Turinys:
Medus yra vienas sveikiausių saldumynų. Jis buvo platinamas nuo senų senovės. Jame yra daugiau nei šimtas naudingų medžiagų. Gamtoje medus yra bičių perdirbto nektaro produktas. Tai 1/5 vandens ir 4/5 fruktozės, gliukozės ir sacharozės. Be to, meduje yra daug vitaminų A, E, B grupės. Medaus gamyba vyksta renkant nektarą.
Pagal kilmę medus skirstomas į gėlių ir medaus rasą. Medus skiriasi spalva, skoniu ir kvapu. Surinktas iš vienos rūšies augalų, medus vadinamas monofloriniu, surinktas iš įvairių augalų - polifloriniu. Medaus produkto iš vienos augalų rūšies gauti praktiškai neįmanoma.
Šiuo atžvilgiu grikių medus yra vienžiedis. Iki šiol buvo ginčų "Kaip ištarti grikius ar grikių medų?" Tiesą sakant, galite jį ištarti abiem būdais.
apibūdinimas
Grikiai yra žinomi kaip vienas pagrindinių medaus augalų. Esant palankiam klimatui, iš 1 hektaro pasodintų grikių galima surinkti iki 80 kg medaus. Grikių žieduose gausu nektaro. Grikių medus yra tamsiai ruda tiršta medžiaga, šiek tiek raudonos spalvos. Spalvų gama yra nuo oranžinės iki giliai rudos.
Grikių medus
Jam būdingas aštrus, aitrus skonis išskiria jį iš visos veislės. Remiantis juo, galite patikrinti gaminio natūralumą. Medus turi ryškų gėlių aromatą. Konsistencija nevienalytė. Laikant produktas linkęs kristalizuotis ir gali pasidengti cukrumi. Pagamintą medų galite atskirti pakreipdami šaukštą. Kuo greičiau produktas teka žemyn, tuo mažiau subrendo grikių žiedai.
Grikių meduje yra gausybė mikroelementų. Rausva spalva suteikia medui daug geležies. Be to, jame yra aminorūgščių, fermentų, fosforo ir magnio. Ragaujant gomuriu, jaučiamas prakaitas, šį poveikį lemia stipri medaus antibakterinė savybė.
Medaus savybės
Kompozicijoje esantis augalinis cukrus padeda palaikyti žmogaus kūno energijos apykaitą. Suskirstant į elementinę gliukozę, ji maitina smegenų ląsteles ir raumenų audinius.
Stiprus antibakterinis poveikis leidžia medaus produktą apibūdinti kaip natūralų konservantą.
Meduje esantys mineralai teigiamai veikia regėjimo aparatą, stimuliuoja tinklainės funkcinį darbą. Be to, jie padeda pagreitinti pūliuojančių žaizdų gijimą, stimuliuoja virškinamojo trakto, širdies raumens ir odos ląstelių darbą.
Jau seniai žinoma, kad medaus savybė stiprina imuninę sistemą. Medus yra naudingas dėl didelio geležies kiekio kompozicijoje, dėl šios savybės jis yra patrauklus žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip anemija, hipertenzija ir kt.
Medaus savybės
Vitaminų gausa kompozicijoje leidžia normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme. Jo pagalba yra neįkainojama papildant vitaminų trūkumą.
Natūralus pH atsakas padeda stabilizuoti rūgščių balansą ir stimuliuoja opų gijimą.
Be kita ko, žinoma, kad medaus savybė pašalina radionukleotidus. Dėl šios priežasties jis gali būti naudojamas kaip palengvinantis veiksnys reabilitacijos nuo radioaktyviosios apšvitos procese.
Pažymėjus poveikį organų ir audinių sistemoms, reikia atkreipti dėmesį į teigiamą medaus poveikį žmogaus emocinei būklei. Kaip antidepresantas, jis reguliuoja nuotaiką ir veikia raminančiai.
Medaus naudojimas kosmetikos reikmėms turėtų būti pažymėtas atskirai. Tai stimuliuoja odos traumų gijimo procesus. Slopina infekcinių ligų vystymąsi. Turi minkštinantį odą. Jis slopina su amžiumi susijusių pokyčių vystymąsi. Populiaru medų naudoti kaip plaukų augimo stimuliatorių.
Medus ypač vertinamas dėl gebėjimo daryti įtaką svorio metimo procesams, todėl turėtumėte žinoti tam tikras produkto vartojimo taisykles.
Medus turi neabejotiną teigiamą poveikį vyrų sveikatai. Buvo pastebėtas teigiamas poveikis, prisidedantis prie prostatito ir prostatos liaukos uždegimo gydymo.
Medaus rinkimo laikas
Kada renkamas grikių medus? Grikiai pradeda žydėti birželio pabaigoje ir tęsiasi iki rugpjūčio. Žydėjimui būdinga baltų arba rausvų žiedų išvaizda. Tai optimalus grikių medaus derliaus nuėmimo laikotarpis. Didžiausias žydėjimo aktyvumas yra 2-3 savaitės. Šiuo laikotarpiu bitės aktyviai renka nektarą. Medaus rinkimo laikotarpį galite pratęsti, pasėdami grikių sėklas etapais. Pasiruoškite procesui iš anksto. Iki žydėjimo pradžios aviliai turėtų būti įrengti arti grikių lauko. Surinkusios nektarą bitės jį pavers medaus produktu, kurį vėliau galima pumpuoti.
Medaus nauda ir žala
Be to, kad medus naudojamas kaip saldumas, jis turi priešuždegiminių ir tonizuojančių savybių. Dėl didelės geležies koncentracijos medus naudingas atstatant hemoglobino kiekį.
Kosmetologijoje medaus naudojimo galimybės yra tikrai plačios. Kaukėse, plaukų šampūnuose, dušo želėse yra medaus. Medaus naudojimas masažo procedūrose turi teigiamą poveikį odos sveikatai.
Tačiau nereikėtų pamiršti apie galimą medaus žalą. Tai stiprus alergenas, todėl grikių medų reikia vartoti atsargiai.
Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, draudžiama gerti medų, kol nebus išduotas gydytojo leidimas.
Dėl didelio kalorijų kiekio produkte žmonės, kenčiantys nuo per didelio kūno svorio arba besilaikantys dietos, turėtų riboti medaus naudojimą.
Medaus negalima duoti vaikams iki 2 metų amžiaus. Jų virškinamasis traktas dar nesugeba susidoroti su galimomis bakterijų sporomis meduje.
Medaus nauda
Kontraindikacijos ir apribojimai
Aiški kontraindikacija vartoti medų yra ryški alerginė reakcija į produktą. Nesilaikant recepto, gali išsivystyti edema ir vėliau žūti.
Taip pat yra apribojimų pacientams, sergantiems cukriniu diabetu arba esant rizikai susirgti šia liga. Didelis cukraus kiekis gali neigiamai paveikti sveikatą.
Turint svorio netekimo problemų, taip pat verta apriboti medaus procentą dietoje.
Taikymo metodai
Yra liaudiškų medaus vartojimo receptų, kurie buvo įrodyti per daugelį metų:
- Sergant artritu reikia sumaišyti 1 arbatinį šaukštelį medaus su 1 arbatiniu šaukšteliu maltos cinamono, praskiesti mišinį 0,5 litro vandens ir suvartoti per mėnesį;
- Gydant lėtinį prostatitą, gysločio lapų, išvaržos ir meškauogių mišinį reikia užpilti verdančiu vandeniu. Reikalaukite 2 valandas ir pridėkite 3 šaukštus. šaukštai medaus. Po valgio reikia išgerti po 0,5 stiklinės;
- Kvėpavimo sistemos ligoms palengvinti galite paruošti 100 gramų medaus, sviesto, kakavos miltelių tirpalą. Į šį mišinį įpilkite 15 ml alavijo sulčių. Po kaitinimo suvartokite du kartus, įpilkite 1 šaukštą. šaukštas pieno stiklinėje;
- Maišant 1 valg. šaukštą tarkuoto česnako ir tiek pat medaus, galite stimuliuoti kvėpavimo sistemą;
- Širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktikai būtina 7 dienas vėsioje, tamsioje vietoje reikalauti 600 gramų medaus ir 5 citrinų sulčių su dviem česnako galvutėmis mišinio. Dozė yra 4 arbatiniai šaukšteliai kartą per dieną;
- Nemigos kefyrą padeda gydyti 1 valgomuoju šaukštu. šaukšto medaus naktį arba mirkytų sėlenų vandenyje ir 0,5 puodelio medaus;
- 50 gramų eukalipto junginys, 2 šaukštai, padės kuo greičiau išgydyti žaizdas. šaukštai medaus 0,5 litro vandens;
- Ąžuolo žievės nuoviras su 1 arbatiniu šaukšteliu medaus padės atsikratyti spuogų, tą patį receptą įtrynus į plaukų šaknis, galima atsikratyti galvos odos seborėjos.
Apibendrindami galime pasakyti, kad grikių medus yra seniausias produktas. Dėl kompozicijos turtingumo ji yra universali naudoti pramonėje nuo medicinos iki kosmetologijos. Neginčijamos savybės padeda palaikyti viso kūno sveikatą ir imasi prevencinių priemonių, kad būtų išvengta ligų vystymosi. Tačiau jo kalorijų kiekis yra didelis, todėl žmonėms, turintiems antsvorio, taikomas apribojimas. Asmenims, sergantiems cukriniu diabetu, būtina kreiptis į gydytoją.
