Ši daržovė yra labai naudinga, nors ir nėra labai paplitusi. Daugelis žmonių ne tik nemoka jo auginti, bet net nemoka tinkamai gaminti. Tačiau joje yra nemažas žmogui reikalingų medžiagų kiekis ir jis gali būti naudojamas kaip vaistas. Visų pirma, liaudies medicinoje ši egzotiška daržovė naudojama gydant aterosklerozę, kvėpavimo takų ligas ir kt.

Kokia tai kultūra

Okra yra daržovė ir auga daugiausia pietuose (Afrikos tropikai laikomi jos tėvyne). Augalą taip pat galima rasti Antilų salose, kai kuriose Pietų Europos šalyse, taip pat Pietų Amerikoje ir Azijoje. Dėl šiuolaikinių auginimo technologijų naudojimo ji išplito Rusijoje. Pagrindiniai regionai, kuriuose jis auga, yra Krasnodaro ir Stavropolio teritorijos.

Skirtingose ​​šalyse daržovė vadinama skirtingai. Taigi, Indijoje jie vadina okra okra arba bindi, Amerikos žemynuose - gombo, Afrikoje - okur, o Kipre augalas turi romantiškiausią pavadinimą - „ponių pirštai“.

Savo išvaizda okra daržovė primena ir pipirų ankštį, ir agurką (ankštis primena vaisiaus formą, o briaunotas paviršius su plaukeliais sukuria įspūdį, kad agurkas yra rankose). Pagal skonį arčiausiai šviežių daržovių, esančių okrai, yra špinatai, o po virimo jie tuo pačiu metu primena cukinijas ir šparagines pupeles.

Okra

Augalas gali būti nykštukas (jo aukštis neviršija 40 centimetrų) arba aukštas (ilgis siekia du metrus). Okros stiebas yra gana galingas ir storas, bręsdamas jis sustingsta. Ant jo lengvai rasite retų šiurkščių plaukų. Stiebų skaičius svyruoja nuo dviejų iki septynių. Lapai yra ilgi, šviesiai arba tamsiai žali auginiai. Kiekvieno lapo plotas yra gana didelis, ant jų taip pat auga pūkai.

Augalo žiedai yra vieniši, atsiranda lapijos pažastyse, yra gana dideli, gerai matomi ant augalo, turi malonią gelsvai kreminę spalvą. Smeigtukai yra trumpi, su purumu. Vaisiui suformuoti pakanka gėlių ant vieno stiebo. Kadangi jie yra biseksualūs, kiti kultūros atstovai, pavyzdžiui, šaltalankis, apdulkinimui nereikia.

Vaisius yra pailga piramidinė gniūžtė. Kai kurie sodininkai painioja okrą su žaliaisiais pipirais, nes jie atrodo šiek tiek panašūs išvaizda, juolab kad tinkamai prižiūrint, vaisiai gali lengvai pasiekti 25 centimetrus.

Papildoma informacija. Kai sėklos subręsta ir formuojasi, okra augalo mėsa tampa šiurkštesnė ir jo negalima valgyti. Tačiau išradingi egzotinių produktų mėgėjai renka kultūros sėklas, jas sumala ir geria vietoj kavos (skoniai gana panašūs).

Okra veislės

Okra - auga iš sėklų

Norint iš tikrųjų žinoti viską apie okrą, reikia suprasti jos atmainas.

Populiariausi yra:

  • Dovydo žvaigždė. Tai yra labiausiai žinoma sodininkų veislė ir dažniausiai auginama veislė. Jo vaisiai yra gana trumpi, tačiau tuo pačiu metu jie turi didelį storį (iki septynių centimetrų). Skyriuje vaisiai primena žvaigždę, kuriai veislė gavo savo pavadinimą. Šis kultūros tipas priklauso aukštųjų kategorijai, o pagrindinis skirtumas yra neįprasta purpurinė lapijos spalva;
  • Blondie nuo kitų veislių skiriasi savo nokinimo greičiu. Jos ankščių ilgis siekia 8 centimetrus, jas galite atpažinti iš geltonai žalios spalvos;

Blondie

  • Karvės ragas priklauso aukštiems augalams, nes jo stiebo aukštis gali siekti 2,5 metro. Vaisiai taip pat yra reikšmingi ilgio (iki 25 centimetrų), jie išsiskiria puikiu skoniu ir stipriu aromatu, todėl ekspertai prognozuoja, kad šios veislės populiarumas tik augs;
  • Alabamos raudona taip pat priklauso aukštųjų okra kategorijai. Pagrindinis jo skirtumas nuo kitų augalų yra ankščių spalva. Kaip rodo pavadinimas, jis yra tamsiai raudonas. Dėl patrauklios išvaizdos daugelis sodininkų naudoja šią veislę kaip dekoratyvinę, dekoruodami atskirus pastatų ar svetainės elementus;
  • „Clemson Spineless“ išsiskiria tuo, kad jo vaisiai auga aukštyn. Ankščių spalva yra standartinė - tamsiai žalia, kaip ir ilgis (apie 15 centimetrų). Stiebo aukštis yra vidutiniškai 1,5 metro.

Svarbu! Šias veisles selekcininkai išvedė specialiai auginti centrinės Rusijos teritorijoje (įskaitant Maskvos regioną) ir pietiniuose šalies regionuose. Sunkesnių klimato sąlygų rajonuose daržovę rekomenduojama auginti šiltnamiuose.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad sodininkams sužinojus, kas yra okra, augalo populiarumas pradėjo augti. Tai atsitiko dėl to, kad augalo vaisiuose yra didelis kiekis naudingų medžiagų ir jis naudojamas profilaktiškai ir gydant įvairias ligas.

Naudingos okros savybės

Dekoratyvinis lankas - taip pat pasitaiko

Vaisiuose yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis. Juose ypač daug vario, kalcio, vitaminų B ir PP, fosforo, cinko ir geležies. Juose yra folio rūgšties (nepakeičiamos nėščioms moterims ir skatina organizmo atsigavimo procesus), virškinimo traktui naudingų skaidulų ir pektino (veiksmingas sunkiųjų metalų druskų adsorbentas, leidžiantis naudoti okra vėžio profilaktikai).

Okra sode

Reguliarus patiekalų su aprašyta daržove vartojimas yra puiki prevencinė priemonė nuo šių ligų:

  • Žarnyno ligos. Šio augalo augalinės skaidulos puikiai stimuliuoja toksinų ir kenksmingo cholesterolio pašalinimą iš organizmo. Jie taip pat pašalina tulžies perteklių, o tai leidžia išvengti įvairių ligų, visų pirma susijusių su opomis. Normalizavus cholesterolio kiekį, ne tik teigiamai veikia žarnyno veiklą, bet ir išvengiama širdies ir kraujagyslių sistemos ligų bei cukrinio diabeto;
  • „Okra“ nuoviras pasižymi puikiu priešuždegiminiu poveikiu, todėl jis aktyviai naudojamas gydant peršalimą ir nutraukiant kosulį;
  • „Okra“ yra dietinis produktas. Nepaisant to, kad jame yra beveik visų žmogui reikalingų medžiagų, kalorijų kiekis yra labai mažas, todėl daugelis dietologų rekomenduoja jį vartoti žmonėms, turintiems antsvorio;
  • Tyrimai parodė, kad reguliarus daržovių vaisių vartojimas žmonėms, turintiems regėjimo problemų, gali užkirsti kelią kataraktos vystymuisi;
  • Antioksidantų ir adsorbentų buvimas okroje leidžia juos naudoti vėžio prevencijai. Be to, klinikiniai tyrimai parodė, kad reguliarus daržovių vartojimas sulėtina ligos progresavimą arba visiškai jį sustabdo, o tai kai kuriais atvejais gali išgelbėti pacientų gyvybes;
  • Daržovių vaisiuose esančios naudingos medžiagos ne tik stiprina kraujagysles ir pašalina kenksmingą cholesterolį, bet ir padeda vystytis sąnariams. Abu aprašyti padariniai padeda gydyti ir užkirsti kelią aterosklerozei;
  • Kai kurie tyrinėtojai pastebėjo tokį reguliaraus okra vartojimo poveikį kaip potencijos padidėjimas;
  • Svarbi naudinga augalo savybė yra išgydantys jį vartojantys nuo nuovargio ir depresijos.

Kontraindikacija vartoti daržovių vaisius gali būti tik individualus netoleravimas jame esančių medžiagų ir su tuo susijusių alerginių apraiškų.

Be to, kad žinote, kokių naudingų savybių turi okra, kas tai yra ir kokios kontraindikacijos gali būti jos valgymui, turite mokėti tinkamai paruošti daržovę, o tai yra atskiras menas. Yra įvairių šios daržovės patiekalų receptų. Jį galima marinuoti, troškinti, kepti ant grotelių, virti ir net vartoti žalius. Kurį būdą pasirinkti, kiekvienas nusprendžia, atsižvelgdamas į savo skonio nuostatas.

Agrotechnika

Mangoldas - kas tai

Kad galėtumėte pasinaudoti visomis naudingomis savybėmis, turite žinoti, kaip užsiauginti daržovę, nuimti derlių ir su kokiomis galimomis ligomis bei kenkėjais teks susidurti. Visų pirma būtina įsigyti aukštos kokybės augalo sėklą ir paruošti ją sodinti (kadangi okros tėvynė yra šilti kraštai, rekomenduojama ją sodinti daigų pavidalu). Šio proceso technologija yra tokia pati kaip pomidorų: sėklos daiginamos ant drėgno audinio, tada dedamos į dirvą, kai atsiranda daigai, jomis rūpinamasi (laistoma ir maitinama).

Okra žydi

Kai ūgliai yra pakankamai stiprūs ir žemė sušyla iki pakankamos temperatūros, daigus reikia sodinti atvirame grunte. Kruopšti augalų priežiūra nereikalinga, pakanka atlikti standartinius darbus: laistyti, purenti, šerti ir formuoti stiebus.

Nuo ligų, esant ilgam lietui, augalas gali užpulti miltligę. Daržovių nuo jos apsaugoti cheminėmis priemonėmis nepageidautina, nes derliaus nuėmimas prasideda jau praėjus 2 mėnesiams po daigų padėjimo į atvirą žemę ir atliekamas kasdien. Geriausia kovos su liga priemonė yra gėlių ir augalų purškimas svogūnų lukštų ar česnakų užpilu.

Jei augalą pažeidžia rūdžių grybelis, ligotas vietas reikia nedelsiant pašalinti ir sunaikinti (sudeginti), kad būtų išvengta ligos plitimo. Tą patį rekomenduojama daryti ir su kenkėjais (amarai, voratinklinės erkutės, šliužai). Chemija neturėtų būti naudojama siekiant išvengti jos patekimo į vaisius ir žalos organizmui, užuot naudinga valgant daržovę.

Apibendrinant reikia pažymėti, kad daugelį jaudina klausimas: okra - kas tai: žolė ar daržovė? Atsakymas į jį yra vienareikšmis - tai daržovė. Valgomi jo vaisiai, kuriuose yra didelis kiekis naudingų medžiagų, todėl augalas dažnai naudojamas kaip vaistas. Yra daugybė daržovių veislių, kiekviena skiriasi nuo kitų ir reikalauja kitokio kepimo būdo.