Kaip auga imbieras

Imbiero šaknis jau seniai įsikūrė virtuvėje ir tapo nepamainomu prieskoniu daugeliui patiekalų. Imbiero gimtine laikomos Pietryčių Azijos šalys, kuriose vyrauja drėgnas atogrąžų klimatas, iš kur jis paplito Europoje. Kinija ir Indija yra imbiero auginimo pradininkės.

Augalo aprašymas

Augalas turi mokslinį pavadinimą „Zingiber officinale“ - daugiametis visžalis krūmas. Nedaugelis įsivaizduoja, kaip imbieras auga laukinėje gamtoje - tai iki 1,5 m aukščio žolė, lapai yra pailgi, smailūs ir gana tankūs, imbiero žiedai
atrodo kaip rožinio atspalvio smaigalys, kartais jie būna sočiai raudoni.

Imbieras yra augalas, turintis daugybę naudingų savybių: priešuždegiminį, nuskausminantį, antispazminį ir tonizuojantį. Eteriniai aliejai dažnai yra kvepalų kompozicijų pagrindas, nes jų subtilus, aštrus kvapas su medžio natomis. Imbiero ekstraktas užėmė vertingą kosmetologijos nišą - jis naudojamas tonikams ir kremams gaminti.

Imbieras

Todėl auginti pramoniniu mastu neįmanoma. Imbierui reikia sukurti ypatingas sąlygas, todėl jis auginamas šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Visai įmanoma auginti patalpų imbierą namuose ir net šalyje atvirame lauke. Rusijos gamta, net ir pietiniuose regionuose, visiškai nepanaši į drėgną tropiką, kurioje yra aukšta temperatūra, tai turi įtakos Rusijoje pagaminto imbiero išvaizdai - tai trumpas krūmas. Tik arčiausiai atogrąžų auginimo sąlygų galite pamatyti imbiero žydėjimą, todėl jis visada tampa tikru sodininkų renginiu. Be to, pumpuras atsidaro tik vienai dienai. Imbiero žiedas yra citrinos spalvos centre, o kraštus įrėmina rausva juostele.

Nusileidimas

Norėdami auginti imbierą, turite įsigyti jo šaknį iš įprastos maisto prekių parduotuvės, kuri turėtų atrodyti sveika ir blizgi, ji turi būti tvirta ir tvirta. Neturėtų būti jokių trūkumų, neišdygs sausos ir pažeistos šaknys. Norint papildomai apsaugoti nuo grybelių ir parazitų, būtina gydyti kalio permanganato tirpalu.

Kad augalas nenumirtų nuo drėgmės pertekliaus ir deguonies trūkumo, turite paimti vazoną su skylėmis apačioje arba patys juos pasigaminti. Pirmasis sluoksnis turėtų būti nusausintas, tinka keramzitas iš gėlių parduotuvės, putplasčio putplastis, kiaušinių lukštai ar net mandarinų žievelės. Humusas ant drenažo klojamas plonu sluoksniu, tada eina pagrindinis dirvožemio sluoksnis, nereikia užpildyti puodo iki krašto, turėtų likti pora centimetrų. Žemėje padaroma skylė ir ten dedama šaknis, kuri neturėtų kyšti iš puodo. Dabar jums reikia įpilti dirvožemio į visą puodo tūrį.

Šaknų daigumui reikia laikytis kelių taisyklių:

1. Išdžiūvus dirvožemiui, laistymas turėtų būti saikingas, mažomis dozėmis. Užmirkimas daro žalingą poveikį augalui;
2. Viršutinis padažas pagreitins ūglių augimą. Viršutinis padažas su kaliu teigiamai veikia šaknų sistemos vystymąsi. Tręšimas amonio nitratu suteikia augalui mitybą. Dažnis - 2 kartus per savaitę, pakaitomis. Pirmasis yra tinkamiausias padažo padažui gaminti;
3. Augalas nemėgsta ryškios šviesos ir tiesioginių saulės spindulių, todėl vazoną geriau pastatyti šiaurinėje pusėje. Jei nėra tokios galimybės, augalas turi būti šešėlis;
4. Augalas labai mėgsta šilumą, todėl jį galima pastatyti šalia akumuliatoriaus.

Kai imbieras išdygsta, galite jį pasodinti lauke. Tai prasminga tik tuo atveju, jei nusileidžiate grupėje - nuo 10 vienetų ar daugiau. Vienas daigas gali toliau augti vazone.

Imbieras namuose

Sodinimo sąlygos vietoje yra tokios pačios kaip vazone. Pagrindiniai žingsniai yra vietos, kuri yra apsaugota nuo tiesioginių saulės spindulių, pasirinkimas, pavyzdžiui, kur yra šešėlis nuo medžio, drenažo ir dirvožemio paruošimas. Sodinimo skylės turėtų būti apie 5 cm gylio, sodinimo žingsnis turėtų būti 10 cm. Svarbu teisingai įdėti imbierą - išdygti. Tai užtikrina normalų augalo vystymąsi, nes imbiero šaknų sistema auga ne gylio, o pločio. Norėdami apsaugoti šaknis nuo kraštutinių temperatūrų naktį, galite uždengti lovą dengiančia medžiaga, pavyzdžiui, perforuota folija. Pasirodžius ūgliams, medžiagą galima pašalinti, nes augalui reikia gero apšvietimo 14 valandų per dieną, kad normaliai vystytųsi.

Priežiūra

Norint pamatyti žydintį imbierą, reikia griežtai laikytis agrotechnikos ir sodinimo datų. Atogrąžų klimate augalas subręsta maždaug per šešis mėnesius. Centrinėje Rusijos dalyje laikotarpis pailgėja 3-6 mėnesiais. Didžiąją laiko dalį praleidžia šaknų auginimas. Optimalus daiginimo laikas yra vasaris – kovas.

Vandens režimo laikymasis leidžia šaknims greičiau sudygti. Paprastai nuo sodinimo iki ūglių atsiradimo turėtų praeiti 2 savaitės. Po to laistymą reikia sumažinti, nes drėgmės perteklius gali sukelti šaknų puvimą, tačiau taip pat neįmanoma leisti dirvai išdžiūti. Imbieras labai mėgsta purią lengvą dirvą. Po laistymo dirvožemio purenimas yra labai tinkamas, tačiau reikia laikytis mato, optimalus gylis yra 1 cm. Per visą vegetacijos laiką šios procedūros leidžia augalui greičiau augti. Sausu oru reikia purkšti lapus, bet tik ryte ir vakare. Kasdienis drėkinimas sukelia lapų nudegimus.

Imbieras žemėje

Lauke imbieras gerai reaguoja į organines trąšas. Be kalio ir azoto užpilų, galite pridėti manų tirpalo su vandeniu santykiu 1:10. Organines medžiagas reikia tepti kartą per 1,5–2 savaites. Norint pamatyti, kaip imbieras žydi vasarnamyje, būtina pridėti fosforo trąšų.

Jei imbieras auginamas dekoratyviniais tikslais, jo kasti nereikia.

Imbierą taip pat galima perkelti į puodą ir įnešti į namus žiemai, padėjus jį šalia akumuliatoriaus. Jei reikia, galite iškasti jaunus gumbus, skirtus vartoti.

Imbiero šaknys formuojasi rugpjūtį. Šiuo metu augalui nebereikia kruopščiai prižiūrėti. Rudenį ūgliai miršta, ir tai yra pirmasis ženklas, kad galite pradėti derlių.

Derliaus nuėmimo ir laikymo taisyklės

10 dienų prieš derliaus nuėmimą reikia nustoti laistyti, kad stiebai nudžiūtų ir sulenktų prie žemės.

Derliaus nuėmimo taisyklės:

1. Krūmas turi būti pašalintas iš žemės kartu su moliniu grumstu. Tai būtina norint nepažeisti šaknų, nes sezono metu jos auga labai plačiai;
2. Rankomis švelniai pašalinkite visą dirvą nuo šaknų;
3. Pašalinkite sodinimo šaknį;
4. Nupjaukite stiebus;
5. Nuplaukite jauną derlių vandenyje.

Imbierą galima valgyti iš karto arba paruošti laikyti. Laikymo organizavimas visų pirma turėtų būti skirtas išlaikyti imbiero elastingumą, mėsingumą ir išlaikyti šaknyje drėgmę.

Imbiero žiedas

Sandėliavimo vieta turi atitikti šiuos reikalavimus:

• Oro temperatūra - + 10˚С-15 С˚;
• Drėgmė - 65-70%;
• Saulės šviesos trūkumas.

Jei bus laikomasi šių taškų, imbieras išlaikys savo formą ir naudingas savybes dar šešis mėnesius. Prieš laikydami imbierą, leiskite jam pasėdėti saulėje, kad nusausintų odą. Kruopščiai išdžiovintos šaknys suvyniojamos į pergamentinį popierių.

Jei šaknis planuojate naudoti tik kepimui, galite jas laikyti šaldiklyje. Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplauti, išvalyti, padalyti į porcijas, suvynioti į plastikinę plėvelę arba vakuuminį maišelį ir laikyti. Labai patogu gauti reikiamą kiekį, nereikia kiekvieną kartą vargti su šaknies pjovimu. Laikant šaldiklyje, imbiero tinkamumo laikas yra 3 mėnesiai.

Tam jums reikia:

• Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite šaknis;
• Supjaustykite plonais permatomais apskritimais;
• Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos;
• Įkaitinkite orkaitę iki 50 ˚С ir laikykite imbierą 1 valandą;
• Apverskite kiekvieną ratą ir palikite orkaitėje tam pačiam laikotarpiui;
• Imbierą perkelkite į stiklinį indelį ir uždarykite hermetišką dangtį. Indelį galima laikyti spintelėje arba šaldytuve. Prieš vartojimą imbiero apskritimai užpilami verdančiu vandeniu, po kurio juos galima valgyti.

Imbiero marinavimas yra dar vienas ilgalaikio laikymo būdas, kuris laikomas prieskoniais. Nuluptą imbierą reikia įtrinti jūros druska ir palikti per naktį. Ryte šaknis nuplaunamas ir supjaustomas išilginėmis dalimis.

Tada marinatas užpilamas 1 valandą:

• 100 g acto (2%),
• 2 šaukštai raudonas vynas,
• 2 šaukštai Sachara,
• 1 šaukštelis druska.

Šaknys užpilamos marinatu ir 7 dienas išimamos į tamsią, vėsią vietą.

Imbieras

Pagrindiniai patarimai

1. Imbieras turi būti apsaugotas nuo grimzlės ir vėjo;
2. Sausu oru ar auginant namuose imbierą reikia purkšti;
3. Per sezoną dirvą reikia purenti bent 4 kartus;
4. Norėdami gauti maksimalų maitinimo efektą, turite pakaitomis;
5. Spalį laistymas turėtų būti sumažintas iki minimumo;
6. Derlius turėtų būti pradėtas iškart po to, kai lapai pagelsta;
7. Kad išvengtumėte gedimo, pasėliai turi būti džiovinami saulėje.

Nepaisant to, kad imbieras yra tropinis augalas, jį auginti regione, kuriame vyrauja vidutinio klimato sąlygos, yra visiškai įmanoma. Derlius bus šiek tiek mažesnis nei importuotas, tačiau tai nereiškia prastesnės kokybės. Tai kultūros ypatumas šaltesnio klimato sąlygomis. Tačiau vos per 1 sezoną augalas jus džiugins šviežiu sveiku pasėliu su subtiliu citrinos aromatu, kurio skonis niekuo nenusileidžia šaknims, atvežtoms iš tropikų.