Sarepta garstyčios gavo savo pavadinimą iš kaimo Žemutinės Volgos regione, kur pirmiausia pradėjo auginti daržovių augalą. Tai įvyko XIX amžiaus pradžioje, kai kultūra į Rusiją atkeliavo iš Azijos. Jau tada buvo įvertintos augalo savybės - tiek maistinės, tiek gydomosios. Tai tapo garstyčių įvedimo į valstybinę farmakopėją (GF) priežastimi - standartų rinkiniu, kuriame aprašomos kiekvienos šalyje augančios vertingos botanikos rūšys.
Kultūros aprašymas
Iki šiol Volgos regionas yra šios kultūros puoselėjimo centras. Rusija yra viena iš pirmaujančių šalių garstyčių ir naftos produktų gamyboje, kurie yra plačiai naudojami (maisto, konditerijos, parfumerijos, muilo pramonėje).
Garstyčios taip pat auginamos vasarnamiuose, kad jauni lapai būtų naudojami salotose, o sėklos - tradicinės medicinos receptuose. Šis kopūstų šeimos derlius yra geras pašaras gyvuliams ir puikus trąša daržovių lysvėms (garstyčios priklauso žaliam mėšlui).
Norint, kad pradedantiesiems būtų lengviau naršyti tarp kultūros rūšių, o ne vietoje pasodinti piktžolių atstovų (baltųjų ir juodųjų garstyčių), rekomenduojama išstudijuoti „Sarepta gorchak“ (toks augalo pavadinimas Ukrainoje) aprašymą. Kita daržovė liaudyje vadinama Sarep kopūstais (rašant kartais netenkama vienos raidės) arba rusiškomis garstyčiomis.
Sarepta garstyčios
Sarepta garstyčios
| Elementai | apibūdinimas |
|---|---|
| Visas augalas | Žolinė, vienmetė, kryžmažiedė. Greitai dera, gerai pakenčia šaltį |
| Šaknis | Strypas, užaugęs į žemę iki 3 m gylio |
| Stiebas | Statūs, nuo 0,5 iki 1,5 m aukščio (kai kurių veislių iki 2,5 m), su šakomis ties laja |
| Lapai | Pakaitinis, petiolar, spalvos pilka spalva. Jie skiriasi, atsižvelgiant į vietą ant krūmo: |
| · Apatinis plunksnas, lyros formos, su dideliais viršūniniais skiltimis; | |
| • vidutiniškai iškastas, lancetiškas; | |
| Viršutinė vientisa dalis | |
| Gėlės | Keturių dalių, mažas, geltonas, biseksualus. Įsikūręs šakų viršūnėse pailgų šepečių pavidalu |
| Vaisiai | Garstyčių vaisiai yra cilindro formos subulato ankštis, kurią galima šiek tiek pamatyti nuo žiedyno ašies |
| Sėklos | Kartais geltoni, bet dažniau rudi ar rausvai rudi rutuliai, kurių skersmuo yra iki 1,3 mm |
Išnagrinėjus augalo išvaizdą, bus lengviau atskirti lauko mėginį nuo auginamų soduose. Pavyzdžiui, juodosios garstyčios turi šiek tiek kitokio tipo vaisių - tetraedrinės ankštys yra gumbinės ir prispaustos prie stiebo. O baltoje veislėje toks ženklas yra tai, kad vaisiai yra šiurkštūs ir padengti išsikišusiomis vilnomis.
Kultūros ypatumai apima ankstyvą brandą - nuo sėklų sėjos iki pirmųjų žalumynų rinkimo praeina 2-3 savaitės. Tokiu atveju valgomos jaunos lapų rozetės.
Dėl atsparumo šalčiui garstyčios geriau vystosi ankstyvą pavasarį arba ankstyvą rudenį. Vasaros karštis neigiamai veikia augalą - jis greitai duoda strėles, o lapai beveik iškart tampa šiurkštūs. Kad maistinė vertė neprarastų, o lapai ilgiau išliktų švelnūs, sodinama per daug.
Nusileidimas atliekamas per daug konsoliduotai.
Veislės
Nepaisant to, kad garstyčių gimtinė yra Azija, kultūra turi platų paplitimo plotą. Vien Rusijos Federacija gali „pasigirti“ laukinių pūdymų ir dirbamų lysvių gausa Sibire, Tolimuosiuose Rytuose ir Europos šalies dalyje.
Sarepta garstyčios aktyviai auginamos Europoje.Tuo pačiu dirvožemio tipas augalui nėra svarbus - pilkieji kopūstai augs rūgščiuose pelkėtuose dirvožemiuose, ant smiltainių ir druskingų pelkių, nekreipdami ypatingo dėmesio į klimato ypatybes.
Kultūra yra tokia populiari, kad selekcininkai neliko nuošalyje, sukurdami daugybę garstyčių. Daugelį jų jau seniai įvaldė vasaros gyventojai.
Labiausiai paplitusios Sarepta garstyčių veislės
| Įvairovė | Esterio kiekis / sėklų aliejaus kiekis,% | Sėklų / aliejaus derlius, t / ha | Veislės ypatybės |
|---|---|---|---|
| Pelenė | 0,65/48 | 2,8/1,2 | Atsparus nakvynei, tolerantiškas patogenams. Žydi ir bręsta kartu. Skiriasi krūmo lygybė ir eruko rūgšties nebuvimas |
| Nika | 0,65/49 | 3,0/1,3 | Greitai sunoksta, žydi kartu. Jis turi imunitetą pagrindiniams patogenams, neguli. Pagamintame aliejuje nėra eruko rūgšties |
| Rasos lašas | 0,82/46,7 | 2,45/1,2 | Žydėjimo metu jis pasiekia 2,3 m aukštį. Jis atsparus sausrai, ligoms ir kenkėjams. Tinka tik anksti auginti |
| Mriya (svajonė) | 0,9/43 | 2,6/1,2 | Atsparus sėklų dedimui ir išmetimui. Atsparumas ligoms ir kenkėjams yra vidutinis. Sudėtyje yra nedidelė dalis eruko rūgšties (iki 0,1%) |
Vasaros gyventojai mėgsta auginti šias veisles: Ladushka, Muravushka, Krasnolistnaya, Saladnaya-54. Anksti subrendusi „Volnushka“ yra tokia kompaktiška, kad puikiai įsitvirtina miesto apartamentų balkonuose ir palangėse.
Tos veislės, kurios auginamos lysvėse, turi panašias auginimo taisykles. Daugelis jų sėjomainoje dalyvauja iki 5 kartų per sezoną, jei pirmoji sėja atliekama vos subrendus dirvai.
Sarepta garstyčių agrotechnika
| Augimo stadija | Funkcijos: |
|---|---|
| Svetainės pasirinkimas | Nepaisant kultūros nepretenzingumo, geriau rinktis šiek tiek šarminę (pH 7) arba neutralios reakcijos dirvožemį. Prieiga prie saulės spindulių yra būtina |
| Pasėlių kaita | Garstyčios sodinamos lovose po bulvių, žirnių, agurkų ir svogūnų. Bet po krienų, ridikėlių, ropių ir ropių sėjos kultūra nėra verta. Rėžiukai ir kopūstai taip pat yra blogi pirmtakai. |
| Nusileidimas | Sėklos nedelsiant dedamos į atvirą gruntą su 3 eilučių juostelėmis: |
| · Tarp juostų - 0,5-0,6 m; | |
| · Tarp linijų - 0,25-0,3 m. | |
| Dažnai naudojamas pridėti prie kitų kultūrų, kaip ruonis | |
| Retinimas | Iš pradžių garstyčios sėjamos tirštai, bet retinamos specialiai. Šią funkciją atlieka selektyvus derliaus nuėmimas. |
| Viršutinis padažas | Jie nereikalingi ir naudojami tik kaip pagalbinė priemonė, kai augalas yra sulėtėjęs. Tokiu atveju lovos šeriamos azoto trąšomis. |
| Laistymas | Augalui nereikia daug vandens, tačiau dėl drėgmės trūkumo blogėja lapų maistinė kokybė. |
| Kiti darbai | Atlaisvinimas atliekamas, kai ant dirvos susidaro pluta, ravėjimas - kai atsiranda piktžolių |
Žalius lapus maistui galima rinkti jau nuo to momento, kai augalas pasiekia 5 cm aukštį. Maistui vartojami tik šviežiai nuskinti produktai, nes lapai blogai laikosi.
Kultūros savybės
Garstyčių sėklose yra didelis kiekis riebalų aliejų (iki 35%), taip pat yra mirozino, sinigrino glikozido. Garstyčių lape yra daug mikroelementų, kurių pagrindinis yra geležis ir kalcis. Kompozicijoje taip pat yra vitaminų PP, B1, B2, C, karotino, rutino. Dėl didelių veikliųjų biologinių medžiagų, esančių augale, Sarepta garstyčių farmakognozija nustatė gydomąją taikymo sritį:
- uždegiminių procesų gydymas;
- naudoti kaip antiseptiką;
- išsklaidyti tulžį ir skrandžio sulčių sekreciją;
- kaip apetito stimuliatorius;
- kaip papildoma onkologinė terapija;
- vietiniam vartojimui - blaškantis ir dirginantis agentas.
Garstyčių milteliai, dedami į kojų vonias, suaktyvina kraujotaką, o tai gali pagreitinti kvėpavimo takų ligų gydymą. Sėklų aliejų galite nusipirkti vaistinėje ir naudoti vietiniam gydymui nuo nudegimų ir paviršinių sužalojimų skausmui malšinti.
Garstyčios taip pat rado savo pritaikymą kosmetologijoje: alopecijos gydymui, strazdanų šalinimui, odos mitybai.Tačiau dažniausiai ši kultūra naudojama gaminant maistą namuose. Tuo pačiu metu maistui naudojami ne tik jauni lapai, bet ir sėklos - ruošiami degantys prieskoniai, kuriuos galima derinti su bet kokiais patiekalais. Pavyzdžiui, italai įrodė, kad vaisiai ir garstyčios yra visiškai suderinami ingredientai.
Garstyčios
Kontraindikacijos
Dėl didelio esterių ir degančių medžiagų kiekio garstyčių neturėtų išsinešti alergiški asmenys. Su plaučių tuberkulioze, uždegiminiais inkstų procesais ir gastritu šio produkto negalima įtraukti į dietą. Tačiau kiti žmonės taip pat turi būti atsargūs vartodami garstyčias (ypač sėklas).
Su pernelyg dideliu entuziazmu gali išsivystyti bradikardija su dusuliu, o kartais ir sąmonės netekimas. Neprinokusios sėklos sukelia apsinuodijimą, pasireiškiantį vėmimu, viduriavimu ir stipriu skrandžio skausmu.
Apie kenkėjus
Patys garstyčios yra geras insekticidas, galintis kovoti su daugeliu kryžmažiedžių ligų. Augalas naudojamas kovai su kenksmingais vabzdžiais, kurie erzina kitas sodo kultūras. Tačiau yra nemažai parazitų, kuriems garstyčios nekelia pavojaus - kryžmažiedė blusa, amaras, musė, kopūstų samtelis.
Amarų šeima
Lovos purškiamos insekticidais ir pramoniniais biologiniais preparatais. Iš vaistažolių preparatų rekomenduojami medetkų, vištų lapų ir doplo, varnalėšų, tabako (galima tiesiog dulkėti), kiaulpienių užpilai.
Rusų salotų produktas laikomas geriausiu pasaulyje pagal savybių derinį. Vietinės garstyčių veislės yra derlingos, nepretenzingos žemės ūkio technologijos, be atliekų perdirbant. Sėklos yra žaliava valgomiesiems ir eteriniams aliejams gauti. Pyragas tiekiamas gyvuliams ir naudojamas garstyčių milteliams gaminti. Ūkininkai pradėjo spausti net lukštus ir juos parduoti kaip efektyvų kurą.
