Turinys:
Beveik visi tėvai savo vaikams duoda karvės pieno, nes, kaip žinia, šiame produkte yra didžiulis kiekis maistinių medžiagų ir vitaminų, reikalingų tinkamam kūdikio sveikatos vystymuisi. Parduotuvėje nusipirktas pieno produktas yra sterilizuojamas, todėl perdirbant didžioji dalis naudingų savybių tampa negaliojančia. Kad inkstai, širdis ir kepenys veiktų gerai, kasdien reikia suvartoti pusę litro pieno. Iš kur žmogaus raumenys semiasi jėgų ir energijos? Mityba vyksta per baltymus, kurie yra vertingo skysčio dalis. Iš jo susidaro imunoglobulinai, kovojantys su įvairiais virusais.
Pieno iš dietos neturėtumėte atmesti ir dėl to, kad jis sumažina skrandžio sulčių rūgštingumą, pagerina virškinimo organų veiklą esant gastritui, opoms ir kitiems uždegiminiams procesams. Pusryčiams organizmui būtina pieno košė. Jei stebėsite sulaikymo sąlygas, karvė gali duoti apie 20 litrų pieno per dieną.
Karvės pienas
Kodėl pienas kvepia karve
Trumpai tariant, dažniausiai problema kyla dėl nesilaikymo paprastų melžimo technologijų taisyklių, kartais ir dėl paties gyvūno sveikatos būklės. Šį faktą reikia rimtai apsvarstyti, nes naminio pieno pardavėjai patikina klientus, kad jie yra įpratę prie miesto gyvenimo, prie supakuotų indų, kuriuose yra skystas produktas, o natūralaus pieno skonio ir kvapo karvės turėtų būti „atgarsiai“. Bet taip nėra!
Pienas kvepia karve
Visi iš mokyklos žino, kaip karvė duoda pieno. Tačiau čia yra ir keletas niuansų. Prieš kiekvieną melžimą karvės tešmenį reikia nuplauti šiltu vandeniu, karvę reguliariai valyti. Priešingu atveju bakterijos pateks į vertingą produktą ir jis nebus ilgai laikomas. Valgant šviežią maistą problemų paprastai nekyla. Silosas ir šienainis turi specifinį aromatą, todėl jo negalima pašalinti. Sausas ir šiltas tvartas ne tik suteiks komfortą galvijams, bet ir prisidės prie skonio kokybės. Nešvarumus ir atliekas kambaryje reikia pašalinti.
Šviežio pieno nauda ir žala
Šviežio karvės pieno temperatūra siekia 30 ° C, o kalorijų kiekis yra 70 kcal. Pagrindinė vertė yra būtent neatvėsintame piene, iš kurio išsiskiria garai, jei jis kurį laiką paliekamas neuždengtas, jo naudingumas staigiai sumažėja (gali pakakti kelių valandų). Jame yra pakankamai sočiųjų ir nesočiųjų riebalų, jų kiekis produkte yra 4 g. Kadangi pienas yra mažai kalorijų turintis maistas, antsvorio turintys žmonės gali jį lengvai įtraukti į savo racioną. Be to, tai pagerina regėjimą ir sumažina rachito bei osteoporozės tikimybę. Naudingos savybės yra imuniteto stiprinimas, taip pat nervų sistemos darbo reguliavimas.
Individualus šio produkto netoleravimas gali sukelti priepuolius. Norėdami sumažinti nepageidaujamo poveikio sveikatai riziką, veisėjai rekomenduoja prieš geriant užvirinti šviežią pieną ir palaukti, kol jis atvės.
Kas yra nenugriebtas karvės pienas
Produktas gali būti įvairiai apdorojamas, o tai iš tikrųjų keičia jo sudėtį.Visas karvės pienas nėra perdirbamas, todėl jis vadinamas žaliu. Vienintelis dalykas yra tai, kad norėdami jį išvalyti, jie filtruoja, nes melžimo metu į skystį gali patekti mažų šiukšlių: šiaudų, plaukų iš karvės odos. Tada jis gali būti praskiestas, praeinamas per separatorių, kad būtų galima atskirti kremą.
Naudingos tokio pieno savybės yra tai, kad jis padeda normalizuoti miegą. Norėdami „paruošti“ kūną poilsiui, ekspertai rekomenduoja 1 valandą prieš miegą išgerti 1 stiklinę šilto pieno su 1 arbatiniu šaukšteliu medaus.
Taip pat toks produktas yra diuretikas, todėl pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo. Reguliariai vartojant nenugriebtą karvės pieną, medžiagų apykaita atsistato. Naudingos savybės taip pat buvo pastebėtos kosmetologijoje, nes pienas, kurio sudėtyje yra natūralių ingredientų, padeda drėkinti ir sumažinti uždegimą ant žmogaus odos.
Visas karvės pienas
Žmonės, kurių netoleruoja laktozė, turėtų būti atsargūs dėl šio tipo produktų. Pagal statistiką, apie 15% pasaulio gyventojų kenčia nuo šios problemos. Atsižvelgiant į tai, kad pienas laikomas stipriu alergenu, turite stebėti organizmo reakciją į jo vartojimą. Ir jei yra, tada turite jį pašalinti iš dietos. Tačiau alergiški asmenys ne tik gali, bet ir turėtų į savo maistą įtraukti fermentuotus pieno produktus, gautus perdirbant nenugriebtą pieną, tačiau laikantis protingų ribų.
Kiek cholesterolio yra karvės piene
Atsakant į šį klausimą, cholesterolio kiekis piene nustatomas atsižvelgiant į riebalų kiekio proporcingumą. Taigi, pavyzdžiui, mažiau riebiame produkte (1%) yra 3,2 mg šios medžiagos, 2% produkte - 10 mg, 3% riebalų yra lygu 15 mg, o 6% - 23 mg cholesterolio. Jei žmogaus kraujyje yra daug lipidų, karvės pieną reikia vartoti mažomis dozėmis arba visiškai neįtraukti į racioną. Jei nėra skysto produkto, kurio riebumas būtų mažesnis, galite jį tiesiog praskiesti vandeniu.
Kodėl karvės pienas greitai rūgsta
Dažniausiai paaiškinama karvės pieno laikymo temperatūra. Optimalios sąlygos bakterijoms daugintis fermentuoto pieno aplinkoje yra 25–30 ° C temperatūra. Tačiau net ir įprastomis produkto buvimo sąlygomis pienas kartais pradeda rūgti ir įgauna nemalonų atspalvį bei kvapą. Tam yra keli paaiškinimai. Jei produktas, įdėtas į šaldytuvą, suteikia nuosėdų, tai gali reikšti, kad yra patogenų, išskiriančių toksines medžiagas. Tai gali atsitikti dėl uždegiminių tešmens procesų. Melžimo metu bakterijos patenka į pieną, todėl produktas anksti fermentuojamas. Esant tokiai situacijai, turite kreiptis į karvės gydymą antibiotikais. Ir šiuo laikotarpiu geriau atsisakyti imti pieną iš šio gyvūno.
Karvės liga, tokia kaip folikulinė cista, prisideda prie greito kraujo krešėjimo, kuris tampa kelis kartus mažesnis. Jei tai pastebima, turite nedelsdami pradėti gydyti karvę.
Pienas greitai rūgsta
Pirmaisiais melžimo mėnesiais karvei gali būti diagnozuota ketozė. Tai taip pat paaiškina, kodėl karvės pienas greitai rūgsta. Liga pasireiškia dėl nekokybiško šėrimo, todėl acto rūgštis ir acetonas organizme kaupiasi dideliais kiekiais, o tai lemia netinkamą medžiagų apykaitą. Todėl produktas greitai pablogėja, nors ir šviežias.
Norint nustatyti tikrąją problemos esmę, verta atkreipti dėmesį į tai, kaip teisingai vyko melžimas (jei pienas lieka tešmenyje, tai neigiamai veikia gyvūno sveikatą), karvės amžių, jos mitybą, orą ganykloje, arklidės higieną ir sanitarinius standartus melžimo laikas.
Kodėl naminės karvės pienas nerūgsta
Pagrindinis dalykas yra teisingas galvijų šėrimas, tiksliau sakant, per didelis maitinimas baltyminiu maistu. Jei nesilaikote teisingos cukraus ir baltymų proporcijos maiste, karvės pienas rūgsta labai ilgai. Šią problemą taip pat galima pastebėti šeriant gyvūną pašariniais kopūstais, rupiniais, rūgščiu skoniu augalais. Dėl netinkamos mitybos sutrinka medžiagų apykaita, todėl sunku surauginti pieną. Vyksta ketoninių ląstelių kaupimasis, ir tai yra pavojinga, nes dėl baltymų irimo ir riebalų sunaikinimo gali vykti apsinuodijimas, vykstantys prieš rūgimo stadiją. Tuo pačiu metu skonis tampa pašėlęs. Norėdami išspręsti problemą, galite sumažinti aliejaus pyrago kiekį dietoje, o vietoj liucernos šieno geriau naudoti pievinį šieną. Į pašarus taip pat galite įdėti šiek tiek soda, nes ši medžiaga linkusi fermentuoti pieną.
Neraugina naminės karvės pieno
Taip pat svarbu patiekalai, kuriuose yra pieno. Šiuo tikslu geriausia naudoti stiklinius arba keraminius indus. Cinkuotos ir varinės talpyklos yra griežtai draudžiamos. Kad oras nepatektų, geriausia naudoti sandariai uždarytą dangtį. Tinkamas skardinės skalbimas taip pat gali išspręsti problemą. Taigi, pavyzdžiui, geriau nedelsiant nuplauti šiltu vandeniu. Jei pradžioje šaltyje, o tada šiltoje, tada pienas rūgsta ilgiau.
Kodėl verta kasdien gerti naminį karvės pieną? Tai laikoma nepakeičiamu maisto produktu ne tik mažiems vaikams, bet ir suaugusiems, nes jame yra visas mikroelementų ir makroelementų asortimentas. Karvės piene esantys vitaminai padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina virškinamojo trakto veiklą ir ramina nervų sistemą. Norėdami pasirinkti geriausią produktą, veisėjai rekomenduoja atkreipti dėmesį į galvijų sveikatą, taip pat į tai, kiek patalpos švarios, šiltos ir sausos, ar melžimo metu laikomasi sanitarinių standartų. Jei visa tai numatyta karvei, ji duos skaniausio pieno!
