Klampus ir saldus produktas, kurį gamina darbštūs bičių darbininkai, vadinamas medumi. Vabzdžiai eina sunkiu keliu, kad pasiektų savo tikslą. Bitės skrenda tūkstančius kilometrų, kad rastų jiems reikalingų medaus augalų. Surinkite mažas nektaro porcijas, nes jos fiziškai negali daug nunešti, ir skrisite su „grobiu“ į avilį. Skrisdami jie susmulkina surinktas žiedadulkes gūžyje, o paskui gautą mišinį nusėda koryje. Kad bitės nesurūgtų, bitės iš nuodingo maišelio išskiria skruzdžių rūgštį. Tada kiekviena ląstelė uždaroma vašku, vėl pagaminta dryžuotų vabzdžių. Kai tik praeis tam tikras laikas, medus bus paruoštas.

Atkreipkite dėmesį! Norėdama gauti 100 g medaus, bitė turi aplankyti daugiau nei 100 tūkstančių žiedų. Štai kodėl dryžuoti vabzdžiai yra taip gerbiami ir gerbiami tarp žmonių.

Pasaulyje yra didelis medaus pasirinkimas kiekvienam skoniui ir spalvai. Jis, savo ruožtu, yra klasifikuojamas pagal medaus augalų rūšį. Šis straipsnis bus skirtas kaštonų medui - populiariausiam tarp tų, kurie turi smaližių. Skaitytojai išmoks jį rinkti, atskirti nuo kitų veislių ir teisingai valgyti, kad nepakenktų kūnui.

Kaštonų medus

Prekės aprašymas

Kaštainių medaus skonį, išvaizdą ir savybes įtakoja daugybė veiksnių:

  • kaštono rūšis. Jis gali būti per mažas, amerikietiškas, japoniškas, sėti. Medus skiriasi nuo kiekvieno;
  • klimatas: esant sausam orui, medus turės kvapnų ir sodrų skonį, drėgnesniu oru - skonis ir aromatas nebebus tokie sotūs.

Kaštonų medus skirstomas į 2 rūšis. Juos galite atskirti pagal kaštonų medaus augalų tipą. Pirmoji veislė yra sėja, kuri taip pat vadinama valgoma, o antroji - arklys arba laukinė. Iš pirmosios veislės gėlių originalus produktas bus tamsios spalvos. Atitinkamai šviesus medaus tonas gaunamas iš laukinės gamtos.

Svarbu! Kaštonų medus yra kartaus ir aitraus skonio. Kartumą galima pašalinti kaitinant, tačiau taip reikia naudoti tvarkingai, o ne kepiniams.

Kita šio produkto savybė yra ta, kad jis gali būti ilgai nedengtas cukrumi. Bitininkai sako, kad iš valgomojo kaštono medaus augalų medus turi savitumą, nes jis keletą metų buvo išsaugotas skystoje formoje.

Kaštonų medaus sudėtis paprastai nedaug skiriasi nuo kitų rūšių. Jame yra:

  • lengvai virškinami angliavandeniai: sacharozė, gliukozė ir fruktozė;
  • vitaminai: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
  • taninai, taninai;
  • mikroelementai: kalis, manganas, varis, magnis, fluoras, jodas, fosforas ir baris;
  • naudingi fermentai: katalazė, diastazė, fosfatazė ir amilazė.

Kalnų kaštonų medus

Arklio kaštono negalima valgyti. Bet medus iš jo išeina nuostabios spalvos ir skonio. Tik dabar jis turi galimybę greitai sustorėti. Išpumpavę daugelis bitininkų sumaišomi su kitomis ne mažiau vertomis medaus rūšimis, o tai pašalina tankumą. Populiarus yra liepžiedžių ir kaštonų medaus derinys. Pasirodo labai skanu ir aromatinga. Tas pačias manipuliacijas galima atlikti su kalnų kaštonų medumi.

Kaštonų medaus skynimo sezonas

Rėmas su medumi

Medaus rinkimas vyksta liepos viduryje. Bitininkai specialiai išveža bičių šeimas į kaštonų miškus. Jie supilsto savo bitynus ir užpildydami išpila medų. Daugelis bitininkų savo namus pakabina ant medžių. Gauto produkto kiekis nėra labai didelis, nes kaštonas žydi tik 2-3 savaites, o medaus žiedas yra labai mažas.Todėl bičių „pagavimas“ nėra didelis. Atsižvelgiant į tai, tik du viršutiniai tinkleliai yra užpildyti.

Kadangi kaštonų medus gerai veikia pačias bites, jų negalima atplėšti net ir saulei leidžiantis. Todėl kai kurios bitės pasimeta miškuose rinkdamos nektarus ir nebeskrenda atgal į bityną.

Bitė ant kaštono

Kaip atpažinti netikrą medų

Gegužės mielasis

Tik specialios laboratorijos gali apskaičiuoti, kad rinkoje pirktas medus yra 100% tikras produktas ar klastotė. Tai kainuoja pinigus, užima daug laiko, todėl geriau nusipirkti kaštonų medaus iš karto iš žinomų bitininkų, o dar geriau - bityne miške.

Yra keli būdai patikrinti kaštonų medų autentiškumą. Kaip vizualiai atpažinti netikrą? Turite pažvelgti į produkto tankį. Tikrojo medaus masė yra tiršta, be dugno putų ir kritulių. Kvapas turėtų nutekėti žydinčio kaštono kvapą, net jei jis ir subtilus. Jei jaučiamas deginto cukraus buvimas, tai yra netikras produktas. Nešvarūs verslininkai prideda, kad įprastas medus gautų tamsią spalvą, atitinkančią kaštonų medaus savybes.

Be to, bičių lavonų ar vaško gabalėlių buvimas meduje nėra priežastis manyti, kad tai yra natūralus medus. Prekiautojai tokiu būdu dažnai klaidina vartotojus. Ir daugelis tiki.

Kaip atpažinti netikrą medų

Be to, galite patikrinti, ar tikras medus perkamas namuose, ar ne:

  • Jums reikia pridėti 1 valgomasis šaukštas. šaukšto medaus 1 valg. šiltas vanduo. Tikrasis produktas ištirps be likučių, netikras paliks likučius.
  • Galite užsidegti lašą kaštonų medaus, o jei užuodžiame karamelę, tai rodo suklastotą.
  • Norint įsitikinti tikrumu, verta į arbatą įmerkti 1 arbatinį šaukštelį ir leisti jam vėl nutekėti į stiklainį. Šio eksperimento metu tikrasis produktas stiklainio paviršiuje turės šiek tiek paslysti.

Naudingos kūno savybės

Grikių medus

Kaštonų medus yra toks sveikas, kad populiariai pripažįstamas kaip medicininis, vaistinis produktas. Kaštonų medaus nauda organizmui buvo ne kartą įrodyta. Tai pasireiškia taip:

  • Priešuždegiminis poveikis. Kaštonų medus yra labai efektyvus gydant tokius negalavimus kaip astma ir bronchitas. Tai padeda susidoroti su urogenitalinės sistemos ligomis.
  • Stiprina kraujotakos sistemą. Norėdami tai padaryti, turite gerti medaus infuziją mėnesį. Medaus nauda šiuo atveju bus milžiniška: indų sienos taps elastingos ir tvirtos, širdies ritmas normalizuosis, normalizuosis kraujospūdis ir išnyks aterosklerozė.
  • Natūralus antibiotikas. Nudegimams, žaizdoms ar įpjovimams tai yra pirmoji pagalba namuose. Kaštonų medus pasižymi stipriausiomis baktericidinėmis savybėmis. Tai taip pat padeda gydyti kvėpavimo problemas.
  • Imunomoduliatorius. Stiprina nervų sistemą, taupo nuo nemigos, padeda įveikti stresą, suteikia energijos ir taip pat numalšina nuovargį, tačiau tik reguliariai vartojant po 1 arbatinį šaukštelį per dieną.
  • Medaus antioksidantas. Kaštonų medus turėtų būti vartojamas periodiškai kaip vėžio ir piktybinių navikų profilaktika. Tai taip pat malšina nerimą ir bliuzą.
  • Natūrali pagalba virškinimo traktui ir kepenims. Gerai gydant tulžies pūslės problemas, normalizuoja apetitą. Tai pirmasis asistentas gydant skrandžio opas, dvylikapirštės žarnos opas ir kitas virškinamojo trakto ligas.

Svarbu! Jokiu atveju neturėtumėte pasikliauti vien kaštonų medumi esant vieniems ar kitiems negalavimams. Gydymą gali skirti tik gydytojas.

Kam reikia valgyti kaštonų medų

Galima sakyti, kad visi. Tačiau dozė priklauso nuo amžiaus ir sveikatos būklės. Norėdami suprasti, kaip teisingai jį naudoti, turite susipažinti su medaus maistine verte:

  • baltymai - 0,8 g - 1% dienos vertės;
  • angliavandeniai - 81,5 g - 30% dienos vertės;
  • kalorijų kiekis - 309 kcal - 15% dienos poreikio;
  • energinė vertė - 1293 kJ - 15% dienos vertės.

Naudingos medaus savybės

Suaugęs žmogus gali vartoti medų, nekeldamas pavojaus sveikatai, 100 g per dieną. Bet rekomenduojama dozė neturi viršyti 1-2 šaukštų. šaukštai per dieną. Kaštainio medaus geriau neduoti vaikams iki 1 metų. Tai gali sukelti alerginę reakciją. Vyresniems vaikams iki 12 metų leidžiama 2 arbatinius šaukštelius saldaus kaštono medaus.

Diabetikams reikia išankstinės konsultacijos su specialistu dėl šio saldaus patiekalo vartojimo. Tie, kurie laikosi dietos, gali valgyti medų po 1 arbatinį šaukštelį per dieną. Kaštonų medus yra labai naudingas užimamoms moterims. Produktas praturtins kūną reikalingu maistinių medžiagų kiekiu ir turės gerą poveikį vaisiaus vystymuisi gimdoje, žinoma, jei nėra akušerio kontraindikacijų.

Kontraindikacijos

Kaštonų medus, kaip ir daugelis kitų šio produkto veislių, turi kontraindikacijų. Pirma, alergiškiems žmonėms negalima valgyti ar atlikti kitokių procedūrų. Norėdami suprasti, ar medus pakenks kūną, turite atlikti tyrimą. Ant alkūnės lenkimo numeskite porą lašų medaus ir palaukite ketvirtį valandos. Jei jaučiate deginimo pojūtį ir atsirado bėrimas, tada vartoti gydymą yra nepriimtina. Jei nebuvo reakcijos, tuomet galite ją valgyti, tačiau neviršydami aukščiau aprašytos normos.

Svarbu! Kaštonų medus kategoriškai draudžiamas žmonėms, sergantiems kraujo ligomis.

Iš esmės tai puikus produktas, kuris visada pagelbės ligos ar noro valgyti saldumynus atveju.

Medus visada pagelbės ligos atveju

3 patarimai, kaip naudoti kaštonų medų

Medų galima valgyti ne tik grynu pavidalu, bet ir dėti į arbatą, vonią ir tepti ant žaizdų.

  • Jei turite problemų su kvėpavimo sistema, per dieną turite išgerti arbatos su kaštonų medumi ir viena citrinos skiltele. Ši veiksminga priemonė taip pat padeda sergant angina ir ūminiu bronchitu.
  • Jei kamuoja nemiga, prieš miegą turėtumėte išsimaudyti šiltoje vonioje ir porą šaukštų kaštonų medaus ištirpinti vandenyje. Po to galite miegoti be užpakalinių kojų.
  • Vidutinę žaizdą galima gydyti 100 g kaštono medaus ir 20 g žuvų taukų mišiniu. Be to, šį vaistą galima laikyti šaldytuve 2 mėnesius.

Kaštonų medus yra universalus produktas, padedantis gydyti daugelį negalavimų. Tai turėtų būti tarsi pirmoji pagalba kiekvienuose namuose. Reikėtų prisiminti, kad jo ištraukimo procesas užima daug laiko - šimtai bičių dieną ir naktį dirba žmonijos labui. Būtina gerbti jų darbą ir naudoti tai, ką jie gamina, kūno labui.