Saperavi vynuogės yra plačiai populiari veislė, kilusi iš Gruzijos. Žinomas nuo XVIII a., Jis buvo patvirtintas auginti Volgos regione 1958 m. Namuose be jo nepraeina nė viena vakarienė. Ir dėl geros priežasties, nes šiltas šalies klimatas idealiai tinka auginti skanias uogas. Saperavi yra brangi vynuogė, naudojama ne tik vynams gaminti, bet ir šviežiam vartojimui. Be Gruzijos, jis auginamas Rusijoje, Ukrainoje, Azerbaidžane, Uzbekistane ir Moldovoje.

Veislės aprašymas

Saperavi vynuogės yra veislė, kurios vynmedis duoda vaisių iki 25 metų brandos. Jis gerai toleruoja šaltas žiemas ir be pastogės gali užaugti iki 20 laipsnių šalčio.

Papildoma informacija Išvertus iš gruzinų kalbos, pavadinimas reiškia „dažai“. Skirta dėl didelio medžiagų kiekio, suteikiančio sodrią vyno gėrimo spalvą.

Jis turi šias pagrindines savybes:

  • vegetacijos sezonas siekia penkis mėnesius;
  • didelis derlingumas - 90 centnerių iš hektaro;
  • uogos yra tamsiai mėlynos, plona odele, kuri nejaučiama valgant;
  • gėlės yra biseksualios, o tai užtikrina apdulkinimą (jei reikia, veislė gali būti naudojama kitų vienalyčių augalų apdulkinimui);
  • šakoti daigai;
  • krūmai turi gerą energiją;
  • vidutinio dydžio ir žalios spalvos lapai;
  • gerai toleruoja sausrą - išvystyta šaknų sistema gali savarankiškai suteikti drėgmę krūmams;
  • vėlyvas derėjimas - uogos atsiranda rugsėjo pabaigoje arba spalio pradžioje.

Pirmąjį augintojų derlių galima nuimti praėjus ketveriems metams nuo daigo pasodinimo. Vynmedžiai yra produktyviausi ir skaniausi penkiolikos metų amžiaus.

Saperavi vynuogės

Vynuogių vynas gaunamas su tamsiai raudonu atspalviu, aitraus ir saldaus aromato. Veislės vertė paaiškinama dideliu pigmento kiekiu. Jame yra bekvapių, bet kartaus skonio fenolio junginių. Malonus skonis atsiskleidžia po keturių metų senėjimo, o vyno produktą galima laikyti iki 50 metų. Maždaug 10 laipsnių stiprumo veislės vynas, būdamas 12 metų, laikomas geriausiu ir aromatingiausiu. „Saperavi“ gamina nuostabius gruziniškus vynus, kurie turi sodrią spalvą ir aitrų skonį.

Šiaurinės Saperavi vynuogės: aprašymas

Saperavi aktyviai naudojamas naujų veislių veisimui ir genetinei selekcijai. Pavyzdžiui, Novočerkaske atsirado nauja „Saperavi severny“ veislė, pasižyminti šiomis išskirtinėmis savybėmis:

  • didelės kekės, sveriančios 100-120 g;
  • tamsiai mėlynose uogose yra daug cukraus
  • rudenį lapai tampa tamsiai raudoni.

Jis gerai toleruoja šaltį ir gali būti auginamas šiaurėje. Neturėdamas pastogės, jis gali augti iki 30 laipsnių šalčio. Norint subręsti reikia 150–160 saulėtų dienų. Jis pripažįstamas vidutinio vėlyvumo atmaina, derlius nuimamas rugsėjį.

Svarbu: vynmedžiai turi būti sutvirtinti drenažu.

Rusijoje šiaurinė Saperavi vynuogininkystė praktikuojama pietiniuose regionuose: Dagestane, Krasnodare, Šiaurės Osetijoje ir kt.

Žemės ūkio technologijos rekomendacijos

Helios vynuogės

Saperavi vynuogynas priklauso nuo saulės, todėl jį reikia sodinti apšviestose vietose, saugant nuo vėjų ir skersvėjų. Tai jam labai svarbu, nes jis išsiskiria vėlyvu brendimo periodu, kai saulė teka. Jei trūksta saulės šviesos, uogos ilgiau noksta ir įgauna rūgštų skonį.

Svarbu: jei lapai auga per arti kekių, juos reikia apkarpyti. Priešingu atveju jie trukdys tiesioginių saulės spindulių srautui.

Daigus galima sodinti rudenį pietiniuose regionuose su šiltu klimatu, kur žemė neužšąla net žiemos šalnomis. Kitais atvejais jis turėtų būti sodinamas kovo-balandžio mėnesiais, kai dirvožemis yra pakankamai šiltas. Jie nori molio dirvožemio, kurio rūgštingumas yra apie 7.

Skylės kasamos dviejų metrų atstumu viena nuo kitos. Į juos reikia pridėti žvyro ir žvyro, kurie tarnaus kaip drenažas. Toliau reikia pridėti dirvožemį, sumaišytą su smėliu, ir supilti.

Atkreipkite dėmesį! Skyles rekomenduojama paruošti dvi savaites prieš sodinimą, geriausia - rudenį. Tegul dirva nusėda. Priešingu atveju jauni ūgliai pateks į žemę, o tai nepriimtina.

Sodinukus reikia pasirinkti sveikus, turinčius bent dvi tvirtas šaknis. Iki išlaipinimo momento jį reikia laikyti vandenyje mažiausiai dvi dienas. Tada jie atsargiai dedami į skylę ir apibarstomi žeme.

Norint suformuoti gerą vynuogyną, svarbu laiku genėti, kad būtų išvengta nereikalingų spūsčių. Jaunų ūglių genėjimas atliekamas 10 akių, subrendusiems - 3-4.

Būtina pašalinti palaidus lapus ir išretinti krūmus. Priešingu atveju rizika užsikrėsti ligomis padvigubėja.

Nukritusius lapus reikia pašalinti

Jaunus augalus reikia gausiai laistyti, apie 25 litrus krūmui. Suaugusiesiems nereikia daug vandens, užtenka 3-4 litrų krūmui.

Svarbu! Saperavi vynuogės nemėgsta per didelės drėgmės, todėl jas reikia laistyti palaipsniui ir tol, kol jos visiškai susigers.

Šio tipo vynuoges gali užpulti kenkėjai:

  • miltligė;
  • oidiumas;
  • pilkas puvinys.

Su grybeline infekcija su miltlige, lapai yra paveikti geltonomis dėmėmis. Profilaktikai prieš ir po žydėjimo būtina apipurkšti vagų skysčiu.

Oidiumo išvaizda būdinga pilkų, nemalonaus kvapo dėmių atsiradimui. Norint to išvengti, būtina augalą vėdinti ir purkšti koloidine siera.

Pilkajam pelėsiui būdingas baltas žydėjimas, kurį galima pašalinti purškiant soda.

Atkreipkite dėmesį! Norėdami išvengti, sodininkai farmacijos preparatais purškia ne tik krūmus, bet ir aplink esančią dirvą.

Saperavi vynuogių pliusai ir minusai

Vynuogės Nadezhda Aksayskaya

Vyno veislė yra nepretenzinga, jei laikotės tam tikrų taisyklių.

Saperavi turi šiuos privalumus:

  • puikios žaliavos vynams gaminti;
  • atsparus šalčiui;
  • atsparus sausrai;
  • nereikia savidulkės;
  • gerai toleruoja gabenimą.

Trūkumai yra šie veiksniai:

  • gėlių ir kiaušidžių metimas;
  • nestabilumas miltligei ir miltligei;
  • lietinguose regionuose gali atsirasti pilkas pelėsis;
  • vėlyvas nokinimas.

Saperavi yra unikali vynuogių veislė. Jis yra skanaus skonio, naudojamas vyndarystei ir nėra įnoringas jį prižiūrint. Bet kuris save gerbiantis vyndarys bando puoselėti šią kultūrą. Tačiau jaunas vynuogių augintojas taip pat gali pabandyti auginti šios veislės vynuoges. Pakanka kruopščiai ištirti veislės savybes ir laikytis patarimų.