Gamta yra dosni naudingomis dovanomis, tik reikia žinoti, kaip jomis naudotis. Pavyzdžiui, vaistinės žolelės gali būti naudojamos nuovirams, užpilams ir medui. Bet, deja, ne visada bitės gali padėti gauti vaistinio medaus, jos negauna nektaro iš eglės kūgių. Kankorėžių medus ruošiamas nedalyvaujant šiems vabzdžiams. Šis produktas buvo žinomas dėl gydomųjų savybių prieš šimtmečius. Eglės medus - kas tai, nauda ir žala - šio straipsnio tema.

Pušų medus: būdingi bruožai

Kodėl kankorėžių uogienė vadinama kankorėžių medumi? Galbūt todėl, kad jis toks pat sveikas ir skanus. Norint paruošti tokį produktą, reikės kankorėžių ir pumpurų, nes tik jie gali suteikti tokią koncentraciją maistinių medžiagų infuzijai, kuri bus pridėta prie cukraus sirupo virimo metu.

Charakteristikos:

  • Spalva - tamsiai ruda, kartais tamsiai žalia.
  • Skonis - kartokas, dervingas.
  • Aromatas yra spygliuočių.
  • Produktas nesikristalizuoja net po ilgo laiko tarpo.
  • Klampa yra vidutinė, produktas yra klampus.

Verta atkreipti dėmesį į tai, kad dėl koncentruotos cheminės sudėties Šiškino medus nėra skirtas naudoti kaip paprastas delikatesas. Pagrindinės gydomosios savybės yra skirtos viršutinių kvėpavimo takų ligoms stiprinti ir gydyti. To priežastis yra fitoncidai, kurie yra smūgių dalis, jie yra aktyvūs prieš patogeninius ir patogeninius mikroorganizmus. Iš esmės tai galima perdėti kaip natūralius antibiotikus.

Pušų medus

Cheminė sudėtis

Kankorėžių medus garsėja savo chemine sudėtis - jame yra daug mikro ir makro elementų, taninų, amino rūgščių ir vitaminų.

Mineralai, mg kiekis 100 g:

  • geležies - 0,9 mg;
  • kobalto - 0,004 mg;
  • kalcis - 4 mg;
  • fosforas - 1 mg;
  • natris - 16 mg;
  • magnis - 4 mg;
  • kalis - 18 mg.

Vitaminai, mg / 100 g:

  • B2 - 0,008 mg;
  • K - 0,3 mg;
  • B3 - 0,06 mg;
  • Askorbo rūgštis - 28-32 mg;
  • B6 - 0,29-0,33 mg;
  • PP - 0,28-0,39 mg;
  • A - 1 mg.

Atkreipkite dėmesį! Būdingas pušies žalio kūgio medaus bruožas yra tas, kad jame nėra baltymų ir žiedadulkių grūdų.

Kitos spygliuočių medaus veislės

Eglės medus yra tamsiai žalios arba tamsiai rudos spalvos ir sodraus, aštraus-aitroko skonio, šiek tiek dervingas. Praturtintas eglių spyglių ir miško dirvožemio kvapu. Jis priklauso retoms medaus veislėms, nes jį gauti yra labai sunku: vabzdžiai, parazituojantys ant eglės, maitinasi floemos išskiriama medžiaga, o paskui išskiria iš savęs neperdirbtą cukrų, kurį vėliau surenka bitės.

Eglės medus. Eglės medaus aromatas yra labiau aitrus, ryškesnis nei gėlių medaus. Kartais galite pajusti subtilias medines ir dervingas natas. Žinovai taip pat kalba apie aštrų atspalvių buvimą. Eglės nektaras paprastai yra mažiau saldus nei gėlių. Leidžiamas sutraukimas, nedidelis rūgštumas ir kartumas bei keletas pikantiško skonio savybių. Bičių nektaro spalva gali skirtis sodrumu, priklausomai nuo medžio rūšies.

Eglės medus

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Raudonas medus

Pušų medus yra tikras vaistinių savybių sandėlis, be to, jis turi puikų skonį.Jo naudą oficialiai pripažino oficiali medicina, tradicinė medicina šį produktą šimtmečius naudojo įvairiems negalavimams gydyti. Makro- ir mikroelementai, vitaminai, taninai ir flavonoidai yra veikliosios medžiagos, leidžiančios vartoti medų gydant patologijų sąrašą:

  • Viršutinių kvėpavimo takų ligos. Dėl natūralių antimikrobinių savybių jis aktyviai naudojamas ūminėms kvėpavimo takų virusinėms infekcijoms, visų tipų tonzilitams ir bronchitams gydyti. Gydymo naudojimas skatina skreplių evakuaciją iš plaučių, slopina patogeninę mikroflorą, malšina kosulį, malšina skausmą ir patinimą;
  • Didelė flavonoidų koncentracija normalizuoja lipidų ir „kenksmingo“ cholesterolio kiekį žmogaus organizme. Produktas skirtas diagnozuotiems medžiagų apykaitos sutrikimams gydyti;
  • Ryškios choleretinės ir diuretinės „surinkto“ eglės medaus savybės yra naudojamos šlapimo takų, inkstų ir, žinoma, tulžies takų patologijoms gydyti;
  • Kompozicijoje yra didelis kiekis seleno ir geležies, todėl uogienę rekomenduojama vartoti esant geležies stokos mažakraujystei ir kitoms kraujo ligoms, stiprinant imuninę sistemą ir stimuliuojant kraujodarą;
  • Norint suaktyvinti kūno apsaugą ir sustiprinti jas, medus yra skirtas vartoti gripo ir peršalimo epidemijų metu;
  • Meduje esantys antioksidantai ir selenas lėtina kūno senėjimo procesą ir prailgina jo jaunystę.

Kontraindikacijos

Racionalus eglių uogienės naudojimas daugeliu atvejų nesukelia šalutinio poveikio ir nepageidaujamų reakcijų. Pirmą kartą jį naudodami turėtumėte būti atsargūs ir patikrinti organizmo reakciją į medžiagą. Taip yra dėl to, kad kankorėžių medus gali sukelti alerginę reakciją. Bet tai dar ne viskas, pušų medaus nerekomenduojama naudoti šiais atvejais:

  • vyresni nei 60 metų žmonės;
  • nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
  • diabetas;
  • alkoholizmas;
  • lėtinės inkstų ir kepenų patologijos, kurios yra ūminėje stadijoje.

Gaminimo paslaptys

Prieš gamindami pušies medų, turite susipažinti su pagrindinėmis žaliavų derliaus nuėmimo taisyklėmis. Jei nepaisysite pirkimo taisyklių, negalėsite pasiekti maksimalios naudos iš produkto.

Cukruotas medus

Miško plotas, kuriame auga spygliuočiai, turėtų būti nutolęs nuo kelių ir pramonės objektų. Taip yra dėl to, kad augalas sugeba absorbuoti visas kenksmingas ir toksiškas medžiagas iš dirvožemio ir oro. Taip pat kolekcijai galite nenaudoti jaunų, nesubrendusių pušų sodinimo.

Pastaba: pušys paprastai pradeda duoti vaisių po 30 metų.

Pumpurus rinkti tik po žydėjimo. Pietiniuose regionuose - tai antroji ar trečioji balandžio dekada - gegužės pirmoji dekada, o regionuose, kuriuose klimato ir oro sąlygos yra nepalankesnės, tai įvyksta po mėnesio ar pusantro. Rekomenduojama nupjauti švelniai žalios spalvos ūglius ir kūgius, jie turi būti minkšti liesti. Jei asmuo renka jaunus ūglius, griežtai draudžiama nupjauti centrinį, iš kurio kyla augimo taškas.

Pušų žiedadulkės

Pušų žiedadulkių dėka galima iš kūgių praturtinti medaus sudėtį. Optimalus jo surinkimo laikas yra gegužės pirmoji pusė. Žiedadulkės telkiasi mažuose žiedynuose, vizualiai primenančiuose kukurūzų burbuoles. Paprastai jie yra ant šoninių ūglių, esančių pietinėje pusėje. Surinkę žiedynus, jie siunčiami džiūti tamsioje vietoje su gera ventiliacija. Džiovinimo metu visos trupančios žiedadulkės surenkamos, laikomos popieriniuose ar plastikiniuose maišeliuose.

Pušų žiedadulkės

Žiedadulkėse yra didelė biologiškai aktyvių medžiagų, kurios yra aktyvios vėžinių ląstelių atžvilgiu, koncentracija. Kūnui palaikyti ruošiamas medaus ir žiedadulkių mišinys.Medaus su žiedadulkėmis naudojimas kelis kartus padidina tuberkuliozės gydymo efektyvumą. Mišiniui paruošti reikės 1 litro aukštos kokybės medaus ir 1 valg. žiedadulkės, komponentai kruopščiai sumaišomi, o tada užpilami tamsioje vėsioje vietoje. Gerkite tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį po 2 šaukštelius, geriausia su šiltu naminiu pienu.

Norint sustiprinti nusilpusį kūną, reikia paruošti žiedadulkių (10 g), pušies medaus (50 g) ir paprastų žiedų (100 g) mišinį.

Kūno valymui efektyvu naudoti pušies medų. Tam ruošiamas gėrimas iš aukštos kokybės lapinės žaliosios arbatos, pušies medaus ir žiedadulkių mišinio, taip pat 1 arbatinio šaukštelio degtinės ir pusės vidutinio dydžio citrinos.

Medus su žiedadulkėmis aktyviai naudojamas prostatos adenomai ir virškinimo sistemos sutrikimams gydyti. Tai stiprina kūną prieš būsimą chirurginę (chirurginę) intervenciją.

Svarbu! Pušų medų vaikai gali vartoti tik sulaukę penkerių metų.

Spygliuočių medus: kokybės kontrolė

Kodėl nekvepia medumi

Norėdami įsigyti kokybišką produktą, pirmiausia turite susipažinti su jo individualiomis savybėmis. Jam būdinga: tamsi spalva, specifinis skonis, spygliuočių aromatas ir tiršta konsistencija.

Svarbu! Šis produktas nekristalizuojasi.

Yra metams bėgant įrodytų metodų, kurie leis namuose patikrinti įsigyto produkto kokybę. Tam atliekamos šios manipuliacijos:

Paruoškite negesintas kalkes ir atskieskite jas vandenyje (santykis 1: 2). Reikalaukite gauto mišinio maždaug 4 valandas, kartais maišykite. Praėjus nustatytam laikui, likęs vanduo išpilamas.

Sumaišykite nedidelį kiekį vandens ir medaus su gauta kalkių mase santykiu 1: 1: 10. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi ir užvirinami ant silpnos ugnies. Jei produktas yra geros kokybės, tada susidaro nuosėdos dribsnių pavidalu.

Tinkamai paruošus žaliavas ir laikantis paruošimo taisyklių, pušies medus turi daug naudingų savybių, kurios naudojamos žmogaus sveikatai. Rekomenduojama reguliariai naudoti produktą žmonėms, linkusiems į kvėpavimo takų ligas.