Iš visų bitininkystės produktų laukinis medus yra labai reta veislė. Pagrindinė jo gamybos teritorija yra Baškirija, Uralas, Karpatai. Laukinės bitės gyvena ten, sutvarkydamos lizdus medžių kelmuose ir įdubose. Kitas šio produkto pavadinimas yra boro medus.

Savybės, skirtumai nuo kitų veislių

Pagrindinis laukinio medaus bruožas yra tas, kad jo medžiotojai yra ne bityne auginamos bitės, o laukinės, gyvenančios miške ar kalnuose. Tai atsparūs vabzdžiai, kurie gali pakęsti šaltį. Jie gyvena labai daugybėje šeimų, kuriose gyvena tūkstančiai žmonių. Kadangi jie turi gintis patys ir kolonija natūraliomis sąlygomis, jiems būdinga smurtinė agresija. Laukinių bičių lizdus gali sunaikinti miško gyvūnai, mėgstantys maistingą medų.

Produkto išgavimo sąlygos

Žmonės taip pat ilgą laiką medžiojo savo produktą. Bortingas yra žinomas kaip užsiėmimo rūšis, kurią sudaro miško ir kalnų bičių buveinių paieška ir medaus pašalinimas iš jų. Po to vabzdžiai vėl turi susikurti lizdą (kovoti). Kaip turėtų atrodyti laukinės bitės? Nuo paprastų juos skiria savita tamsiai pilka spalva. Šeima surenka 5–15 kg saldaus produkto. Bitės rodo ištvermę ir stengiasi dirbti visą dieną. Blogas oras jų nesustabdo. Jei atsižvelgsime į vidutines platumas, sezonas trunka ne ilgiau kaip 3 savaites, atitinkančias liepų žydėjimą.

Laukinis medus

Laikui bėgant, žmonės pradėjo patys gaminti lentas, išmokę pasirinkti tam vietą. Juose esanti vabzdžių šeima dažniausiai įsikuria po kitų metų po statybų. Jei tokių lizdų buvo rasta uolose, žmogus juos įrengė, sukurdamas sąlygas šeimoms plėstis. Šiais laikais kalnų ar miško medus gamtoje sutinkamas retai. Dėl teritorijos sumažėjimo kalta urbanizacija. Juk vabzdžių šeimos yra įsikūrusios labai toli nuo civilizacijos, ne visada įmanoma prie jų patekti.

Veislės skirtumai

Jei matote, kad toks produktas parduodamas už mažą kainą, yra labai didelė tikimybė nusipirkti netikrą. Be didelių išlaidų, natūralų medų galima atpažinti iš jo kvapo, spalvos ir skonio. Kokios spalvos miško natūralus medus gali būti laikomas ta pačia laukine veisle?

Jis išsiskiria šiomis savybėmis:

  • Kompozicijoje konkretaus medaus augalo nustatyti negalima. Tai įvairių augalų nektaro mišinys.
  • Labai intensyvus aromatas.
  • Šiek tiek aitrus skonis su sodrumu.
  • Tamsiai rudos spalvos, gražu žiūrėti.
  • Klampi struktūra.

Laukinis medus turi klampią struktūrą

Medaus sudėtis

Laukinis medus pasižymi unikalia kompozicija, kuri nėra panaši į kitų veislių. Organinės rūgštys ir į ją įeinantys hormoniniai komponentai yra labai naudingi organizmui. Masėje yra vaško dalelių, bičių duonos, propolio - natūralių vaistų. Saldus laukinių vabzdžių produktas yra turtingas mineralų, fermentų ir veikliųjų medžiagų.

Jų sąrašas yra toks:

  • fluoras;
  • manganas;
  • geležis;
  • kalcio;
  • jodas;
  • varis;
  • cinkas.

Taip pat yra askorbo rūgšties, vitaminų B, E, K ir kt. Karoliukų medaus aprašymas neapsiriboja jo chemine sudėtimi.

Bitės tiekia šiuos maisto produktus:

  • vaškas;
  • žiedadulkės;
  • bičių nuodai;
  • drono peras;
  • pagrindas (korio dangteliai);
  • Bičių pienelis;
  • perga.

Produktai, kuriuos gamina bitės

Naudinga šių bitininkystės produktų komponentų ir impregnacijų sudėtis daro medų labai vertingą. Saldus skonis susidaro iš gliukozės, sacharozės ir fruktozės.

Naudingos savybės ir privalumai

Reguliarus laukinių bičių sukurtų produktų vartojimas duoda didelę naudą žmogaus organizmui. Taigi medaus kompozicijoje esančios žiedadulkės suteikia priešuždegiminių savybių, turi diuretikų, choleretinį poveikį ir yra antioksidantas. Bičių nuodai suteikia skausmą malšinantį poveikį esant reumatui, osteochondrozei. Beveik bet koks medus padeda kovoti su mikrobais.

Laukinis vaizdas – nėra išimtis, už jo pateiktas toks naudingų charakteristikų sąrašas:

  • Skatinkite kūno stiprinimą.
  • Kraujo sudėtis normalizuojama.
  • Metabolizmo gerinimas, toksinų pašalinimas.
  • Padidėjęs imunitetas.
  • Endokrininė sistema gauna hormonų, esančių kompozicijoje, rinkinį.
  • Po fizinio ir fizinio krūvio jis atgauna jėgas.
  • Tai turi raminantį ir teigiamą poveikį nervų sistemai.
  • Normalizuoja organų ir smegenų aprūpinimą krauju, stiprina kraujagyslių sieneles.
  • Jis naudojamas nuo tulžies pūslės ir inkstų patologijų perkrovos.
  • Gerina apetitą.

Naudingos laukinio medaus savybės

Pažymima, kad šios rūšies medus nedirgina virškinimo. Todėl jis skiriamas po operacijų, skirtų atkurti kūno jėgas. Jie taip pat suaktyvina maisto virškinimo, apetito procesus. Tam medus ryte imamas tuščiu skrandžiu, užgeriant stikline vandens. Medžiagų apykaitos procesus pagerina kompozicijoje esanti bičių pienelis.

Įdomus. Atsižvelgiant į tai, kad ši veislė yra labai reta, ji nėra naudojama konditerijos gaminiams gaminti.

Galite pateikti tokį ligų, kurios liaudies medicinoje gydomos laukinių bičių medumi, sąrašą:

  • Reumatas.
  • Pagalba nuo infekcijų.
  • Cistitas.
  • Žarnyno ligos.
  • Tachikardija.
  • Bronchitas.
  • Gripas.
  • Rinitas ir sinusitas.
  • Galvos skausmas.
  • Gastritas, skrandžio opa.
  • Metabolizmas, kurį reikia normalizuoti.

Produktas labai rekomenduojamas sergant ateroskleroze, mažakraujyste. Kompresai gaminami nuo akių ligų, taip pat ant sąnarių. Tai puikus profilaktinis agentas, priedas prie vaistų. Kompozicijos unikalumas ir mažos gamybos apimtys anaiptol nepadaro jos pigios rinkoje.

Rinkti laukinį medų

Cukruotas medus

Kadangi nedirbtų laukinių bičių medus renkamas tik rugpjūtį, kartą per metus, jis pasirodo gana koncentruotas. Galų gale, produktas yra užpilamas, drėgmės perteklius nebėra. Tarp medingųjų augalų yra žolelių, laukinių krūmų ir medžių. Tai gudobelės, čiobreliai, mėtos, akacijos, laukinės rožės, šalavijai ir kt. Be to, jų žydėjimas pastebimas skirtingais laikotarpiais. Bitė gali rinkti žiedadulkes bet kokiomis oro sąlygomis, nes bendras produktų rinkimo laikas sezone yra ribotas.

Rinkti laukinį medų

Kaip žmogus gali gauti laukinio medaus? Senovinis amatas - bitininkystė, sukurtas tada, kai reikėjo padidinti produkto kiekį. Tai darantys žmonės stato avilius medžių kamienuose, padarydami juose skylutes. Jie labai atsargiai vertina būsimą miško vabzdžių buveinę. Šalia reikalingas švaraus vandens šaltinis, šalia kurio auga medingieji augalai. Tai medžiai: klevas, liepa ir aromatinės žolelės.

Svarbu jų avilio išėjimo vieta. Jis turėtų būti nukreiptas į pietus. Ateityje koriai ir žolės bitėms paliks būstą, kuris jas traukia. Tinkamai sukurtą būstą per ateinančius dvejus metus greičiausiai apgyvendins šių darbščių vabzdžių šeima. Padėjus jį tam tikrame aukštyje, lizdas bus išgelbėtas nuo lokių. Kai bitininkai surenka saldų produktą, jie palieka dalį šeimos tęsimui.

Kaip pasirinkti tinkamą karoliukų medų

Raudonas medus

Dažnai klastojamas brangus skanėstas. Kaip atskirti siūlomą produktą nuo padirbto perkant ore esantį medų? Miško rūšys yra storos konsistencijos.

Šie požymiai, pagal kuriuos galima nustatyti:

  • Spalva maloni, gintaras su rudu atspalviu.
  • Skonis tuo pačiu metu saldus ir aitrus.
  • Kvapas negali būti lyginamas su niekuo. Ji turėtų būti išskirta sumedėjusios dervos natomis, taip pat joje turėtų būti žolelių aromatų, dėl kurių jis išsiskiria iš kitų veislių.
  • Kaina negali būti per maža, nes produktas yra labai retas.

Bortevoy medus

Skystą ir tekantį medų reikia atskirti nuo norimos laukinės veislės. Jei šį simptomą lydi įprastas medaus kvapas, geriau vengti įsigijimo. Klastotės šiuo atveju yra labai tikėtinos. Taip pat svarbus pardavėjo patikimumo faktorius. Jei tai yra patikrintas bitininkas, turintis gerą reputaciją, galite apsipirkti labiau pasitikėdami savimi.

Naudojimo ir laikymo taisyklės

Refraktometras medui

Kai kurie žmonės yra alergiški bičių produktams.

Ar yra šios veislės kontraindikacijų:

  • Laukinis medus vaikams iki dvejų metų neduodamas.
  • Taip pat asmenims, turintiems individualią netoleranciją. Kaip alergenas jis gali sukelti astmos tipo priepuolius ar anafilaksinį šoką.
  • Nėščios moterys ir diabetikai turėtų jį vartoti atsargiai.

Medų rekomenduojama laikyti sandėliuose esant nuo +5 iki +7 laipsnių C. Naudingosios jo savybės gali būti prarastos esant 40 laipsnių šalčiui ar žemesnėms nei 30 laipsnių šalčiams. Laukinė šio produkto įvairovė nėra kaitinama, apsaugota nuo saulės šviesos, taip pat nuo šviesos. Pasirinkite stiklo dirbinius. Metalas ar plastikas yra mažiau tinkami. Oro drėgnumas turėtų būti 60% ar daugiau. Perteklinės drėgmės absorbcija gaminiui negresia.

Laukinio medaus laikymas

Laukinis natūralus medus yra tam tikra gėlė. Tai yra tas, kurį myli meškos miške. Šis produktas yra labai paklausus dėl ekologiškumo, tai yra visiškai natūralus produktas. Laukinėms bitėms beveik neįmanoma į savo racioną įtraukti priedų, kaip kartais daroma bityne. Tai užtikrina produkto grynumą. Didžiausią vertę turi baškirų ir kalnų (Karpatų) rūšys. Visą naudingų savybių pilnumą galima pajusti tik paragavus laukinio medaus.