Cēzara produkts ļoti reti izraisa ķermeņa noraidīšanu;
  5. Redzes orgānu slimību gadījumā augsta A vitamīna satura dēļ;
  6. Personas ar vielmaiņas traucējumiem un ar tām saistītām ādas problēmām (pūtītēm);
  7. Sievietes grūtniecības un zīdīšanas laikā;
  8. Ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, jo ​​šo olu gremošana neizraisa traucējumus gremošanas sistēmas darbā.

Dažreiz jums jāņem vērā kaitējums, ko rada pērļu vistiņu olu lietošana pārtikā:

  1. Individuālas alerģiskas reakcijas;
  2. Aknu patoloģijas un nieru slimības. Iespējama racionāla izmantošana. Jūs nevarat vienkārši ļaunprātīgi izmantot šo produktu;
  3. Pēc vakcinācijas bērniem labāk ir atturēties no pērļu vistiņu olu ēšanas, jo dažreiz organisms sniedz neparedzētas reakcijas.

Arvien vairāk lauksaimnieku dod priekšroku pērļu vistiņu audzēšanai iegūto produktu ārkārtas vērtības dēļ. Ja salīdzina šo putnu olas ar vistu olām, to priekšrocības ir acīmredzamas. Pat neskatoties uz augstākām cenām, viņi noteikti atradīs savu pircēju.