Medus yra skanus gydantis skanėstas. Svarbi skanaus bitininkystės produkto kokybė yra gebėjimas labai ilgai išlaikyti gydomąsias savybes. Tačiau nedaugelis žmonių žino medaus laikymo miesto bute paslaptis, kurios leis jam išlaikyti puikią kokybę.

Kaip laikyti medų namuose (bute)

Valgomas medus, dedamas į kepinius. Jis naudojamas ne tik gydant peršalimą, bet ir daugelį kitų ligų. Internete galite rasti begales rekomendacijų, kaip laikyti natūralų medų. Visi jie sutaria dėl vieno: tinkamai parinktas indas išsaugos produkto skonį ir gydomąsias savybes. Be to, tokie indai padidins jų laikymo trukmę.

Atkreipkite dėmesį! Viena iš medaus savybių yra higroskopiškumas, todėl iškart po pirkimo jis turi būti pilamas į indą su sandariai uždengtu dangčiu.

Tinkami indai:

  • stiklinis indelis (butelis), nes stiklas neveikia cheminės sąveikos su medumi (indą reikia iš anksto sterilizuoti);
  • jei planuojamas trumpas laikymas (iki 90 dienų), galite pasiimti plastikinį indą su hermetiškai uždarytu dangčiu;
  • kaip variantą - moliniai indai ar mediniai indai, kurie išsaugo gydomąsias medaus savybes. Be to, bičių produktas įgis nuostabų aromatą (svarbu, kad indas nebūtų apdorotas chemine medžiaga);
  • medaus masę leidžiama dėti į emaliuotą, nikeliu padengtą indą arba į maistui skirtą plastiką.

Draudžiama laikyti bitininkystės produktus cinko, švino ar vario induose. Dėl medaus sąlyčio su metalu išsiskiria kenksmingos medžiagos, kurios gali baigtis pražūtingais būdais: sukelti sunkų apsinuodijimą. Aliuminis gali būti naudojamas tik medui gabenti. Nerekomenduojama paimti pušies spyglių statinės. Draudimas taikomas ir ąžuolui. Nepriimtina naudoti indus, pagamintus iš sintetinių medžiagų.

Kaip laikyti medų namuose (bute)

Taigi, pirkdami medų, nepraraskite budrumo. Turite atsisakyti pirkti, jei jis iš pradžių buvo netinkamame inde.

Svarbu! Medų laikykite švarioje taroje. Negalite jo supilti į neplautą indą, kuriame buvo senas medus. Ankstesnio produkto plėvelė fermentuos naują.

Įsigiję korius, daugelis žmonių iš jų pila medų į stiklainį. To daryti nereikia, nes tai geriau išlaikoma kadre. Todėl korį rekomenduojama supjaustyti gabalėliais ir įdėti į sterilizuotą stiklinį indą su sandariu dangčiu.

Šio tipo saugojimo privalumai:

  • taigi meduje galite sutaupyti vitaminų, kurie paprastai išnyksta pumpuojant;
  • kramtomasis vaškas pagerina burnos ertmės ir virškinamojo trakto būklę;
  • vaške yra daug vertingų medžiagų;
  • užplombuotame koryje nėra mikrobų.

Kitas variantas yra įdėti rėmą į plastikinį maišelį ir apvynioti jį nepermatomu audiniu. Bet tuo pačiu metu turėtumėte apžiūrėti pakuotę maždaug kas savaitę, kad joje neprasidėtų kandys.

Be to, „prekių rajonas“ yra kruopščiai parinktas, nes vaškas turi savybę sugerti visus aštrius kvapus.

Kaip galima išvengti cukraus

Kaip namuose duoti mielių broileriams

Kristalizacija (cukravimas) yra natūralus procesas. Susiformavę gliukozės kristalai krinta žemyn, o bitininkystės produktas palaipsniui tampa kietesnis. Nereikia jaudintis, nes cukruotas medus nepraranda savo savybių. Priešingai, cukrus gali būti tik natūralus produktas. Tai tiesiogiai susijusi su gliukozės kiekiu meduje, taip pat su laikymo sąlygomis. Ko negalima pasakyti apie netikrą.

Jei šviežiu medumi galėsite mėgautis ilgiau, atitolinsite jo cukravimą. Norint jį grąžinti į skystą būseną, verta sušilti vandens vonioje.

Kaip galima išvengti cukraus

Kad medaus masėje nesusidarytų cukraus kristalai, rekomenduojama korius įsigyti iškart. Tada supjaustykite juos į dalis ir įdėkite į skirtingus stiklinius indelius, o ant viršaus uždėkite sandarius dangčius.

Kartais galite pašildyti medų vandens vonioje. Tačiau reikia pasirūpinti, kad indo paviršius tiesiogiai nesiliestų su ugnimi. Pašildyto produkto temperatūra neturėtų siekti 40 ° C.

pastaba! Karštas medaus apdorojimas sumažina jo gydomąsias savybes.

Medaus laikymo temperatūra

Kaip užsiauginti arbūzą namuose sode

Ideali temperatūra, teigiamai veikianti medaus būseną, išlaikant geriausias jo savybes - nuo -6 ° C iki 15 ° C. Jei šis rodiklis didesnis, neišvengiamai prasidės cheminiai procesai, kuriuose išsiskiria nuodingos medžiagos. Per vėsioje patalpoje medus sukietės, o tai jam nepageidautina. Šaltis taip pat neigiamai paveiks produkto kokybę, bet ne tiek. Dėl dažnų temperatūros pokyčių medus kristalizuojasi netolygiai.

Svarbu! Saulės spinduliai, taip pat aukšta temperatūra, kenkia meduje esantiems vitaminams, fermentams ir baktericidinėms medžiagoms. Po to saldus vaistas virs įprastu skanėstu.

Sandėliavimo vieta bute: kas geriau nei šaldytuvas ar sandėliukas

Norėdami suprasti, kur pageidautina laikyti medų, turite įvertinti pasirinktą vietą. Jis turėtų būti pakankamai sausas, esant vidutinei temperatūrai. Ir jame turėtų būti tamsu.

Kaip lesinti žąsis namuose

Kambario sąlygomis medų patartina įdėti į šaldytuvą arba ant jo apatinės lentynos, arba ant durų (atokiau nuo šaldiklio). Šiame buitiniame prietaise nėra kraštutinių temperatūrų, didelio drėgmės lygio, saulės spindulių, o tai padės geriau išsaugoti gaminį.

Mokėk Dėmesio! Šaldytuvai, kuriuose yra sauso užšaldymo sistema, laikomi puikiu medaus laikymo variantu.

Chruščiovuose yra sandėliukai. Toks nedidelis kambarys, kuriame nėra šildymo ir langų, taip pat yra tinkama vieta laikyti medų. Kalbant apie privatų namą, geriausia vieta būtų rūsys. Čia stebimos tiek šviesos, tiek temperatūros sąlygos.

Renkantis saldaus ir skaidraus bitininkystės produkto laikymo vietą, reikia neįtraukti virtuvės zonos, nes čia aukšta temperatūra. Žiemą nelabai tinkama vieta - gyvenamosios patalpos, kurios yra šildomos.

Sandėliavimo vieta bute

Labiausiai pažeidžiama vieta yra lodžija ir balkonas (net su stiklu). Vasarą ten karšta, o žiemą per šalta. Be to, sezoninių liūčių metu drėgmė žymiai padidėja.

Nepageidautinas medaus artumas su daugeliu specifinių kvapų produktų:

  • sūris;
  • marinuoti agurkai;
  • žuvis;
  • rauginti kopūstai.

Medaus laikymo patalpa turėtų būti izoliuota nuo kenksmingų medžiagų, turinčių nuodingą kvapą.

Sandėliavimo proceso subtilybės ir ypatybės

Šių rekomendacijų laikymasis negarantuoja, kad po kurio laiko nekils problemų dėl bitininkystės produkto. Dažniausias iš jų yra delaminavimas. Tuomet stora gaminio dalis nugrimzdo į dugną, o vandeningoji dalis liko viršuje. Greičiausiai iš korio buvo išpumpuotas neprinokęs produktas. Nepaisant to, medaus gydomosios ir skoninės savybės išliko tokios pačios. Ją galima maišyti ir valgyti.

Tinkamai laikant, medus bus naudingas ilgą laiką

Bet baltos putos ant gaminio viršaus turėtų jus įspėti. Čia reikia išsiaiškinti, kokios tai putos, tiksliau, kai jos atsirado. Jei tai įvyko netrukus po medaus pirkimo, tai yra saugu sveikatai. Baltos putos greičiausiai yra blogo filtravimo rezultatas. Jei po laikymo jis atsiranda po ilgo laiko, tai reiškia, kad indai su medaus mase buvo blogai uždaryti ir į vidų prasiskverbė drėgmė. Faktas aiškiai rodo fermentacijos procesą. Draudžiama naudoti tokį medų.

Pastaba! Į kepinius galima dėti nedidelį kiekį fermentuoto medaus (4–5 g). Tai suteiks subtilų kvapą.

Laikymo laikotarpis

Daugelis žmonių mano, kad po metų medus nustoja būti veiksminga priemonė gydant peršalimą, be to, jis gali pakenkti sveikatai. Tačiau ši prielaida nėra teisinga. Natūralu, kad po metų produktas pasikeis: jo tekstūra, spalva ir kvapas bus kitoks. Bet jo savybės išliks nepakitusios.

Paprastai ant pakuočių su paruoštu medumi galiojimo laikas yra aiškiai pažymėtas. Tai 1 metai. Tačiau net po 2 metų skanų medų galima saugiai valgyti.

Bet kuris bitininkas rekomenduos medaus atsargas gaminti šukose. Rėmas sterilizuotame stikliniame indelyje laikomas 12 mėnesių. Jei į talpyklą pilamas šviežias medus (tiesiai ant korio), tada uždaroma išlydytu vašku ir uždengiama dangtelis, galiojimo laikas padidėja iki 10 metų.

Jei medus laikomas laikantis paprastų taisyklių, net po 2–3 metų jis nepraras gydomųjų savybių. Patyrę bitininkai yra įsitikinę, kad medaus galiojimo laikas bus neribotas, jei bus griežtai laikomasi jo laikymo taisyklių. Tai palengvina natūralaus medaus išsaugojimo savybės. Šis faktas buvo moksliškai įrodytas. Vieno iš archeologinių kasinėjimų metu buvo aptikta auksinės spalvos klampios kompozicijos amfora. Ekspertų analizė parodė, kad mokslininkai rado natūralaus medaus. Stebina tai, kad po kelių šimtmečių bičių produktas vis dar galėjo būti vartojamas.

Atkreipkite dėmesį! Laukinių bičių avilyje melasa gali būti laikoma daugelį metų. Pagal savo šešėlį bitininkai atpažįsta viduje gyvenančių bičių amžių.

Taigi geriausios sąlygos laikyti medų yra vidutiniškai vėsi vieta, visiškas saulės spindulių nebuvimas, indas (geriausia iš stiklo) su sandariu dangčiu. Norint ilgiau mėgautis šviežiu bitininkystės produktu, turi būti aiškiai laikomasi visų pirmiau nurodytų reikalavimų.