Gaivus klampus medus savo aromatu primena vasaros dienas, saulėtą, pripildytą dūzgiančių bičių, šilumą, žalumą. Jis dedamas į arbatą, naudojamas daugeliui ligų gydyti ir užkirsti kelią. Tačiau dažnai pakelės ir miesto turguose parduodamas nekokybiškas produktas, kuris greitai pasidengia cukrumi arba, dar blogiau, pradeda raugti. Todėl daugeliui įdomu žinoti, kada medus renkamas, kad jis būtų tikrai sveikas ir skanus.

Medaus rinkimo laikas

Per vasarą medus skinamas kelis kartus. Pirma, tai yra laikotarpis, susijęs su produkto, kuriame yra dobilų, aviečių, rapsų, nektaro rinkimu. Tada - liepžiedžių, saulėgrąžų, levandų, šalavijų, grikių. Vasaros pabaigoje yra žolelių. Kiekviena medaus rūšis turi savo unikalų aromatą, skonį, spalvą.

Bet šio nuostabiai sveiko produkto derliaus laiką įtakoja ne tik žydėjimo laikas. Svarbu, kad jis taptų pakankamai subrendęs, pripildytas reikiamų rūgščių, pakankamo kiekio fermentų ir avilyje vyraujančio aromato. Brandinimo metu visas vanduo, kuris yra neprinokusiame produkte, jį palieka. Išpumpuotas anksčiau laiko, jis pradeda rūgti dėl gausaus skysčių kiekio.

Nesubrendusius medaus augalus daugiausia renka bitininkai, turintys nedaug avilių, ir jie stengiasi juos kuo greičiau paleisti, kad gautų šviežią produkto dalį. Šiuo atveju vandens kiekis yra 2 kartus didesnis už nustatytą normą, svyruoja nuo 18 iki 21%.

Medaus rinkimas

Svarbu! Apie tai, kad produktas paruoštas surinkimui, galite sužinoti iš to, kad bitės jį užkemša specialiais vaško dangteliais, kurie nepraleidžia oro. Taigi kokybė ir skonis jame išsaugomi ilgą laiką. Štai kodėl renkamas tik medus, kuris yra iš dalies arba visiškai užplombuotas. Tokiu atveju pratęsimo plotas turi būti bent pusiau uždarytas, o lizdai - dviem trečdaliais.

Kiti produkto pasirengimo ženklai yra šie:

  • kontroliniame avilyje nektaro svorio sumažėjimas bus rodomas 2, o kartais net 3 dienas;
  • naujas nektaras negaunamas keturias ar daugiau dienų;
  • iš medaus augalo ištekėjusi srovė išpumpuota turėtų suformuoti atskirą piliakalnį.

Vidutiniškai medus subręsta praėjus 2 mėnesiams po injekcijos.

Surinkimas paprastai atliekamas iš specialaus pratęsimo - jame laikomas medus. Proceso metu paimkite tik vieną kadrą, pašalindami bites. Jokiu būdu jie jo nerenka iš perų vietos.

Visų šių principų reikia laikytis mažuose bitynuose. Vienintelis ypatumas yra tai, kad medaus sezonas čia trunka visą vasarą. Saldus produktas surenkamas, kai užplombuojami atskiri rėmai.

Bitininkai išgauna medų

Kokį mėnesį prasideda medaus pumpavimas

Kada medus renkamas, kokį mėnesį? Daugelis yra girdėję apie nepakartojamą gegužės medaus skonį. Jis atsineša akacijos, gluosnio, rapsų ir net kiaulpienių kvapą. Jei jums labai pasisekė ir bitynas yra šalia akacijos tankmių ar liepų miško, produkte bus tik šių augalų žiedų nektaras.

Nuorodai! Ekspertai tikrąjį gegužės medų laiko retenybe. Jis alsuoja subtiliu, išskirtiniu skoniu ir gaiviu, unikaliu aromatu.

Gegužę medus renkamas labai retai. Tai vyksta daugiausia pietuose. Sibire ir centriniuose regionuose pumpuoti reikėtų pradėti tik birželį arba liepą. Taip yra dėl to, kad bitės nektarą surinks tik praėjus šalčiui ir lietui, pražydus žiedams.

Kiekvienas regionas turi savo pirmojo medaus derliaus nustatymo laiką.Jie priklauso ne tik nuo geografijos, bet ir nuo augalų, kurie daugiausia auga tam tikroje teritorijoje.

Stavropolio ir Krasnodaro teritorijos regionuose pirmasis medus siejamas su baltųjų akacijų, laukinių kriaušių, gervuogių, klevų, gluosnių, stepių gėlių, žolelių, sodo medžių žydėjimu. Jis prasideda pavasarį, bet baigiasi iškart išblukus sodams. Nepaisant aktyvaus žydėjimo, šis medaus srautas palaiko. Pagrindinis priklauso liepos pradžiai ir viduriui ir yra susijęs su grikiais.

Bitynas jų vasarnamyje

Rusijos europinės dalies stepių regionuose, į kuriuos įeina Uljanovsko, Lipecko, Belgorodo, Tambovo regionai, kolekcija pradedama pavasarį žydint vaismedžiams ir krūmams, gudobeliams. Birželio mėnesį medaus rinkimo pradžia siejama su sainfoinų, garstyčių žydėjimu, liepos mėnesį - su saulėgrąžomis, ankštinėmis daržovėmis, grikiais.

Ne chernozemo zonoje pirmajam medaus produktui naudojamos žiedinių bruknių, gluosnių, dobilų, pievų pelargonijų, ridikėlių, rugiagėlių žiedadulkės. Bitės renka nektarą nuo birželio pirmos pusės, o galutinį produktą išpumpuoja tik liepos pabaigoje.

Šiauriniuose Europos šalies rajonuose, Tverės, Vologdos, Jaroslavlio regionuose, bitės žiedadulkes pradeda rinkti ir birželį. Mėnesio pradžioje - nuo kalnų pelenų, paukščių vyšnių, viburnumo spalvos. Kiek vėliau - drebulė, alksnis, lazdynas. Tačiau kolekcijos gali nepakakti dėl grįžtančio šalto oro. Šiuo metu nektaro sekrecija sustoja.

Uralo liepų zonoje ir Tolimųjų Rytų pietuose žiedadulkės ir nektaras renkami iš klevų ir gluosnių medžių gegužės - birželio pradžioje. Šiam laikotarpiui Uraluose priklauso iki 28% surinkto medaus. Tai vadinamoji pagalbinė medaus kolekcija.

Atkreipkite dėmesį! Pagrindinis susibūrimas prasideda čia liepos 3–5 dienomis. Šiuo metu avilius užpildo 10 ar net 15 kilogramų per dieną. Vos per kelias liepos dienas pagaminama iki 55% medaus.

Tolimuosiuose Rytuose pagrindinis medaus derlius būna liepos mėnesį. Nektaro šaltinis yra 3 rūšių liepa:

  • Amūras;
  • tolimieji rytai;
  • Mandžu.

Bitės per dieną atneša iki 30 kg žaliavos.

Saratovo, Kalugos, Tulos regionuose, kolekcijos pradžioje nurodomas pavasaris. Nektaras gaunamas iš kiaulpienių, gluosnių, miško gėlių, uogakrūmių, klevų, žydinčių pievų. Pastarieji dažnai pateikia didžiausią medaus produkto kiekį. Pagrindinis laikotarpis yra liepos mėn., Kai žydi grikiai ir liepa. Per tą laiką turite surinkti iki 65% produkto.

Medaus ekstrahavimas

Kai Altajaus mieste pumpuojamas medus

Altajaus regionas yra pagrindinis medaus gamybos regionas. Tai apima Altajaus teritoriją ir Altajaus respubliką. Ypatingas klimatas, stepių ir vešlių pievų, kalnų, sodų, miškų derinys sukuria unikalias sąlygas gimti Altajaus medaus produktui. Kai Altajaus mieste pumpuojamas medus, tai priklauso nuo augalo, iš kurio surenkamas nektaras.

Kokios vaistinės žolelės renkamos rugpjūtį

Paprastai čia pumpuojama 3 kartus per metus. Pirmą kartą - liepos viduryje. Tai yra kalnų medus, jis užpildytas stipriu Alpių pievų aromatu, kuriame derinamas čiobreliai, raudonėliai, jonažolės, dobilai, levandos. Su ja taip pat maišomas akacijos skonis. Šis medus šiek tiek kartokas.

Atkreipkite dėmesį! Pagrindinė medaus kolekcija baigiasi „Honey Spa“, kuris patenka į antrąjį rugpjūčio sekmadienį. Iki to laiko laukinis produktas, susidaręs iš miško-stepės ir stepių zonų nektaro, išpumpuojamas.

Pirmasis taigos gaminio išpylimas priklauso vasaros viduriui. Jo šaltinis yra šalavijas, ugniažoles, viržius, mėtas, gluosnių žoles, saldžius dobilus, meškiukus ir kitas žoleles. Jie žydi skirtingu metu, todėl gydomąjį produktą gauna kelis kartus iki rugpjūčio pabaigos.

„Lugovoi“ derlius nuimamas nuo birželio iki rugsėjo. Jis išsiskiria gintaro, aukso spalva, kurią jai suteikia cikorijos, kiaulpienės, čiobreliai, jonažolė, dobilai, raudonėliai.

Šiuolaikinis bičių avilys

Ypač populiarus yra grikių medus. Augalas žydi nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio pradžios. Altajaus grikių medus yra tamsios spalvos, subtilaus subtilaus aromato. Šiek tiek pyrago skonis išskiria jį iš kitų rūšių produktų.

Laukui priklauso produktas, gautas iš ramunėlių, kiaulpienių, erškėtrožių ir varpelių nektaro ir žiedadulkių.Jis pumpuojamas nuo birželio iki vėlyvo rudens.

Dažniausias Altajaus krašto bitininkystės produktas skinamas žydint saulėgrąžoms. Didžiuliai augalo laukai yra puikus žiedadulkių ir nektaro šaltinis. Žydėjimas prasideda liepos pirmoje pusėje, trunka beveik mėnesį. Produktas papildytas saldžiaisiais dobilais, stepių žolelėmis. Gatavas medus yra šviesios spalvos, minkšto skonio. Surinkite jį rugpjūčio mėn.

Medaus sezono trukmė

Kodėl žmonės renka vyšnių kauliukus

Jie užsiima vertingo produkto išpumpavimu visą vasarą. Tikslus laikas priklauso nuo to, kuris augalų nektaras naudojamas jo susidarymui.

Medus iš vaismedžių, dobilų, kiaulpienių, klevų, gluosnių, kai kurių kalnų ir pievų žolių yra renkamas daugiausia birželį, retai gegužę. Surinkimas trunka vidutiniškai 10–14 dienų. Daugelyje regionų tai yra vadinamoji palaikomoji medaus kolekcija, priešingai nei pagrindinėje, kai per dieną surenkama iki 15–20 kg produkto. Jo šaltinis yra gausiai žydinti liepa, krūmai, žolelės, laukinės gėlės.

Pagrindinis medaus rinkimas paprastai prasideda liepos mėnesį ir tęsiasi iki rugpjūčio pradžios.

Korys su bičių duona

Vėliau seka kitas palaikomasis laikotarpis, susijęs su stepių žolių, kalnų gėlių, grikių žydėjimu. Medus bus paruoštas iki rugpjūčio pabaigos - rugsėjo.

Surinkimo trukmę įtakoja daugybė veiksnių. Tarp jų:

  • žydinčių kultūrų laikotarpis;
  • oras;
  • ekonomikos dydį.

Kada paskutinis derlius

Paskutinio medaus derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo oro, žydinčių augalų. Paprastai tai yra atraminis cukrinis augalas. Jo tūris yra mažas, tačiau dažnai toks medus yra pats turtingiausias skoniu ir aromatu. Bičių žydėjimą ir aktyvumą laiko atžvilgiu riboja artėjantys šalti ir lietingi orai.

Kai braškės subręsta

Vakariniuose šalies regionuose viržiai nuimami - jie pradeda žydėti rugpjūtį. Tolimuosiuose Rytuose šiuo metu žydi mėtos, aralia shandra. Paskutiniame medaus produkte yra šių augalų aromatų. Į vakarus nuo Uralo, Sibire, jis užpildytas piktžolių nektaru.

Patarimas! Ekspertai pataria pumpuoti iki vasaros pabaigos, neatsižvelgiant į tai, koks buvo medaus derlius. Rugsėjį bitės pradeda ruoštis žiemai, todėl šiuo metu jų neturėtų trikdyti. Tuo pačiu metu avilyje perams paliekama apie 20 kg atsargos.

Kada ir kokį mėnesį renkamas medus, įtakos turi tokie veiksniai kaip žydinčių augalų tipas, oro sąlygos. Kiekvienas laikotarpis suteikia savo ypatingą kvapą, skonį, naudą. Svarbi sąlyga yra kočiojimo pradžia, kai produktas subręsta, vanduo dingsta ir medus prisipildo geriausio aromato.