„Cabernet“ yra viena populiariausių tamsių vynuogių veislių, priklausančių Vakarų Europos grupei. Daugiausia jis auginamas tolesniam perdirbimui, kad gautų skanų vyną. Vijoklinių krūmų augalų ekspertai vertina priešingą stalo veislei, kur svarbų vaidmenį vaidina uogų išvaizda. Renkantis „Cabernet Sauvignon“, būtina ištirti cheminių rodiklių ir mechaninių savybių santykį, leidžiantį uogas paversti aukštos kokybės ir turtingu alkoholiniu gėrimu. „Cabernet Sauvignon“ yra vynuogė, idealiai tinkanti ne tik vynui, bet ir sultims gaminti.

Išvaizdos istorija

„Cabernet“ vynuogė yra baltojo „Bordeaux Sauvignon“ ir raudonojo „Cabernet Franc“ kryžius. Kirtimo dėka uoga įgijo atsparumą šalčiui, ryškų aromatą ir nuostabią struktūrą. Ekspertai mano, kad atrankos procesas įvyko atsitiktinai. Tačiau yra ir kitų versijų.

XVII amžiaus antroje pusėje prancūzai aktyviai dalyvavo plėtojant vyndarystę. Vyno produkto gamyba vis labiau populiarėjo, todėl pramonė pradėjo kurti ne tik profesionalus, bet ir žemės savininkus. Savo ruožtu vienuoliai dalyvavo įvairiuose veisimo eksperimentuose ir eksperimentuose. Deja, per Didžiąją Prancūzijos revoliuciją beveik visi vyndarių įrašai dingo, todėl nėra patikimos informacijos apie veisimą Cabernet. „Sauvignon Blanc“ vynuogės ir „Cabernet North“ turi daug bendro su „Cabernet Sauvignon“.

„Cabernet Sauvignon“

Veislės aprašymas

Citronas Magaracho vynuogė

„Cabernet Sauvignon“ uogose yra tanino, todėl vyno gėrimas yra sodrus ir aitrus. Subrendusių vaisių miglotas skonis yra juodųjų serbentų. Vynuogyno aprašymas negali perteikti nuostabių Cabernet veislės skonio savybių.

Atkreipkite dėmesį! Iš šios vynuogių veislės gautas vynas dažniausiai brandinamas daugelį metų.

Laipiojimo krūmų augalas gali būti auginamas vietovėse, kuriose yra bet kokios klimato sąlygos. Vidutinės uogos yra apvalios formos. Ant odos susidaro specifinė vaškinė danga. Storoji žievė padengia sultingą minkštimą. Vyno gamybos ekspertai atkreipia dėmesį į gėlių vaisių skonio derinį su imbieru, vanile ir mėlynėmis.

Veislės charakteristikos

Vynuogių draugystė

Cabernet Sauvignon veislės vijoklinių krūmų augalas sklypuose auginamas:

  • Valgomasis stalo vynas. Tokiu atveju uogos pradedamos rinkti praėjus 140 dienų nuo žiedpumpurių žiedų.
  • Paruošti desertinį gėrimą. Vynuogės pradedamos rinkti praėjus 165 dienoms nuo pumpuravimo pradžios.

Laikoma, kad Cabernet Sauvignon vynuogės yra visiškai nepretenzingos oro sąlygų kultūrai. Štai kodėl galima pagalvoti apie jo aktyvų augimą net esant žemai temperatūrai.

Krūmas nėra jautrus daugybei žemės ūkiui būdingų ligų, būtent:

  • pilkas puvinys;
  • lapų ritinys;
  • švelnus;
  • filoksera.

Lapų ritinys

Atkreipkite dėmesį! Nuimtas vynuogių derlius gali būti naudojamas net ir aukštos kokybės derliaus vyno gamybai.

Laipiojimo krūmas išsiskiria dideliu derlingumu, o ilgą laiką lyjantys kekės nepūva.

Daigus rekomenduojama sodinti aukštesnėje vietoje (geriausia rytinėje aikštelės pusėje). Tai leis pakankamai vėjo papūsti virš uogų.Augalą patartina sodinti pavasarį. Atstumas tarp krūmų turėtų būti ne mažesnis kaip 3,5 - 4 m. Prinokusi vynuogių kekė siekia 15 cm ilgio ir 6-8 cm pločio. Kekės masė yra 70-80 g. Veislės savybė taip pat rodo, kad kekių cukraus kiekis yra didelis.

Cabernet Sauvignon vynuogių sodinimas ir priežiūra

Nepaisant laipiojimo krūmo nepretenzingumo, ekspertai pažymi, kad jis geriausiai įsitvirtina pietinių ar rytinių šlaitų dirvožemyje. Jei svetainėje nėra kalvos, ją reikės sukurti dirbtinai.

Vynuogės Altajaus pradedantiesiems

Pagrindinės veislės sodinimo ir priežiūros ypatybės:

  • Privalomas krūmų šėrimas organinėmis trąšomis vegetacijos metu. Paskutinis tręšimas turėtų būti liepos antroje pusėje. Jei nepaisysite šio patarimo, tai paskatins dar labiau augmeniją. Didelis žalumos kiekis paslėps kekes nuo saulės spindulių ir apsunkins uogų nokimą.
  • Vaisių nokinimo pradžios laikotarpiu krūmus būtina sistemingai laistyti. Tai, kaip dažnai dirva turėtų būti drėkinama, tiesiogiai priklauso nuo auginimo regiono klimato ypatybių. Jei persistengsite ir per dažnai perpildysite dirvą, uogos praras išskirtinį skonį ir taps pernelyg vandeningos. Paskutinį kartą vynuogynas laistomas spalį.
  • Formuojant „Cabernet Sauvignon“ krūmą, ekspertai pataria 4–6 akimis nukirpti trumpas šakas. Dėl šių manipuliacijų suaktyvėja apatiniai pumpurai, o tai padidina vynmedžio derlingumą. Tais atvejais, kai pasėliai auginami derliaus vynų gamybai, rekomenduojama sumažinti vaisių rodyklių ilgį, o tai sumažins krūmo stresą.
  • Skylė, kurioje bus pasodinti jauni krūmai, turėtų būti pakankamai gili (90–100 cm). Duobės dugno paviršius padengtas žvyro sluoksniu, tada pilamas derlingo dirvožemio mišinys su įterptomis trąšomis. Šiuo atveju geriausia maitinti geležimi ir kaliu. Norėdami padidinti derliaus derlingumą, į duobę galima įdėti nedidelį kiekį surūdijusių vinių ir varžtų. Pasodinę Cabernet Sauvignon vynuoges, po krūmu reikia pabarstyti įprastą derlingą žemę. Jei daigo šaknis liečiasi su trąšomis, ji gali perdegti! Todėl svarbu išlaikyti saugų atstumą.
  • Prieš sodinant daigų šaknų sistema yra apkarpoma ir 24 valandas mirkoma kibire šilto vandens. Pasodinus krūmus, po kiekvienu reikia užpilti 2 kibirus šilto vandens, o dirvos viršų uždengti mulčiu. Po to augalus reikia laistyti kas 7–9 dienas. Po rugpjūčio 15 dienos drėgmė turi būti šiek tiek sumažinta, kad vaisiai nesutrūkinėtų ir tinkamai paruoštų krūmus žiemojimui.
  • Nepaisant puikaus veislės atsparumo šalčiui, ekspertai vis dar pataria krūmus padengti rudens pabaigoje. Pirmiausia reikia sutrumpinti vynmedį ¾. Tada sutrumpintą vynmedį pritvirtinkite prie žemės paviršiaus ir pabarstykite dirvožemiu. Dirvožemis yra izoliuotas iš viršaus pjuvenomis, šienu ar šakomis ir medžių lapija. Nepriimtina krūmus apvynioti aliejiniu audiniu, kuris prisideda prie drėgmės kaupimosi dirvožemyje. Prieglauda pašalinama arčiau balandžio vidurio.

Svarbu! Vynmedžio šakas gali pažeisti voratinklinės erkutės. Alpinistinį augalą galima apsaugoti standartiniais insekticidiniais preparatais.

Privalumai ir trūkumai

Pagrindiniai „Cabernet Sauvignon“ vynuogių veislės privalumai:

  • Intensyvus vaisių skonis.
  • Didelis atsparumas įvairioms ligoms.
  • Plačiai naudojamas gero vyno ir sulčių gamybai.
  • Puikus žiemos atsparumas.
  • Aukštas derlingumo lygis.
  • Jokio puvimo, kai kekės ilgą laiką yra ant krūmų.

Kaip ir bet kuri kita veislė, „Cabernet Sauvignon“ turi keletą trūkumų, būtent:

  • Galimas masinis ar dalinis kiaušidžių išmetimas.
  • Didelė žirnių rizika (nedidelis derlius).

„Cabernet Sauvignon“ yra nuostabus ir unikalus vynuogių skonis.Tinkamai prižiūrėdami vynuogynus, galite tapti svaraus derliaus savininku. Labai svarbu laikytis specialistų patarimų, kaip auginti krūmą ir laiku patręšti bei drėkinti dirvą. Likusi kultūros dalis laikoma išrankia, todėl rūpintis ja nebus sunku. „Cabernet Sauvignon“ yra vynuogių veislė, iš kurios gaminamas ne tik nuostabus vynas, bet ir saldžios sultys su švelniu aitriu poskoniu.