Prekybos centrų ir turgų lentynose vis dažniau ėmė rodytis daržovių kūdikiams (iš anglų kalbos Baby - baby) paprastos žemės dovanos, tačiau mažos. Visiems žinomi pavyzdžiai: vyšniniai pomidorai, kornišonai, perliniai svogūnai. Jie išpopuliarėjo, nes dėl mažo dydžio puikiai tinka kaip paruoštų patiekalų puošmena, jų nereikia pjaustyti, todėl termiškai apdorojant išlieka daugiau naudingų medžiagų.

Kūdikių bulvių istorijaPraktiški japonai pradėjo savotišką daržovių „kūdikių bumą“. Jų rinkodaros tyrimai parodė, kad prekės mažose pakuotėse, supjaustytos smulkiais gabalėliais arba pasižyminčios jų mažu dydžiu, greičiau palieka lentynas. Būtent jų užsakymu Šveicarijos mokslininkai užaugino įvairias populiarias daržoves kūdikiams: ridikėlius, žiedinius kopūstus ir bulves, ir tai padarė dar 70-aisiais. praėjusį šimtmetį.

Dėmesio! Nepainiokite sąvokų „mini gumbai“ ir „kūdikių bulvės“. Mini gumbai yra vertinga sodinamoji medžiaga, gaunama iš sėklų.

Bulvės kūdikiams mūsų lentynose pasirodė palyginti neseniai, dideliuose prekybos tinkluose. Pagrindiniai produktų tiekėjai yra Maskva, tiksliau - Maskvos srities Dmitrovskio rajonas ir Tulos sritis. Tačiau savo svetainėje galite užsiauginti mažą bulvę, kuria maži vaikai mėgaujasi su malonumu.

Kaip auginti bulves kūdikiams

Miniatiūrinės daržovės, įskaitant bulves kūdikiams, yra vaisiai, auginami arba iš nykštukinių veislių sėklų, arba naudojant specialią technologiją. Nykštukinės bulvės - tokių sėklų nėra, todėl jos imasi agrotechninių gudrybių, kad gautų ypatingą mažą veislę.

Veislės pasirinkimas

Auginant mažas bulves, pasirenkamos veislės, kurios atitinka tik vieną kriterijų: atsižvelgiant į nokimą, veislės tipas yra ankstyvas arba sezono vidurys. Vietiniai ūkininkai rekomenduoja:

  • „Red Scarlet“ - ankstyva derlinga veislė, atspari sausrai, auksinis nematodas, aukšto skonio;
  • „Sėkmė“ yra ankstyva derlinga naminė bulvė, atspari tipinėms kultūros ligoms, universali kulinarijai.

Sodinant vasarnamiuose ir sodybose, bulvių kūdikiams pasirinkimas priklauso nuo veislės aprašymo, jos savybių, prisitaikymo prie klimato sąlygų ir jų pačių skonio.

kūdikis

Atkreipkite dėmesį! Bulvės kūdikiams yra ne selekcijos darbo rezultatas, o specialios auginimo technologijos pasekmė. Paprasčiau tariant, pagal technologiją, remiantis bet kokia atitinkamos charakteristikos sodinamąja medžiaga, galima gauti mažas, kalibruotas bulves, kurios meiliai vadinamos „kūdikiais“.

Žemės ūkio technologijos ypatumai

Pagrindinis auginimo principas yra tas, kad augalai turi būti labai perkrauti. Sodinant standartiškai, atstumas tarp krūmų yra nuo 20 iki 40 cm (tiksliau, tai lemia veislės kategoriją). Kad gumbai būtų maži, sodinimo žingsnis sumažinamas iki 10-12 cm, eilės išdėstomos viena nuo kitos taip, kad galėtumėte praeiti tarp jų.

Kitas būdas gauti mažus gumbus yra gimdos gumbų padalijimas į dalis pagal akių skaičių. Vasaros gyventojai jau seniai pastebėjo: mažos sodinamosios medžiagos dalys atneša mažus vaisiakūnius.

Sumažėjusias sąlygas bulvėms galima sukurti auginant jas gėlių vazonuose - savotiškame mini daržovių sode, kurį galima pastatyti ant gerai apšviesto balkono ar lodžijos.

Siekiant paspartinti daigų atsiradimą pasodinus, gumbai iš anksto daiginami pagal bendras taisykles: sveikus gumbus jie deda į dėžes ir padeda šiltoje, šviesioje vietoje, kol pasirodys daigai, paprastai porai savaičių.

Kai daigai pasiekia 2–3 mm aukštį, daigintos bulvės sodinamos į paruoštas lysves. Jei sodinimas atliekamas dalimis su dviem daigais, gumbai supjaustomi, riekelėms leidžiama išdžiūti, jos miltelinamos medžio pelenais ir tik po to dedamos į skylutes.

Nusileidimo sąlygos:

  • dienos temperatūra kelias dienas laikoma apie + 10 ° С;
  • šiek tiek drėgna arba sausa dirva.

Dirvožemis ir lovos sodinimui paruošiamos pagal standartinį metodą. Kūdikių bulves geriau sodinti tranšėjose, kurių gylis yra iki 12 cm, po 10–12 cm, jos yra padengtos 6–8 cm žemės sluoksniu.

Pirmasis kalimas atliekamas, kai daigai užauga iki 9-10 cm, molinis piliakalnis pakeliamas į 5-6 cm aukštį. Antrą kartą žemė pilama tuo pačiu būdu.

Kūdikių bulvės laistomos ir šeriamos, atsižvelgiant į veislę ir klimato ypatybes.

bulvių augalas vazonuose

Jei nėra sodo sklypo, bet norima pasilepinti stipriais jaunais gumbais, kūdikį galima auginti paprastame gėlių vazone, kurio tūris yra 7 litrai ar daugiau - tiek krūmo reikia dirvožemiui.

Drenažas dedamas ant bulvių puodo dugno, ant viršaus užpilama 5-8 cm maistinių medžiagų substrato, dedamas išdygęs gumbas, padengtas žeme 6-8 cm. Tada žemė pilama keliais žingsniais, užtikrinant, kad viršūnės neaugtų daugiau kaip 10 cm. pridėti trąšų pagal atviros žemės tvarkaraštį.

Svarbu!Norint auginti bulves kūdikiams namuose, svarbu suteikti jai pakankamai apšvietimo - bent 6 valandas per dieną. Jei yra tokia galimybė, derlių galima gauti ištisus metus.

Iškaskite ankstyvųjų veislių derlių praėjus maždaug 10 savaičių po pasodinimo (trečią savaitę po žydėjimo). Pažymėtina, kad tokios anksti nuskintos bulvės turi visą veislių gamą ir sumažina krakmolo kiekį. Derlius nuimamas dviem būdais:

  1. Jie su šakėmis kiša krūmą, kruopščiai parenka didesnius gumbus ir palieka mažus augti. Tada krūmas atsargiai grąžinamas į savo vietą;
  2. Visas lizdas yra visiškai iškastas, o laisvoje vietoje pasodintos kitos sodo kultūros.

Kūdikių bulvių privalumai ir trūkumai

Arbūzas Suga Baby

Pagrindinis bulvių kūdikiams privalumas yra tas, kad prieš verdant jų nereikia nulupti. Plona odelė neturi įtakos patiekalo skoniui, tačiau ji padeda labiau išsaugoti vertingas medžiagas. Bulvių pjaustyti nereikia - mažas jų dydis (iki 3-4 cm) leidžia jas vartoti sveikas. Gaminti galite bet kokiu būdu: virkite, kepkite, kepkite orkaitėje.

Neginčijamas pranašumas - „kūdikį“ galima priskirti dietiniams produktams: 100 g paruoštų bulvių - 61 kcal. (standartinėje versijoje nuo 80 kcal.). Be to, angliavandenių kiekis jame yra 26% mažesnis nei įprastame.

Trūkumas yra trumpas galiojimo laikas. Dideli ūkiai taiko specialius agrotechninius metodus, kad pagerintų savo produktų išlaikymo kokybę, tačiau mažam sklypui šios priemonės yra nuostolingos.

Savo svetainėje auginti bulves kūdikiams nėra sunkiau nei paprastas. Dietinės galutinio produkto savybės neabejotinai prisidės prie auginimo būdų, t. ir šiltnamiuose.