Turinys:
Planuodamas sodinimą savo asmeniniame sklype, kiekvienas sodininkas yra suinteresuotas, kad jis būtų ne tik gražus, bet ir įvairus. Tiems, kurie bando rasti atsakymą į klausimą, kokią įdomią ir naudingą kultūrą galima užauginti be didelio vargo, primygtinai rekomenduojame atkreipti dėmesį į šveicarišką mangoldą. Norėdami sužinoti daugiau apie mangoldą ir kas tai yra, daugeliui gali būti įdomu.
Kultūros aprašymas
Šveicariškų mangoldų salotų gimtinė yra Viduržemio jūra. Šiandien mūsų šalyje ši nuostabi daržovė dar nėra labai paplitusi ir visiškai nepelnytai. Galbūt kažkas, sužinojęs apie šveicarišką mangoldą ir jo auginimą, norės pasisodinti gardžių salotų savo lovose. Kultūra yra tikras maistinių medžiagų, mineralų ir vitaminų sandėlis.
Mangoldas, kaip sodininkystės kultūra, yra dvejų metų augalas, kurį daugelis laiko populiarių daržovių, tokių kaip burokėliai, įvairove. Šveicarijos mangoldų istorija palieka daugiau nei tris dešimtmečius. Senovės Romos laikais beveik nė vienas maistas nebuvo baigtas be raudonųjų mangoldų. Jis buvo neatsiejama didžiulės patiekalų įvairovės dalis.
Šiais laikais naudingos daržovės savybės yra žinomos daugeliui. Tačiau mangų ledas yra populiarus ne tik kaip daržovių derlius, bet ir kaip dekoratyvinis augalas. Dėl savo ryškios žemės dalies šveicariški ir raudonieji mangoldai dažnai naudojami sodinti gėlių lovose. Priklausomai nuo veislės, augalo spalva gali būti žalia, raudona, geltona ir net sidabriška.
Paprastieji
Kaip daržo daržovė, mangoldas auginamas pirmiausia dėl stiebų ir lapų. Būtent šio augalo lape yra daugiausia naudingų medžiagų. Mangoldas yra dviejų pagrindinių veislių:
- petiolatas;
- lapas.
Pirmajam būdingi sutirštėję ir platūs lapkočiai, kurie naudojami panašiai kaip šparagai - jie yra garinami, kepti, imami ruošiant įvairius patiekalus.
Antroji rūšis yra lapinė, pasižyminti ypač sultingais ir sveikais lapais, kuriuos galima naudoti taip pat, kaip ir kopūstus, pavyzdžiui, gaminant įdarytus kopūstus ir vitaminų salotas. Garsus anglų virtuvės šefas Jamie Oliveris turi daug įdomių receptų, kurie apima mangoldų naudojimą.
Veislės
Yra keletas daržovių veislių, kurios yra labai paklausios tarp sodininkų.
Scarlet
Sodinti įvairius mangoldus Scarlet reiškia, kad per 40 dienų po ūglių atsiradimo reikia surinkti pirmąjį naudingo derliaus derlių. Galutinis derlius baigiamas vidutiniškai per tris mėnesius. Kultūros aukštis gali siekti daugiau nei pusę metro. Lapai yra gana dideli, labai išplitę ir įdomių žalių lapų su purpuriniu atspalviu. Sodrios raudonos spalvos lapkočių ilgis gali būti iki 30 cm. Alyi vidutinės veislės derlius - nuo vieno kvadratinio metro sodinimo galite gauti nuo 3 iki 5,5 kg. Jei sodinimui bus naudojamas ne sodas, o šiltnamis, iš panašaus ploto lengva pasiekti 10 kilogramų rodiklį.
Chard Scarlet
Grožis
Krasavitsa veislė yra gana kompaktiškas augalas su vertikalia rozete ir dideliais tamsiai žaliais lapais. Lapkočių ilgis siekia 40 centimetrų. Jie yra raudonos (arčiau rubino atspalvio) spalvos ir labai sultingi. Vidutiniškai iš vieno augalo per sezoną surenkama šiek tiek mažiau nei kilogramas lapkočių. Brandinimas yra 2 mėnesiai nuo to momento, kai atsiranda pirmieji ūgliai.
„Mangold Beauty“
smaragdas
Smaragdas yra dar viena labai kompaktiška mangoldų rūšis. Jo aukštis vos siekia 45 centimetrus, lapų rozetė yra vertikali. Veislės žolė yra šviesiai žalia, lapai vidutinio dydžio. Žaliųjų šaknų ilgis yra iki 30 centimetrų. Juos galima surinkti iš vieno augalo pavyzdžio apie kilogramą.
smaragdas
Žalias
Paprastai žalioji veislė sėjama prieš žiemą (vadinamoji žiemkenčių sėja). Laikotarpis tarp daiginimo ir derliaus nuėmimo svyruoja nuo 3,5 iki 4 mėnesių, priklausomai nuo auginimo regiono. Augalo lapai yra žali ir blizgūs, su pusiau vertikalia rozete, gali užaugti iki 60 centimetrų. Lapkočių ilgis yra 25 centimetrai. Iš vieno krūmo vidutiniškai surenkama iki kilogramo lapkočių.
Žalias
Sėjimas su sėklomis
Sužinojęs, kas tai yra Šveicarijos mangoldas, atėjo laikas susipažinti, kaip tinkamai jį auginti iš sėklų.
Kadangi tai gana šalčiui atsparus pasėlis, ankstyvas pavasaris yra tinkamas metas pradėti sėti. Sėklų ūgliai gali pasirodyti aukštesnėje nei + 5C temperatūroje, o pirmieji daigai pradeda išsiristi per porą savaičių po pasodinimo.
Norint pagerinti daigumą, primygtinai rekomenduojama sodinamąją medžiagą iš anksto pamirkyti vandenyje ir dienai pastatyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, ant palangės. Per dieną sėklos išsiris ir jas galima saugiai pasodinti nuolatinėje augimo vietoje.
Sodinimui sėkla dedama į iš anksto paruoštus griovelius, kurių gylis turėtų būti bent trys centimetrai. Lapkočių veislių atstumas tarp griovelių turėtų būti ne mažesnis kaip 35 centimetrai, o lapų veislių atveju kitą eilę galima įdėti po 30 centimetrų. Sėkla turi būti sėjama 2–4 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Po to, augalui augant, reikės kelis kartus, kol jis išretės. Silpni ūgliai pašalinami. Pastaruoju atveju lapkočių rūšių retinimas turėtų būti 40 centimetrų, o tarp lapinių - 30.
Auga
Tie sodininkai, kurie puikiai žino, kas yra mangoldiniai burokėliai, puikiai supranta, kad tirštėti jokiu būdu negalima. Šis požiūris į mangoldų auginimą ir priežiūrą neišvengiamai nulems netinkamą lapijos augimą ir padidins grybelinių ligų atsiradimo riziką.
Naujai pasodintos sėklos be problemų gali atlaikyti nedidelius šalčius. Bet jei temperatūros indikatorius ilgą laiką mažėja, sėklos yra pažeistos ir vystymasis sulėtėja. Be to, sodinant sušalę augalai, užuot augę žalumynai, dažniau pradeda žydėti rodyklę ir per anksti pasodina sėklas. Atitinkamai derlingumo rodiklis sumažės ir gana reikšmingai.
Nebus nereikalinga įrengti lankų virš sodo lovos ir padengti juos polietilenu, kuris turėtų būti kruopščiai užpildytas, kad nebūtų įtrūkimų. Prieglobstį galite pašalinti, kai vidutinė temperatūra bus mažesnė nei + 15C.
Susitvarkius su mangoldais, koks tai augalas, ir supratęs, kaip teisingai pasėti mangoldus, belieka tik suteikti augalui tinkamą priežiūrą.
Priežiūra
Nepaisant to, kad Šveicarijos mangoldų kultūrai sodinti ir prižiūrėti atvirame lauke nėra ypač sunku, reikės pasistengti tam, kad gautumėte pasėlį.
Turintiems vasaros rezidenciją nereikės rasti daug vietos kultūrai pasodinti. Bet kuri mangoldų veislė turi didelį derlių. Ir vidutinei šeimai iš principo visiškai pakaks pasodinti ne daugiau kaip 7 krūmus. Jei auginimas ir priežiūra su mangoldais atliekami teisingai, tada rudenį galite gauti naudingą produktą, kurio paruošimas ir naudojimas gali papuošti beveik bet kokį receptą.
Leidžiama auginti lapinius burokėlius ant bet kokio tipo dirvožemio. Vienintelė kontraindikacija yra per didelis sausumas ir žemės tankinimas. Dirvožemis turi būti drėgnas ir purus. Tačiau nesirinkite vietos, kurioje vanduo per daug užsistovėtų po lietaus.
Nusileidimo vieta, be kita ko, turėtų būti gerai apšviesta visą dieną - šešėlis nepageidautinas net trumpam.
Jei kalbėtume apie mangoldų suderinamumą su kitais augalais, reikėtų pažymėti, kad kultūra jokiu būdu neturėtų būti sodinama toje vietoje, kurioje anksčiau buvo špinatai, burokėliai ar bet kokie kopūstai.
Pavasarį, prieš sodinant mangoldą, rekomenduojama į žemę patekti trąšų kompleksą.
Priežiūra po sodinimo susideda iš periodiško dirvos purenimo, piktžolių pašalinimo ir reguliaraus laistymo.
Derliaus nuėmimas turėtų prasidėti maždaug po pusantro mėnesio po pirmųjų ūglių atsiradimo. Tai turėtų būti daroma reguliariai, nes seni lapai tampa šiurkštūs ir mažiau sultingi, o kai kurių kultūrų rūšių lapkočiai tampa pluoštiniai.
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Mangoldo nauda akivaizdi. Jame yra didelis kiekis A, C, B1, B2, PP grupių vitaminų ir tokių naudingų komponentų kaip geležis, fosforas, kalcis ir magnis.
Burokėlių naudojimas turi daug naudingų savybių:
- gerina regėjimą (dėl kompozicijoje esančių zeaksantino ir liuteino);
- valo organizmą (dėl lapkočiuose esančių pigmentų, kurie turi priešuždegiminį ir valantį poveikį žmogaus organizmui);
- cukraus kiekio kraujyje normalizavimas (dėl to, kad yra alyvinė rūgštis ir didelis ląstelienos kiekis);
- numato anemijos prevenciją (dėl komponentų, gerinančių kraujo krešėjimą);
- stiprina dantis, nagus ir kaulus (kalcio dėka).
Kultūra plačiai naudojama tradicinėje medicinoje. Iš jo gaminami visų rūšių ekstraktai ir užpilai. Nutukę žmonės Šveicarijos mangoldus vertina dėl mažo kaloringumo, kuris sėkmingai derinamas su maistine verte.
Burokėlių vartojimui, kaip ir kiekvienam produktui, yra tam tikrų kontraindikacijų. Pirmiausia kalbame apie individualią netoleranciją.
Be to, didelis vitamino K kiekis gali būti žalingas žmonėms, vartojantiems vitaminų kompleksus. Gali pasireikšti hipervitaminozė.
Gerti šviežiai spaustas runkelių sultis be jokių išimčių yra draudžiama. Pasėlių metu išsiskiriančios lakiosios medžiagos gali sukelti galvos svaigimą, pykinimą ir net vėmimą.
Mangoldas ne tik aprūpins kūną vitaminais ir mineralais, kurių jam reikia, bet ir puikiai puošia sodo plotą.
Kultūrą galima rinkti žiemai, pavyzdžiui, užšaldytą arba konservuotą. Daržovių rauginimas gali būti atliekamas tiek atskirai, tiek kartu su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, lecho ar salotų formatu.
Ligos ir kenkėjai
Kaip ir bet kurią kitą kultūrą, mangoldą veikia kenkėjai ir ligos. Daugeliu atvejų tai palengvina netinkamas tinkamumas ar nepakankama priežiūra. Dažniausiai mangoldai užsikrečia miltlige. Paprastai liga vystosi dėl drėgmės pertekliaus. Pagrindinis ligos simptomas yra miltelinė danga, atsirandanti ant lapijos. Kaip miltligės profilaktika, efektyviai naudojamas tręšimas fosforo, kalio ir azoto trąšomis, taip pat gydymas sieros tirpalu. Jei liga jau pradėjo progresuoti, jie purškiami fungicidais, o jei tai nepadeda, paveikti ūgliai pašalinami.
Be miltligės, Šveicarijos mangoldai yra linkę į grybelines ligas. Visų pirma, dažnai pasitaiko atvejų, kai ant jo išsivysto grybelis, sukeliantis juodųjų kojų ligą. Simptomai yra lapų nykimas, stiebų pajuodimas ir šaknų džiūvimas. Augalo mirtis nuo juodos kojos ypač greitai įvyksta karštu oru. Kartais liga užmuša šveicarinius mangoldus vos per 5-6 dienas. Ligų prevencija - tai laiku laiku atliekamas rudens lovų valymas ir saikingas laistymo režimas.
Tarp vabzdžių, galinčių pakenkti kultūrai, reikia pažymėti šakniavaisį, vielinį kirminą, runkelių blusą ir runkelių amarą. Veiksmingiausia kovoti su parazitais prevenciniais metodais, laikytis žemės ūkio technikos, pagrindinių priežiūros taisyklių. Insekticidų nerekomenduojama naudoti skubiausiu būdu, nes valgoma ne po žeme, o iš oro esanti augalo dalis. Jų naudojimas yra leistinas tik kaip kraštutiniausia priemonė, kai kenkėjų užkratas pradeda būti masiškas. Pirmenybę rinktis vaistus reikėtų teikti biologiniams junginiams, kurie nekenkia žmogaus sveikatai.
