Daugelio patiekalų paruošimo paslaptis slypi pridedamuose pagarduose. Bet ką daryti tiems, kurie nemėgsta pirktų džiovintų augalų? Išeitis paprasta: užtenka auginti žoleles savo sklype. Jie ne tik pagerins naminio maisto skonį, bet ir taps veiksmingu vaistu nuo daugelio ligų. Verta apsvarstyti kelių paprasčiausių ir prieinamiausių tokių sodo žolelių veislių sąrašą. Galbūt informacija apie juos bus atradimas pradedantiesiems sodininkams.

Krapai

Žolinis augalas, priklausantis skėtinių šeimai. Kasmetinis. Natūralu, kad yra Vidurio ir Pietvakarių Azijoje. Gaudavo plačiausią maisto gaminimo pasiskirstymą kaip kvapnų prieskonį.

Stiebas yra viengubas, šakotas, nuo 40 iki 120 cm aukščio. Lapai tris ar keturis kartus pjaustomi. Žiedynas yra maždaug 15 cm skersmens skėtis. Sėklos vaisius yra pilkai rudos spalvos, kiaušinio formos. Krapai žydi vasaros viduryje.

Priežiūra yra nereikli, tačiau ją reikia laistyti ir retai maitinti. Ankstyvą pavasarį jį galima auginti ant palangės, kad būtų šviežių žalumų.

Krapai

Tipai ir veislės

Yra keletas šio aromatinio augalo veislių, kurios pelnė kulinarijos ekspertų meilę:

  • Richelieu. Sezono vidurio veislė su melsvai žaliais, stipraus pikantiško aromato lapais;
  • Gribovskis. Plačiai žinoma, kvapni veislė. Ankstyvas derėjimas, atsparus ekstremalioms temperatūroms, ligoms;
  • Grenadierius. Veislė, tinkanti gaminti jaunus, kvapnius skėčius. Anksti;
  • Kibray. Vėlyva įvairovė, jautri staigiems temperatūros pokyčiams. Skiriasi storais, dideliais lapais.

Naudingos savybės

Krapų sėklose yra naudingų eterinių aliejų. Be aliejų, lapuose yra keletas vitaminų: A, C, PP, B1 ir B2.

Krapai liaudies medicinoje yra žinomi kaip veiksminga priemonė nuo vidurių pūtimo. Jis gali būti naudojamas kaip diuretikas ir atsikosėjimą skatinantis vaistas.

Atkreipkite dėmesį! Žmonėms, kuriems yra ryškių kraujotakos nepakankamumo simptomų, krapai yra draudžiami kaip vaistai.

Galbūt nėra nė vienos šeimininkės, kuri nenaudotų aštraus krapų žalumyno kaip prieskonio. Jo dedama į sriubas, žuvies ir mėsos patiekalus, padažus ir užkandžius, salotas ir grybus. Aromatiniai skėčiai yra nepakeičiami, o žuvies patiekalai su actu gardinami sėklomis.

Žiemai krapai džiovinami, šiek tiek pridedant prie paruoštų patiekalų, kad neprarastų aromato.

Pirkimo sąlygos

Liaudies medicinoje naudojami kvapnaus augalo lapai, o sėklos oficialiai laikomos vaistine žaliava.

Kvapniąją žolę jie pradeda rinkti šalyje, kai apie 70% skėčių sėklų įgauna rusvą spalvą. Augalas šienaujamas, pakabinamas išdžiūti ir kuliamas, kad atsiskirtų sėklos.

Svarbu!Jei mes kalbame apie žalumynų rinkimą, tada geriau jį pradėti vasaros viduryje, dienos metu. Augalai arba visiškai išpešiojami, pakabinami į kekes, kad išdžiūtų, arba atskiri lapai nuplėšiami reikiamu kiekiu.

Ligos ir kenkėjai

Nepaisant nepretenzingumo, periodiškai krapams, kaip ir kitoms aštrioms žolelėms sode, gali pakenkti šios ligos:

  • Šlapias puvinys.Tai pasireiškia gleivėtomis dėmėmis ant lapų, kurie pagelsta ir užges. Perduodama iš užkrėstų augalų liekanų dirvožemyje. Galima laikyti sėklose. Pažeisti augalai pašalinami iš vietos. Iškaskite dirvožemį sode, pašalinkite augalų likučius, įpilkite humuso ar durpių;
  • Fuzario puvinys. Jis vystosi augaluose, esančiuose sunkiose dirvose, kuriose yra nejudanti drėgmė. Tai išreiškiama augimo atsilikimu, lapų spalvos pasikeitimu ir baigiasi išdžiūvimu bei mirtimi. Kontrolės metodai yra panašūs į aprašytus aukščiau;
  • Fomoz. Vizualiai atrodo kaip tamsios dėmės ant įvairių augalo dalių. Sporomis užkrečia kaimyninius sveikus stiebus. Sergantys krapai pašalinami. Patartina pakeisti sėklas, kuriose gali būti ligų sporų.

Ant pastabos!Kenkėjams nepatinka aštrus krapų kvapas, todėl jie retai „puola“. Ją gali pataikyti kmynas - rusvai pilkas drugelis, kiaušiniai dedami ant skėtinių augalų. Iš jų atsirandantys tamsiai pilki vikšrai graužia lapus, graužia stiebą ir jaunas sėklas. Pažeistų dalių apipjaustymas kartu su vikšrais padės su tuo susidoroti.

Morkų tulžies vidurio kontrolės priemonės yra panašios. Tai nedidelis dipteraninis vabzdys, išprovokuojantis šviesos storėjimą. Vikšrai gyvena šiose formacijose.

Monarda

Įdomus!Šis naudingas augalas priklauso ėriukų šeimai. Yra ir metiniai šios rūšies atstovai, ir daugiamečiai augalai. Eterinio aliejaus žolė „Monarda“ turi tiesų šakotą stiebą, maždaug metro aukštį. Lapai yra ovalūs, dantyti, priešingi. Spalva yra blyškiai žalia, sidabro atspalvio.

Tipai ir veislės

Geriausios šiuolaikinės pomidorų veislės atviram gruntui

Tarp monarda veislių ypač populiarūs:

  • Ūkinis. Pasižymi dideliu dekoratyvumu, maloniu aromatu. Nurodo vaistinius augalus;
  • Dvigubai. Daugiametis, paplitęs Europoje ir Amerikoje;
  • Nykštukas. Veislė, daugiausia naudojama prieskonių gamyboje;
  • Citrina. Gerai apšviestų vietų mėgėjas. Jis turi subtilų aromatą, primenantį citrusinius vaisius.

Svarbu!Monarda auginama ne tik kaip vaistinė žaliava, bet ir kaip sodo sklypo dekoratyvinis elementas.

Monarda

Naudingos savybės

Monarda ne tik kvepia, bet ir turi daug teigiamų žmogaus organizmo savybių:

  • Turi antisklerozinį poveikį;
  • Antioksidantas;
  • Turi baktericidinių savybių;
  • Sunaikina virusus;
  • Tai imunomoduliatorius;
  • Padeda įveikti depresines sąlygas.

Lėšos, kurių pagrindas yra monarda, yra draudžiamos nėščioms moterims ir žmonėms, kenčiantiems nuo skydliaukės veiklos sutrikimų.

Papildoma informacija! Šis augalas plačiai naudojamas kosmetologijoje, yra anti-senėjimo kremų ir kaukių komponentas.

Kulinarijoje iš monardos gaminama želė, padažai, salotos, žuvis. Puikus kaip arbatos prieskonis, pakeičiantis melisą.

Pirkimo sąlygos

Monardos šakos nupjaunamos žydėjimo laikotarpiu. Jie yra išdėstyti arba pakabinti nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje ir išdžiovinti. Pagamintas žaliavas galima susmulkinti kavamale, kad būtų lengviau jas laikyti.

Ligos ir kenkėjai

Jei bus įvykdytos visos augimo sąlygos (saulėta vieta, vidutinis dažnas laistymas, subalansuotas maitinimas), monarda nesusirgs. Bet netinkamai prižiūrint miltligę, tai gali pakenkti. Norint išvengti šios dažnos nemalonios ligos, monarda purškiama vario turinčiais preparatais.

Petražolės

Įdomus!Dvejų metų skėtinių šeimos augalas. Šaknis yra balta, panaši į morką. Kvapnūs lapai iš jo atsiranda pirmaisiais petražolių gyvenimo metais. Atėjus kitam pavasariui, iš jo išauga maždaug metro aukščio stiebas. Petražolių žiedynai yra gelsvai žali. Lapai tamsūs, dvigubi arba trigubai plunksniški.

Tipai ir veislės

Atvirojo lauko agurkų veislės

Žinomos tik dvi petražolių rūšys, iš kurių dažnesnės yra garbanotos petražolės (dar žinomos kaip paprastosios petražolės).

Petražolių veislė yra gana didelė. Tarp populiariausių veislių yra šios:

  • Žalias krištolas. Gerai užšaldyti. Skiriasi dideliais, greitai augančiais lapais;
  • Lapinis. Labai derlinga veislė su gausiais lapais;
  • Subtilus aromatas. Pavadinimas kalba pats už save, ši veislė išsiskiria ypač subtiliu kvapu, kuris išlieka virtuose patiekaluose;
  • Festivalnaja. Veislė su vešlia tamsių lapų rozete, kuri greitai išauga nupjovusi.

Tiems, kurie mėgsta maistą naudoti ne tik lapus, bet ir pačią petražolių šaknį, patiks šios veislės:

  • Cukrus. Ankstyva prinokusi veislė su didelėmis, skaniomis šakninėmis daržovėmis;
  • Ganytoja. Vėlyvas derėjimas su saldžiu, sultingu šakniastiebiu;
  • Pasiduoti. Vidutinio sezono veislė su gera laikymo kokybe.

Ant pastabos!Į petražoles panaši žolė dideliais lapais dažnai būna soduose. Tai liaudyje vadinama šunų petražolėmis arba kokkinais. Negalite skinti šios piktžolės: ji yra nuodinga. Yra dar viena žolė, labai panaši į petražoles, tačiau didesniais lapais ir sodraus, aštraus kvapo - kalendra. Tai saugu ir naudinga.

Naudingos savybės

Petražolės kosmetologijoje naudojamos kaip odą balinanti priemonė. Jis taip pat turi tonizuojantį, senėjimą mažinantį poveikį.

Liaudies medicinoje jis naudojamas kaip priešuždegiminis.

Petražolių pagrindu pagamintos kompozicijos draudžiamos žmonėms, sergantiems inkstų liga, ir moterims, turinčioms padėtį.

Labai platus petražolių panaudojimas gaminant maistą. Jis tinka pridėti prie šių patiekalų:

  • Padažai;
  • Mėsos maistas;
  • Marinatai;
  • Žuvis;
  • Sūris;
  • Sumuštiniai, užkandžiai;
  • Dešros.

Papildoma informacija! Petražolės dažnai naudojamos kaip žolelių arbatos komponentas lieknėjimui.

Pirkimo sąlygos

Pjovimas atliekamas lapams augant. Petražolės naudojamos tiek šviežios, tiek džiovintos. Taip pat naudingi žiemai užšaldyti ir sūdyti žalumynai. Jei svetainėje yra laisvos vietos, petražolės sodinamos kas kelias dienas, kad be pertraukos gautų šviežių lapų.

Petražolės, kaip ir beveik bet kuri sodo žolė, mėgsta purią, daug maistinių medžiagų turinčią dirvą. Gerai šešėliai.

Ligos ir kenkėjai

Jei sėjomaina nesilaikoma arba netinkama priežiūra, petražolės gali nukentėti nuo kenkėjų. Ją veikia stiebo nematodai, morkų musė, meliono amarai. Nepakviestų svečių galite atsikratyti naudodami insekticidus, tokius kaip „Fufanon“, „Fitoverm“, „Karbofos“. Aktyviai renkant lapus, geriau naudoti saugias liaudies priemones, pavyzdžiui, česnako užpilą.

Ant pastabos!Petražolės yra atsparios ligoms, tačiau esant dideliam oro drėgnumui, jos gali užsikrėsti grybais. Miltligė, rūdys ir įvairių rūšių puvinys gali rimtai pakenkti augalui. Kad taip neatsitiktų, prieš sodinant būtina purenti dirvą šaknyje, laiku pašalinti piktžoles ir petražolių sėklas pamirkyti kalio permanganato tirpale. Pažeisti augalai pašalinami iš vietos.

Šalavijas

Šalavijas yra daugiamečiai ėriukų šeimos augalai. Aukštyje jis gali siekti nuo 20 iki 70 cm. Alyvinės alyvinės gėlės skiriasi ne tik aromatu, bet ir dekoratyvumu. Žiedynas yra smaigalys.

Tipai ir veislės

Yra labai daug veislių ir rūšių šalavijų, kurie atrodo tinkami tiek sode, tiek gėlyne.

Tarp dekoratyviausių ir naudingiausių iš jų yra:

  • Šalavijas Guarani. Daugiametės rūšys, kurioms būdinga neįprasta mėlynai violetinė žiedų spalva. Šiaurėje jis auginamas kaip vienmetis dideliuose vazonuose dėl šalčio netoleravimo;
  • Clary šalavijas. Jis taip pat išsiskiria savo originalia spalva: žiedlapiai yra geltonos spalvos. Aukšta, atspari atspalviui išvaizda;
  • Šalavijas Vaistinis. Rūšies pavadinimas nurodo naudingų savybių masę, kurią augalas gali suteikti.

Svarbu!Šilumą mėgstančios šalavijų veislės mūsų šalyje auginamos kaip vienmetės taros.

Naudingos savybės

Šalavijų lapuose ir žieduose yra taninų, flavonoidų, acto ir skruzdžių rūgščių.

Dėl savo sudėties augalas gali daryti gydomąjį poveikį kūnui, visų pirma:

  • Antimikrobinis;
  • Priešuždegiminis;
  • Stiprinantis;
  • Hemostatinis.

Kosmetologijoje šalavijas naudojamas kaip priemonė nuo pleiskanų, riebios odos pertekliaus ir tamsių ratilų po akimis.

Svarbu! Augale esantys fitohormonai moterų organizmą veikia panašiai kaip estrogenai. Todėl šalavijas nuo seno naudojamas kaip vaisingumo priemonė.

Tikslinga į maistą dėti sveikų prieskonių. Jis tinka prie patiekalų iš mėsos, žuvies, daržovių. Šalavijas taip pat tinka kaip sūrio, daržovių sriubų, mėsos sultinių prieskonis. Jūs neturėtumėte persistengti pridedant prieskonių, jis yra šiek tiek kartaus skonio, ne visiems tai patinka.

Pirkimo sąlygos

Šalavijas renkamas aktyviai žydint. Lapai arba dedami į maistą švieži, arba gerai išdžiovinami tamsioje vietoje ir dedami į stiklinius stiklainius, kad būtų galima juos laikyti.

Ligos ir kenkėjai

Įdomus! Stiprus kvapas šalavijas padeda atbaidyti kai kuriuos sodo augalų kenkėjus. Jis pats kartais būna užpultas erkių, šliužų ir tripsų, o tai padeda susidoroti su česnako užpilu. Šalavijas yra labai atsparus ligoms, tinkamai prižiūrimas. Per daug laistant, gali atsirasti pelėsis.

Anyžius

Pomidorų veislės atviram gruntui

Anyžius, jo anyžių šlaunys yra vienmetis žemas krūmas, iki 60 cm. Apatiniai augalo lapai yra dantyti, viduriniai - pleišto formos. Viršutiniai lapai paprastai būna sveiki. Žiedynas yra kompleksinis šešėlis, turintis 6-15 spindulių. Vaisiai yra kiaušinio formos dviejų sėklų.

Tipai ir veislės

Be paprasto anyžiaus, yra ir žvaigždinis anyžius, dar žinomas kaip žvaigždinis anyžius. Jis taip pat turi nuostabų aromatą ir daug gydomųjų savybių.

Tarp paplitusių anyžių veislių yra Alekseevsky 68, Blues, Magic Elixir, Umbrella. Visi jie yra atsparūs ekstremalioms temperatūroms, derlingi ir nepretenzingi, jie gerai įsitvirtina atvirame lauke.

Anyžius

Naudingos savybės

Ant pastabos!Medicinoje anyžius yra žinomas kaip priešuždegiminis, dezinfekuojantis, stiprinantis nervų sistemą, skatinantis atsikosėjimą. Augalas sugeba atkurti ramų, gilų miegą kenčiantiems nuo nemigos. Tai rekomenduojama maitinančioms motinoms kaip žindymo stimuliavimo priemonę.

Kepant naudingą prieskonį dedama į kai kuriuos mėsos ir žuvies patiekalus, vaisių sriubas, desertus, marinatus.

Kosmetologijoje Bedrenets naudojamas kaip tonikų, šampūnų, dušo želių ingredientas. O aromatinės vonios su anyžiais veikia raminančiai.

Pirkimo sąlygos

Svarbu! Augalai pradeda derliaus nuėmimą rugpjūčio viduryje. Šiuo metu pirmiausia pasirodę skėčiai paruduoja, o jaunesni lieka vis dar žali. Anyžius supjaustomas, megztas kekėmis ir džiovinamas pakabinant vėdinamoje, sausoje vietoje. Po to augalas yra kuliamas, atskiriant vaisius.

Ligos ir kenkėjai

Mėgstantis derlingą dirvą, kvapnus anyžius yra atsparus ligoms ir kenkėjams.

Tačiau jį taip pat gali pažeisti vabzdžiai, pavyzdžiui:

  • Lovos vabalai. Anyžių dumblo vaisių valgymas. Norėdami atsikratyti šio parazito, augalus turite gydyti svogūnų užpilu;
  • Kalendros sėkla. Kad vabzdys nepažeistų vaisių, reikia dezinfekuoti sėklas naftalenu;
  • Amaras. Dažnas kenkėjas, kuris išsiurbia augalo sultis. Sunaikinta amoniako tirpalu arba skalbinių muilu.

Aštrių augalų įvairovės ir jų naudos žmonėms negalima aprašyti viename straipsnyje. Aromatinės žolelės yra vertos visos knygos, kurioje yra vietos ir receptams, ir vaistinėms kompozicijoms.