Rinkoje dauguma vartotojų pirmenybę teikia lengvoms medaus rūšims. Dėl savo skonio pievos ir gėlės sulaukė didžiausio populiarumo. Be to, tokios rūšys yra labai naudingos pardavėjui, nes lengvą medų lengviau gauti. Tačiau tam tikrą vietą užima tamsios bitininkystės produktų veislės, kurios taip pat yra paplitusios rinkoje. Jie bus aptariami šioje medžiagoje. Iš leidinio skaitytojas sužinos, kodėl medus yra tamsios spalvos ir kokios veislės yra paklausiausios.

Ką reiškia tamsus medus?

Medus yra vaistinis skanėstas. Kai kurias jo rūšis bitės gamina iš žiedų žiedadulkių, tačiau yra ir kitų būdų. Taip pat yra medaus rasos veislė, kuri yra rudų atspalvių gaminys. Šis tipas gaminamas iš daržovių sulčių, ir paprastai jis yra gana kartus ir būdingas medaus skoniui. Medaus rasos veislė apima, pavyzdžiui, spygliuočių veisles, kurioms būdinga ruda spalva, dervos kvapas ir skonis, taip pat beveik nėra kristalizacijos savybės. Visas kitas medaus rūšis bitės sukuria vartotojui įprastu būdu.

Juodas medus

Tamsios veislės skirstomos į rūšis, kurių pobūdis yra mažesnis nei šviesių. Šių rūšių medus gali būti tamsus:

  • žaliavinis;
  • kaštonas;
  • viržiai;
  • spygliuočių;
  • grikiai;
  • pieva;
  • cikorijos;
  • juoda.

Kurie medaus augalai gamina tamsaus medaus spalvą:

  • Laikotarpiais, kai lyja nedaug, o pievose ir laukuose nėra tinkamo žiedų kiekio, bitės pradeda perdirbti sausus augalus. Todėl jie gauna medaus rasos medaus. Pagrindinis jo skirtumas yra visiškas bet kokio kvapo nebuvimas, tačiau tuo pačiu metu jis turi gėlių medaus skonį ir atrodo taip pat. Vienintelis būdingas ir apibrėžiantis ženklas, kad pirktas nėra klastotė, yra akivaizdus ragavimo metu pastebimas tam tikras kartumas.

    Medaus rasos medus

  • Iš viržių gautas medaus produktas yra skanus ir sveikas vaistas, tačiau jis turi puikų aromatą, aitrų skonį ir aštrų poskonį. Laikui bėgant, viržių rūšys pradeda skleisti dar stipresnį kvapą, skonis tampa aitrus ir sodrus. Išoriškai skanėstas turi raudonai geltoną atspalvį, o kristalizuodamasis pradeda tamsėti, rezultatas yra tamsiai rudas medus. Šis tipas ypač naudingas tiems, kurie serga astma, bronchitu, kvėpavimo takų ligomis. Viržių medaus produktas teigiamai veikia nemiga, stresu ir nervine apkrova sergančius žmones. Tokiais atvejais rekomenduojama užplikyti karšta arbata ar pienu ir išgerti juos su 1 arbatiniu šaukšteliu tokio medaus.
  • Spygliuočių rūšys, žinoma, bitės gamina iš pušies ir eglės nektarų. Yra žinoma, kad šie medžiai turi gydomųjų savybių, todėl bičių darbo rezultatas padeda susidoroti su įvairiomis infekcijomis ir netgi veikia kaip malšinantis skausmą. Spygliuočių medus yra išoriškai tamsus, o kristalizuodamasis įgauna tamsiai žalią atspalvį.

    Spygliuočių rūšys

  • Kaštonų medus yra sveikiausias tarp tamsių rūšių. Jo skonis yra šiek tiek kartumo, tačiau jūs galite jo atsikratyti šiek tiek pašildydami produktą. Svarbu atsiminti, kad negalima šildyti medaus aukštesnėje nei 50 ° C temperatūroje, kitaip jis praras visas gydomąsias savybes. Išoriškai sveiko deserto kaštono rūšis yra skysta. Šią būseną ji išlaiko ilgą laiką, tačiau pasisukusi tampa vienalytė.
  • Grikių rūšis yra unikali gamta. Išoriškai jis turi neįprastą spalvą, dažnai turi beveik juodą atspalvį.Be to, tai yra vienintelė tamsi juodojo medaus rūšis, priklausanti aukščiausios rūšies. Kasdien jį naudojant galima atsikratyti tokių sudėtingų ligų kaip astma, podagra, radikulitas.

    Grikių išvaizda

  • Pievų rūšis yra labai aštraus ir specifinio skonio, tačiau, nepaisant to, ji turi nuostabų aromatą. Šis medus teigiamai veikia kūną, kaip skausmą malšinantį vaistą. Todėl mėlynėms ar įbrėžimams rekomenduojama jį naudoti kompresų pavidalu. Naudingumo klausimas nepalieka abejonių, nes pievų meduje yra daug būtinų mikroelementų.
  • Cikorijos medus gali būti panašus į pievų medų tiek savo išvaizda, tiek skoniu ir aromatu. Tačiau jis turi tamsesnių spalvų atspalvių. Medicinoje cikorijų rūšis yra naudinga kaip antimikrobinė priemonė. Tai palankiai veikia centrinę nervų sistemą, pašalina nemigą, depresiją, neurasteniją, dirglumą ir migreną. Be to, cikorijų medus gerina smegenų veiklą, širdies raumens ir apskritai kraujagyslių darbą. Turėdamas ryškias antibakterines savybes, jis gali padėti susidoroti su sunkiomis kvėpavimo takų ligomis.

Atkreipkite dėmesį! Gamtoje yra augalas, kurį padirbėjus bitės taip pat gauna tamsų nektarą. Tai ne kas kita, kaip laukiniai juodieji kmynai. Jis turi baltas gėles su juodu vidiniu puodeliu, todėl nektaras yra tas pats, o tai reiškia, kad medus taip pat bus beveik juodas.

Kiekviena aukščiau aprašyta veislė skiriasi savybėmis. Medaus spalvos gali būti nuo tamsiai geltonos iki beveik juodos. Brangiausias produktas yra medus iš kaštonų žiedų nektaro, kuris vertinamas dėl turtingos sudėties. Jame yra daug naudingų žmogaus organizmui savybių. Pavyzdžiui, ši veislė laikoma būtina vyrų sveikatai.

Naudingos savybės

Kartu su kitais bičių produktais visose rudosiose medaus rūšyse yra vitaminų ir mikroelementų, reikalingų žmogaus organizmui. Šis sveikas desertas turi antimikrobinį ir antibakterinį poveikį, jis gerai stiprina imuninę sistemą. Bitininkystės produktus rekomenduojama vartoti esant nestabiliam kraujospūdžiui, taip pat esant širdies ligoms. Rudieji medaus produktai valo organizmą nuo toksinų ir toksinų.

Rudojo medaus produktai

Rėmas su medumi

Maža pievų ir grikių medaus kaina, o kartu ir turtinga cheminė sudėtis, padidina produkto, kaip kosmetikos, populiarumą. Prieš naudojimą sustorėję apiproduktai šiek tiek ištirpinami vandens vonelėje, kurios temperatūra neturi viršyti 40 ° C.

Svarbu! Renkantis bičių produktą iš rudų atspalvių, turėtumėte atkreipti dėmesį į kvapą ir skonį, kuris tikrai bus ryškus ir turtingas. Jei pasuksite jame šaukštą, nektaras bus sluoksniuotas tolygiai, nenutekant žemyn. Tamsus medus beveik niekada visiškai nesikristalizuoja, bet tampa styginis ir tirštas.

Tamsaus atspalvio priežastis

Daugelis žmonių stebisi, kodėl medus tampa tamsios spalvos. Pirmiausia reikia atsižvelgti į žydintį medaus augalą, iš kurio bitė renka žiedadulkes. Paprastai pripažįstama, kad kuo daugiau geležies yra nektare, tuo tamsesnis bus jo atspalvis ir tuo didesnė tokio medaus nauda. Ne mažiau svarbus vaidmuo tenka bičių perdirbimo produkto monoflorumui. Pavyzdžiui, grynas grikių medus yra tamsiai rudos spalvos, o jei jame yra kitų žolelių, jis pasirodys šviesiai rudas.

Skirtingų atspalvių priežastys

Raudonas medus

Medaus atspalvis priklauso nuo to, kiek jis buvo laikomas pumpavus. Visai neseniai surinktos grikių rūšys bus pora atspalvių lengvesnės už tą, kuri jau stovėjo 6–9 mėnesius. Be laiko, yra keletas kitų veiksnių, turinčių įtakos skanėstų atspalviui. Tai yra surinkimo laikotarpis ir veikliųjų medžiagų buvimas kompozicijoje, taip pat oras, klimato sąlygos ir bičių rūšys.

Atkreipkite dėmesį! Patyrę bitininkai sako, kad pavasario medus visada būna šviesesnės spalvos nei tas, kuris skinamas vasaros pabaigoje.

Rudųjų rūšių ypatybės

Rudas medus iškart po išpumpavimo yra gana skystos konsistencijos, tačiau apvyniojus jį šaukštu, galima rasti klampumo. Tokias rūšis yra sunkiau padirbti, nes dauguma jų beveik nesikristalizuoja, o tik tampa storesnės ir klampesnės. Tamsiame meduje yra daugiau geležies ir naudingų mikroelementų. Suvalgius savaitę, pagerės testai ir bendra organizmo būklė. Tamsios rūšys yra naudingos žmonėms, sergantiems mažakraujyste ir kraujotakos sistemos ligomis.

Rudųjų rūšių ypatybės

Apie tokio medaus naudą

Medus laikomas nepakeičiamu sveikos gyvensenos produktu. Jame yra daugiau nei 190 naudingų junginių. Tamsaus medaus veislių savybes lemia vaistinės augalo, iš kurio buvo renkamos žiedadulkės, savybės. Produkto spalvų diapazonas taip pat priklauso nuo žolelių ir laiko, kai žiedadulkes surinko vabzdžiai.

Gegužės mielasis

Pavasarį renkamo medaus rūšis dažniausiai būna šviesiausių spalvų, tačiau kuo arčiau bus vasaros pabaiga ar rudens pradžia, tuo tamsesnis bus nektaras. Medus iš liepžiedžių žiedų yra šviesiai geltonas, iš akacijų - skaidrus arba šiek tiek smėlio spalvos, iš saulėgrąžų - auksinis, iš rapsų - baltos matinės, o iš viržių, grikių, cikorijos - rudas. Miško veislės bus vienodos spalvos. Apskritai manoma, kad medaus veislių skaičius priklauso nuo medaus augalų skaičiaus.

Svarbu! Šviesiose sveiko deserto veislėse yra daugiau vitaminų, o tamsiose - daugiau geležies, mangano, vario ir kitų mikroelementų bei baltymų junginių. Būtent todėl tamsių rūšių medus rekomenduojamas tiems, kurie serga mažakraujyste.

Kita naudinga tamsaus medaus savybė yra galimybė neutralizuoti ir pašalinti iš organizmo alkoholio turinčias medžiagas. Tikslinga jį naudoti apsinuodijimo ir stipraus alkoholio apsinuodijimo atvejais.

Žinodami viską apie rudojo medaus produkto naudą ir apie tai, kaip jį teisingai pasirinkti, galite įsigyti ne tik skanaus, bet ir sveiko deserto.