Topinambas: auga

Topinambas kaip sodo pasėlis buvo naudojamas palyginti neseniai. Jis buvo populiarus labiau kaip dekoratyvinis augalas ar gyvatvorė. Tačiau dėl didelio derlingumo, ištvermės ir, svarbiausia, dėl to, kad gumbuose yra didelis kiekis vitaminų ir naudingų mikroelementų, kilo klausimas, kaip auginti topinambus, taip pat kaip jį pašalinti iš vietos.

Jeruzalės artišoko gumbų forma primena kriaušę, kuriai jis turi atitinkamą populiarų pavadinimą - „molinė kriaušė“. Kartu jie yra labai naudingi (juose įvairių organizmui reikalingų medžiagų kiekis yra daug didesnis nei bulvių ir kai kurių vaisių). Biocheminiai topinambų pasėlių tyrimai parodė, kad jame yra daug krakmolo, sacharozės, skaidulų ir vitaminų. Tai leidžia žmonėms, sergantiems diabetu ar hipertenzija, valgyti kultūrą.

Kultūros ypatybės

Augalas pasirodė Šiaurės Amerikoje, jo vardas buvo suteiktas garbei indėnų genties iš Brazilijos (tupinambas). Jie iškėlė jį valgyti. Lengva priežiūra ir geras derlius buvo pagrindinės priežastys, kodėl indėnai daugelį amžių puoselėjo kultūrą.

Topinambas priklauso daugiamečių augalų kategorijai (be persodinimo jį galima auginti 30–40 metų). Išskirtinis augalo bruožas yra šakotos šaknų sistemos buvimas, kurios galuose susidaro gumbai, kurie gali žiemoti tiek žemėje, tiek rūsyje.

Topinambas sode

Vaisiai subręsta nuo 115 iki 140 dienų po pasodinimo. Gumbai dygsta labai lėtai, kai dirvožemio temperatūra pasiekia 3 laipsnius šilumos (žiemą laikant žemėje). Pirmieji ūgliai ant paviršiaus gali pasirodyti tik praėjus 2-3 savaitėms po pasodinimo. Tuo pačiu metu šalnos pavasarį jiems nėra problema (jos lengvai toleruoja iki –7 laipsnių šilumos).

Augalas mėgsta drėgmę, tačiau stovintis vanduo arba dirvos užmirkimas neigiamai veikia jo augimą, todėl retai jį galima rasti žemumose, kur ištirpus sniegui ar lietui vanduo dažnai kaupiasi ir lėtai palieka. Norint gauti gerą derlių, kultūrai reikia šviesos, tačiau ji yra nepretenzinga dirvožemiui (ji gali augti net ten, kur neauga kitos kultūros). Kaip pranašumą prieš bulves reikia pažymėti, kad topinambas nėra jautrus vėlyvosios maro ligai ir Kolorado vabalų poveikiui.

Kodėl topinambas naudingas?

Topinambų naudingumas yra toks:

• Augalas yra puikus deguonies gamintojas (fotosintezės lygis yra vienas aukščiausių - jis gerai sugeria anglies dioksidą, tuo tarpu išskiria daug daugiau deguonies nei kiti sodo augalai);

Topinambas turi neįprastą skonį

• Topinambas yra vienas geriausių medaus augalų, nepaisant vėlyvo žydėjimo laikotarpio. Augalas žydi labai gražiai - jis turi ryškiai geltonus žiedus, todėl jis gali atrodyti įspūdingai tiek gyvatvorės forma, tiek vienu sodinimu svetainėje;

• Sukurta šaknų sistema atlieka dirvožemio stiprinimo funkciją, kuri ypač svarbi vietovėms, kuriose yra daug kritulių;
• Dėl savo atsparumo topinambas dažnai naudojamas kaip natūralus herbicidas (jis palaipsniui išstumia didžiąją dalį piktžolių iš vasarnamių ir daržovių sodų);
• Augintiniai labai mėgsta pasėlius, todėl, atsižvelgiant į didelį derlių ir maistinę vertę, augalą įtraukus į dietą, jis bus subalansuotas ir ekonomiškas.

Augalo vaisiuose yra beveik visa periodinė lentelė, tačiau juose ypač daug inulino ir pektino. Be to, jie turi savybę nekaupti kenksmingų medžiagų ir nitratų, o tai leidžia juos auginti miesto aplinkoje. Daržovėje nėra daug skaidulų, o tai reiškia, kad ją gali valgyti žmonės, turintys virškinamojo trakto problemų.

Topinambas taip pat naudingas tiems, kurie turi širdies ir kraujagyslių, hormoninių sistemų sutrikimų, sergantiems ateroskleroze, mažakraujyste ir nutukimu, nes jame yra kalio su siliciu. Kultūra naudojama ir liaudies medicinoje - jos pagrindu gaminami vaistai, skatinantys smėlio ir akmenų išsiskyrimą iš inkstų ir tulžies pūslės. Taip pat rekomenduojama jį naudoti jėgoms (esant nuolatiniam nuovargiui) ir nervų sistemai (dėl stipraus ar ilgalaikio streso) atkurti, kaip priemonę vėžiui ir širdies priepuoliui išvengti, kūno valymo procedūrų metu, kosmetikos tikslais (tai teigiamai veikia odą ir plaukų būklė).

Augančios technologijos

Topinambų vaisiai

Visų pirma turėtumėte išsiaiškinti, kaip pasodinti topinambus. Rekomenduojama dirvą paruošti nesėkmingai, nes pagrindinė gero derliaus sąlyga yra pakankamas dirvožemio pralaidumas deguoniui ir vandeniui. Pasirengimas atliekamas rudenį.

Atliekami šie darbai:

• Arti arkas sodo sklypą, kuriame bus auginamas topinambas;
• Visų piktžolių su šakniastiebiais pašalinimas iš dirvožemio;
• Tręšimas, nes maistinių medžiagų trūkumas žemėje gali būti papildytas tinkamai ir laiku maitinant.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas sėklų paruošimui. Prieš pavasarį pasodindami topinambus, turėtumėte pasirinkti didelius gumbus, kurie nėra paveikti jokių ligų ar vabzdžių.

Prieš sodinant topinambą, reikia paruošti lysves. Tam jie pavasarį kasami iš naujo, atlaisvinami ir išlyginami. Sodinimo eilutės pažymėtos taip, kad atstumas tarp jų būtų bent 70 centimetrų. Tai suteiks patogias gumbų augimo ir formavimosi sąlygas. Skylė sodinimui turi būti iškasta iki 15 centimetrų gylio (kiekvienas gumbas yra dedamas į atskirą skylę), o atstumas tarp skylių turėtų būti nuo 30 iki 50 centimetrų, kitaip jums reikės sodinti ūglius.

Jų auginimo procese jums reikės šiek tiek priežiūros. Pasodinus topinambus, sodinimas ir priežiūra atvirame lauke už jo yra padalijami į du etapus. Pirmasis yra prieš pasirodant ūgliams.

Topinambas turi daug naudingų savybių

Šiuo metu būtina:

• Pašalinkite plutos susidarymą dirvožemyje, nes tai trukdys praeiti drėgmei ir orui, ir tai yra pagrindinės gero derliaus susidarymo sąlygos. Norėdami to išvengti, dirva purenama, svarbiausia nepažeisti pasodintų gumbų;
• Pašalinkite atsirandančias piktžoles.

Topinambas auginamas mažai prižiūrint.

Prieš pasirodydami ūgliai, turite:

• Periodiškai purenti dirvą;
• Ravėjimas;
• Pašalinti piktžoles.

Aprašytą veiklą reikia periodiškai kartoti per visą laikotarpį nuo ūglių atsiradimo iki derliaus nuėmimo. Be to, augalą reikia reguliariai laistyti ir periodiškai šerti. Taigi, pirmoje vasaros pusėje, augalui augant žaliai masei, rekomenduojama tręšti trąšomis, kuriose gausu azoto. Vėliau juos reikėtų palaipsniui pašalinti ir pakeisti kalio-fosforo kompozicijomis.

Kai stiebai pasiekia 30–40 centimetrų aukštį, norint paskatinti šaknų sistemos vystymąsi ir papildomų gumbų susidarymą, augalą rekomenduojama nulupti. Atsižvelgiant į tai, kaip topinambas auga, jis turi būti pririštas prie atramų. Paprastai tai daroma, kai stiebai pasiekia 1 metro aukštį. Norėdami tai padaryti, jie iš kelių augalų suformuoja krūmus, susieja juos viela, kuri pritvirtinta prie stulpelio.

Vasaros viduryje rekomenduojama vėl glaustis. Be to, daugelis žemės ūkio technikų rekomenduoja nupjauti gumbus arba sumažinti augalo aukštį iki 1,5 metro, kad pagrindinės jėgos būtų nukreiptos į vaisių susidarymą. Topinambas, kurio auginimas atliekamas pagal aukščiau aprašytą schemą, atsižvelgiant į visas žemės ūkio technologijų rekomendacijas, pasirodo esąs skanus, o jo derlius yra gana didelis.

Yra niuansų, kaip ir kada rinkti topinambus. Pirma, rekomenduojama nustoti maitinti likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo. Likus dviem savaitėms iki gumbų iškasimo, stiebai paprastai nupjaunami iki 30 centimetrų lygio, kad gumbai gautų visas maistines medžiagas iš dirvožemio ir padengtų tankia oda, kad vėliau būtų galima juos laikyti.

Topinambų sodinimas pavasarį

Topinambų sėklos turėtų būti laikomos tokiomis pat sąlygomis kaip bulvės. Dalį pasėlių galite palikti žemėje. Tačiau priimant tokį sprendimą svarbu nepraleisti momento, kai gumbai pradeda dygti (tai atsitinka, kai pasirodo pirmasis karštis).

Kaip atsikratyti topinambų

Dėl savo ištvermės ir nepretenzingumo augalas lengvai auga (dauginasi gumbuose), todėl derliaus nuėmimo metu turėtumėte surinkti visus vaisius, kad išvengtumėte auginamo augalo erzinančios piktžolės.

Jei nuspręsite atsikratyti topinambų, yra keli būdai, kaip jį pašalinti iš sodo:

• Iškaskite rankomis;
• Nuodai su herbicidais (tiek gamykliniai, tiek naminiai);
• Sukurti sąlygas, kuriose topinambas neauga.

Ši schema, kaip atsikratyti augalo, laikoma optimalia:

• Vietinis gydymas herbicidais (Roundup arba Tornado);
• Laistyti visą vietovę, kurioje auga topinambas, naudojant namų gynimo priemones;
• Sukurkite sąlygas, užkertančias kelią kultūros dauginimuisi: gausų laistymą, oro trūkumą šaknų sistemai ir kt.

Taigi, jei pasirinkimas atiteks topinambui, tai, kaip auginti šią kultūrą vietoje, bus pagrindinis klausimas, kuris nerimauja pradedantiesiems sodininkams, nepaisant to, kad augalas yra nepretenzingas. Juk yra tam tikrų ypatumų, kaip pasodinti topinambus (apie tai geriau pasikonsultuoti su žemės ūkio techniku, kuris žino dirvožemio ypatybes ir galės pasirinkti optimaliausią augalų veislę). Topinambas auginamas mažai prižiūrint. Pasodinus augalą reikia gerai palaistyti, o dirvą periodiškai šerti, kad šaknys būtų užpildytos visais reikalingais mineralais. Rudenį topinambus galima nuimti ir suvalgyti. Jis turėtų būti laikomas taip pat, kaip ir bulvės.