Baltasis medus pavadinimą gavo dėl savo spalvos. Ar jis turi šį atspalvį nuo to momento, kai bitės surinko nektarą, ar produktas pasikeitė ir ar jis gali tapti baltas? Apie tai vėliau.

Prekės savybės

Nedaug žmonių žino, iš ko pagamintas aromatinis baltasis medus ir ar jis turi kokių nors privalumų. Ir atsakymas paprastas: lengvas medaus produktas gaunamas perdirbus nektarą iš tam tikrų cukrinių augalų, tokių kaip akacijos, aviečių, liepžiedžių, baltųjų dobilų, kupranugarių erškėčių, medvilnės ir daugelio kitų. Pasikeičia sveiko skanėsto spalva. Iš pradžių jis gali būti šviesiai geltonos, šviesiai žalios spalvos arba visiškai skaidrus. Jis gali tapti lengvas tik po to, kai jis bus pasaldintas. Tai atsakymas tiems, kam medus greitai sutirštėjo ir pasidarė baltas. Tai nereiškia, kad buvo sugautas netikras.

Atkreipkite dėmesį! Medaus rūšies pavadinimas nereiškia, kad produktas bus baltas. Paprastai jis turi geltonus, pilkšvus atspalvius. Dėl kristalizacijos proceso nektaras nepraras skonio, priešingai, jis turės naudingų savybių.

Kadangi lengvas medus priklauso monoflorinėms rūšims (renkamas daugiausia iš vienos augalų veislės), gamtoje jis nėra plačiai naudojamas.

Koks medus baltas

Pavadinimas jungia visų rūšių šviesų medų. Jų savybės ir savybės gali skirtis: spalva, kvapu, skoniu, kompozicija. Taip yra dėl bičių surinkto augalo nektaro sudėties.

Aviečių medus

Tada pasodinkite baklažaną

Kai kurie iš jų priklauso paprastiesiems, kuriuos nuolat gamina bitės. Tai gali būti saldus dobilų medus arba rapsų sėklos. Veiksmingiausios gydomosios savybės ir geriausias skonis būdingi avietėms, liepoms be priemaišų, taip pat angelikai, baltosioms akacijoms. Taigi, kas yra baltasis medus?

Crimson

Aviečių medus yra vienas iš rečiausių medų. Jo skonis išsiskiria avietėms būdingu švelnumu, skoniu ir aromatu. Nors uogų krūmai auga daug kur, ši rūšis yra reta be priemaišų. Patyrę bitininkai pastebi, kad kai tik prasideda aviečių žiedai, bitės nustoja atkreipti dėmesį į kitus augalus. Pagrindinė šio naudingo saldumo vertė yra vaistinės savybės, kurios padeda atsispirti peršalimui ir kvėpavimo sistemos ligoms. Šios veislės bičių produktas padės sutrikus nervų ir imuninei sistemoms.

Kalkės

Šios rūšies medus susidaro iš nektaro, surinkto iš žydinčios liepos. Šviežias liepžiedžių produktas pasižymi unikaliu, šiek tiek aitriu, bet maloniu aromatu ir neįprastu skoniu. Jo šviesiai geltonas atspalvis primena gintaro spalvą. Galite rasti kalkių medaus su šiek tiek žalsvu atspalviu, kuris pasirodo esąs skystas ir skaidrus. Kristalizacijos procesas yra intensyvus, todėl produktas gali greitai sukietėti.

Svarbu! Medus geba teigiamai paveikti žmogaus organizmą dėl liepžiedžių žiedų, kurie yra puiki priemonė kovojant su peršalimu. Tai skatina intensyvų prakaitavimą, žemina temperatūrą ir neutralizuoja infekciją.

Iš baltųjų saldžiųjų dobilų

Baltųjų saldžiųjų dobilų augalas yra medus, iš kurio bitės gauna daug žiedadulkių ir nektaro.Saldus dobilų medus pasižymi būdingu vanilės aromatu, jo skonis saldus ir aitrus. Ši rūšis turi didžiulį maistinių medžiagų ir mikroelementų kiekį. Todėl nenuostabu, kad šis desertas yra pats skaniausias ir sveikiausias kūnui. Produktą lengva laikyti, kristalizacija vyksta lėtai, laikui bėgant jis tampa klampesnis.

Kalkės

Iš baltos akacijos žiedų

Šios rūšies medus yra labai subtilaus ir saldaus skonio, produktas yra kvapnus ir malonus. Jis stebėtinai skiriasi nuo kitų, nes gali likti skystoje būsenoje ilgą laiką. Akacijų medus iš pradžių savo konsistencija primena vandenį, nes yra bespalvis. Dėl didelio fruktozės ir nedidelio sacharozės kiekio jis ilgą laiką netampa cukrumi. Po kristalizacijos proceso ji atrodo kaip lengva, smulkiagrūdė masė.

Tradicinė medicina jį naudoja diabetui gydyti. Insulinas nereikalingas, kad produktas absorbuotųsi. Jie taip pat gydo nervų sistemos sutrikimus, akių ligas. Akacijų medus sugeba normalizuoti moterų hormonų pusiausvyrą. Produktas negali sukelti alerginių reakcijų, vaikai taip pat gali jį naudoti be baimės.

Baltas baškiras

Baškirų medus taip pat yra unikalus savaip, nes jį bitės renka miškuose, kur yra daug vaistinių žolelių. Jis skiriasi tankiu, praktiškai neturi vandens, skaidrus išvaizda, jis taip pat gali būti šviesiai geltonos spalvos. Jis pasižymi ryškiomis gydomosiomis savybėmis, kurias vertina gurmanai iš viso pasaulio.

Baltas baškiras

Nuskynus šį produktą, apdulkinama daugiau nei 350 augalų. Maždaug 40 iš jų gali turėti gydomąjį poveikį, todėl turi daug svorio bitininkystės pramonėje. Nektaro savybės apima:

  • imuninės sistemos veikimo gerinimas;
  • peršalimo simptomų neutralizavimas;
  • padeda padidinti kraujospūdį;
  • gerina odos būklę;
  • turi priešuždegiminį poveikį.

Kaip atskirti tikrąjį medų nuo netikro

Pomidorų baltų įdaras

Norėdami nusipirkti tikrą produktą, turite atkreipti dėmesį į keletą pagrindinių veiksnių:

  • Nuoseklumas. Medaus masė yra vienalytė, jame neturėtų būti įvairių priemaišų ir sluoksnių. Vasarą surinkto jauno produkto konsistencija skiriasi nuo jau sukandžiuoto skanėsto. Jis yra skystesnis, kuris išskiria jį iš vėlesnio, kuris pasirodo esąs storas ir įgauna šviesią, blankią spalvą.
  • Skystumas. Šis veiksnys yra svarbus išbandant šviežio medaus skanėstus. Norint įvertinti kokybę, reikia šaukštu suplakti masę, ją pakelti. Geras medus turėtų išsitempti, ilgai nutekėti tvarkinga plona srove, kuri neturėtų sprogti, suformuodama skaidrę. Paskutinis lašas nenuteka žemyn, o grįžta prie šaukšto.
  • Skonis. Natūralus medus turi saldų skonį, jis yra malonus ir aitrus, tačiau poskonyje turėtų būti šiek tiek kartumo. Jei produktas yra aukštos kokybės, po jo naudojimo gerklė turėtų šiek tiek pakutenti.
  • Aromatas. Daugelis žmonių savo kvapu išskiria natūralų medų nuo suklastoto. Tikrasis nektaras turi gėlių, neįkyrų, malonų kvapą, o netikras - saldaus aštraus aromato, galite užuosti karamelę.

Iš baltos akacijos žiedų

Ką reiškia baltas žydėjimas ant šviežio medaus stiklainyje? Produkto natūralumas yra visų pirma, taip pat prasideda kristalizacijos procesas, kuris vyksta (jei desertas yra natūralus) ant indo viršaus.

Kaip laikyti

Baltosios „Muscat“ vynuogės

Nepakanka įsigyti tikro produkto, jį reikia laikyti ilgiau, nes jis nėra pigus:

  • Temperatūra. Laikant medaus desertą kambario temperatūroje, jis gali rūgti, dėl to jis bus sugadintas. Aukšta temperatūra daro žalingą poveikį produktui, todėl geriau laikyti nektarą vėsioje vietoje.
  • Saulės šviesa. Saldumą reikia saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, nes tai padeda sumažinti naudingas produkto savybes ir jo galiojimo laiką.
  • Šaltas sandėlis.Jei yra kitų galimybių išsaugoti medų, tada jo nereikia dėti į šaldytuvą. Savo rūsyje taip pat galite laikyti sveiką nektarą. Jei pasirenkamas pirmasis metodas, turite stebėti temperatūrą ir drėgmę.

Medus yra sveikas ir natūralus desertas, aktualus visada. Juk tai ne tik skanu, bet ir turi daug naudingų savybių, sugeba gydyti daugelį ligų ir yra puiki kai kurių negalavimų prevencija. Svarbiausia yra nusipirkti tinkamą ir tikrą išvaizdą ir užtikrinti, kad ji būtų tinkamai išsaugota.