Cukinijos

Kas yra cukinija? Tai moliūgų šeimos rūšis. Cukinijos iš Amerikos į Europą buvo atvežtos prieš daugelį šimtmečių, o cukinijas paėmė selektoriai iš Italijos.

Cukinijos ar cukinijos, kaip tai teisinga? Daugelis žmonių šį žodį rašo dviem raidėmis „k“, ir tai nelaikoma klaida. Ši rašyba kilo iš žodžio „Zucca“ ir verčiama kaip „moliūgas“.

Kuo skiriasi cukinijos ir cukinijos

Išvaizda cukinijos ir cukinijos nesiskiria iš karto, tačiau jos turi pagrindines savybes. Kas yra cukinija ir kaip ji atrodo, taip pat geresnė cukinija:

• Pirma, jie skiriasi spalva. Šviesių atspalvių cukinijos - baltos, geltonos, šviesiai žalios, o tamsių - cukrinės: žalios, juodos ir net dryžuotos.
• Antrasis jų skirtumas yra daržovės dydis. Cukinijos greitai auga ir pasiekia padorų dydį. Cukinija yra maža daržovė, dažniau ji skinama pasiekus 15–20 cm ilgį.
• Kitas skirtumas, žinoma, yra skonis. Virtos cukinijos yra minkštesnės ir minkštesnės. Jis taip pat gali būti valgomas žalias, dedamas į salotas ir cukinijų užkandžius. Kita vertus, cukinijos yra tankesnės, jas geriau virti arba troškinti.
• Cukinijos odos nereikia nulupti, nes ji yra skani ir minkšta. Geriau nupjaukite cukinijos žievelę, ypač jei ji yra pernokusi.
• Ruošiant cukiniją, šerdis su sėklomis nulupama, nes jos yra didelės ir užpildo visą daržovės ertmę. Cukinijoje yra mažesnių sėklų, kurios nematomos minkštime. Norėdami juos surinkti būsimam derliui, turite laikyti vaisius sode, kol jie bus perbrendę, tada nupjaukite ir pasirinkite gatavą sėklą.

Naudingas produktas

Tačiau skirtumas yra ne tik daržovių išvaizda, bet ir auginimas bei sandėliavimas. Cukinijos sunoksta daug greičiau nei cukinijos, jai reikia daug šviesos ir šilumos, o optimaliomis temperatūros sąlygomis gaunamas geras derlius. Patartina cukinijas sunaudoti nedelsiant, tačiau jos giminaitę galima laikyti iki kito derliaus.

Geriausios kultūros veislės

Išvestas didžiulis skaičius veislių, visos skiriasi spalva, forma, nokinimo periodu. Pažvelkime iš arčiau į populiariausius.

• Juoda gražuolė - veislė, turinti ilgalaikį derlingumą ir didelį produktyvumą. Vaisiai yra tamsiai žali, beveik juodos spalvos, blizgaus paviršiaus ir gali sverti iki 1 kg. Viduryje jis yra lengvas ir tankus, o skonis subtilus, kuris neblogėja net ir konservavus.
• Nefritas Ar vidutinio sezono veislė buvo išvesta šiek tiek daugiau nei prieš 10 metų. Vaisiai turi žalsvą atspalvį lygaus paviršiaus ir sveria iki 1,2 kg. Veislė turi blyškų kreminį minkštimą, kuris yra pluoštinis, bet skanus.
• „Tintoretto“- ankstyvoji veislė, pasižyminti apvalia forma. Spalva geltona su dėmele, vieno atstovo svoris siekia iki 2 kg. Jis yra paklausus vasaros gyventojų tarpe, nes jo derlius yra didelis.
• Zebra - derlinga ir labai ankstyva veislė. Daržovė yra blyškiai žalia, išilginėmis tamsiai žaliomis juostelėmis. Jis gerai laikomas ir transportuojamas, neprarandant pateikimo. Pagrindinis jo bruožas yra tai, kad jis yra atsparus šalčiui, aktyviai auga ir duoda vaisių net esant šaltam klimatui.
• Auksinė šukutė - bene nestandartiškiausia ir ne itin patrauklios formos, tačiau dietiškiausia cukinijų įvairovė. Jo vidutinis nokinimo laikotarpis. Išvaizda jis primena geltoną kriaušę su gumbuotu paviršiumi. Auksinės šukutės masė siekia iki 2 kg. Jis vartojamas tiek šviežias, tiek konservuotas žiemai.Optimaliomis sąlygomis jis gerai išsilaiko iki kito derliaus.
• BananasAr dar viena neįprasta cukinijų veislė. Šį pavadinimą jis gavo dėl savo išvaizdos. Vaisiai užauga iki aukso oranžinės spalvos iki 25 cm ilgio.Veislė turi tankų, šiek tiek geltoną minkštimą, sultingo skonio. Jis taip pat puikiai laikomas ir gabenamas.
• Tigro jauniklis- anksti sunokanti veislė. Pagrindinis jo skirtumas nuo kitų yra aktyvus vystymasis ir augimas. Spalva dryžuota. Šios veislės cukinijas galima laikyti ilgai, neprarandant skonio. Juos galima konservuoti, šaldyti, vartoti tinkamai maitinantis, nes juose yra daug kalio, skaidulų, fosforo, kalcio ir B bei C grupės vitaminų. 100 g cukinijų yra tik 16 kcal, o tai yra 40% mažiau nei Briuselio kopūstuose ir brokoliuose.

Cukinija yra skani ir sveika daržovė, iš kurios galima paruošti įvairius patiekalus. Jie yra marinuoti, troškinti, kepti, įdaryti, ikrai, kompotai, iš jų paruošiami cukatai, o cukinijų troškinys taps bet kurio stalo karaliene. Tačiau norint mėgautis aplinkai nekenksmingu produktu, reikia pasirinkti tinkamą veislę ir auginti ją tiesiog svetainėje.

Nusileidimo ypatybės

Sodas cukinijoms turėtų būti parinktas gerai apšviestas, o dirvožemis yra purus, smėlingas, normalaus rūgštingumo. Geriau parengti vietą rudenį, iškasti tą vietą ir pridėti papildomų maisto produktų supuvusių vištienos išmatų ir superfosfato pavidalu. Taip pat galite pridėti medienos pelenų, kad sumažintumėte dirvožemio rūgštingumą.

Įpilkite medienos pelenų

Jūs neturėtumėte pasėti šios kultūros po moliūgų giminaičių, kad išvengtumėte jų paplitusių ligų. Geriausi pirmtakai yra pupelės, pupelės, kopūstai, pomidorai.

Apsvarstykite laipsnišką sodinimo į žemę metodą. Visų pirma, prieš sodinimą, turite iškasti dirvą, tada sulaužyti lovas ir išlyginti grėbliu. Norėdami sunaikinti kenksmingus mikroorganizmus, dirvožemis išsilieja amonio salietra arba kalio permanganato tirpalu. Cukinijų sėklos gegužės viduryje sodinamos atvirame grunte. Prieš sėjant patartina daiginti daigus, todėl jie lengviau įsišaknys ir duos ankstyvą derlių.

Skylės gylis yra ne didesnis kaip 6 cm, atstumas tarp jų yra ne mažesnis kaip 40 cm. Jie išsilieja ir įpilama sauja dirvožemio, humuso, pelenų mišinio. Pabarstykite trąšas žeme ir paskleiskite po 2–3 sėklas. Po daiginimo prasiveržia silpni ūgliai, kad nesulėtėtų stiprių krūmų augimas.

Sodinukus galite auginti ir sodindami sėklas į dirvožemio puodelius. Tūpimas atvirame lauke atliekamas nuo gegužės pabaigos iki liepos vidurio.

Kadangi cukinijos mėgsta daug šilumos, geriau jas sodinti ant komposto kaupų, šiltnamiuose. Svarbiausia pasirinkti tinkamą daiginimo datą, kad birželio pradžioje ji nepapultų į trumpą šalną.

Priežiūra

Rūpinimasis augalu susideda iš reguliaraus senų lapų laistymo, maitinimo ir nupjovimo. Vaisių žydėjimo ir nokinimo metu reikia gausiai laistyti, o jūs neturėtumėte pilti vandens ant lapijos ir stygų. Tai gali sukelti saulės nudegimą ir ligas.

Tręšti augalą reikia du kartus. Pirmą kartą papildomi maisto produktai naudojami daiginant, kitą - per mėnesį, naudojant mineralines ar organines medžiagas. Tačiau labiausiai augalas mėgsta kompozicijos (1:10) ir nitroammofoso tirpalą (20 g / 10 l vandens). Gauti tirpalai užpilami 1,5 litro po kiekvienu krūmu.

Atsižvelgiant į tai, kad lapai greitai auga ir jų yra daug, jie apsaugo dirvą nuo saulės spindulių, blogina ventiliaciją ir neleidžia vabzdžiams apdulkinti žiedų. Dėl to derlius sumažėja, todėl jums reikia pašalinti didžiausią ir seniausią lapiją, o augalas reaguodamas pradės naujas kiaušides.
Taip pat turite periodiškai atlaisvinti žemę aplink krūmo pagrindą. Tai galima padaryti po trečiojo laistymo, nes susigėręs vanduo suformuoja dirvožemyje plutą, kuri neleidžia deguoniui patekti į šaknų sistemą.

Būtina purenti žemę

Jei šiltnamiuose auginate cukinijas, tuomet būtina vėdinti. Karštas šiltnamio klimatas neatstos saulės, o tik padės išsivystyti grybelinėms ligoms. Atsiradus ligoms ir kenkėjams, augalas apibarstomas medžio pelenais arba purškiamas netoksiškomis medžiagomis: Narcizu, Cirkonu, Amuletu. Norėdami pritraukti vabzdžius intensyvesniam apdulkinimui, krūmai purškiami medaus tirpalu.

Auginimas ir derliaus nuėmimas

Augalas pradeda derėti praėjus 10–14 dienų po žydėjimo. Daržoves galite skinti, kai jos užauga 15–20 cm ilgio ir 7–8 cm storio. Per šį laikotarpį jų stiebas yra sultingas, o vaisiai lengvai supjaustomi peiliu, o daržoves reikia rinkti kartu su koteliu, tai prisidės prie naujo pasėlio vystymosi. Derlingose ​​dirvose kiekvienas augalas per sezoną gali išauginti nuo 10 iki 15 vaisių.

Derlių reikia rinkti reguliariai, tuo pačiu užkertant kelią vaisių peraugimui. Nesavalaikis pašalinimas sulėtina naujų kiaušidžių atsiradimą. Ir jauni vaisiai yra daug švelnesnio skonio nei pernokę. Subrendusi cukinija turi kietą odą, o bakstelėjus - bukas garsas.

Subrendusios cukinijos gerai laikomos vėsioje, sausoje vietoje. Esant optimalioms sąlygoms, jie gali išbūti iki 6 mėnesių, neprarasdami skonio. Pagrindinis dalykas yra ne laikyti jį kambaryje su dideliu drėgnumu, tai išprovokuos puvimo bakterijų vystymąsi. Jei nėra kitų galimybių, tuomet turite atsiminti: vaisiai pradeda pūti nuo uodegos, o norint padidinti galiojimo laiką, juos galima padengti parafinu.

Vaisius geriau laikyti po vieną dėžėse su šiaudais, vengiant jų kontakto tarpusavyje, arba spygliuočių pjuvenose, kurios apsaugos cukinijas nuo drėgmės ir neleis sušalti.

Kokią cukinijų veislę sodininkas pasirenka, turite atidžiai pasirinkti vietą būsimiems augalams sodinti ir prižiūrėti. Nei vienas sodininkas nėra apsaugotas nuo ligų ir kenkėjų toje vietoje be sodininko pagalbos. Gaila, jei viltys dėl nurodytos veislės nebus pateisinamos. Arba dar blogiau, kad prieš gaminant vaisius nebus įmanoma išsaugoti. Todėl ši mini instrukcija bus naudinga.