Turinys:
Naujaisiais laikais miške ar pievose uogaujančių žmonių skaičius sumažėjo, vaisiams rasti ir surinkti reikia tam tikro laiko ir darbo. Taip yra todėl, kad daugelis sėkmingai augina augalus savo sode, jie taip pat yra daug didesni nei jų miško kolegos. Vis dėlto verta paminėti, kad laukinės uogos skiriasi nuo sodo uogų savo unikaliu aromatu ir skoniu.
Vieną mylimiausių ir populiariausių miško uogų, be jokios abejonės, galima laikyti laukinėmis braškėmis. Kaip atrodo braškė? Ši maža, skani ir labai sveika uoga dažniausiai gali augti miško pakraščiuose, ant atvirų, bet šiek tiek tamsesnių kalvų, pievose ir mažose pievose. Dažniausiai jis painiojamas su laukinėmis braškėmis, nes šie augalai savo išvaizda labai panašūs. Miško braškės gali būti pievos ir laukai, jas taip pat kartais galima vadinti žaliomis braškėmis.
Kam rinkti
Surinkite jį ne tik kaip skanėstą šviežiam vartojimui. Jis naudojamas ruošiantis žiemai, yra daugybė receptų, kaip gaminti konservus, uogienes ir kompotus, jis gerai išsilaiko sušaldytas. Šio augalo lapai ir žiedai naudojami kosmetologijoje ir medicinoje.
Šią uogą rekomenduojama įtraukti į dietą žmonėms, sergantiems sąnarių ligomis, diabetikams ir žmonėms, kurių skydliaukės veikla yra sutrikusi. Kosmetikos tikslais šviežios uogos naudojamos įvairioms senėjimą slopinančioms kaukėms ir losjonams ruošti. Taip pat naudojamas spuogams gydyti ir strazdanoms bei amžiaus dėmėms pašalinti.
Naudingos savybės
Šviežiose uogose yra daug geležies, kalio ir magnio, taip pat B grupės vitaminų ir vitamino C. Geležies kiekis laukinėse braškėse yra daug didesnis nei vynuogėse ir obuoliuose.
Gana didelis askorbo rūgšties kiekis pastebimas miško braškių lapuose. Juose taip pat yra eterinių aliejų ir taninų. Dėl šios priežasties braškių lapai yra svarbus vaistinis ingredientas, dažnai vartojamas daugeliui ligų.
Padeda užgydyti žaizdas
Šviežius lapus galima tepti ant visų rūšių žaizdų ir opų. Jie teigiamai veikia hemoroidinius navikus. Iš miško braškių lapų galima paruošti antpilą. Šiuo tikslu imamas verdantis vanduo ir 50 g žaliavų. Priemonė reikalaujama apie 4 valandas, tada geriama 3 kartus per dieną prieš valgį.
Miško augalo lapų užpilas labai teigiamai veikia širdies veiklą, padeda atkurti ir normalizuoti medžiagų apykaitą. Kai kuriais atvejais infuzija padeda pašalinti inkstų akmenis. Tai labai naudinga tiems žmonėms, kurie serga kokiomis nors kvėpavimo takų ligomis.
Braškės laikomos uogomis, kurios gali sukelti alergines reakcijas, jei žmogus turi tam polinkį. Norint išvengti tokių pasireiškimų, būtina jį naudoti, sumaišant su pienu ar grietine.
Laukinių braškių vartoti nerekomenduojama, kai yra kokių nors ligų, susijusių su virškinamuoju traktu, įskaitant dvylikapirštę žarną. Taip yra dėl to, kad laukinių braškių vaisiai žymiai padidina rūgštingumą.
Žindančios moterys ar nėščios moterys turi suvalgyti šiokių tokių braškių ir stebėti galimas reakcijas.
Informacija iš biologijos
Tikros braškės gamtoje neegzistuoja. Botaninis laukinių braškių pavadinimas yra žaliasis dugutas (Fragaria viridis), arba jis taip pat gali būti vadinamas Polunitsa, o Fragaria mochata taip pat laikomas braškėmis.
Iš istorijos
Šis augalas dėl savo naudingų savybių buvo žinomas nuo neatmenamų laikų - laukinių braškių aprašymas yra Plinijus vyresnysis. Virgilijus savo raštuose taip pat paminėjo šio augalo naudą.
Kaip tai atrodo
Lauko braškė yra daugiametis mažai augantis, nuo 5 iki 20 cm aukščio augalas, priklausantis Rosaceae šeimai. Lapai yra trijų lapų, viršus yra tamsiai žalios spalvos, vidinė pusė yra balta, padengta puriais plaukais.
Miško braškių veislės
Natūralioje aplinkoje auga žalios braškės arba Polunitsa, kurios yra pievose. Šis augalas yra gana trumpas - tik iki 20 cm aukščio, jis suteikia labai mažai ūsų.
Polunica
Muskato riešuto arba gleivių braškės yra daug aukštesnės, jų krūmo aukštis siekia 35 cm. Vaisiai nėra per dideli, jie stipriai kvepia muskatu.
Laukinių braškių ir laukinių braškių skirtumas
Kuo skiriasi braškės nuo braškių? Kartais kai kurie žmonės nemato skirtumo tarp miško braškių ir laukinių braškių, jie dažnai būna painiojami, tačiau tarp šių uogų yra gana rimtų skirtumų. Koks skirtumas tarp braškių ir braškių, nustatoma pagal šiuos parametrus:
- Šiuos vaisius galite atskirti, jei bent kartą į juos pažiūrėsite. Braškės yra apvalesnės formos, šiek tiek panašios į rutuliuką, tai lemia jos pavadinimą - braškė. Kadangi braškės pailgos, iki dugno aštrėja;
- Braškėse koteliai visada atlenkiami nuo vaisių ir atrodo aukštyn, o ant braškių jie prispaudžiami prie uogos;
- Nuskynus braškes, ant jų dažnai lieka uodegos. Braškes galima skinti be uodegų. Manoma, kad pastarąjį yra lengviau tvarkyti surinkus, papildomo valymo nereikės;
- Šių uogų lapai yra visiškai skirtingos formos;
- Laukinių braškių ir laukinių braškių aromatas ir skonis yra skirtingi, kiekvienas turi savo individualumą ir unikalumą;
- Skirtumas tarp šių uogų vadinamas skirtingomis jų vaisių spalvomis. Braškės yra raudonos, labai ryškios spalvos, jų spalva yra vienoda, o braškės yra raudonos uogų spalvos, daugiau tamsoje, o spalva toli gražu nėra vienoda;
- Manoma, kad mažesnių braškių derlius užtrunka ilgiau nei didesnių braškių derlius. Braškių pievos yra labiau paplitusios nei braškių pievos;
- Braškės turi tankesnes uogas, o braškių vaisiai yra sultingi.
Miško braškių sezonas
Žinodami, kada subręsta pievų braškės, galite nueiti jų rinkti, tada pasigaminti puikios uogienės žiemai arba nuvalyti cukrumi, arba galite paprasčiausiai paįvairinti savo stalą skaniu ir, žinoma, sveiku uogu. Šiuo požiūriu uogų skynimo sritis vaidina svarbų vaidmenį, nes skirtinguose Rusijos regionuose jos gali skirtis. Pavyzdžiui, Uraluose šio augalo vaisiai pradedami rinkti nuo birželio vidurio.
Būna, kad skanūs vaisiai gali subręsti šiek tiek vėliau dėl oro sąlygų, kurios nėra labai palankios jų spartiam vystymuisi. Tai gali būti saulės trūkumas ar ilgalaikis lietus. Tačiau gali atsitikti ir priešingai, kai nokinimas įvyksta anksčiau laiko. Taip gali būti, jei augimo metu augalui pakako drėgmės ir šilumos pertekliaus.
Pietiniuose rajonuose laukinės braškės yra paruoštos derliui gegužės mėnesį; priemiesčiuose, kur saulės daug mažiau, braškių mėgėjai į miškus eina tik pačiame liepos viduryje.
Kaip surinkti
Miško braškės yra uogos, kurias galima lengvai susmulkinti, jos praras patrauklią išvaizdą, o tai taip pat gali paveikti vaisiaus skonį. Dėl šios priežasties būtina rinkti miško braškes į mažo ir gana plataus dydžio konteinerius. Uogos turėtų gulėti nedideliu sluoksnių skaičiumi, ir kuo mažiau, tuo geriau, kad nebūtų spaudimo vienas kitam.
Derliaus nuėmimo metu rekomenduojama naudoti krepšius, pagamintus iš beržo žievės ar tuyų. Tokiu atveju vaisiai turi gerą oro patekimą, todėl yra pakankamai vėdinami. Žema temperatūra prisideda prie braškių išsaugojimo, kuri tokiose talpose nekyla.
Derliaus nuėmimas
Taip pat šiuo tikslu plastikinės talpyklos gali būti tinkamos, jei jose yra kelios skylės. Kai reikia surinkti gana didelį tūrį, geriausia naudoti medines dėžes, kurių taip pat yra mažai. Tuo atveju, kai iš tinkamo konteinerio su savimi nėra nieko, išskyrus pačią įprastiausią kibirą, turite pabandyti kuo greičiau grįžti namo, kad uoga nespėtų susiglamžyti ilgą laiką.
Jei nėra surinkimo konteinerio, lauko braškės nupjaunamos tiesiai iš šakų, o uogos skinamos grįžus namo. Uogų šakos pjaunamos dėl tos priežasties, kad ją tiesiog taip sunku nulaužti ir galite ištraukti visą krūmą su šaknimis. Tai jokiu būdu nerekomenduojama to daryti, nes tai sunaikina augalą ir vasaros gyventojų tarpe laikoma barbariška.
Ar man reikia valyti
Nuskintas derlius, parsineštas namo, išvalomas nuo žalių lazdelių ir lapų. Tai laikoma teisingiausia ir higieniškiausia, tačiau daugelis šios procedūros neatlieka, manydami, kad gali ir be jos. Žinoma, nieko baisaus nenutiks, jei tai nebus padaryta, priešingai, daugelis namų šeimininkių mano, kad žalumynai suteikia tam tikrą pikantišką atspalvį virtai uogienei. Būna, kad uodegoms nuplėšti tiesiog nėra energijos ar laiko.
Nulupti braškes šeimininkės nuožiūra
Atsiradus taurėlapiui, braškės dedamos į kambarį, kuriame laisvai patenka į orą arba jis periodiškai vėdinamas. Uždėkite uogą ant popieriaus ir išdžiovinkite. Nuo uogų suplėšyti žalumynai dažnai naudojami verdant aromatingą ir sveiką arbatą arba dedant įvairius užpilus ir nuovirus.
Ar man reikia nusiprausti
Išvalius braškes nuo likusių žalumynų, kurie paprastai duoda gana lengvai, jie nuplaunami vidutinio karštumo vandenyje ir išdėliojami ant skudurų, popieriaus ar rankšluosčių.
Rinkdami miško braškes taip pat galite nedelsdami naudoti specialiai paruoštą švarų indą, stengdamiesi užkirsti kelią įvairioms šiukšlėms, pavyzdžiui, šakelėms, lapams ir įvairiems vabzdžiams. Šiuo atveju nereikia sutvarkyti braškių, taip pat plauti. Jis nedelsiant, netaikant jokio paruošiamojo apdorojimo, naudojamas kompotui ar uogienei paruošti.
Rinkti šio naudingo augalo uogas nelaikoma pernelyg lengva, tačiau teigiamos emocijos iš šios veiklos labiau nei apima visus sunkumus. Be to, braškės yra labai skanios, iš jų gaminama uogienė ir kiti saldumynai, jie taip pat yra vaistas nuo daugelio negalavimų. Kai bus ištirtos naudingos augalo savybės ir jis bus nuimtas žiemai, pagal taisykles, jūs galite nusipirkti skanų ir sveiką produktą namuose be jokių ypatingų išlaidų.
