Kokių formų, spalvų, dydžių ir veislių baklažanai nebuvo išveisti šiuolaikinių selekcininkų. Nuo tradicinės tamsiai violetinės Motinoje Rusijoje iki mažų, spalvotų, cilindro formos, rutuliškos, kriaušės ir net kiaušinio formos. Be to, baklažanų vaisių svoris gali svyruoti nuo 30 gramų iki 2 kg.

Baklažanų tėvynė yra Indija, Viduriniai Rytai ir Pietų Azija. Tose dalyse jis vadinamas ilgaamžiškumo daržove. Ten vis dar galima pamatyti laukinėje gamtoje augančių šiuolaikinių baklažanų protėvius. Jie pradėjo rūpintis daržove ir ją prijaukinti maždaug prieš 1500 metų. Į Europos šalis baklažanai atkeliavo XV amžiaus viduryje, tačiau plačiai buvo naudojami tik XIX a.

Kuo baklažanai naudingi?

Baklažanai užkerta kelią diabeto, tuberkuliozės ir vėžio vystymuisi. Daržovė naudinga širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinamojo trakto, aterosklerozės, nutukimo, medžiagų apykaitos sutrikimų, podagros, inkstų, kepenų, vidurių užkietėjimo profilaktikai ir gydymui.

Baklažanas

Baklažanuose yra:

  • karotinas;
  • fosforas;
  • geležis;
  • kalio;
  • kalcio;
  • B grupės vitaminai;
  • pluoštas;
  • polifenoliai.

 

Baklažanų ikrai

Vien ko nors verta yra baklažanų ikrai. O kiek skirtingų salotų ir žiemos paruošimo receptų. Ir taip pat jo:

  • virtas;
  • keptas;
  • troškinys;
  • marinatas;
  • kepti;
  • kepta ant grotelių;
  • valgomas žalias.

Svarbu! Visiškai sunokę baklažanų vaisiai tampa ne tokie skanūs ir šiurkštūs. Be to, pernokusiuose baklažanuose yra daug toksiško solanino. Todėl jis naudojamas kaip maistas šiek tiek nesubrendusiems, jauniems.

Geriausių veislių savybės

Koks baklažanas yra skaniausias

Agatas. Jis garsėja dideliu derlingumu ir nepretenzybe klimato sąlygoms. Agato baklažanus galima pasėti tiesiai į vietą gegužės pabaigoje, tačiau daigai turi būti padengti plėvele. Prinoksta 110 dieną. Pailgos, tamsiai violetinės, mažo dydžio. Jis atsparus ligoms. Derliaus nuėmimas iki 8 kg / kv.m. Prieš gaminant jo nereikia mirkyti.

Sancho Panso. Veislės ypatumas yra atsparumas ir gebėjimas atlaikyti gana žemą temperatūrą. Puikiai tinka auginti lauke. Įdomi vaisiaus forma - tamsiai violetinis kamuolys, sveriantis apie 600 gramų.

Sancho Panso

Albatrosas. Sezono vidurys. Skiriasi labai dideliu derlingumu - 9 kg / kv.m. Jis pasižymi geru atsparumu tokioms ligoms kaip tabakas ir agurkų mozaika. Bet jis gali sirgti kitomis ligomis.

Šiaurės karalius. Puikiai tinka augti vidurinėje juostoje ir net šiauriniuose regionuose, nes gerai pakenčia šaltį. Jis garsėja puikiu skoniu. Ši veislė skinama liepos mėnesį, gaunant iki 15 kg / m2. Ankstyviausia veislė tarp hibridų.

Baklažanų juodasis princas. Apibendrinant baklažanų veislės „Black Prince“ bendrą charakteristiką ir apibūdinimą, galima drąsiai nurodyti didelį derlių ir gerą skonį. Vaisiaus ilgis yra apie 25 cm, o svoris - iki 1 kg. Baklažanai yra purpurinės spalvos, gali būti gerai transportuojami ir toleruoja laikymą. Jis reaguoja gausiu drėkinimu, šiltu oru ir saule.

Tai yra įdomu: Be tradicinių spalvų, šiuolaikinėje selekcijoje yra net baltų baklažanų. Tarp populiariausių tokių pavadinimų yra: Gulbė, Bibo, Ping-Pong, Bambi, Snieguotas, Varveklis, Pūkas, Kiaušinio formos, Pelikanas, Grybų skonis, Subtilus, Baltoji naktis.

Baklažanų epas... Ankstyva ir labai derlinga veislė, gaunanti apie 8 kg / m2. Vaisiai yra ovalo formos kūgiški, juodai violetiniai, vaisių svoris iki 235 gramų.

Baklažanų veislės Alekseevsky. Tarp geriausių ankstyvam nokinimo laikotarpiui. Derlius nuimamas per 90–100 dienų. Vaisiai yra tamsiai violetiniai nuo 100 iki 250 gr. svoris. Labai atsparus ligoms.

Ilgi violetiniai baklažanai. Labai anksti subręsta, kompaktiškas, iki 50 cm aukščio.Vaisiai yra pailgi, sveria iki 300 gramų.

Samurajaus kalavijo baklažanas. Vidutinio ankstyvumo - surinkimas per 110-120 dienų. Skiriasi atsparumas sausrai. Be to, jis lengvai sulaiko ligas ir nepasiduoda voratinklinėms erkutėms ir Kolorado vabalams. Vaisiaus svoris iki 200 gr., Tamsiai violetinė spalva.

Svarbu! Yra hibridinių baklažanų veislių, specialiai pritaikytų trumpoms ir šaltoms vasaroms.

Baklažanai romai. Hibridinis, anksti subrendęs. Daržovių auginimo srityje jis buvo pripažintas dėl didelio derlingumo ir universalumo. Veislė aukšta (ūgliai iki 2 metrų). Jis gali pasigirti galingu krūmu ir vaisiais, sveriančiais iki 250 gramų. Derlius yra apie 5 kg / kv.m.

Barono baklažanas. Anksti subrendęs, universalus, puikaus skonio ir didelio paklausumo. Vidutinis vaisių svoris yra apie 325 gramai. derlingumu iki 7 kg / kv.m.

Baklažanų veislė universali. Vidurinis sezonas, aukštas (iki 90 cm), bet kompaktiškas. Vaisiai iki 180 gr., Be kartumo. Derliaus nuėmimas iki 7 kg / kv.m.

Baklažanų veislė universali

Baklažanų veislės Galich. Derlingas ir sezono viduryje. Vaisiaus svoris iki 200 gr. Giliai violetinė, be kartėlio.

Buržuazinis baklažanas. Anksti subręsta, tačiau gali duoti vaisių prieš šalnas. Atsparus daugeliui ligų. Aukštas, galingas krūmas, vaisiai iki 600 gr., Apvalūs, violetinės-rausvos spalvos, be kartumo.

Kaip teisingai pasodinti baklažanus

Baklažanai yra ...

Šios daržovės auginimo problemos yra šios:

  • tai yra viena iš kaprizingiausių kultūrų, susijusių su priežiūra;
  • temperatūros svyravimai gali išprovokuoti kiaušidžių, žiedų ar pumpurų kritimą;
  • šalta temperatūra gali sukelti baklažanų mirtį;
  • padidėjo šviesos reikalavimai;
  • transplantacijos metu reikia labai atsargiai, nes ji netoleruoja šaknų pažeidimo;
  • užsitęsus debesuotam orui arba padidėjus eilučių storėjimui, augalų augimas sulėtėja, o vaisiai užauga maži.

Kaip teisingai pasodinti baklažanus

Geriausi pirmtakai:

  • agurkai;
  • lankas;
  • ankštiniai;
  • kopūstai;
  • žieminiai kviečiai.

Sėklos paruošimas ir sėja

Pirmiausia turite paruošti dirvožemio mišinį. Paimkite humusą, velėną ir smėlį santykiu 2: 1: 1. Pirmiausia reikia tik 15 minučių užpilti verdančiu vandeniu smėlį ir garą. Tai dezinfekuos smėlį nuo įvairių ligų, pavyzdžiui, juodos kojos. Tada už 1 kibirą tokio mišinio reikia pridėti porą šaukštų pelenų ir 60 gr. superfosfatas.

Sėklos paruošimas

Daiginant sėklas, temperatūra neturėtų nukristi žemiau + 15 ° C, kitaip jos neišdygs. Geriausia temperatūra yra nuo +22 iki +26 laipsnių šilumos.

Baklažanų sėklas mirkykite vandenyje 10 minučių 50 ° C temperatūroje. Tada nupilkite vandenį, padėkite sėklas ant drėgno skudurėlio ir palikite maždaug 5 dienas, kad medžiaga neišdžiūtų.

Kai pusė sėklų turi daigų, jas reikia sodinti į atskirus vazonus. Arba, kraštutiniu atveju, tik žemose 10–12 cm aukščio dėžėse. Sėklos sėjamos 0,5 cm gyliu ir 10 cm atstumu. Po įdėjimo juos reikia laistyti ir padengti plastikine plėvele iš viršaus, kol pasirodys pirmieji ūgliai.

Svarbu! Jauniems baklažanų daigams reikia suteikti sausą orą ir dirvožemio drėgmę. Taip pat reikėtų prisiminti, kad augalai visiškai negali pakęsti skersvėjo. Todėl, vėdinant kambarį, daigai turi būti perkelti į ramią vietą.

Tada plėvelė pašalinama, o vazonai su daigais dedami į apšviestas vietas: palanges, verandas, šiltnamius ar polikarbonatinį šiltnamį.

Pirmasis daigų laistymas turėtų būti atliekamas tik 2 ar 3 dienas. Ir tada kiekvieną 5 dieną.

daigų baklažanų

Pasirodžius pirmiems dviem lapams, daigus galima papildyti karbamido, superfosfato ar kalio druskos trąšomis. Po pusės mėnesio pakartokite maitinimą.

Sodinti daigus

Dirvožemį reikia paruošti iš anksto nuo vasaros pabaigos ar ankstyvo rudens.

  1. Įpilkite 40 g amonio nitrato, 30 g kalio chlorido. ir superfosfatas 60gr. už 1 kv. m.
  2. Nitroammofosk 60 gr. už kv. m.

Gerai tręšti ir lengvi dirvožemiai geriausiai tinka baklažanams. Taip pat užliejamose ir nuo vėjo apsaugotose saulėtose vietose.

Negalima sodinti ant sunkių, sutankintų dirvožemių, linkusių į plutos susidarymą. Tai slopins augalus ir apsvaigins jų augimą.

Dirvožemis

Norint pasodinti baklažanų sodinukus atvirame lauke Rusijos centrinėje dalyje, reikia turėti gerai išvystytą šaknų sistemą nuo 70 iki 80 dienų amžiaus. Tokiu atveju ūgliai turi turėti bent penkis lapus. Daigai šią būseną pasiekia maždaug gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje.

Taip pat prieš sodinant labai svarbu daigus sukietinti. Norėdami tai padaryti, dieną vazonai su daigais turėtų stovėti + 15 ° C temperatūroje, o naktį - iki + 10 ° C. Šis preparatas padės jauniems augalams geriau prisitaikyti prie kintančių temperatūros pokyčių, kurie jų laukia natūralioje lauko aplinkoje.

Kai dirvožemis sušyla virš + 13 ° C, pagal 60x60 schemą iškasamos 15–20 cm gylio ir pločio skylės. Į kiekvieną duobutę įpilkite 2 litrus. laistykite ir sodinkite daigus kartu su žemės grumstu iš vazono, kitaip daigai gali neįsišaknyti. Be vandens, į kiekvieną skylę galite pridėti 400 g gerai suskaidyto komposto. už skylę.

Svarbu! UŽ 1 kv. metras turėtų būti ne daugiau kaip 6 augalai. Iš eilės 35 cm atstumu, o tarp eilučių - ne mažiau kaip 60 cm.

10-15 dienų po sodinimo daigai šeriami:

  • fermentuoto vikšro tirpalo 1: 5 2 ar 3 dienas;
  • medžio pelenai 200g. 10 litrų. vanduo;
  • vištienos išmatos santykiu 1:15.

Priežiūros ir auginimo ypatumai

Norint sustiprinti stiebo šakojimąsi, jo viršūnes reikia sugnybti 25–30 cm aukštyje. Jei augalas yra tinkamai suformuotas, jame turėtų būti 3–4 šoniniai ūgliai ir 5–6 vaisiai, išdėstyti tolygiai. Pertekliniai žiedkočiai ir kiaušidės turi būti pašalinti.

Baklažanas Valentinas

Ideali temperatūra palankiam daržovių augimui yra nuo + 25 ° C iki + 28 ° C. Vaisių fazėje baklažanus tikrai reikia gerai laistyti. Dirvožemio drėgnumas turi būti bent 80%. Turėtumėte saugotis šuolių su oru: per aukšta, daugiau nei +28 laipsnių arba labai žemos temperatūros, drėgmės pertekliaus, šalto oro ar sausros. Tai gali sukelti kiaušidžių nukritimą.

Svarbu! Kol kiaušidės pradeda pasirodyti, baklažanus reikia maitinti mineralais.

Vaisių susidarymo laikotarpiu reikia maitinti fosfato-azoto trąšomis - įpilkite šaukštelį amonio nitrato ir 1 valg. šaukštas superfosfato.

Pagrindinis baklažanų kenkėjas yra Kolorado vabalas. Tačiau atliekant cheminį apdorojimą reikia atsiminti, kad to negalima padaryti tuo metu, kai formuojasi kiaušidės.

Augalų laistymas

Reguliariai ir kruopščiai laistykite baklažanus. Pageidautina, kad tai būtų šiltas, nusistovėjęs vanduo, ne žemesnis kaip + 24 ° C. Priešingu atveju tai gali sukelti lėtesnį augimą.

Baklažanų laistymas

Pasodinus, reikia laistyti per 2 dienas, o kitas laistymas turėtų būti atliekamas per kitas 3 dienas.

Prieš žydėjimo laikotarpį augalai laistomi kartą per savaitę, užpilant apie 10 litrų 1 kv. metras.

Gėlių formavimosi metu ir vaisių metu laistymas kartojamas kas 4 ar 5 dienas. Laistyti nebūtina retai, bet daug, nes tai užmirksta dirvą, kuri taip pat kenkia baklažanams.

Po laistymo susidariusi pluta turi būti atlaisvinta.

Geriausios baklažanų veislės, skirtos auginti Maskvos regione

Maskvos regionui būtina pasirinkti baklažanų veisles, atsižvelgiant į regiono klimatą ir atskirų rūšių ypatybes.

Geriausios baklažanų veislės

Geriausios šiuo atveju yra:

  • Agatas F1.
  • Alenka.
  • Albatrosas.
  • Don Kichotas.
  • „Giselle F1“.
  • Šiaurės karalius.
  • Romantiškas.
  • Sancho Panza.

Geriausiai tinka šios veislės ir hibridai, nes jie yra ankstyvi, lengvai toleruoja sodinimą atvirame lauke ir gali pasigirti gana geru derliumi. Tuo pačiu metu jie gana lengvai toleruoja žemą temperatūrą ir gerai priešinasi rūšių ligoms.

Žinoma, baklažanų auginimas turi tam tikrų sunkumų ir ypatumų. Bet jei tinkamai laikysitės šių rekomendacijų, savo svetainėje galėsite surinkti puikų skanios ir sveikos daržovės derlių, nustebinantį pažodžiui visus.