Cukinija nuo seno buvo viena populiariausių daržovių Rusijoje. Sveika ir skanu, labai nepretenzinga ir net vaisinga! Vaisiai savo vardą gavo iš ukrainiečių „tavernos“, kuri reiškia moliūgą, ir tai nėra atsitiktinumas: cukinijos, taip meiliai pradėjusios vadinti vaisius Rusijoje, yra savotiškas moliūgas.

Cukinijos į Rusiją iš Turkijos ir Graikijos atkeliavo palyginti neseniai - XIX amžiuje ir atrodė kaip pailgos šviesiai žalsvo atspalvio, beveik baltos spalvos vaisius. Tačiau šiuo metu Europoje, ypač Italijoje, kulinarijos ekspertai, turintys didelę įtaką, naudojo mažus įvairiaspalvius vaisius, kurie buvo vadinami „cukinijomis“.

Kas yra cukinija

Tai ta pati cukinija, bet mažesnė, švelni, plona odele (visi žalios ir geltonos spalvos atspalviai), malonaus skonio ir aromato. Tiesą sakant, tai yra moliūgų rūšis, moliūgų, moliūgų ir agurkų giminaitis. Mūsų šalyje cukinijos kartais vadinamos „itališkomis cukinijomis“.

Cukinijų sėklos

Cukinijų tėvynė yra Pietų Amerika, kur ji buvo auginama dar iki Kristaus gimimo, tačiau maistui buvo naudojamos tik sėklos. XVI amžiuje užjūrio lankytojas užkariavo Vakarų Europą - pirmiausia Ispaniją, o paskui ir Pietų Italiją. „Europietiška cukinija“ labai greitai užkariavo gurmanų meilę ir buvo įvertinta ūkininkų - už didelį vaisingumą ir greitą augimą.

Įdomus! Šio mažo moliūgo gėlės yra valgomos. Jų skonis panašus į patį vaisių, o jų cheminė sudėtis taip pat yra naudinga.

Gėlių patiekalai stebina gastronomine įvairove. Jie yra kepti ir įdaryti, kepti ir virti, valgomi žali. Egzotinis produktas yra išsaugotas ... vazoje su vandeniu, puokštės pavidalu. Jis yra švelnus ir net kaprizingas, jo negalima gabenti, tačiau jei cukinijų plantacija yra kažkur netoliese, galite maloniai nustebinti svečius išskirtiniais receptais.

Į ką reikėtų atkreipti dėmesį renkantis cukinijų sėklas

Kaip mirkyti cukinijų sėklas prieš sodinimą

Norėdami gauti savo cukinijų derlių, negalite išsiversti be sodinamosios medžiagos - sėklų. Jų galima gauti dviem būdais - nusipirkite specializuotoje parduotuvėje arba pasiruoškite patys.

Pasidaryk pats sėklos

Iš anksto turėsite pagalvoti apie cukinijų auginimą sėkloms ir tam tikslui nustatyti kelis krūmus.

  • Prasidėjus pumpuravimui, laikas suspausti pagrindinį stiebą.
  • Pakeiskite šėrimo sudėtį (sumažinkite azoto kiekį).
  • Pasirinkta kiaušidė „sėkloms“ turėtų augti mažiausiai du mėnesius.
  • Cukinija daroma, kai žievė yra labai kieta. Patikrinti nesunku - jei paspaudus nagą nelieka pėdsakų, tada vaisius paruoštas.
  • Išplėštos cukinijos paliekamos brandinti tris savaites namuose.
  • Supjaustykite vaisius į dvi dalis ir rankomis išimkite visas sėklas, padėkite ant padėklo ir išdžiovinkite (tik natūraliai, ore).
  • Sulenkite būsimą derlių audinio maišelyje ar popieriniame maišelyje. Kruopščiai išdžiovintos sėklos laikomos 2-3 metus, neprarandant daigumo.

Sėklų pirkimas

Prieš pirkdami parduotuvėje spalvingus maišelius su sėklomis, turite gerai pagalvoti, kokių cukinijų norite auginti sode.

Skvošo sėklų pirkimas

Pirmoji taisyklė: niekada nesivadovaukite paveikslu, o tik pagal veislės aprašymą. Tai vienintelis būdas pasirinkti geriausias cukinijų veisles atviram gruntui ar šiltnamiui.Todėl lemiamas dalykas turėtų būti:

  • dachos regiono klimato sąlygos;
  • asmeninio sklypo dydis (krūmo moliūgas yra šios problemos sprendimas);
  • veislės derlius;
  • atsparumas ligoms;
  • atsparumas šalčiui;
  • saugojimo talpa;
  • derliaus tikslas yra auginti cukinijas vieną kartą arba veisti veislę savarankiškai ir toliau. Pirmuoju atveju rekomenduojama įsigyti maišelius, pažymėtus F1 (hibridas). Sėklai veisti - paplitusios veislės. Faktas yra tas, kad hibridai neduoda palikuonių arba iš jų trūksta sėklų, auga visiškai kitokios kokybės ir rūšies daržovės;
  • gydymas sėklomis nuo ligų, siekiant padidinti ir pagreitinti daigumą. Tablečių pavidalu - apvalkale yra trąšų ir stimuliatorių, maistingame gelyje, kuris sulaiko drėgmę, burbuliuoja, tai yra, praturtintas deguonimi, kuris padidina jų daigumą, plazma - padidėjusiu daigumu ir atsparumu grybams. Kalibruota - parinkta pagal dydį, inkrustuota - su maistine daugiaspalvio apvalkalo kompozicija, ant juostos - puikus patogumas sodinant, neįtraukite retinimo.

Dėmesio! F1 ženklas ant maišelio reiškia, kad sėklos yra hibridinės.

Skirtumas tarp vietinių ir užsienio hibridų

Kaip atskirti moliūgų daigus nuo moliūgų

Klaidinga manyti, kad importuojamos cukinijos sėklos yra kelis kartus geresnės nei vietinės. Užsienio atrankoje yra šiek tiek kitoks dėmesys. Akcentuojamas:

  • išvaizda;
  • saugojimas.

Užsienio sėklų trūkumai:

  • vidurinis ir vėlyvas nokinimas;
  • mažesnis vitaminų kiekis;
  • prasta Kinijos gamintojo kokybė.

Tačiau reikia pažymėti, kad užsienio selekcija praturtina mūsų sodus naujomis veislėmis, o įrodyti gamintojai rinkai tiekia aukštos kokybės sėklas, atsparias ligoms. Visiškai laikomasi maišelio etiketės ir turinio.

Vietiniai mėginiai. Argumentai už:

  • prisitaikymas prie Rusijos klimato sąlygų;
  • prisotinimas vitaminais ir flavonoidais (labiau nei svetimi mėginiai).

Naminių sėklų trūkumai:

  • produktų klastojimas;
  • sėklų kokybė (mažas daigumas).

Geriausios naminių cukinijų sėklos šiltnamiui auginti

7 populiariausios cukinijų veislės:

  • Baltavaisiai- krūmas, anksti sunokęs, duoda didelį derlių. Mėgsta lengvą dirvą, jautrią sėjomainai (idealu, jei pomidorai buvo auginami šiltnamyje praėjusiais metais).
  • Nemčinovskis- krūminis, itin atsparus grybelinėms ligoms. Kokybiškas skonis, subtilus minkštimas
  • Belogoras- anksti sunokstantys, vidutinio dydžio vaisiai, krūminiai, derlingi.
  • Gribovskis - vienas produktyviausių (12 kg krūmui). Turi didelį imunitetą ligoms.
  • Krioklys - maistingame dirvožemyje užauga nuostabios išvaizdos tamsiai žalios, puikaus skonio cukinijos. Veislė yra labai atspari grybams. Derlius didelis.
  • Belukha - jauna veislė, pasižyminti puikiais rezultatais. Anksti subrendęs, didelis derlius (iki 11 kg vienam kvadratiniam metrui), geras skonis.
  • Belogoras - krūmas, anksti subrendęs, atsparus grybelinėms ligoms. Derlius puikus - iki 14 kg kvadratiniame metre.

Šiltnamio efektą sukeliančių augalų sėklos

Užsienio kilmės derlingi hibridai

  • „Astoria“- anksti sunokusios cukinijos. Galingi žalumynai su įspūdingais vaisiais - iki 1,5 kg. Vaisiai ilgai dera, gerai išsilaiko, nepraranda skonio ir pateikimo.
  • Zebra - dryžuotas vaisius (tamsios ir šviesios kintančios juostelės) duoda didžiulį derlių - apie 15 kg per sezoną iš kiekvieno krūmo.
  • Aukso taurė - anksti sunokusi veislė su geltonomis cukinijomis. Vienu metu sunoksta 5-6 vienetai! Skiriasi aukštos kokybės išlaikymas. Laikui bėgant, jis tik skanesnis.
  • Neronas de Milanas - krūmų cukinijos, duoda didelių, labai tamsių vaisių. Anksti sunoksta. Derlius yra didelis - apie 10 kg vienam kvadratiniam metrui. Išimtas laikomas ilgai.
  • Aeronautas - krūminis, anksti subrendęs, žalias, skanus čiulpas plona oda. Derlius didelis.
  • Suvenyras- jam idealiai tinka ankstyvo nokimo, atviros žemės hibridas. Naudojimas yra universalus. Geras derlius ilgą laiką. Kokybiškas skonis, sultingumas.
  • Tsukesha Yra plačiai paplitusi cukinijų įvairovė. Nepretenzingas ir derliaus nuimamas. Puikus minkštimo skonis. Geriausia vartoti pieno brandos laikotarpiu, kol oda sustorėja. Jis duoda vaisių visą vasarą ir ankstyvą rudenį.
  • Iskander - olandų veislė cukinijų, mėgstama Rusijoje. Jo savybės yra ankstyvas derėjimas, didelis derlius, nedideli prinokę vaisiai (iki 25 cm) šviesiai žalios spalvos, atsparūs grybeliui.

Nesunku pastebėti, kad geriausios cukinijos yra krūmų veislės.

Tsukoni

Cukinijų sėklos: geriausios veislės atviram gruntui

  • Tarp profesionalų ir sodininkų mėgėjų mėgstami yra ankstyvo nokinimo laikotarpio vaisiai - tai diktuoja pelnas tiems, kurie parduoda produktus. Kaveli, Iskander, Tsukesha, aeronautas, Beloplodny;
  • Antroje populiarumo vietoje yra vidutinis nokinimo laikotarpis. Kai nuimamas ankstyvas derlius, ateina antroji banga - Kuandas, Gribovskis, Zolotinka, gražus juodas;
  • Trečioji vieta vėlyvosioms cukinijoms - Lagenaria, Spagetti, Tivoli. Jie subręs tik iki rudens.

Daugiau apie čiulpų veislę „Tivoli“ - tai krūmo formos spagečiai, įvairūs spagečiai. Jo vaisiai yra apvalūs, sveria daugiau nei kilogramą. Kaip ir spagečiai, jie valgomi virti. Tada šerdis virsta „spagečiais“ - originaliu garnyru. Maži vaisiai valgomi švieži - salotose.

Egzotinė veislė „Tivoli“

Dėl eksperimento verta pasodinti tokią egzotišką veislę.

Svarbu!Cukinijos cukinijos yra krūmų veislės, jas sodinant nereikia pamiršti, kad augalui, nors ir kompaktiškam, vis tiek reikia tam tikros erdvės vėdinimui ir prieigai prie šviesos. Lapai yra įspūdingo dydžio ir atspalvia vaisius.

Norėdami suformuoti saulę, galite suformuoti bet kokį krūmo moliūgą. Keli viršutiniai lapai nuimami genėjimu.

Neįprastų moliūgų sėklos

  • Negras vaikas. Ryškus savo žaliai juodos spalvos. Puikus skonis, ankstyvas nokinimas - mažiau nei pusantro mėnesio nuo daigumo. Atsparus grybelinėms ligoms.
  • Geltonvaisiai. Labai gražios, ryškios, geltonai auksinės cukinijos. Malonu ne tik išvaizda, bet ir nuostabiu vaisių saldumu. Nurodo produktyviausias veisles - iki 20 kg vienam kvadratiniam metrui! Jis yra apsaugotas nuo miltligės.
  • Ilgavaisiai. Kustovoy. Nelabai vaisingas (3 kg vienam kvadratiniam metrui), tačiau skanus ir efektyvus vaisius. Ypač gerai, kai konservuojami.
  • Kriaušės formos. Pavadinimas kalba pats už save. Milžiniškos „kriaušės“ (vaisiaus svoris yra didesnis nei kilogramas) žalios spalvos turi gražų oranžinį minkštimą ir subtilų aromatą. Be gero skonio, jis taip pat bus naudingas kūnui, nes jame yra antioksidantų. Patyrę namų šeimininkės kartu su juo kepa blynus ir blynus, o visi, kuriems rūpi jų išvaizda, gamina kosmetines kaukes.
  • Spagečiai. Jis taip pavadintas dėl savo spagečių minkštimo. Tai ypatinga moliūgų rūšis. Kadangi jis auga stipriai, reikia suformuoti krūmą, tačiau jūs galite panaudoti jo natūralias savybes ir pasodinti ant aukštų lovų kaip ampelinių augalų. Be gastronominių tikslų, ji taip pat papuoš svetainę.
  • Baltas krūmas. Danijos atranka. Anksti sunokęs. Mažas vaisius, beveik baltas, skanus. Rūpinimasis juo yra normalus dalykas, tai priklauso nuo maitinimo, atsipalaidavimo ir laistymo. Derlius bus gausus.
  • „Tintoretto“ - apvalus ir šiek tiek briaunotas cukinijos kamuoliukas su nedideliu taškeliu išauga iki įspūdingo dydžio. Kai kurie egzemplioriai pasiekia 2 kg ir gerai laikosi.
  • Laipiojimas- kaprizingai išlenkti šviesiai žaliai geltonos spalvos vaisiai. Kartais jis sulenkiamas beveik taisyklingu ratu ir primena vairą. Jis nėra panašus į savo draugus. Ilgos botaginės lianos lipa skirtingomis kryptimis, trukdo, tačiau to galima išvengti pastačius groteles.
  • Ronda- mielas mažas kamuoliukas labiau panašus į mažą moliūgą. Jo spalva įdomi - marga juosta šviesiai žaliame fone.Nereikia vaikytis dydžio - kuo dažniau skinsite jaunus vaisius, tuo daugiau kiaušidžių susiformuos.
Sodinti cukinijas atvirame grunte priemiesčiuose

Sferinių cukinijų veislių nėra tiek mažai:

  • Jūrininkas;
  • Kamuolys;
  • Kolobokas;
  • Buržuazinis
  • Tondo di Piacenza;
  • Oranžinė;
  • Festivalis;
  • Virėjas.

Visos veislės yra ankstyvos, duoda gausų derlių. Tokių egzempliorių auginimas svetainėje yra ne tik naudingas stalui, bet ir papuošia sodą!

Cukinijų sėklų daigumo tikrinimas

Kaip teisingai patikrinti čiulpų sėklų daigumą:

  • paprastos pjuvenos keletą kartų užplikomos verdančiu vandeniu, tada vanduo nusausinamas ir sėklos į neapdorotas pjuvenas dedamos eilėmis, tarp kurių atstumas turėtų būti keli centimetrai. Kiekvienas grūdas iš eilės yra 1,5-2 cm atstumu nuo kito. Pagal tai, kaip gerai jie išsirita, lengva nustatyti, koks procentas daigumo. Palikite indą su pjuvenomis šiltoje vietoje (25–27 laipsnių temperatūra). Įsitikinkite, kad pjuvenos neišdžiūvo;
  • pirma, kalibruokite - pasirinkite sveikiausias ir sunkiausias sėklas, po kurių jas 10-15 minučių galima mirkyti inde su druskos tirpalu (dideliu šaukštu puodeliui vandens). Kiekviena atsirandanti sėkla turi būti išmesta. Likusi dalis tinka sėjai. Tačiau ne visi jie gali nuskęsti vienu metu. Galite palaukti dar porą minučių. Gali būti, kad dalis tų, kurie iškilo į paviršių, visiškai neišleido vandens per kiautą. Šis patikrinimas duoda patikimą rezultatą.

Teisingas veislės pasirinkimas yra viena iš lemiamų sąlygų gausiam derliui.