Pastarnokai yra daržovių šakniavaisiai, panašūs į morkas. Toks sodo pasėlis kaip pastarnokas yra daržovė, kurios auginimas agrotechniniu požiūriu laikomas paprastu. Naudojant šią aštrią daržovę patiekaluose, jos bus pikantiškesnio skonio, ypač žiemos sezono metu.

Tinka vartoti po klasikinių kulinarinių procedūrų:

  • šviežias;
  • keptas;
  • virtas.

Šakniavaisių daržovių pastarnoko aprašymas

Pastarnoko augalas priklauso skėtinių šeimai. Biologiškai su pastarnokais susiję pasėliai yra petražolės, krapai ir kiti žalieji, kurių žiedynai yra suformuoti skėčio pavidalu.

Pastarnokai gali būti klasifikuojami kaip daugiamečiai ir dvimetžiai augalai. Daigų išvaizda primena ką tik išdygusį salierą, tačiau pastarnoko lapas yra didesnis ir labiau prisotintas spalva, šviesesnio atspalvio, kurie skiriasi vienas nuo kito, atsižvelgiant į konkrečias veisles.

Augalo aukštį įtakoja šios auginimo sąlygos:

  • derlinga žemė;
  • priežiūros kokybė;
  • iškrovimo vieta viena kitos atžvilgiu;
  • pasirinkta veislė.

Naudinga informacija. Pastarnokų sodinimo aukštis gali būti nuo dvidešimt centimetrų iki dviejų metrų.

Pastarnokas

Maistinę vertę nurodo šakniavaisiai, kurių forma gali būti:

  1. kūginis;
  2. suapvalinta.

Šaknys formuojasi pirmaisiais vegetacijos metais. Prasidėjus kitam sezonui, prasideda žydintys stiebai ir sėklų atsiradimas.

Atkreipkite dėmesį! Dėl šaknies ligifikacijos antraisiais vegetacijos metais ji nėra tinkama maistui vartoti.

Malonaus skonio ir aštraus aromato pastarnokas naudojamas kaip įvairių patiekalų pagardas, įskaitant:

  • sriubos;
  • antrieji kursai;
  • nepriklausomi patiekalai;
  • mėsa;
  • Garnyrai;
  • daržovių marinatai;
  • konservuoti preparatai.

Įdomi informacija. Rusiškas pastarnoko žodis kilęs iš lotyniško maisto.

Šakniavaisių pastarnokas turi daug gydomųjų savybių:

  1. Gerina apetitą;
  2. Malšina dieglių skausmus;
  3. Palengvina kosulio priepuolius;
  4. Turi diuretikų savybių;
  5. Padeda gydyti lašą;
  6. Veikia kaip raminamasis vaistas;
  7. Skatina medžiagų apykaitos procesų reguliavimą;
  8. Padeda nuo kraujagyslių spazmų;
  9. Jis naudojamas inkstų akmenims ardyti;
  10. Gydo psoriazę;
  11. Apsaugo nuo plaukų slinkimo.

Cheminė pastarnokų sudėtis apima šiuos organinius junginius:

  • vitaminų kompleksas;
  • mineralai;
  • naudingos rūgštys.

Remdamiesi aukščiau pateiktu aprašymu, galime daryti išvadą, kad pastarnokas yra universalus vaisių ir daržovių derlius.

Augantys pastarnokai

Pastarnoko daržovė

Sodinti medžiagą reikia pradėti sėjant ankstyvam pavasariui. Sėklos sėjamos ant kraigo, kurį būtina atidaryti, iki pirmojo balandžio dešimtmečio pabaigos.

Pastaba. Pastarnoko augalas pasižymi geru šalčio atsparumu ir gali atlaikyti trumpalaikius šalčius.

Sėklų medžiaga pasodinus pastarnokus su sėklomis atvirame grunte rudens pabaigoje, žiemojus dirvoje, pavasarį atšils.

Pastarnoko daigai

Norėdami auginti daigus iš sėklų, taip pat ir šiaurės Rusijos regionų teritorijoje, paruoštą iš sėklų auginti paruoštą medžiagą reikia pradėti sėti į tinkamus indus, pirmosiomis kalendorinio pavasario dienomis.

Renkantis veisles, atsižvelgiama į asmeninio siužeto ypatumus.

Naudingi patarimai. Esant nedideliam ariamojo sluoksnio storiui, geriau auginti įvairias suapvalintas veisles.

Paruošia pastarnoko daigus

Dėl greito daigumo praradimo sėklos galiojimo laikas neturėtų viršyti vienerių metų. Sėjant kokybiškas sėklas, praėjus trims savaitėms po sėjos darbų galima pastebėti pirmųjų daigų atsiradimą.

Jei daigai auginami uždarose patalpose, kiekvieną sodinuką reikia sodinti į atskirą indą, kuriam rekomenduojama naudoti iš durpių pagamintus vazonėlius, kurie sodinant kasami į kalvagūbrį kartu su augalu. Nepažeista šaknų būklė nėra deformuojama.

Parengiamųjų priešsėjimo priemonių atlikimas padės paspartinti daigų daigumą. Dirvožemio, kuris turėtų būti lengvas ir derlingas, savybės taip pat turi įtakos sodinamosios medžiagos būklei.

Paruošia pastarnoko daigus

Daigų paruošimo proceso etapai:

  1. Užpildykite kiekvieną sodinimo baką universaliu dirvožemiu, kurio rūgštingumas yra neutralus;
  2. Laistykite žemę;
  3. Augalų sėklos 2 dalimis;
  4. Purškite jaunus daigus iš buteliuko su purškikliu;
  5. Pasodintą sėklą periodiškai vėdinkite.

Priešnugarinis pastarnoko sėklų perdirbimas

Sėklos dygs daug greičiau, jei prieš sėją jos pamirkomos vandenyje, kurį reikėtų keisti du kartus per parą 24 valandas. Po to galite pradėti sėti paruoštas sėklas į drėgną dirvą.

Pastaba. Prieš sėjant pastarnoko sėklas, leidžiama jas apdoroti augimo stimuliatoriumi.

Iš anksto paruošus sėklos medžiagą, pirmieji ūgliai gali prasidėti po 2 savaičių.

Rudens pabaigoje pasėtų sėklų nereikia iš anksto mirkyti. Sėjama į kiekvieną paruoštą užšalusio dirvožemio vagą. Per anksti rudenį pasėjus sėklą daigai daiginami, todėl kitų metų derliaus išauginti neįmanoma.

Dirvožemio ir sėjos ypatybės

Pastarnokai turi būti sodinami kruopščiai supurentoje lengvoje priesmėlio dirvoje.

Pastaba. Leidžiama naudoti derlingą priemolio dirvą ir dirbamus durpynus kaip dirvožemio medžiagą, kur pastarnokai sėjami atvirame grunte.

Svarbu! Jei dirvožemis yra sunkus, priemolio tipo, šakniavaisių išvaizda ir dydis estetiškai nesiskirs.

Reikėtų vengti skysčių sąstingio susidarymo žemėje ir rūgštinio dirvožemio kiekio padidėjimo.

Pastarnokus reikia prižiūrėti

Žingsniai, kaip pasėti pastarnoko sėklas:

  1. Dirvą įdirbkite iki trisdešimt centimetrų gylio;
  2. Sėkite sėklą dviejų centimetrų dažnio lygiu;
  3. Paskleiskite sėklas į kiekvieną vagą, laikydami 10 centimetrų atstumą.

Taryba. Kad būtų išvengta peraugimo, kuris kenkia kaimyniniams sodiniams, lapus, kurie daigai išdygo esant atvirai keterai, reikia retinti.

Kaip prižiūrėti daigus

Pastarnokų sodinimo priemonių vykdymas apima šių agronominių rekomendacijų laikymąsi:

  1. Pastarnoko daigai atvirame lauke turi būti reguliariai retinami;
  2. Tarp eilučių dirvožemis turėtų būti periodiškai purenamas;
  3. Augalai turėtų būti laistomi taip dažnai, kaip reikalaujama tam tikros vietos regioninei vietai;
  4. Piktžoles reikia šalinti, kai jos dygsta;
  5. Apželdinimas trąšomis turėtų būti reguliarus.

Taryba. Atsižvelgiant į tai, kad šios šakniavaisinės daržovės lapams būdingas degančių eterinių aliejų kiekis, dėl kurio rankų odos paviršius gali lengvai nudegti, visas priežiūros priemones rekomenduojama atlikti su pirštinėmis.

Pastarnokų, kaip auginti sodinukus gyvenamojoje aplinkoje, niuansai yra šie:

  1. Apšvietimas sodinimui turėtų būti gausus, o tai pasiekiama sukuriant papildomą apšvietimą per pirmąsias dvi sodinamosios medžiagos kūrimo savaites;
  2. Sodinukų drėkinimo skystis turi būti praturtintas pridedant augimo stimuliatorių arba kompleksinių trąšų;
  3. Vanduo sėklų bakelyje turi būti prieinamas prie išleidimo angos.

Nusileidimas ant atviro kalvagūbrio

Pastaba. Pastarnoko augalą sunku pritaikyti po transplantacijos proceso.

Pastarnokų sodinimas lauke:

  1. Geriausias būdas pasėti sėklą sėjos metu yra dvi sėklos viename sodinimo inde;
  2. Vėlesnis pastarnoko daigų sodinimas atvirame grunte atliekamas daigui išdygus per mėnesį po sėjos;
  3. Persodinant reikia vengti šaknų sistemos pažeidimo;
  4. Apželdintų krūmų sodinimas atliekamas laikantis dvidešimties centimetrų atstumo tarp sodinimo.

Svarbu! Kadangi pastarnokai turėtų būti auginami ant gerai apšviestos lovos, nesilaikant šios rekomendacijos derlius sumažės 35%.

Lauko priežiūra

Pastarnokai sode

Augalas geriausiai išsivysto, jei pastarnokai sodinami atvirame lauke, kur didelis vaisingumas.

Pasėlių veislės, kurios laikomos idealiais pastarnoko pirmtakais, yra šios:

  • Solanaceous;
  • Kryžmažiedis.

Pastaba. Minėtiems vaisių ir daržovių pasėliams trąšas būtina duoti 2 metus prieš pasodinant pastarnokus.

Sėklų medžiagos gavimas tolesniam šio augalo veisimui, galbūt iš šakniavaisių, išgyvenusių žiemojant dirvoje. Sėklų nokinimas prasideda rugpjūčio pradžioje. Būsimos sodinamosios medžiagos derlius nuimamas tada, kai skėčio dalis pagelsta. Vienas krūmas sugeba išauginti 10 gramų sodinamų sėklų.

Kaip tinkamai laistyti

Vasaros sezono metu būtina atlikti 5 gausias drėkinimo priemones.

Karštais vasaros orais dirva neturėtų išdžiūti. Norėdami drėkinti 1 m2 lovų, reikia 10 litrų vandens. Po drėkinimo darbų dirva šiek tiek purenama, augalas slepiasi.

Laistymas

Pastarnokų sodinimo tręšimas

Pirmaisiais metais po pastarnoko pasodinimo nerekomenduojama naudoti azoto turinčių trąšų. Azoto perteklius dirvožemyje prisideda prie to, kad daigai padidina viršūnių augimą ir kenkia šakniavaisių vystymuisi.

Pirmosios trąšos, pagrįstos azoto medžiagomis, išberiamos po retinimo operacijų, po kurių naudojamos fosforo-kalio trąšos. Tręšimas atliekamas 4 kartus per sezoną. Mineraliniai fosforo ir kalio junginiai teigiamai veikia pasėlių kokybės rodiklį ir saugojimo pajėgumus.

Derliaus nuėmimas

Pastarnoko šaknys skinamos rugsėjo pabaigoje.

Vaisius galima laikyti sandėliavimui:

  • į rūsio kambarį;
  • šaldytuve.

Pastarnokus galima apdoroti šiais būdais:

  • džiovinimas;
  • sušalimas.

Šakniavaisių kasimas, kaip auginti sėklinius pastarnokus, sausu oru atliekamas su keke. Šios procedūros metu būtina vengti šaknies sistemos deformacijos. Prieš dedant pasėlį saugoti, reikia nupjauti viršų viršų ir nuvalyti žemę.

Pastarnokus galima valgyti žalius

Pastarnokas yra gana neįprastas vaisių ir daržovių derlius tokiam regionui kaip Maskvos sritis ir kitiems vidurinės zonos miestams, tačiau pastarnoko augalą auginti nėra sunku.Istorinė pastarnoko tėvynė yra Kaukazas. Turėdami didelį kiekį mineralų, šios šaknys naudojamos gydant daugybę ligų. Be to, pastarnokų derlius gali būti naudojamas gastronomijoje įvairiuose kulinarijos procesuose: nuo šviežio vartojimo iki žiemos atsargų išsaugojimo ir kaip prieskonių. Vienintelė sąlyga yra tinkama augalo priežiūra, kurią sudaro standartinės agrotechninės priemonės, tokios kaip ravėjimas, drėkinimas, tręšimas.

https://www.youtube.com/watch?v=zvuVCBntStA