Saldus bazilikas (paprastas) yra vienas aromatingiausių virtuvės prieskonių. Atstovauja Lamiaceae šeimai. Lotyniškas pavadinimas yra ocimum basilicum. Šį augalą augina sodininkai visame pasaulyje. Skanus pagardas idealiai tinka mėsos patiekalams, gaminiams. Jo dedama, kad desertai ir kokteiliai būtų sutraukiami. Be to, žolė naudojama medicinos ir kosmetikos reikmėms.

apibūdinimas

Bazilikas kas tai? Kaip atrodo bazilikas? Augalas yra trumpas krūmas. Stiebas turi keturis kraštus. Apskritai, jis yra suapvalintas, dažnai pubescentas. Jis tęsiasi iki 35-55 cm. Daugelis auginių su dideliais lapais. Suaugusio augalo stiebas yra sukietėjęs, sumedėjęs.

Lapų forma yra pailga, ovalo formos. Retų dantų yra. Lapai yra šiek tiek išlenkti, susisukę, gumbuoti. Antgalis smailus. Ištartos venos. Dangtis, atsižvelgiant į veislę, gali būti šiek tiek neryškus. Vieno lapo ilgis gali siekti 3-8 cm, kvapniojo baziliko lapams būdingos spalvos yra smaragdo žalia, šviesiai žalia, tamsiai žalia. Dažniausiai lapai yra blizgūs. Kita populiari šio augalo veislė turi purpurinę spalvą. Jis turi pavadinimą, panašų į lapų spalvą. Pastaruoju metu išgarsėjo purpurinė baziliko veislė „Crimean“, taip pat „Robin Hood“ veislė.

Žydi apie 60 dienų. Birželio arba liepos pradžios iki rugpjūčio pabaigos. Ant pailgų stiebų galiukų atsiranda kelių žiedynų žiedų aureolė. Ant jų yra sniego baltumo, rečiau alyvinio atspalvio gėlės. Kiekviena gėlė turi dvi lūpas. Vaisiai yra keturių skiautelių. Jie reiškia keturis riešutus. Juose yra mažų tamsių sėklų. Viename grame yra apie tūkstantis sėklų.

Saldus bazilikas

Šaknų sistema yra arti dirvožemio paviršiaus. Jis turi daug pasekmių.

Papildoma informacija. Eterinis aliejus, dėl kurio bazilikas taip vertinamas, yra stiebuose, puodeliuose ir lapuose. Yra specialios liaukos, kuriose produktas kaupiasi.

Prieskonio skonis pipirinis, aitrokas, su ryškiu kartumu. Daugelis žinovų sako, kad dalis skonio yra saldi. Aromatas primena kvapiuosius pipirus. Taip pat yra gvazdikėlių, imbiero natų.

Pažymėtina, kad švieži ir džiovinti bazilikai skiriasi skoniu. Džiovinta žolė dažnai yra klaidinga dėl kario.

Daugelį domina klausimas "ar bazilikas yra kalendra?" Atsakymas yra neigiamas. Šie augalai yra prieskoniai ir suteikia maistui sodrų skonį. Bet tai yra dvi skirtingos žolelės. Cilantro atrodo kaip petražolės. Ji turi mažus išpjaustytus lapus, suskirstytus į skiltis.

Kur auga prieskonis

Pirmą kartą saldus bazilikas buvo matomas Indijoje. Gamtoje tai galima pamatyti Šiaurės Afrikoje, Azijoje.

Bazilikas auga

Kaip kultūra, ji auginama visame pasaulyje. Augalas yra pripratęs prie skirtingų klimato sąlygų. Nepaisant to, kad baziliko tėvynė yra šilta šalis, dabar prieskonių auginimas paplito regionuose su vėsiomis vasaromis. Pavyzdžiui, Maskvos regione jis auginamas daržovių soduose per daigus. Sėklos mėgsta dygti šiltoje patalpoje, o po 50–60 dienų brandiems sodinukams paruošiamas sodas po atviru dangumi. Vieta turėtų būti saulėta ir rami.

Susijusios saldaus baziliko rūšys

Saldus bazilikas (arba paprastas, sodas, kamparas) yra bazilikų genties tipas. Yra daugiau nei šimtas augalų veislių. Kvapnus galima vadinti populiariausia iš šios genties rūšių.Paprastojo baziliko nereikia painioti su šventu, rudu, violetiniu, citrinos, eugenoliu. Jie yra giminaičiai, bet ne tas pats augalas. Pavyzdžiui, šventasis bazilikas (jis taip pat gali būti vadinamas šventuoju) turi gauruotus lapus, padengtus švelniais subtiliais plaukais. Jo skonis primena gvazdikėlius. Violetinė ir ruda turi specifines lapijos spalvas. Citrina neturi būti painiojama su kitomis rūšimis dėl turtingo šviežių citrinų aromato. Eugenolio bazilikas yra labai didelis piramidinis krūmas. Užauga iki 1,5 m.

Selekcininkų dėka kiekviena iš augalų veislių turi daug skirtingų veislių.

Paprastosios baziliko veislės

Augalas turi apie penkiasdešimt skirtingų veislių. Garsiausi yra:

  • Genovese;
  • Mamutas;
  • Stebuklingasis Maiklas;
  • Tonas;
  • Daržovių minksas;
  • Kvepiantis gražus;
  • Gurmanas.

Genovese veislę ypač mėgsta italai. Jis auginamas saulėtoje, šiltoje Italijoje. Veislėje gaminamas skanus šaltas pesto padažas.
Mamutas turi didelius, plačius lapus. Aštrus, aštrus. Paprastai auga šiltuose kraštuose. Tinka auginti ant palangės bute.

Stebuklingasis Maiklas mėgsta saulę, tačiau ją galima auginti skirtingo klimato regionuose. Veislės ypatumas yra labai greitas augimas. Vos per mėnesį jis gali ištempti iki 40 cm.Turi daug smaragdo, aromatinių ir aštrių lapų. Lapai valgomi švieži kaip užkandis.

„Basil Tonus“ laikomas sezono viduriu. Praėjus 6 savaitėms po daiginimo, jį jau galima pjauti. Lapai vidutinio dydžio, vidutiniškai aštrūs.

Supjaustykite baziliką

Basil Shalun yra mažalapė veislė. Tinka daržovių sodui ir namams auginti. Krūmas labai gražus, rutuliškas. Shalun bazilikas yra daržovių veislė. Iš vieno kvadratinio metro galite gauti 1,5 kg aštrių žolelių.
Kvepiantis grožis kvepia cinamonu. Labai aromatinga žolė. Kam naudojamas saldžiai kvepiantis bazilikas? Tvarkingi smaragdo lapai su melsvai alyviniu atspalviu tinka dekoruoti desertų kompozicijas, alkoholinius ir nealkoholinius kokteilius. Žolė gali būti naudojama tauriam skoniui pridėti prie saldžių, mėsingų patiekalų. Jis gali augti skirtingo klimato regionuose.

Gurmanas po 1,5 mėnesio po pirmųjų ūglių išaugina puikius žalumynus. Jis auga labai greitai. Dažnai auginama Vidurio Rusijoje. Tinka daigams ir daigams auginti.

Pastaba: visų skirtingų bazilikų veislių sėklų galima nusipirkti specializuotose parduotuvėse arba užsisakyti internetu.

Bazilikas yra vienmetis arba daugiametis augalas

Paprastasis bazilikas (styty soul) yra vienmetė žolė. Norint gauti šviežių žalumynų, kasmet reikia sėti sėklas. Laimei, sėklos išsirita labai greitai. Jie gali atsirasti per 3-6 dienas. Ankstyvosios veislės užauga vos per mėnesį, vidutinio ankstyvumo - per 40-50 dienų. Vienerių metų saldus bazilikas antraisiais metais toje vietoje neaugs, jei jis ten nebus pasodintas pirmą kartą. Daugelis kitų bazilikų veislių priklauso metinei kultūrai: citrina, violetinė.

Taip pat yra daugiamečių bazilikų. Bazilikų eugenolis yra idealus kaip ši kultūra. Auginti ir prižiūrėti augalus praktiškai tas pats. Daugiametis augalas rudenį iškasamas iš sodo ir persodinamas į puodą. Žiemą jis gali augti namuose.

Kultūros savybės

Kultūra turi gydomųjų savybių. Cheminė sudėtis yra prisotinta. Jame yra:

  • ü natrio;
  • ü fosforas;
  • ü magnis;
  • ü kalio;
  • ü selenas;
  • ü varis;
  • ü manganas;
  • ü geležis;
  • ü cinkas;
  • ü vitaminai A, PP, C, K, E;
  • ü B grupės vitaminai;
  • ü beta-karotinas.

Visi šie makroelementai, mikroelementai, vitaminai yra tokiais kiekiais ir proporcijomis, dėl kurių augalas turi gydomųjų savybių. Senovės Indijos gydytojai, išgelbėję žmones nuo įvairių ligų, žinojo apie aštrios žolės naudą. Šios vaistažolės kaip vaisto populiarumas bėgant metams nemažėjo.

Kvapusis baziliko augalas yra antiseptikas, karščiavimą mažinantis, sviedrinantis, antispazminis. Kita aštrių žalumynų savybė yra baktericidinė. Tai gali normalizuoti virškinimo procesus, pagreitinti maisto virškinimą. Padeda apsinuodijus.
Gaivų prieskonį galima pavadinti natūraliu raminamuoju. Išgėrus baziliko, bendra psichologinė būsena normalizuojasi, nerimas ir emocinis stresas praeina. „Bazilik“ teigiamai veikia nervų sistemą.

Atkreipkite dėmesį! Kodėl sakoma, kad ši kultūra yra naudinga įvairaus amžiaus vyrams ir moterims? Moterims, suvalgius žalumynų, mėnesinių ciklas normalizuojasi, padidėja laktacija. Vyrams, nepaisant amžiaus, žolė padidina potenciją.

Kam naudojamas bazilikas? Pavyzdžiui, baziliko antpilas ruošiamas nusiraminti, palengvinti nerimą. Paimkite arbatinį šaukštelį sausos žolės, užvirinkite ją 500 ml indelyje su verdančiu vandeniu.

Jis taip pat gali būti naudojamas nuo skausmo. Keli lapai yra nudilę. Kruopos suvyniojamos į marlę ir dedamos į šventyklas, pakaušį.

Augalo naudojimas neapsiriboja maisto gaminimu ir vaistais. Tai pasirodė esanti efektyvi kosmetologijoje. Kultūra sugeba atkurti odą, atjauninti, išlyginti, pašalinti raukšles. Tai teigiamai veikia poodinių sluoksnių ląsteles.

Kas yra kontraindikuotinas aštrus žolė

Nepaisant naudingų kultūros savybių, jos naudojimas turi būti ribotas:

  1. Kūdikiams;
  2. Moterims, užimančioms pareigas;
  3. Žmonės po infarkto;
  4. Jei yra liga ar problemų su kraujagyslėmis, širdimi;
  5. Jei asmuo blogai krešėja;
  6. Su cukriniu diabetu.

Svarbu! Negalite nepaprastai naudoti prieskonių. Per didelis vaistažolių kiekis gali sukelti mėšlungį. Tai padidina kraujospūdį, todėl hipertenzija sergantys pacientai turėtų jo atsisakyti.

Kultūriniai kenkėjai

Patyrę sodininkai žino, kad saldus bazilikas yra labai sveikas augalas. Žolė turi stiprų imunitetą nuo kenkėjų. Tačiau jei kultūrai nėra suteikta reikiama priežiūra, amarai ir lauko klaidos gali ją užpulti.

Amarai užšoka ant žalio krūmo, išsiurbdami jo sultis. Dėl to lapai ir stiebai pasidengia balkšvu arba tamsiu žydėjimu. Lapai sulankstyti. Augalas išdžiūsta. Amarai yra pavojingi, nes perneša įvairias pavojingas ligas. Grybelis išsivysto vabzdžių paliekamose išskyrose.

Kova su amarais - krūmo perdirbimas su česnaku arba bulvių sultiniu. Procedūra atliekama kelis kartus kas 10 dienų. Žalumynus galite užpilti pelenų sultiniu. Jei amarų yra daug, leidžiama naudoti vieną iš insekticidų: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarinas

Lauko klaidos, panašiai kaip amarai, siurbia žalumos sultis. Be to, klaida bazilikoje augina palikuonis. Lervos minta lapais ir stiebais. Pirma, augalas, ant kurio apsigyveno kenkėjas, padengtas baltomis dėmėmis, tada miršta. Kovoti rekomenduojama lygiai tokiais pačiais būdais, kaip ir amarų atveju.

Bazilikas ir raudonėlis - vienas augalas?

Klausimas "ar bazilikas ir raudonėlis yra tas pats augalas, ar ne?" turi vienareikšmišką atsakymą - „ne“. Raudonėlis yra gerai žinomas paprastasis raudonėlis. Raudonėlis ir bazilikas savo išvaizda nėra labai panašūs. Raudonėlis yra daugiametis. Jis turi stačią stiebą. Stiebas yra briaunotas.

Lapai yra šviesiai žali, gali žydėti sidabru. Grubus liesti. Augalo aukštis - liepos mėnesį žydi apie 40–80 cm. Gėlės renkamos dideliuose puriuose žiedynuose. Paprastoji žiedlapių spalva yra šviesiai rausva. Raudonėlis turi malonų gėlių kvapą.

Šie du augalai nėra painiojami atsitiktinai. Faktas yra tas, kad bazilikas turi kitą pavadinimą - reganas. Jis primena raudonėlį. Regano bazilikas daugiausia vadinamas Azerbaidžane.

Pastaba: žodis naudojamas Azijos šalyse. Reganą iš lotynų kalbos galima išversti kaip karališką aromatą. Todėl bazilikas ir reganas neturi skirtumų. Jie yra vienas ir tas pats augalas. Pagrindinis dalykas yra nesupainioti baziliko (regano) su raudonėliu (raudonėliu).

Kvapusis bazilikas yra toks populiarus skirtingose ​​šalyse dėl rimtų priežasčių. Šis prieskonis patiekalams suteikia nepakartojamą aromatą ir yra naudojamas desertams puošti. Jo gydomosios savybės padėjo ne vienai žmonių kartai. Augalas atrodo gražiai. Krūmas gali papuošti ne tik svetainę, bet ir namų palangę.

Vaizdo įrašas