Zirņi zirņi ir pākšaugi no Vidusāzijas. Pretējā gadījumā to var saukt par nakhat vai nokhud, kā arī par jēra, turku vai uzbeku zirņiem. Aunazirņi tiek kultivēti kopš seniem laikiem. Ilgi pirms mūsu ēras cilvēki to lietoja kā pārtiku un izmantoja kā ārstniecības augu. Pašlaik kultūra tiek audzēta Indijā, Vidusjūrā, Eiropā un Āfrikā. Ir zināms, ka jēra zirņu īpašība neuzkrāj toksīnus un nitrātus. Produkta ekoloģiskā tīrība mūsdienās ir nenovērtējama.

Augu apraksts

Krievijā aunazirņus sauc par šašaugiem vai burbulīšiem. Pateicoties aunazirņu priekšrocībām, daudzi dārznieki mēģina iestādīt šo augu savā lauku mājā.

Tātad, kā aunazirņi atšķiras no parastajiem zirņiem? Lai gan šie divi augi pieder vienai un tai pašai ģimenei, starp tiem ir daudz atšķirību: garša, lielums, barības vielu un derīgo vielu saturs.

  • Aunazirņu zirņi ir lielāki, tāpēc augļu pagatavošana prasa ilgāku laiku. Bet tie mazāk veicina gāzu veidošanos cilvēkiem un dzīvniekiem. Pirms vārīšanas aitas zirņus vajadzēs mērcēt 24 stundas.
  • Aunazirņiem ir vairāk kaloriju, pateicoties to eļļainajai tekstūrai.
  • Atšķirībā no zirņiem, aunazirņi samazina holesterīna līmeni asinīs, uzlabo laktāciju, tiem ir riekstu garša, un tā sastāvā ir daudz vairāk dzelzs un C vitamīna.
  • Kā parasti, aunazirņu pupiņu pāksts satur tikai vienu zirņu, savukārt zirņos to ir līdz 10.
  • Klimatiskajās vēlēšanās ir atšķirība - aunazirņu audzēšanai nepieciešams siltāks klimats.
  • Pārstrādājot aunazirņu zirņi paliks neskarti, un zirņi tiek sadalīti uz pusēm.

Aunazirņi

Aunazirņi ir auglīgi viengadīgi augumi ar uzceltu stublāju, kas ir pārklāti ar matiņiem un izaug līdz 70 cm. Nepāra savienojuma (sastāv no 10-20 lapām) lapas ir ovālas ar formas smailu galu. Pupas ir nedaudz pietūkušas un īsas, parasti satur vienu sēklu sēklu, bet dažreiz tās var būt divas, reti četras. Sēklas izskatās kā auna galva ar iegarenu degunu, tāpēc viens no nosaukumiem. Tie ir nedaudz raupji un bedraini. To krāsa ir gaiši dzeltena, bet tā var būt arī tumša, un izmērs svārstās no 0,5 cm līdz 1,5 cm. Dzeltenas, rozā, zilas, violetas krāsas ziedi atrodas divi uz kāta un tiem ir 5 ziedlapiņas.

Aunazirņi ir pašapputes augs, kura apputeksnēšana notiek, kad zieds ir aizvērts, retāk - apputeksnēšana. Veģetācijas periods ir no 90 līdz 115 dienām, ja šķirne ir agri nogatavojusies, un līdz 220 dienām vēlīnās nogatavošanās šķirnēs. Šī kultūra ir ļoti termofīla, taču tās stādi var viegli panest vieglas īslaicīgas sals. Augs zied un veido augļus aptuveni 28 ° C temperatūrā, un tam nepieciešams ilgs dienasgaismas laiks.

Noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Kopš seniem laikiem tika uzskatīts, ka aunazirņu lietošana palielina vīriešu izturību, uzlabo laktāciju un normalizē menstruālo ciklu. Jēra zirņi tika izmantoti medicīniski, lai atbrīvotos no nierēm no akmeņiem un noņemtu lieko šķidrumu no ķermeņa.

Zirņi (augs)

Pašlaik zinātnieki ir pierādījuši tādu aunazirņu īpašību kā efektīva holesterīna noņemšana. Turklāt auga augļiem ir daudz citu noderīgu priekšrocību:

  • ķermenis viegli absorbē;
  • ir viens no labākajiem olbaltumvielu avotiem, kas nav zemāks par gaļu;
  • satur ogļhidrātus un olbaltumvielas;
  • tandēmā ar rīsiem tā spēj barot ķermeni ar aminoskābēm;
  • tas ir ļoti barojošs, tāpēc ar nelielu daudzumu tas var nomierināt badu;
  • piemīt vairākas ārstnieciskas īpašības, var attīrīt asinis, novērst iekaisumu mutes dobumā, normalizēt sirdsdarbības ātrumu un gremošanas funkcijas, mazināt muguras sāpes;
  • ievērojami palielina hemoglobīna līmeni asinīs, veicina liekā holesterīna izvadīšanu un normalizē cukura līmeni;
  • lieto acu un ādas patoloģiju ārstēšanai;
  • piemīt pretkrampju īpašības.

Visas šīs īpašības nosaka bagātīgais produkta ķīmiskais sastāvs:

  • olbaltumviela, kas pēc īpašībām līdzinās vistas olu olbaltumvielām līdz 30%;
  • tauki no 6 līdz 8%;
  • celuloze;
  • aminoskābes;
  • minerālvielas un vitamīni, piemēram, fosfors, mangāns, kalcijs, tiamīns, dzelzs, magnijs, riboflavīns.

Tomēr līdzās lielam skaitam noderīgu īpašību tam ir arī vairākas kontrindikācijas. Piemēram:

  • izraisa zarnu meteorismu, tāpēc nav ieteicams to lietot kopā ar kāpostiem;
  • provocēt vēdera krampjus, ja tos lieto vienlaikus ar aukstiem dzērieniem;
  • jūs nevarat lietot aunazirņus kopā ar pektīnu saturošiem augļiem;
  • kategoriski nav iespējams lietot aunazirņus urīnpūšļa slimībām, ar podagru, sliktu asinsriti, tromboflebītu, iekaisuma procesiem kuņģa-zarnu traktā;

Svarīgs! Aunazirņu lietošana var izraisīt alerģiskas reakcijas.

  • ar lielu piesardzību ir vērts lietot aunazirņus gados vecākiem cilvēkiem, jo ​​pastāv spēcīgas gāzes veidošanās briesmas.

Aunazirņus veiksmīgi izmanto diētikā, jo tie spēj samazināt patērētās pārtikas kaloriju saturu, vienlaikus saglabājot uzturvērtību. Bet pirms diētu lietošanas ar šī rieksta piedalīšanos jums jākonsultējas ar speciālistiem un ārstu.

Šķirnes

Kā stādīt zirņus

No visām 30 aunazirņu ģints sugām, kas pieder pākšaugu aunazirņu dzimtai, viena ir saņēmusi šādu izplatību. Jēra zirņu šķirnes pēc sēklu lieluma iedala apakšgrupās:

  • mazsēklu (mazāk nekā 200 g uz 1000 graudiem),
  • vidēji sēklas (200-350 g uz 1000 graudiem),
  • ar lielu sēklu (1000 graudi sver vairāk nekā 350 g).

Saskaņā ar augšanas sezonu šķirnes iedala:

  • agrīna nogatavošanās - no 75 līdz 90 dienām,
  • sezonas vidū - no 90 līdz 115 dienām,
  • novēlota nogatavošanās - no 115 līdz 140 nogatavošanās dienām.

Sēklu izskats ļauj aunazirņus sadalīt divās pasugās: kabuli un desi.

  • Cabuli: apvalks ir plāns un viegls no dīgļlapu, to ir grūti atdalīt. Tos bieži izmanto kopumā.
  • Desi: melnas un brūnas, ar rupju pārklājumu sēklas. Es bieži to izmantoju miltu pagatavošanai.

Šķirne

Krievijā visizplatītākās ir šādas šķirnes:

  • Jubileja.Sezonas vidū šķirne ar augstu produktivitāti. Nogatavojas līdz 100 dienām. Pieder vidēji sēklu apakšgrupai ar svaru līdz 310 g uz 1000 graudiem. Sēklas ir nedaudz saburzītas ar dzelteni rozā krāsu, tās atšķiras ar labu zirņu sagremojamību, augstu garšu un olbaltumvielu saturu līdz 27%. Šķirnes raža ir no 1,5 līdz 3 kg no 10 m². To audzē Baškortostānas, Volgogradas, Penzas un Saratovas apgabalos.
  • Valsts saimniecība.Sezonas vidū šķirne, kas nogatavojas līdz 105 dienām, ar leņķiskām sarkanbrūnām sēklām. Olbaltumvielu saturs - līdz 24%, līdz 290 g uz 1000 graudiem. Izturīgs pret sausumu un sēklu plaisāšanu. Produktivitāte - līdz 3,8 kg no 10 m². Tas ir izturīgs pret askohītu. Audzis Baškīrijā, Osetijā, Krasnodaras teritorijā, Stavropoles teritorijā, Samaras un Penzas reģionos.
  • Krasnokutskis 195.Sezonas vidū šķirne - līdz 115 augšanas sezonas dienām. Tas aug līdz 40 cm augstumā, vainags izplatās. Sēklas ir dzeltenīgi rozā krāsā, nedaudz saburzītas. Laba garša, viegli vārāma. Olbaltumvielas - līdz 28%, svars - līdz 280 g uz 1000 graudiem. Piemīt augsta sausuma izturība. Pupas neplaisā. Produktivitāte - līdz 3,5 kg no 10 m².
  • Rosana.Šķirne ir augsta un vidēji nogatavojas. Tas pieder kabuli zirņu pasugai. Sēklas ir gaiši dzeltenas un gludas. Olbaltumvielas - līdz 26%, eļļas - līdz 5%, 1000 graudu svars - līdz 310 g. Atšķiras ar lielu ražu. Tam ir vidēja izturība pret slimībām.
  • Azkan.Daudzveidīga turku izvēle.Nogatavojas līdz 95 dienām, nogatavojas agri. Augi izaug līdz 45 cm, nemitinās, ir izturīgi pret sausumu un karstu klimatu. Produktivitāte - līdz 47 centneriem uz hektāru. 1000 graudi sver līdz 490 g, olbaltumvielas - līdz 25%. Slimību izturība virs vidējā līmeņa.

Nosēšanās

Aunazirņi nav prasīgi attiecībā uz aizturēšanas apstākļiem. Tas ir termofīls, bet vienlaikus izturīgs arī pret aukstumu, mierīgi iztur sals līdz -8 ° С. Jūs varat stādīt aunazirņus jebkurā augsnē, un tie labi augs, bet tajā pašā laikā tas spēj bagātināt augsni dzīves laikā. Agrīnās nogatavošanās šķirnēm ir laba raža, un tām ir laiks nogatavoties apgabalos ar vēsu klimatu.

Zirņi Ambrosia

Sēt sēklas var sākt, kad augsne sasilst līdz + 5 ° C. Atkarībā no reģiona un klimatiskajiem apstākļiem Krievijas dienvidu daļā tas var būt aprīļa sākums, bet valsts ziemeļos - maija sākums.

Tā kā aunazirņus nepieciešams sēt agrā pavasarī, stādīšanas vietas sagatavošanas process jāsāk rudenī, kas saglabās tā mitruma saturu. Ir nepieciešams dziļi izrakt zemi, obligāti jānoņem nezāļu saknes un dzinumi, jo aunazirņi nepieļauj apkārtni.

Svarīgs! Sējas augsne nedrīkst būt skāba. Dezoksidācijai augsnē var pievienot dolomīta miltus.

Sēšanai tiek izvēlēti augstākās kvalitātes un lielākie graudi. Ja augsne ir sausa, tad labāk pirms sēklu ievietošanas augsnē vairākas stundas mērcēt sēklas un sēt līdz seklākam dziļumam nekā parasti, un pēc tam bagātīgi laistīt.

Raža

Pat pret slimībām izturīgi graudi pirms sēšanas jāapstrādā ar preparātu pret mezglu baktērijām, piemēram, Nitragin, kas ievērojami palielinās ražas ražu. Ir vairāki veidi, kā stādīt aunazirņus:

  • Plaša rinda. Starp rindām ir atstāts līdz 65 cm, kas ļaus augiem izaugt lieliem un nodrošināt labāku mitrumu.
  • Šaura rinda. Starp rindām līdz 35 cm. Metodes pozitīvā puse ir tā, ka aunazirņu augi ātri aizpilda augsnes telpu, novēršot nezāļu attīstību. Turklāt slāpekli no atmosfēras daudz aktīvāk fiksē aunazirņu saknes, un tas palielina produktivitāti.

Audzējot kultūru personīgā zemes gabalā, starp rindām ir pietiekami 30 līdz 50 cm, un starp atsevišķiem augiem būs pietiekami 10 cm. Šī drūzma neietekmēs aunazirņu attīstību.

Sēklas jāstāda 6 līdz 8 cm dziļumā. Un, ja augsne ir sausa, tad nedaudz dziļāk - maksimāli līdz 15 cm, pirms stādīšanas sēklas iemērc 10 stundas. Sagatavotajā augsnē izveido rievas, tajās ievieto aunazirņu graudus iepriekš norādītajā attālumā un no augšas pārkaisa ar augsni, pēc kura stādījumi tiek izšļakstīti.

Audzēšana un kopšana

Tālāk daži vārdi par to, kā audzēt aunazirņus, lai iegūtu pienācīgu ražu. Agrotehnika šeit nav atšķirama ar sarežģītu tehniku. Jēra zirņi Aunazirņi var attīstīties paši. Audzēšanas laikā jums periodiski jānožēlo stādījumi un jāsamitrina augsne sausajā periodā. Aunazirņu sakne sasniedz divus metrus dziļu, tāpēc tā labi sasniedz mitrās augsnes slāņus. Ūdens ievadīšana ir ieteicama ar pilēšanas metodi vai ar rindu atstarpi.

Lai audzētu aunazirņus, jums bieži nav nepieciešams barot augu. Mēslojumu būs nepieciešams lietot tikai pāris nedēļas pēc sadīgšanas. Šajā gadījumā slāpeklis nav nepieciešams, bet fosfors un kālijs paātrinās gan augšanu, gan ziedēšanu. Jūs varat apaugļot augsni budžeta ziņā - pievienojot pelnus sausā veidā vai ūdens infūzijas veidā, tas noteikti nekaitēs.

Audzēšanas un kopšanas padomi

Ir daži padomi aunazirņu audzēšanai no pieredzējušiem audzētājiem:

  • Galvenā labas ražas recepte ir savlaicīga ravēšana, jo aunazirņiem nav laba konkurētspēja izdzīvošanai nezāļu priekšā.
  • Augsne jāsagatavo bez ķīmisko vielu ieviešanas, pret kuru augam pastāvīgi nepatīk, pat gadījumā, ja šajā vietā pirms aunazirņiem iestādītiem kultūraugiem tika izmantoti herbicīdi.
  • Rūpīga augšējā slāņa atslābināšana palīdzēs no tā noņemt aunazirņu kaitēkļus.
  • Lai izslēgtu stādīšanas slimības ar askohitozi un fusarium wilt, kas raksturīgas aunazirņu kultūrai, nav iespējams stādīt aunazirņus uz vecām gultām agrāk nekā 4 gadus.
  • Aicināt zirņus blakus daudzgadīgām zālēm ir ļoti ieteicams.
  • Ja rodas kaitēkļi: laputu, kodes, aunazirņu mušas, izmantojiet Fury preparātu, bet ne vēlāk kā 10 dienas pirms ražas novākšanas.
  • Pirms lietainā laikā savāc aunazirņus.
  • Pirms uzglabāšanas sēklas tiek lobītas un žāvētas plānā kārtā. Tad uzglabā sausās vietās.

Daudzu derīgo īpašību kombinācija ir lielisks iemesls, lai sāktu audzēt aunazirņus savā personīgajā zemes gabalā. Un vienkāršu audzēšanas noteikumu ievērošana ļaus jums iegūt pienācīgu ražu.