Liepžiedžių medus vertinamas dėl savo skonio, aromato ir naudingų savybių. Šviežiame produkte yra daugiausia mikro- ir makroelementų. Norint gauti gerą derlių, svarbu žinoti laiką, derliaus ypatybes ir laikymo taisykles.

Liepų medaus aprašymas

Liepžiedė - laikoma puikiu medaus augalu. Liepų medus daugiausia renkamas Tolimuosiuose Rytuose ir Baškirijos Respublikoje. Liepa tarp medingųjų augalų populiariai vadinama karaliene. Medžio žydėjimo laikotarpiu bitės renka nektarą. Liepžiedžių kvapas vilioja darbščias bites. Medis žydi birželio mėnesį arba liepos pradžioje. Šiltomis dienomis su dideliu drėgnumu didžioji dalis nektaro išsiskiria. Vienoje liepoje yra pakankamai žiedadulkių, kad būtų galima pagaminti 16 kg medaus.

Liepų medaus savybės:

  • Priklausomai nuo vietovės, kurioje auga liepa, randama medaus spalva. Jei nektaras surenkamas aukštumose, medus pasirodys tamsiai geltonas arba rudas, jei taigoje, tada jis bus šviesiai geltonas;
  • Liepžiedžių saldumas yra bespalvė permatoma masė, kartais būna pilkšvas ar žalsvas atspalvis. Būsimo medaus spalvai įtakos turi ir gėlių nektaro, surinkto iš kitų augalų, augančių šalia liepų, procentinė dalis. Šviežia saldi masė turėtų atrodyti gelsva, skaidri;
  • Pagal skonį saldus medus, turintis šiek tiek kartaus poskonio, turi šiek tiek aitrų poskonį;
  • Liepų medus gerai kvepia. Kvapnus aromatas primena liepžiedžių kvapą. Aromatą galima apibūdinti taip: sumedėjusios natos, su mėtų kvapu, yra kamparo ir balzamiko aromatas;
  • Specifinės savybės: produktas yra klampus, higroskopiškas;
  • Per 2,5-3 mėnesius po išpumpavimo medus kristalizuojasi, pradeda cukruotis, tampa tirštas. Skonis ir naudingos savybės išlieka tie patys.

Kartais liepžiedžių medų galima supainioti su saldžiaisiais dobilais. Meliloto medaus skonis taip pat gali būti šiek tiek kartokas, tačiau saldžiųjų dobilų ir liepų kvapas skiriasi.

Liepų medus

Ant natos. Jei medus nesikristalizuoja po 3 mėnesių, tai greičiausiai yra netikras produktas. Tikrąjį liepžiedžių medų galima atpažinti įtrinant kelis lašus tarp pirštų. Šviežias maistas turi būti susigėręs, o ne vienkartinis. Galite įdėti šaukštelį medaus į švarų vandenį, natūralus produktas turėtų visiškai ištirpti be nuosėdų.

Medaus sudėtis (vitaminai ir mineralai)

Gegužės mielasis

Medus laikomas liepa, jei atlikus mikroskopinę analizę jame yra daugiau kaip 80% liepžiedžių žiedadulkių.

Cheminė sudėtis:

  • Baltymai (0,3%) - pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme;
  • Organinės rūgštys (0,1%) - citrinos, acto, pieno, obuolių, vynuogių, burštino, gliukono;
  • Apverskite cukrų - gliukozę (20–44%) ir fruktozę (22–54%). Kuo didesnis procentas invertuoto cukraus kiekio, tuo produktas yra geresnis;
  • Fermentai - lipazė, diastazė, katalazė, alfa, -eta beta-amilazė. Jie išlaiko savo savybes, kai medus kaitinamas iki 60 laipsnių;
  • Mikroelementai ir mineralai: geležis, fluoras, kalcis, kalis, fosforas, jodas, natris, chromas ir kt. Produkte yra daugiau kaip 37 mikro- ir makrocheminiai elementai;
  • Liepžiedžių meduje yra vitaminų K, E, C, B ir kitų.

Patyrę bitininkai mano, kad cheminė sudėtis priklauso nuo oro sąlygų, veislės ir bičių veiklos.

Kokias savybes turi liepžiedžių medus?

Raudonas medus

Liepžiedės yra naudingos atskirai, o bitės dar labiau padidina nektaro naudingumą.Liepžiedžių medus vertinamas dėl gydomųjų savybių ir laikomas natūraliu vaistu. Jame yra biologiškai aktyvių medžiagų, mineralinių druskų, vitaminų, amino rūgščių.

Natūralus bičių pagamintas produktas teigiamai veikia organizmą, stiprina imuninę sistemą. Reguliarus medaus vartojimas yra puiki prevencija nuo bakterijų ir virusų.

Liepų medus organizmą veikia slopinančiai. Jis naudojamas kaip atsikosėjimą skatinantis vaistas nuo viršutinių kvėpavimo takų infekcijų.

Kaip rasti tinkamą medų

Medų rekomenduojama vartoti esant virškinimo sutrikimams, širdies ir kraujagyslių ligoms. Tai padeda įveikti nemigą, depresiją, nuovargį. Tai puiki priemonė nuo nuovargio. Naudinga vartoti prieš miegą, jis raminančiai veikia kūną.

Didelis produkto kalorijų kiekis padės greitai atgauti jėgas po fizinio krūvio.

Liepų medus yra pritaikytas ne tik liaudies medicinoje, bet ir kosmetologijoje. Jis naudojamas rankoms ir veidui pamaitinti, odos spalvos vakarui. Naudojama kaip stiprinanti ir regeneruojanti plaukų kaukė.

Naudotas liepų žiedų medus odos ligoms gydyti. Tai padeda nuo nudegimų, pūlingų žaizdų, egzemos, yra vaistas gydant vaikų kiaulytę ir tymus.

Naudingą produktą galima naudoti nuo vaikystės, jei nėra kontraindikacijų. Nepageidautina praskiesti medų arbatoje ar karštame vandenyje. Taip keičiasi jo fizikocheminiai parametrai, prarandamos naudingos savybės.

Kokiu metų laiku jis nuimamas ir kaip

Tolimųjų Rytų liepų medus renkamas pirmąją liepos savaitę. Derlius nuimamas liepų žydėjimo laikotarpiu. Liepos mėnesį žmonės vadina liepa.

Grikių medus

Kai liepa žydi, bitės dirba dieną ir naktį, jos grįžta į avilį tik tam, kad užpildytų šukas, ir vėl išskrenda nektaro. Apytiksliai visa medaus kolekcija pagaminama per 2 savaites.

Medaus derliaus laikotarpis daugiausia priklauso nuo vietovės ir klimato ypatumų, kur auga liepa. Jei reljefas yra kalvotas, tada žydėjimo laikotarpis gali trukti kelias savaites. Pietiniuose šlaituose medis žydi anksčiau nei šiaurinėje pusėje.

Patyrę bitininkai rekomenduoja pradėti medaus pumpavimą ryte. Derliaus nuėmimas gali užtrukti iki vakaro. Vakare kai kurios bitės gali pailsėti avilyje, todėl nepageidautina juos trikdyti. Surinkto medaus kiekis priklauso nuo bičių būklės, oro sąlygų. Pavasario-vasaros laikotarpiu po pagrindinio medaus surinkimo rekomenduojama periodiškai stebėti korio užpildymą avilyje.

Kokiu metų laiku jis nuimamas ir kaip

Medus pumpuojamas nuo bičių. Patalpa, kurioje atliekamas siurbimas, turi būti vėdinamas.

Medaus derliaus nuėmimo technologija:

  • Įdiekite nuėmiklius. Jie montuojami vakare prieš rytinį medaus pumpavimą. Pašalinimo priemones galima įdėti, jei rėme nėra perų;
  • Nuimkite rėmelius iš avilio. Rėmus reikia atsargiai nuimti. Jie šiek tiek suplakami, todėl bitės vėl patenka į avilį. Jei bitės lieka ant rėmo, tada jos pašalinamos specialiu šepetėliu, panardintu į vandenį. Pirma, antrasis rėmas pašalinamas;
  • Spausdinti. Nuėmus visus rėmus, avilį reikia uždengti. Peiliu nuimkite sandarią ląstelių dalį. Medaus masė pašalinama iš pagrindo;
  • Išpumpuokite bičių produktą. Rėmai sumontuoti medaus ištraukimo įrenginyje (svarbu įdėti apatinę dalį). Rėmai į medaus ekstraktorių įterpiami simetriškai, be nuolydžių ir antsvorio. Po to, kai rėmas yra apverstas ir surinktas iš galinės pusės;
  • Grąžinkite rėmą į pradinę vietą.

Bitininkui reikės specialios derliaus nuėmimo technikos:

  • Medaus talpykla;
  • Vanduo;
  • Peilis;
  • Rūkalius;
  • Kaltas;
  • Medaus ekstraktorius;
  • Šepetys.

Jei pradedantiesiems bitininkams nėra galimybės įsigyti medaus, tada bus sunku išpumpuoti medų. Naudojamas presavimo metodas, tačiau visada yra rizika sugadinti medaus rėmus. Kartais bičių produktas spaudžiamas rankomis. Tačiau tam reikia skirti daug laiko ir pastangų.

Medaus laikymo rekomendacijos:

  • Sandėliavimui reikia naudoti tik švarius indus be pašalinių kvapų.Kaip medaus indus galite naudoti: medines statines, nerūdijančio plieno kolbas, stiklinius indelius;
  • Draudžiama laikyti produktą švino ar cinko talpyklose. Rūgštys, sudarančios medų, vykdo cheminę reakciją su metalais, todėl išsiskiria nuodingos medžiagos;
  • Indai turi būti sandariai uždaryti;
  • Bičių produktas išlaiko savo naudingas savybes esant temperatūrai nuo -20 iki + 35 laipsnių. Pažeidus temperatūrą, medaus cheminė sudėtis pradeda keistis, ji gali fermentuotis;
  • Medus nuo surinkimo dienos išlaiko naudingas savybes ištisus metus, laikantis laikymo taisyklių. Naudingiausias medus yra šviežias, skaidrus, šiek tiek klampus. Skystas medus parduodamas vasarą arba rudenį (natūralumą lemia spalva ir konsistencija). Jei jis parduodamas žiemą, jis greičiausiai yra dirbtinis arba ištirpęs. Tokio produkto nauda yra lygi nuliui;
  • Medų galite laikyti šukose. Norėdami tai padaryti, jie turi būti suvynioti į plastikinę plėvelę ir išimti į vėsią, tamsią vietą. Šukose užplombuotą medų galima laikyti dešimtmečius.

Liepų medus: nauda ir žala

Liepų medaus, kuriame gausu vitaminų ir mineralų, sudėtis daro jį lyderiu tarp kitų veislių.

Jis naudojamas kaip vaistas išgydyti:

  • Angina;
  • ARI;
  • Tracheitas;
  • Laringitas;
  • Gerklės dirginimas, kosulys;
  • Bronchitas.

Saldus produktas turi antiseptinių ir baktericidinių savybių. Tai neutralizuoja mikrobus ir kenksmingas bakterijas burnos ertmėje ir užkerta kelią jų vystymuisi.

Liepų medus skirtas vartoti esant virškinimo trakto problemoms. Tai padeda išgydyti gastritą, opas (ne ūmines) ir kitas virškinamojo trakto ligas. Reguliarus vartojimas pagerina skrandžio sulčių ir tulžies susidarymą ir sekreciją.

Liepų medus: nauda ir žala

Bičių produktas valo organizmą, pašalina toksinus. Tai teigiamai veikia akies tinklainę, malšina uždegimą ir nuovargį.

Žiemą medus leidžia išvengti lūpų skilimo ir skilimo, jei prieš eidami iš natūralaus produkto pasigaminsite maitinamąją kaukę.

Liepų medus nėščioms moterims ir vaikams leidžiamas nedidelėmis dozėmis. Jei produktas kasdien vartojamas didelėmis dozėmis, jis gali pakenkti, o ne gauti naudos. Tai ypač pasakytina apie alergiškus, cukriniu diabetu sergančius žmones. Gėlių nektaras gali sukelti slogą, edemą, ašarojančias akis, odos bėrimą, anafilaksinį šoką. Per didelis medaus vartojimas išprovokuoja tachikardiją, padidina cukraus kiekį kraujyje.

Jei medus naudojamas kaip maitinamoji veido ar rankų kaukė, pirmiausia išbandykite produktą ant nedidelio odos ploto. Kelias valandas jis tepamas ant rankos galo ir stebima odos reakcija. Jei atsiranda mažų raudonų dėmių ar spuogų, tai šio tipo odai negalima naudoti išoriškai.

Kontraindikacijos ir apribojimai

Ne visi gali naudoti kalkių medų.

Natūralus produktas turi keletą kontraindikacijų, į kurias rekomenduojama atsižvelgti:

  • Alergija ar individualus medaus sudedamųjų dalių netoleravimas;
  • Nepageidautina naudoti bičių produktą žmonėms, turintiems blogą kraujo krešėjimą;
  • Diabetas;
  • Nutukimas;
  • Vaikai iki 3 metų;
  • Ūminė kepenų liga.

Jei yra kontraindikacijų, prieš vartojimą būtina kreiptis į gydytoją. Jei kontraindikacija yra santykinė, jis galės nurodyti saugią dozę.

Liepų medaus naudojimo rekomendacijos

Liepų medaus naudojimo rekomendacijos

Jei žinote, kaip, kada ir kokia doze vartoti medų, galite pagerinti savo sveikatą ir išvaizdą.

Naudojimo patarimai:

  • Alergijos testas. Ant liežuvio galiuko reikia įdėti šiek tiek medaus. Jei prasideda gerklės skausmas, sunku kvėpuoti, tada šios rūšies medus netinka. Draudžiama atlikti tyrimą alergiškiems žmonėms - tai gali labai pakenkti sveikatai. Geriausia reakciją į medų patikrinti ligoninėje, prižiūrint gydytojui;
  • Dozavimas nėščioms moterims.Nėštumo metu moters kūną reikia papildyti vitaminais ir mineralais, kuriuose gausu liepžiedžių medaus. Paros paros dozė turi būti ne didesnė kaip arbatinis šaukštelis. Jei yra gydytojo kontraindikacijų, tada registratūra nutraukiama;
  • Žindymo laikotarpis. Gyvybiškai svarbios medžiagos vaikui tiekiamos per motinos pieną. Padidėjusi medaus dozė mamos meniu gali sukelti kūdikio alergiją. Todėl medų rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip arbatinį šaukštelį per dieną, po maitinimo būtinai stebėkite kūdikio reakciją. Jei atsiranda bėrimas, nustokite vartoti medų:

Jūs negalite! Patepkite spenelį medumi.

  • Viliok. Po trejų metų galite pradėti duoti medaus vaikams. Paros dozė yra trečdalis šaukštelio. Prieš priimant reikia konsultuotis su pediatru;
  • Su virškinamojo trakto ligomis. Jei žmogus serga gastritu (ne ūmine forma), tada jam padės medaus sirupas. Šaukštą medaus reikia ištirpinti šiltame vandenyje (200 ml). Vanduo neturėtų būti karštas. Gerti sirupą rekomenduojama ryte;
  • Su peršalimu. Laikykite šaukštą medaus burnoje, kol jis visiškai ištirps, tada išgerkite stiklinę šilto pieno. Procedūra atliekama ryte, popiet, vakare;
  • Plaukų kaukė. Sumaišykite 2 šaukštus medaus, citrinos sultis (1/2). Tepkite mišinį plaukais, tolygiai paskirstykite. Uždenkite galvą plėvele arba dušo dangteliu. Laikykite kaukę 10-15 minučių, tada plaukite plaukus po šiltu vandeniu. Pakanka maistinę kaukę pasidaryti kartą per savaitę per mėnesį, po to - mėnesį.

Liepų medus gali būti naudingas organizmui, kai jis naudojamas teisingai. Dėl malonaus skonio ir aromatinio aromato jis taps mėgstamu desertu. Jei laikysitės laikymo sąlygų, tada visą žiemą namuose stiklainyje bus vitaminų sandėlis.