Mairūnas jau seniai naudojamas kaip prieskonis, suteikiantis maistui pikantišką skonį ir aromatą. Jis laikomas vaistiniu augalu, kuris priešinasi nervinei įtampai ir gerina nuotaiką. Žolių auginimas namų soduose populiarėja. Pradedantieji sodininkai domisi: mairūnu - kas tai yra ir kaip jį kompetentingai auginti.

apibūdinimas

Daugelis girdėjo apie augalą, tačiau nori sužinoti išsamiau: mairūnas - kokia tai kultūra. Tai daugiamečiai žoliniai augalai iš Jasnotkovų šeimos, auginami kaip vienmetės. Majorano žemaūgis krūmas turi daug šakotų stiebų, kurių ilgis siekia 30-50 cm. Maža lapija turi pailgą mentelės formą. Žiedynai gauruoti-tomentoziniai, ryšulėliai, maži ir pailgi. Mairūnų vaisiai atrodo kaip kiaušinio formos riešutai (viengubai sėkliniai).

Ne visi žino, kaip kitaip mairūnas vadinamas kitaip. Viduriniuose Rytuose marjorana kiti pavadinimai:

  • mardakušas;
  • netvarka.

Mažojoje Azijoje ir Viduržemio jūroje yra populiari žolė. Šiandien mairūnas auginamas visur. Raudonėlis ir mairūnas dažnai painiojami. Kuo skiriasi mairūnas ir raudonėlis? Mairūnų lapai turi ryškesnį subtilų ir saldų skonį nei raudonėliai.

Mairūnas

Kuo skiriasi mairūnas ir raudonėlis? Kiekviena žolė turi savo ypatybes: jos viena kitą papildo, bet nepakeičia. Raudonėlis ir raudonėlis yra ta pati kultūra.

Rūšių įvairovė

Mairūnas - auga iš sėklų

Sodininkystės pasėliuose auginamos dvi mairūnų veislės: žiedai ir lapai. Gėlių rūšys turi mažiau energingą šaknų sistemą ir stiebus, tačiau daug žiedų. Lapų mairūnas pasižymi:

  • labai šakotas stiebas;
  • lapijos tankis;
  • gėlių trūkumas.

Sodininkus domina, kokios rūšies mairūnai naudojami. Auginama dekoratyviniame sode, skirta alternatyviajai medicinai, mitybai. Geriausios auginamų mairūnų veislės:

  1. Baikalas. Pasėliai išsiskiria derlingumu. Krūmas siekia pusę metro. Pieniškos gėlės, ryškiai žali lapai yra kvapūs ir sklandžiai spalvos;
  2. Gurmanas. Produktyvi įvairovė. Kultūros brendimo laikotarpis yra apie 4 mėnesius. Augalų aukštis - iki 60 cm. Lygūs šviesiai žali lapai su vaškine danga ovalo formos turi malonų kvapą;
  3. Tušinskis Semko. Kultūrą išvedė Rusijos selekcininkai. Subręsta ne ilgiau kaip per 140 dienų. Krūmas nėra labai išsišakojęs, spalva violetinė, su sidabriniu pubescencija, sumedėjusia apačioje. Pailgi aštrūs lapai su dentikulais kraštuose, baltos gėlės. Kultūros lapai ir šakelės prieš žydėjimą naudojami švieži, po to džiovinami;
  4. Termosas. Stačios pilkai sidabriškos žolės stiebai užauga iki 40 cm. Gėlės yra mažo dydžio ir baltos;
  5. Scandi. 60 cm kultūra turi mažą tamsiai žalią ovalią lapiją, be vaško žydėjimo, patrauklaus kvapo ir baltų žiedų.

Gydomosios savybės

Čiobreliai - kas tai

Cheminė mairūnų sudėtis apima:

  • C, B, A, D grupės vitaminai;
  • folatai;
  • liuteinas;
  • fenoliai;
  • fitoncidai;
  • mineralai;
  • organinės rūgštys.

Naudingos mairūno savybės:

  • priešinasi dantų skausmui;
  • stimuliuoja skreplių išsiskyrimą esant plaučių patologijoms;
  • naudojami gydant ginekologines ligas: reprodukcinių organų anomalijos ir mėnesinių ciklas;
  • normalizuoja kraujotaką;
  • gerina skrandžio ir žarnyno veiklą, aktyvina virškinimą, pašalina uždegimą ir padidėjusią dujų gamybą;
  • apdovanotas diuretiku, antioksidantu, antibakteriniu poveikiu;
  • kovoja su nemiga ir depresija;
  • gydo įbrėžimus, įpjovas, įbrėžimus;
  • malšina karpas, papilomas ir kukurūzus;
  • suteikia odai švelnumo.

Žolelių kalorijų kiekis yra 271 kcal 100 g žaliavos.

Mairūnų aliejus

Jis naudojamas reumatui, mėlynėms, slogai kūdikiams. Jums reikės vartoti vienodais kiekiais (1 šaukštelis):

  • džiovintų mairūnų žalumynų;
  • nesūdytas karvių sviestas;
  • alkoholio.

Komponentai sumaišomi ir dedami į vandens vonią 15 minučių. Filtruokite mišinį ir atvėsinkite. Priemonės kūdikio nosį patepti peršalimu. Patrinkite skaudamą vietą traumų ar radikulito atveju.

Gydomosios mairūno savybės yra tinkamos gydant nervinius sutrikimus ir peršalimą. Tinka žolelių arbatos ir vonios, įdedant mairūnų eterinio aliejaus.

Stebėkite eterinio aliejaus dozę:

  • aromatinė lempa - iki 5 lašų;
  • kompresai - 6 lašai;
  • vonios - ne daugiau kaip 6 lašai;
  • masažas - 6 lašai;
  • inhaliacijos - 2-3 lašai;
  • kosmetika - 10 ml pagrindo 8 lašai.

Ant natos. Viršijus mairūno dozę, padidėja migrenos skausmas ir slopinama centrinė nervų sistema.

Kas yra mairūnas kosmetologijoje

Mairūnas yra kvapų šaltinis gaminant kvepalus, odekolonus ir tualetinį vandenį. Jis įtrauktas į kompozicijas su rožėmis ir citrusais, ramunėlėmis ir bergamotėmis. Tai yra spuogų kremų ingredientas. Kovoja su pleiskanomis.

Kas yra kontraindikuotinas

Pikantiškas - kas tai

Mairūnas turi kontraindikacijų vartoti:

  • individuali netolerancija;
  • nėštumas;
  • vaikai iki 5 metų;
  • hipotenzija;
  • tromboflebitas ar trombozė.

Kaip augti

Augalas mėgsta purią, nusausintą dirvą, kurioje yra kalkių. Mairūnams parenkamas lengvas priesmėlis arba priemolis. Šviesą mėgstanti kultūra mėgsta saulės spindulius, yra šildoma ir apsaugota nuo vėjo lovų. Lapuočių masės derliaus sumažėjimas ir eterinio aliejaus savybių pokyčiai provokuoja šešėlį ir mairūnų auginimą šiauriniuose šlaituose.

Priemolis

Geriau auginti mairūną po:

  • bulvės ir žirniai;
  • žiemkenčiai ir svogūnai;
  • pupelės.

Prieš sodinant mairūną, porą kartų purenama žemė ir įvedamas substratas. Naudojamas humusas arba kompostas, jie sumaišomi su 20 g kalio sulfato ir karbamido, taip pat superfosfatu (30–40 g).

Mairūnams auginti naudojamos sėklos ir daigai.

Mairūnų sėklos

Sėkla pasodinama, kai žemė sušyla. Kad mairūnas išsivystytų ir duotų derlių, iki planuojamos sėjos dirvą reikės iškasti iki 20 cm gylio. Į 1 m2 sodo reikės pridėti pusę kibiro substrato. Sėklos turi būti sumaišytos su sausu smėliu ir užkasamos 1 cm.Mairūnų daigai išsirita po 2 savaičių.

Daigų metodas

Pasėti daigams skirtame šiltnamyje balandžio pradžioje dėžėse. Mairūno sėklos yra labai mažos: 1 g yra iki 5000 grūdų. Vienoje talpykloje sėjama nuo 0,2 iki 0,5 g. Mairūnas sėjamas įprastu būdu, laikantis 5 cm atstumo arba laisvai. Uždarykite 2 mm drėgnoje žemėje, šiek tiek pabarstykite dirvožemiu per sietą. Prieš pasirodant daigams, dirvožemis sudrėkinamas purškiamuoju buteliu. Žolei tinkamas temperatūros režimas yra + 20 ... + 25 ° С.

Augalai į saulėtus šiltnamius skinasi pirmąsias gegužės dienas, kai susidaro pirmieji tikrieji lapai. Mairūnas persodinamas į atvirą sodą po birželio 5 d., Kad būtų išvengta šalnų.

Daigas

Kaip sodinti

Mairūnų daigai sodinami į drėgną dirvą. Į skylę iš anksto pridedamas substratas, panašus į sėklos sodinimą. Mairūnas perkraunamas žemės grumstu, padengtas dirvožemiu, sutankinamas ir sudrėkinamas. Laikykitės schemos nkrituliai augalai:

  • atstumas tarp pasėlių yra 15-20 cm;
  • tarpai tarpueiliais - 50 cm.

Daigai įsišaknija per 2 ar 3 savaites.

Kaip rūpintis

Pagrindinės majorano priežiūros taisyklės yra:

  • laistymas;
  • atsipalaidavimas;
  • ravėjimas;
  • viršutinis padažas.

Laistymas ir kitos žemės ūkio technikos

Reguliariai laistykite mairūną. Tarp eilučių purenama, jei atsiranda dirvos pluta. Tuo pačiu metu pašalinamos piktžolės. Laistymo mairūnas derinamas su trąšomis.

Ką reikėtų tręšti

Praėjus 2 savaitėms po pasodinimo, mairūnas šeriamas. 1 m2 ploto įpilama druskos miltelių (15 g), ištirpintų vandenyje (10 l). Maitinti žolę tinka mišiniu, kuriame yra 10 g kalio druskos ir karbamido, taip pat superfosfato (15 g).

Kaip kovoti su kenkėjais ir ligomis

Dažniausiai mairūnus veikia Alternaria. Priežastys:

  1. Tankūs sodinimai;
  2. Blogas lovų šildymas saulėje.

Grybelis sukelia ligas. Išvaizdą rodo rusvos dėmės ant mairūno lapų. Siekiant užkirsti kelią infekcijos plitimui, želdiniai retinami. Sergantys mairūno egzemplioriai ištraukiami ir sunaikinami. Sumažinti laistymą yra naudinga.

Pagrindiniai žalingi vabzdžiai, puolantys kultūrą, yra mairūnų kandys. Jis labai mėgsta mairūno ūglius. Norint atsispirti drugeliams, vasaros sezonu tinka įrengti specialius jaukus. Be to, mairūno purkšti chemikalais nerekomenduojama.

Maistas ir mairūnas

Dėl galimybės skaidyti riebalus ir maisto virškinamumo jis yra plačiai naudojamas kulinarijoje kaip prieskonis. Ne vienas patiekalas neapsieina be lapų, taip pat žiedpumpurių. Mairūnai naudojami maistui, tiek džiovinti, tiek švieži, be to, kepti. Pridėti prie mėsos ir gėrimų, salotų ir sriubų. Marinuota žolė pagerina agurkų ir moliūgų, cukinijų ir pomidorų skonį.

Įvairių šalių virtuvėje lengva rasti patiekalų su jų priedais mairūnas kaip prieskonis:

  • Prancūzija - kiškio paštetas;
  • Italija - jautienos sriuba su ryžiais;
  • Čekija - sriubos su bulvėmis ir grybais;
  • Vokietija - dešros.

Vokiečiai moka vartoti mairūną. „Dešrų žolė“ (tokia yra paprastų mairūnų) yra atsakinga už riebių dešrų virškinimą.

Žolė majorana į vietą:

  • daržovių patiekaluose su kopūstais, bulvėmis, ankštinėmis daržovėmis;
  • pomidorų ir grietinės padažuose;
  • alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų gamybai;
  • kaip diabeto druskos pakaitalas.

Jei nebūtų mairūno

Kaip pakeisti mairūno aromatą, jei po ranka nėra prieskonio? Nenusiminkite. Štai kaip pakeisti mairūną:

  • raudonėlis;
  • baziliko, čiobrelio, šalavijo mišinys;
  • Provanso žolelės.

Įdomus. Senovėje buvo tikima, kad žolele rūpinasi graikų grožio ir meilės deivė Afroditė. Jo pagrindu paruoštas vynas turėjo atpalaiduojantį poveikį ir suteikė romantišką nuotaiką.

Kaip nuimti derlių

Mairūnų žolelės renkamos du kartus:

  • antrasis liepos dešimtmetis prieš žydėjimą;
  • pumpurų formavimosi stadijoje rugpjūtį.

Pirmą kartą selektyviai pjaunama 10-15 cm pasėlių šakų. Tada mairūnas laistomas ir tręšiamas.

Per antrąjį derlių augalas yra visiškai nupjautas, nukrypstant nuo 1,5 cm šaknies. Jei norite išsaugoti produktus, prireikus nupjaukite sodo lovą. Norint paruošti džiovintą žolę, reikia vienu metu pjauti lovas.

Atkreipkite dėmesį! Pakuotėse supjaustytos žaliavos pakabinamos pavėsyje arba palėpėje šešėlyje. Nepalikite saulėje - žolė praras aromatą.

Po džiovinimo mairūnas išrūšiuojamas, išrūšiuojamas, pašalinami nekokybiški lapai ir sumalami. Dedama į indus su hermetiškai uždarytais dangčiais. Keletą metų laikymas tamsioje vietoje, neprarandant skonio ir naudingų elementų.

Ant natos. Vidutinis žalumynų derlius yra 0,5 kg, džiovintos žolės - nuo 100 iki 150 g.

Prieš prasidedant šaltam orui mairūnas ruošiamas žiemoti. Nupjaukite želdinius ir užberkite teritoriją durpėmis, šiaudais, žole. Norint praturtinti maistą žiemą, tikslinga augalus persodinti į konteinerius ir perkelti į namus.

Taigi kultūros aprašymas ir ypatybės pasakys, koks tai yra mairūno augalas, ir padės jį auginti. Taikymo sritis leis mairūnams užimti tinkamą vietą ne tik virtuvėje.