Arbūzs - kas tas ir

Viens no mīļākajiem vasaras augļiem ir arbūzs. Mēģināsim to izdomāt, vai arbūzs ir auglis, dārzenis vai oga? Daži atsaucas uz augļiem, citi uz ogām, citi to sauc par dārzeņu. Patiesībā nevienam no viņiem nav simtprocentīgi taisnība. Lielākā daļa botāniķu apgalvo, ka arbūzs ir oga, jo zinātnē ar ogu saprot augļus ar vienu vai vairākām sēklām, kam ir sulīga mīkstums un plāna miza. Tomēr saskaņā ar pēdējo kritēriju arbūzu nevar droši attiecināt uz ogām, jo ​​tam ir bieza miza. Tāpēc zinātnieki ir identificējuši atsevišķu kategoriju - ķirbju ogas.

Kas ir arbūzs

Šī ir viengadīga zāle, arbūzu (Citrullus) ģints suga, ķirbju dzimta (Cucurbitaceae). Arbūzu savvaļas augļi sver ne vairāk kā 250 gramus, ir apaļas formas un nepavisam nav līdzīgi tam, ko esam pieraduši redzēt veikalu plauktos. Kultivēta auga augļa svars var sasniegt 16 kg. Kā izskatās arbūzs, ir atkarīgs no šķirnes. Forma var būt apaļa, iegarena un pat kubiska. Augļu mizas krāsa atkarībā no šķirnes var būt zaļa, balta vai pat melna. Bet visbiežāk arbūzam ir zaļa svītraina āda.

Arbūzs

Nogatavojušās ogas mīkstums ir rozā, sarkans, dažās šķirnēs tas ir dzeltens vai balts. Arbūza sēklas ir plakanas, olu formas.

Arbūza dzimtene un izplatīšana

Tiek uzskatīts, ka arbūzu dzimtene ir Dienvidāfrika, no kurienes tas izplatījās visā pasaulē. Šajās vietās sastopama savvaļas augu kolocinta, kas šodien bušmeņiem kalpo kā viens no nozīmīgākajiem ūdens avotiem. Zinātnieki ir veikuši ģenētiskos pētījumus, kas parādīja, ka šis augs var būt arbūzs sencis. Divdesmitajā gadsimtā pirms mūsu ēras. arbūzu cilvēki jau ir kultivējuši kā kultivētu augu. Par to liecina sēklas, kas atrastas Senās Ēģiptes divpadsmitās dinastijas ēkās.

Senajā Romā viņi arī bija pazīstami ar šo augu. Saskaņā ar Vergilija pantiem var noteikt, ka arbūzs tika ēst svaigs, sālīts vai no tā tika gatavots ievārījums. Līdz 10. gadsimtam arī ķīnieši viņu satika. Viņi tik ļoti mīlēja šo augli, ka katru gadu septembrī organizēja “arbūzu svētkus”, kur galvenais kārums bija tieši šis sulīgais auglis.

Arbūza festivāls Ķīnā

Arbūzs nonāca Krievijas teritorijā krusta karu laikā XIII-XIV gs. Pastāv arī versija, ka to agrāk - VIII-X gs. - parādīja aizjūras tirgotāji. Lai kā arī būtu, abas versijas norāda uz kultūras izplatīšanos Volgas reģionā. Arbūzs kļūs plašāks 1660. gadā, kad tika izdots karaļa dekrēts par augļu piegādi uz karalisko tiesu no Astrahaņas, kur bija "arbūzu un meloņu dārzi". Tajās dienās arbūzi netika patērēti neapstrādāti, bet gan sagatavoti neparastā veidā: celulozi iemērc soda un pēc tam no tās gatavo melasi ar garšvielām un smaržīgos piparus.

Vēlāk Pēteris I, dodoties uz Kaspijas jūru, tika izārstēts no slimībām ar arbūziem. Tad viņš izdeva dekrētu par auga audzēšanu Volgas lejasdaļā, jo Turcijas un Irānas augļi transportēšanas laikā ieplaisāja un tāpēc ilgi netika uzglabāti.Zemnieki nevarēja nepakļauties cara dekrētam un ilgi sēja arbūzus, līdz viņi izaudzēja pareizās šķirnes, kas būtu izturīgas pret sausumu un kurām būtu vēlamais saldums. Tieši šīs šķirnes kļuva par seno ukraiņu un krievu (Astrahaņas un Volgogradas) šķirņu senčiem. Šodien agronomiem izdodas izaudzēt diezgan labus augļus pat Maskavas reģionā.

Slavenākās arbūzu šķirnes Krievijā

Kopumā ir zināmas vairāk nekā 1000 arbūzu šķirnes. Tāpēc mēs apsvērsim tikai tos, kas ir vispiemērotākie Krievijas un NVS klimatiskajiem apstākļiem.

• Gaisma. Viens no garšīgākajiem arbūziem, kas audzēts Krievijas vidienē. Šķirnes atšķirīgā iezīme ir mizas tumši zaļā krāsa, bez svītrām un plankumiem. Augļi nav lieli, nepārsniedz 3kg. Priekšrocības ietver nepretenciozitāti, izturību pret galējām temperatūrām, minimālu apkopi, īsu nogatavošanās periodu un transportējamību.

Mirgot

• Producents. Moldovas un Ukrainas teritorija ir ideāli piemērota tās audzēšanai. Augļi ir lieli, iegareni, to svars sasniedz 12 kg. Miza ir gaiši zaļā krāsā ar izteiktām svītrām. Šīs šķirnes priekšrocības ir spēja augt smilšainās un smilšmāla augsnēs, ilgstoša uzglabāšana, izturība pret slimībām un kaitēkļiem, augsta raža.

Producents

• Astrahaņa. Šī šķirne ir visplašāk izplatīta Krievijas dienvidu teritorijās. Augļi ir apaļi vai iegareni, tiem ir ļoti sulīga aromātiska sarkanā mīkstums. Viena arbūza masa sasniedz 10 kg. Miza ir zaļa, tai ir skaidrs raksts. Šķirnes priekšrocības ir sausuma izturība, laba raža, ilgstoša uzglabāšana un transportēšana.

Astrahaņa

• Fotons. Viena no agrākajām mūsu teritorijās audzētajām šķirnēm. Šis arbūzs nogatavojas jūlija beigās. Augļi ir vidēja izmēra, līdz 6 kg, nedaudz iegareni. Tam ir bieza āda ar izteiktām svītrām. Priekšrocības ietver ātru nogatavošanos, izturību pret slimībām, augstu ražu un transportējamību.

Fotons

• Saules dāvana. Šo šķirni audzē Krievijā un NVS valstīs, bet siltumnīcās. Ļoti garšīgi augļi, kuru svars nepārsniedz 4 kg. Tam ir atšķirīga iezīme - spilgti dzeltena miza ar tumši dzeltenām svītrām. Priekšrocības ietver labu ražu, izturību pret slimībām un pārnesamību.

Saules dāvana

• Mēness arbūzs. Šī šķirne tika audzēta diezgan nesen, 2007. gadā, bet jau ir ieguvusi popularitāti. Tam ir viena neparasta īpašība - bagātīga dzeltenā mīkstums. Augļi ir apaļi, līdz 4 kg, ar plānu mizu, gaiši zaļi ar svītrām. Priekšrocības ietver ātru nogatavošanos, augstu ražu, izturību pret slimībām, pārnesamību, nepretenciozitāti lauksaimniecības tehnoloģijās.

Arbūzs Mēness

Sakņu sistēmas iezīme

Spēja iegūt mitrumu sausās vietās tiek realizēta, izmantojot spēcīgu sakņu sistēmu. Arbūza sakne nonāk augsnē tik dziļi, cik to atļauj augsnes tips un struktūra. Smagās un smilšmālajās augsnēs sakne iekļūst ne vairāk kā 0,25-0,7 m dziļumā, vieglās smilšmāla un mālajās augsnēs sakne var sasniegt 1 m vai lielāku dziļumu.

Sakņu sistēma

Zemē 1-2 cm attālumā no arkla horizonta sakņu biezums strauji samazinās, bet tam ir spēcīgi sānu zari. Apakšējā galvenā sakne ir īsāka un vājāka sānu. Arbūza sakņu sistēmas rādiuss var sasniegt 3,5 metrus. Tieši šīs sakņu sistēmas iezīmes dēļ augsnes apstrāde, kur aug arbūzi, notiek ļoti reti un ne dziļi.

Kāpēc arbūzs ir noderīgs?

Vispirms jums jānoskaidro, kādi vitamīni ir arbūzā. Arbūza uzturvērtība ir tikai 25 kcal. Tas ir saistīts ar tik zemu enerģētisko vērtību, ka tie, kuri zaudē svaru, to tik ļoti mīl.Turklāt oga satur 92-95% ūdens.

Kāpēc arbūzs ir noderīgs?

Arbūza mīkstums satur A, B, C un E vitamīnus, kā arī minerālvielas, piemēram, kāliju, nātriju, kalciju, magniju un fosforu. Arī arbūzu sēklas satur pietiekami daudz barības vielu. Īpaši daudz ir holekalciferola (D vitamīna), kas ir iesaistīts zobu un kaulu stiprināšanā. Tas satur arī B grupas vitamīnus, karotinoīdus, cinku, selēnu un polinepiesātinātās taukskābes.

Noderīgas arbūzu īpašības ķermenim:

Nieru slimību profilakse. Sakarā ar augstu ūdens saturu arbūzā, tam piemīt diurētiska īpašība, kas ir vislabākā urolitiāzes un nefrīta profilakse. Turklāt kālija saturs spēj noārdīt un pārvietot nierakmeņus, mazinot sāpes un pilnībā likvidējot slimību.

• Normalizē asinsspiedienu.
• Ūdens līdzsvara uzturēšana ķermenī karstā laikā.
• Acu slimību profilakse.
• Samazina vēža risku.

Kaites novēršana

Kontrindikācijas arbūzu lietošanai

Ja nav individuālas neiecietības, neliela arbūza izmantošana neradīs nopietnas sekas. Jums vajadzētu atturēties tikai šādos gadījumos:

• traucēta nieru darbība;
• urīna aizplūšanas pārkāpums;
• nierakmeņi virs 4mm;
• ar caureju un kolikām.

Kontrindikācijas lietošanai

Grūtniecēm, īpaši pēdējos mēnešos, vajadzētu arī ierobežot arbūzu lietošanu. Pretējā gadījumā tas izraisīs ļoti biežu urinēšanu un vispārēju diskomfortu.

Arbūzu slimības un kaitēkļi

Patiesībā ir daudz slimību un kaitēkļu. Zemāk ir tikai dažas no visbiežāk sastopamajām slimībām mūsu teritorijās.

• Fusarium. Slimība, ko izraisa sēne, kas iebrūk sakņu sistēmā. Tas ir tieši šīs slimības briesmas. Kamēr tiek ietekmēta sakņu sistēma, to nav iespējams atpazīt, un, kad jau ir parādījušies redzami bojājumi, arbūzu nevar ārstēt. Slimi augi tiek iznīdēti, bet pārējie tiek izsmidzināti ar fungicīdiem.

Fusarium

• Antraknoze. Arī sēnīšu slimība, kas sākotnējā stadijā izpaužas ar dzelteniem un brūniem plankumiem uz lapām. Tad parādās dzeltenīgi sārti spilventiņi, kas pamazām pārvēršas tumšās čūlās. Slimība izplatās uz kātiem un augļiem. Lapas izžūst, puvi, un augļi deformējas un pārstāj augt. Īpaši antraknoze izplatās lietainā laikā. Augu var izārstēt, izsmidzinot ar 1% Bordo šķidruma šķīdumu. Krūms tiek apstrādāts vienmērīgi ar 7-10 dienu pārtraukumu. Zāles darbojas tikai tur, kur tās nonāk.

Antraknoze

• Sakņu puve. Arī sēnīšu slimība, kuru var izraisīt strauja temperatūras maiņa, augsts mitrums, rūpīga laistīšana ar augsnes šķīdumiem. Sakņu puves pazīmes ir melni brūni plankumi uz dzinumu kāta. Saknes kļūst biezākas un pārsprāgst, un auga augšdaļa sadalās pavedienos un iet bojā. Augu var izārstēt tikai sākotnējā stadijā. Laistīšanas biežums un apjoms tiek samazināts, ūdeni aizstāj ar kālija permanganāta šķīdumu. Saknes tiek izņemtas no augsnes un apstrādātas ar vara sulfātu. Izvērstā stadijā krūmi tiek iznīcināti.

Sakņu puve

Tātad, tagad mēs precīzi zinām, kurai ģimenei pieder arbūzs, kas ir arbūzs - vai tā ir oga vai auglis? Turklāt tagad ir skaidrs, cik tas ir noderīgi un kādas šķirnes audzē mūsu valstī.