Kinija laikoma persikų gimtine, nors savo pavadinimą ji gavo iš Persijos, būtent iš ten ji buvo atvežta į Europos pietines šalis. Vaisiai į Persiją atkeliavo iš Kinijos, kur jie vis dar auga laukiniuose viduriniuose ir šiauriniuose regionuose. Nuo XIX amžiaus prasidėjo aktyvus selektyvus darbas (kryžminis apdulkinimas, skiepijimas), kurio dėka atsirado veislių, leidusių augti vėsesniuose regionuose (Kijeve, Kalugoje, Voroneže). Pagrindiniai persikų sodinimai registruojami subtropikuose, šiltuose Europos, Azijos šalių ir Kaukazo regionuose.
Bendra informacija
Pink šeima, migdolų porūšis.
Visi persikų medžiai yra suskirstyti į 4 kategorijas (pagal formą):
- tikras persikas su pubertiniais vaisiais;
- tuščias persikas arba nektarinas;
- Potanino persikas;
- figos, Fergana persikų, suplotos formos.
Sunku vienareikšmiškai įvardyti persikų derėjimo laiką - šis procesas pirmiausia priklauso nuo kiekvienos veislės savybių, nuo auginamo regiono klimato sąlygų ir pačios medžių priežiūros. Persikų sezoniškumas yra ilgas - 4 mėnesiai. Anksti sunokusios veislės duoda vaisių nuo birželio iki rugpjūčio, vidutinio derėjimo - rugpjūčio-rugsėjo, vėlyvos - rugsėjo-spalio.
Persikas
Geriausios ankstyvos brandos veislės: Baltoji gulbė, Kijevo ankstyvoji, Grisboro, Redhaveno, Morettini.
Geriausios sezono vidurio veislės: Donskoy, Saturn, Sibiryak, Cardinal, Kremlin, Golden Moscow, Collins.
Geresnės vėlyvosios veislės: Veteran, Fury, Frost.
Populiarios savidulkės veislės: ugnikalnis, Inka, Harnas, Auksinis jubiliejus.
Gamyklos aprašymas:
- krūmas arba sumedėjęs daugiametis augalas;
- aukštis - nuo 3 iki 9 metrų;
- platus, plintantis vainikas, dėl skeleto šakų, turinčių didelį nukrypimo nuo pagrindinio bagažinės kampą;
- šiek tiek palaidota šaknų sistema (0,6-0,7 m);
- rausvos gėlės, lancetiški lapai su nelygiais kraštais;
- vaisiai yra sferiniai, 80-200 g, su grioveliu vienoje pusėje, skirtingų spalvų (rožinė, geltona su raudonomis gyslomis, geltona-raudona, raudona-karminas), minkštimas yra baltas, geltonas ir geltonai oranžinis;
- kaulas susiraukšlėjęs, su taškinėmis duobutėmis.
Persiko brandą lemia odos spalva - prinokę vaisiai pakeičia žalią žievelės spalvą į geltoną, o po to atsiranda raudoni skruostai, yra išskirtinių veislių, kurios ilgai raudonos, nespėja subręsti.
Persikų nokinimo laikas
Kinija užima pirmaujančią vietą persikų auginimo srityje, augindama daugiau nei 500 veislių. Prinoksta liepos-rugpjūčio mėnesiais.
Persikų derėjimo sezonas Rusijoje prasideda nuo antrojo vasaros mėnesio, atsižvelgiant į auginimo regiono klimato sąlygas ir paties augalo įvairovę. Pagrindiniai persikų pasėlių auginimo regionai Rusijoje yra Krymas ir Šiaurės Kaukazas.
Persiko brandą lemia odos spalva
Persikas yra vienas iš pagrindinių kaulavaisių pasėlių Krymo soduose. Šio nepaprastai saldaus ir švelnaus vaisiaus mėgėjus jaudina klausimas, kada Kryme noksta persikai? Masinis derėjimas ten prasideda nuo liepos pradžios, sunoksta ankstyvosios veislės: „Greensboro“, „Favourite Moretini“, „Fluffy Early“, „Redhavin“, „Frant“ ir „Juicy“, išskirtinės veislės noksta birželio mėnesį - skiriasi mažesniais vaisiais. Vėlesnės persikų veislės Kryme sunoksta liepos pabaigoje arba rugpjūčio pradžioje: tarybinės, laureatės, aukso jubiliejaus, Zlatogoro. Stalo veislės priklauso Krymo rugpjūčio persikams: Krasnoshekiy, Veteranas, Lola, Krasnaja mergelė ir Kremlius.Rugpjūčio pabaigoje, rugsėjo pradžioje, Kryme subręsta vidutinio ir vėlyvo laikotarpio persikai: „Golden Moscow“ ir „Tourist“.
Krasnodaro persikai įgijo ypatingą populiarumą - švelnūs, sultingi, saldūs, svarbiausia - kieti, o tai yra svarbus rodiklis gabenant ir parduodant. Taigi, kada persikai sunoksta Krasnodaro teritorijoje? Dėl daugybės pasodintų veislių prinokę vaisiai gaunami nuo liepos iki rugsėjo antros dekados. Priklausomai nuo veislės, jie noksta įvairiai, ant vieno medžio visi vaisiai negali sunokti vienu metu, o tai leidžia ilgai derliaus nuimti. Ypač pirmenybė teikiama žiemą ištvermingoms veislėms („Veteran“, „Pink Princess“, „Velvet Season“ ir „Simirenko atmintis“). Nektarinai taip pat renkami nuo liepos iki rugsėjo.
Nektarinas (veislės išvaizda)
Abchazijoje, švelnaus klimato ir turtingos gamtos šalyje, persikų sezonas taip pat prasideda liepos mėnesį ir tęsiasi iki rugsėjo vidurio. Pagrindinės persikų kultūros koncentracijos sritys yra Gali, Sukhum ir Gudauta regionai, kur ji auga nuolat sodinant.
Saulėtas Uzbekistanas dėl savo klimato ypatumų persikų medžių dovanų gauna šiek tiek anksčiau. Pirmaisiais vaisiais galite mėgautis jau birželio mėnesį, kai subręsta anksti sunokę persikai. Rugpjūtį prasideda daugumos persikų ir nektarinų veislių sezoninis masinio nokimo bumas.
Kada subręsta garsūs Armėnijos persikai, prisotinti ypatingo saldumo, sultingumo, auginami po ryškia saule, švariuose kalnuotuose regionuose? Priklausomai nuo veislės, derėjimas prasideda antroje liepos dekadoje ir tęsiasi iki spalio pabaigos. Armėniški persikai išsiskiria aukšta vaisių kokybe, dydžiu, aromatu.
Turkija yra rojus augalinio maisto mėgėjams. Jie ištisus metus naudoja vaisius, daržoves ir uogas; persikai, beje, yra labai paklausūs. Ten auginama daugiau nei 100 persikų veislių. Nektarinai pradeda nokti pirmą vasaros mėnesį, tikri persikai pasirodo arčiau liepos.
Auga skirtinguose regionuose
Persikas yra termofilinė kultūra. Tai bene vienintelis svarbiausias kriterijus jį auginant. Jis praktiškai neabejingas dirvožemio sudėčiai, išimtis yra dirvožemis, kuriame yra didelis kalkakmenio kiekis - jis jo netoleruoja. Laistyti reikia saikingai.
Nusileidimo ypatybės
Pietiniuose Rusijos regionuose jaunų persikų sodinukus patartina sodinti rugsėjo arba spalio mėnesiais, nes oro sąlygos palankiai prisitaiko prie naujos gyvenamosios vietos prieš prasidedant šaltam orui, leidžia persikui užauginti jaunas šaknis ir ruoštis intensyviam gyvenimui atėjus pavasariui. Pavasarį pasodinti daigai kenčia nuo kaitrios saulės ir dažniausiai šiurkštūs bei išdžiūsta.
Persikų sodinuko sodinimas
Vidurinės ir šiaurinės juostos regionuose galite pasėti pasėlį pavasarį ir rudenį, daugiausia dėmesio skirdami orams.
Norint auginti kitose nei pietinėse vietovėse, žiemai reikia paruošti persikų medžius, kitaip augalas mirs:
- kasimo rudenį persikų sodo dirvožemį;
- mineralinių ir azoto trąšų naudojimas;
- vandenį užpildantis dirvožemio drėkinimas (drėkinamas iki 0,7 metro, prieš prasidedant šalčiui);
- apipjaustymas;
- griaučių ir griaučių šakų pagrindų balinimas;
- šaknys apšiltinamos tam tikru mėšlo kiekiu, kamienas apvyniojamas šiaudais, nendrėmis;
- pati prieglauda (priklausomai nuo regiono, ji gali būti laikina, nuolatinė).
Persikas žydi nepaprastai gražiai - subtilūs rožiniai pumpurai dengia beveik visą medį, tuo pačiu skleidžia neapsakomai skanų aromatą. Kai persikas jau prinokęs, šis aromatas tampa ne toks ryškus, bet intensyvus. Patys vaisiai, subrendę, puošiasi nepaprastai subtilia spalva. Vaisiai yra naudingi, turi gydomųjų savybių, naudojami kosmetologijoje, svarbiausia, kad jie būtų nerealiai skanūs.Dėl daugybės skirtingų rūšių ir veislių beveik visą vasarą galima vaišintis persikais.
