Rabarbarų augalas yra daržovių sodas, turintis senovės auginimo istoriją. Augalo tėvynė laikoma centrinės Kinijos vietovėmis, kuriose jis auginamas kelis tūkstantmečius. Pirmą kartą rabarbarai minimi priešistorinių laikų žolininkų metraščiuose dar gerokai prieš mūsų erą. Nuo tada augalas sėkmingai „įsikūrė“ kitose šalyse ir žemynuose, kur jis auginamas visur. Jis ypač populiarus Europos ir Baltijos šalyse, kur ypač patinka šiek tiek rūgštus ir subtilus rausvų lapkočių skonis.

Funkcija ir aprašymas

Rabarbarų augalas priklauso grikių šeimai ir turi daugiau nei 50 rūšių. Kultūra vadinama sodo tipo augalais, ji naudojama kaip vaisius, šviežias ir perdirbtas.

Skanūs lapkočiai

Botaninis daržovės aprašymas:

  • Rabarbarai priskiriami žoliniams augalams;
  • Išorinė dalis banguotų lapų pavidalu miršta vėlyvą rudenį, o požeminės šaknys žiemai lieka žemėje;
  • Anksti pavasarį pasodinus daržovę su sėklomis, atsiranda nedideli daigai, kurie vėliau virsta mažais augalais su lapeliais rozetės pavidalu;
  • Augalas žiemai padengtas žeme, o viršuje padengtas sniegu;
  • Trečiaisiais metais rabarbarų žolė iš mažo daigelio virsta suaugusiu augalu;
  • Rabarbarų šaknis yra didelė, gerai šakota atvira sistema. Suaugusioje daržovėje šaknų masė siekia 5 kg;
  • Daržovių augimas prasideda ankstyvą pavasarį, kai žemė šiek tiek pašyla. Jei pavasaris yra šiltas, tada sparčiai vystosi krūmas. Pavasario grįžtamosiomis šalnomis augimo tempas mažėja;
  • Augalas pradeda žydėti po žydinčių stiebų augimo, kuris sutampa su bendros lapų žalumos vystymusi;
  • Geriausia vieta augti yra atviros, gerai apšviestos saulės šviesos vietos. Rabarbarai gerai toleruoja šešėlį ir yra laikomi atspalvį toleruojančiu augalu;
  • Drėgmę mėgstantis augalas netoleruoja stovinčio ir požeminio vandens, o tai neigiamai veikia šaknis;
  • Priežiūra yra paprasčiausia: ji yra laiku purenama dirva ir laistoma.

Žemė

Sodinimui rekomenduojama rinktis gerai laidžius priemolio dirvožemius, taip pat molio ir chernozemo mišinį, kuriame yra daug maistinių medžiagų.

Norėdami padidinti lapkočių naudingumą ir pašalinti oksalo rūgšties perteklių, rabarbarai, kai ateina derliaus nuėmimo laikas, turi būti perdirbami atskiriant lapus nuo auginių.

Įdomus. Rabarbarai puikiai tinka gaminti skanias salotas, kompotus, desertus, uogienes ir konservus.

Veislės

Rabarbarai - auginimas ir priežiūra

Neseniai daržovių parduotuvių lentynose ir languose galite pamatyti neįprastą augalą - lapkočius, šiek tiek panašius į salierus. Nedaugelis žmonių žino, kaip naudoti rabarbarų lapus. Norint suprasti, kas yra rabarbarai ir kas paaiškina jo populiarumą Europos šalyse, rekomenduojama susipažinti su nuostabia savybe pripildyti žmogaus organizmą maistinėmis medžiagomis, mikroelementais ir vitaminais. Maistui naudojami tik augalo stiebai ir lapkočiai, likę žalumynai laikomi nevalgomais.

Šiuo metu atliekami reikšmingi selekcijos darbai su sodo rabarbarais, kuriamos naujos skirtingų spalvų ir dydžių skanių lapkočių veislės.

Tanguto rabarbarai

Rabarbarai

Pagal tarptautinę klasifikaciją augalas žymimas lotynišku pavadinimu Rheum tanguticum ir priklauso grikių šeimai.

Botaninis aprašymas yra panašus į panašios ranka formos rabarbarų rūšies aprašymą:

  • Galinga šaknų sistema;
  • Sausumos dalį sudaro tiesūs cilindriniai stiebai, viduje tuščiaviduriai, išorėje raudoni dėmeliai;
  • Suaugusio krūmo aukštis siekia 2 metrus;
  • Daugybė mažų gėlių surenkamos į didelius iki 50 cm ilgio žiedynus;
  • Augalas pradeda žydėti vasaros viduryje, antraisiais gyvenimo metais;
  • Po žydėjimo vietoj gėlių atsiranda maža sėklų dėžutė trijų sparnų riešuto pavidalu, kurio trys pusės yra rusvai raudonos spalvos.

Pagal „Flora of Russia“ registrą ši daržovių rūšis laikoma Palchaty rabarbarų, turinčių lotynišką pavadinimą „Rheum palmatum“, „giminaite“. Jų skirtumas slypi lapų pjūvių gylyje ir žiedynų šakų formoje.

Rabarbaras kilnus

Taurusis rabarbaras

Šis daržovių derlius laikomas labiausiai neįprastu rabarbarų šeimos atstovu. Augalas auga ant uolų dedeklių kalnuotuose Himalajų, Tibeto, Afganistano, Nepalo ir Indijos regionuose. Norint suprasti, kaip atrodo taurusis rabarbaras, rekomenduojama pasigrožėti nuotraukomis iš Alpių kalnų vejos.

Aprašymas ir charakteristikos Rheum nobile:

  1. Daugiametė žolė, kurios didžiausias suaugusių egzempliorių aukštis yra iki 2 metrų;
  2. Šaknis yra mėsinga ir plinta;
  3. Tiesūs, galingi raudonos ir raudonai žalios spalvos atspalviai;
  4. Lapai šalia šaknies viršija 20 cm apskritimą, tankūs odiniai žalios spalvos sodriai žalios spalvos su raudonomis gyslomis;
  5. Viršutinė lapų dalis yra mažo dydžio, įgaubtos formos ir nudažyta geltonos arba grietinėlės atspalvio šiaudų spalva su rausva sienele;
  6. Taurusis rabarbaras žydi žaliais mažais žiedais, kurie dideliais kiekiais sudaro tankią prabangią paniką;
  7. Vaisiai, kaip ir Tanguto „kolegos“, atrodo kaip mažas riešutas su rausvais sparnais. Dėl dekoratyvios, patrauklios išvaizdos ši veislė dažnai naudojama papuošti asmeninius siužetus.

Taurieji rabarbarai negali „pasigirti“ ypatingu žiemos atsparumu. Žiemos temperatūra šiek tiek žemesnė nei -18 laipsnių daro žalingą poveikį daržovei. Todėl mūsų šalyje ši veislė yra labai reta.

Altajaus rabarbarai

Altajaus rabarbarai

Laukinis daržovių kultūros tipas yra įtrauktas į retųjų augalų rūšių raudonąją knygą. Paplitimo rajonas yra pietinė Sibiro dalis, Altajaus kraštas, Sajanas, Užbaikalija. Jis auga ant uolėtų pylimų ir akmenuotų Alpių juostos kalnų šlaitų.

Botaninės veislės savybės:

  • Žolinis daugiametis augalas, kurio aukštis iki 2 metrų;
  • Sultingi mėsingi lapai yra kaip varnalėšos;
  • Trumpas ir mėsingas šakniastiebis;
  • Bazinis didelis lapas, apvaliai kiaušiniškas, ant ilgo lapkočio;
  • Žydėjimas prasideda trečiaisiais metais po pasodinimo. Maži žiedynai, kurių baltos, žalios arba rausvos spalvos atspalviai yra teisingi, surenkami didelėse panikulėse;
  • Augalas žydi liepos mėnesį;
  • Gėlių vietoje susidaro trikampiai raudoni riešutai su mažais sparneliais.

Altajaus rabarbarų galima rasti sostinės ir didžiųjų Sibiro miestų botanikos soduose. Augalas auginamas kaip daržovių ir vaistinis augalas.

Rabarbaras Livingstonas

Įvairovė

Tarp tradicinių daržovių kultūrų veislių nuolat atsiranda naujų vietinių ir užsienio selekcijos veislių. Kaip pavyzdį paminėkime sodo naminius rabarbarus iš Suomijos selekcijos Livingstone, lotyniškas pavadinimas yra „Rheum hibrudum Livingstone“.

Pagrindinis jo skirtumas nuo kitų veislių yra pasėlių derėjimo laikas. Lapkočiai su sultinga ir švelnia minkštimu susidaro rudenį, atslūgus vasaros karščiams, o tai teigiamai veikia minkštimo biocheminę sudėtį. Sumažinus rūgštinės oksalo rūgšties kiekį, pagerėja Livingstone daržovių derlius.Valgomus subtilius ir skanius lapkočius galima valgyti šviežius kaip delikatesą. Europos šalyse ši veislė taip mėgsta, kad daugelis ūkininkų užsiima jos auginimu, tiekdami šviežius rabarbarus iš laukų į miestą ir prie miesto gyventojų stalo. Šaknis naudoti draudžiama, nes tai gali pakenkti organizmui.

Kultūros savybės

Norint išsiaiškinti, kam rabarbarai naudingi ir koks yra vis populiarėjantis, rekomenduojama susipažinti su daržovių kultūros naudingomis ir gydomosiomis savybėmis. Valgomi sultingi lapkočiai ir augalo stiebai. Būtent šios dalys yra prisotintos obuolių, citrinų, oksalo, gintaro ir kitų žmogaus organizmui taip reikalingų rūgščių. Rabarbaruose yra mineralinių komponentų fosforo, magnio ir kalcio pavidalu. Be to, dėl didelio įvairių vitaminų kiekio šis daržovių derlius pelnytai vadinamas žaliąja vaistine. Lapkočiuose yra daug vitaminų A, B, C, E ir maistinių medžiagų, tokių kaip karotinas, pektinas ir taninas.

Surinkta

Bazilikas - kas naudinga, savybės ir pritaikymas

Be to, rabarbarų augalas priklauso vieninteliam produktui, kuriame yra retas vaistinis preparatas - vitaminas K. 100 g augalinio produkto yra 30% šio vitamino paros vertės. Kadangi augalas yra mažai kalorijų turintis produktas (jame yra tik 16 Kcal), jo vartojimas maistui neturi jokių kontraindikacijų, todėl jūs galite saugiai valgyti su skaniais šaknimis, nebijodami priaugti papildomų kilogramų. Viename 100 g svorio stiebe yra 0,7% baltymų, 2,5% angliavandenių ir tik 0,1% riebalų.

Pagal farmakognoziją, vieną seniausių farmacijos mokslų, tyrinėjančių augalų pirminio perdirbimo vaistus ir produktus, rabarbarų vartojimas parodomas sergant daugeliu ligų, todėl šią daržovę labai naudinga valgyti.

Rabarbarų augalo nauda:

  1. Lapkočių ir stiebų naudojimas teigiamai veikia šlapimo organus ir palengvina įvairias edemas;
  2. Virškinimo sistemos funkcionavimo gerinimas;
  3. Padidėja suvartoto maisto virškinamumas, o tai teigiamai veikia virškinamojo trakto dinamiką;
  4. Tarnauja kaip puiki priemonė susilpnėjusiam imunitetui didinti, sergant mažakraujyste, jėgų praradimu ir lėtiniu nuovargiu;
  5. Stiprina širdies raumenį ir kraujagyslių sieneles;
  6. Jis vartojamas sergant inkstų ir kepenų ligomis;
  7. Prisotina kraują deguonimi;
  8. Dėl antioksidacinių medžiagų rabarbarai padeda atjauninti kūną;
  9. Pagerina kraujo sudėtį;
  10. Rabarbarai vartojami sergant kvėpavimo sistemos ligomis ir plaučių ligomis.

Yra daug populiarių receptų, kuriuose naudojama ši daržovė. Pavyzdys yra namų žarnyno sutrikimas. Norėdami tai padaryti, turite paimti miltelius iš džiovintų augalo šaknų ir paimti pusę arbatinio šaukštelio prieš valgį. Vaistą reikia nuplauti dideliu kiekiu šilto vandens. Liaudies medicinoje dažnai naudojama džiovintų augalo šaknų alkoholinė tinktūra, kurią lengva pasigaminti patiems.

Kontraindikacijos rabarbarų vartojimui

Nepaisant puikios naudingumo, rabarbarų vartojimui yra kontraindikacijų.

Mangoldas - kas tai

Kas tai yra ir kodėl ne visi gali naudoti šią nuostabią daržovę, turite išsamiai susipažinti su savimi:

  • Rabarbarų negalima duoti vaikams iki 10 metų;
  • Įvestas urolitiazę ir cholelitiazę turinčių asmenų vartojimo apribojimas;
  • Negalima naudoti su padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu;
  • Draudžiamas lapkočių vartojimas sergant šiomis ligomis: cistitas, viduriavimas, cholecistitas, reumatas, diabetas, peritonitas, podagra;
  • Rabarbarų patiekalų nerekomenduojama vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
  • Negalima naudoti esant žarnų nepraeinamumui.

Turėtumėte žinoti! Tam tikros rūšies rabarbarų lapai gali būti nuodingi.

Apie kenkėjus

Rabarbarams, kaip ir visoms daržovių kultūroms, gali pakenkti kenkėjai, visų pirma rabarbarų blakė, bulvių samtelis, vabalai ir lervos, taip pat amarai.Norėdami jų atsikratyti, augalus reikia purkšti vandeniniu tabako dulkių tirpalu, kurio norma yra 4-5 g 1 m².

Kitas pagrindinis šio daržovių derliaus priešas yra miltligė. Ši virusinė liga būdinga drėgno klimato vietovėms ir veikia daug daržovių pasėlių. Geriausia miltligės priemonė yra purkšti augalus 1,5% Bordo mišinio tirpalu.

Norint pasiekti tikslą apsaugoti rabarbarus nuo kenkėjų ir virusinių ligų, rekomenduojama profilaktiškai apdoroti dirvą silpnu mangano tirpalu arba Bordo mišiniu.

Nesvarbu, koks vaistas yra pasirinktas apsaugoti rabarbarus nuo galimų ligų ir kenkėjų, už išleistą darbą rabarbarai dosniai „padėkos“ sodininkui skaniais, sultingais ir labai naudingais lapkočiais.

Vaizdo įrašas