Ridikėliai priklauso kopūstų ar kryžmažiedžių šeimai, taip pat ridikai, kopūstai ir ropės. Ridikėlis yra vienas seniausių Rusijoje žinomų šakniavaisių nuo XIV a. Yra Europos, Kinijos ir Japonijos ridikėlių veislių. Europietiškas aštrus ridikas, kurį dažniausiai augina visi sodininkai, saldus kiniškas ridikas vadinamas loba, o japoniškas - daikonu.
Kultūros aprašymas
Ridikas yra vienmetė arba dvejų metų žolė. Dvejų metų ridikėlis pirmaisiais metais suformuoja šakniavaisius, antraisiais - sėklas. Biologiškai ridikėliai yra panašūs į ridikėlius, tačiau su galingesniais, įvairių formų šakniavaisiais, sveriančiais nuo 200 g iki 3 kg. Ridikėlių kailių spalvos yra skirtingos: žalia, balta, rožinė ir juoda.
Ridikėliai turi didelius lapus, įvairios formos, dydžio ir brendimo laipsnio, įpjautus ar sveikus. Iki vegetacijos pabaigos rozetėje yra 6–12 lapų, kurių ilgis gali siekti 60 cm. Ankstyvųjų veislių nokinimas trunka 55–90 dienų, o vėlyvųjų - iki 120 dienų. Sodinimo laikas yra nuo pavasario iki vasaros vidurio.
Juodieji ridikėliai laikomi vertingiausiais dėl savo gydomųjų ir maistinių savybių. Juodasis ridikas visada yra tik dvejų metų augalas. Paprastos veislės: žiemos apvalios juodos, sultono, laduškos.
Žieminis apvalus juodas ridikas
Tai vaisinga ir nepretenzinga auginimo rūšis. Juodieji ridikėliai būna ankstyvuoju, sezono vidurio ir vėlyvuoju nokinimo periodu. Šakniavaisiai yra apvalūs, lygaus, šiek tiek vaguoto paviršiaus, sveria 250–600 g, 9–11 cm ilgio, minkštimas yra baltas, aštraus skonio. Žieminė veislė skirta ilgalaikiam laikymui ir pasižymi gera laikymo kokybe.
Kada sėti juodąjį ridiką priklauso nuo veislės nokinimo laiko:
- anksti sunokęs - galima sodinti kovo mėnesį;
- sezono vidurys - paršavedė birželio viduryje;
- vėlyvam brandinimui, teisingai sėjai - liepos viduryje.
Europinės veislės išsiskiria aitriu skoniu, kartumu ir specifiniu retu aromatu. Tipiška pasėtų ridikėlių veislė yra apvali ir ovalo formos pailgos, baltos ir juodos spalvos.
Kininis ridikėlių lobo arba margelanas yra augalas, kurio lapai daugiausia nepažeisti, o tai dar labiau išskiria jį iš kitų rūšių. Kultūra gali būti vienerių ir dvejų metų augimo. Lobo turėtų būti sėjamas nuo vasaros vidurio. Šakniavaisiai su raudonu arba žaliu atspalviu, apvalūs arba ovalūs. Skonis švelnesnis nei europinio ridiko.
Daikonas yra japoniškos kilmės ridikėlis, kuriame nėra garstyčių aliejų, kaip ir europietiškame, todėl jis turi švelniausią skonį iš visų kultūros rūšių. Šaknų forma yra pailga, ilga, pasiekianti iki 60 cm dydį, mėsa ir oda yra balta.
Daikonas
Kultūros agrotechnika
Ridikėlių sėklos yra rudos, suapvalintos. Sėjai imkite sveikas grynos rūšies sėklas. Prieš sėją sėklos kalibruojamos pagal dydį ir svorį. Dideli egzemplioriai pasižymi dideliu daigumu, suteikia draugiškų stiprių ūglių. Norėdami pasirinkti sėklas, jos dedamos į vandenį su druska, plūduriuojančios sėklos yra tuščios, jos pašalinamos.
Per sėklų banką gali būti perduodamos įvairios grybelinės ir bakterinės ligos.Dezinfekcijai sėklos 18 valandų mirkomos kalio permanganato tirpale.
Norint padidinti daigumą, prieš sėjant atviroje žemėje, sėklas galima iš anksto daiginti.
Paprastai ridikėlių sodinimas atliekamas tiesiogiai sėjant į žemę. Tačiau kai kuriais atvejais ridikėliai auginami per daigus, ypač kai trūksta vietos. Daigai iš anksto pasėjami į aukštus vazonus, po to pasodinami jau nuimtų anksti derančių kultūrų, pavyzdžiui, česnako, vietose. Ridikėlius galima auginti ir be atskiros lovos, bet kartu su agurkais, bulvėmis ir svogūnais. Be to, derlių galima auginti šiltnamiuose.
Ridikėliai sode
Ankstyvosios ridikėlių veislės auginamos vartoti vasarą, kai pasodinami gegužiniai, o vėlesnės veislės naudojamos žiemai laikyti. Ankstyvąsias veisles galima sėti kovo pirmąją dekadą. Ridikėlis yra šalčiui atsparus augalas, daigai gali atlaikyti šalčius iki –3 ° С, o suaugę augalai - iki –5 ° С. Vėlesnės veislės sėjamos birželio pabaigoje ir liepos pradžioje.
Ridikėliai sodinami atvirame grunte su tokių veislių kaip lobo ir daikon sėklomis, tik liepos pradžioje ar viduryje, nes peraugę šakniavaisiai viduje tušti ir kartaus skonio.
Ridikėliai jautriai reaguoja į dienos šviesos ilgį, o esant ilgesniam apšvietimui, jie nublanksta, todėl svarbu tinkamai pasirinkti laiką, kai ridikėliai sodinami atviroje žemėje su sėklomis.
Kad kultūra sėkmingai augtų, reikalingi derlingi priemolio ar priesmėlio dirvožemiai. Siekiant užkirsti kelią vaisiaus deformacijai, dirvožemyje neturėtų būti akmenų. Nuskurdusioms žemėms reikės papildomo maitinimo. Šviežios organinės medžiagos tręšimui nenaudojamos. Tinkamesnis šėrimas atliekamas skystu pavidalu, pavyzdžiui, naminių paukščių išmatos skiedžiamos 1:10, o mėšlas - 1: 4. Šiuo atveju trąšų sunaudojama 25 litrai 10 m². Ridikėliai netoleruoja dirvožemio užmirkimo, Maskvos regione geriau sodinti jį ant aukštų keterų.
Raudonas ridikas
Ridikėlių biologinė ypatybė yra ta, kad esant dideliam šakniavaisiui yra silpna šaknų sistema, todėl sodo dirvožemis yra giliai iškastas, purus. Pasodinus ridikėlius, sėklos iš anksto sumaišomos su smėliu arba pjuvenomis. Sėjimui yra išdėstytos eilės, 2 cm gylio, tarpueilių atstumas 30-40 cm, grioveliai išsilieja vandeniu. Daikono sėklos dedamos iki 5-6 cm gylio.
Į skylutes išsibarsčiusios sėklos apibarstomos žemėmis iš viršaus. Vasaros viduryje sėjamos veislės tampa retesnės. Sėklų daigumui reikia laistyti. Pasėjus, kai kuriais atvejais ridikėlių pasodinimas iki daigumo padengiamas plėvele, kuri gali pakeisti laistymą. Optimali palanki temperatūra sėklų daigumui yra nuo + 20 ° C iki + 25 ° C, o šakniavaisių augimui - + 20 ° C.
Kultūros priežiūra
Augančius ridikėlius ir lauko priežiūrą reikia tinkamai laistyti, nes pasėliai jautrūs sausam orui. Esant santykiniam drėgnumui iki 40%, šakniavaisių augimas sustoja, o vaisiaus kokybė blogėja. Karštą vasarą ridikėliai gali duoti gleivėtų vaisių su tuštumomis, kurie vėliau bus blogai laikomi. Tuštumos susidaro dėl to, kad žalia augalo dalis sugeria drėgmę iš šakniavaisių, kai jos trūksta dirvožemyje ir ore.
Malonu
Sausros metu drėgmę mėgstantys ridikėliai taip pat gali greitai pasikeisti spalva ir prarasti iki pusės derliaus, šaknys tampa šiurkščios ir karčios. Tuo pačiu metu, užsitęsus dirvožemio drėgmei, šakniavaisiai tampa vandeningi. Derliaus nuėmimui prieš sėjant ridikėlius svarbu pasirinkti tinkamą vietą, kurioje nedings drėgmė.Geras laistymo būdas yra lašinamasis drėkinimas, kurį galite atlikti patys.
Laistymas turėtų būti derinamas su purenimu. Dirva purenama, o kas 2 savaites giliai purenami eilių tarpai iki 4–6 cm gylio, neliečiant šaknies dalies. Po atsipalaidavimo viršutinė padažas yra geras. Ankstyvame amžiuje ridikėlius galima šerti srutomis, superfosfatais arba kalio chloridu. Azoto trąšos nenaudojamos, jos gali pakenkti šakniavaisiams.
Norint gauti sultingesnių ir didesnių Europos ridikėlių veislių vaisių, kartais naudojamas šakniavaisių sūpavimo būdas. Augimo metu, šiek tiek supant, šoninės šaknys iš dalies nupjaunamos prie šaknies, o mityba pradeda tekėti per centrinę šaknį.
Sutirštėjęs sodinimas taip pat išprovokuos žydėjimą ir vaisiaus kokybės pablogėjimą, todėl reikia retinti. Pirmasis retinimas atliekamas 2 tikrųjų lapų fazėje, paliekant 10 cm tarp šaknų. Antrojo retinimo metu, pasirodžius 4 lapams, paliekamas 15-20 cm atstumas.
Sodinant anksti, ridikėliai renkami pasirinktinai, o derliaus nuėmimo metu - vienu metu ir prieš prasidedant šalnoms. Valymas atliekamas sausu oru. Viršūnės nupjaunamos, paliekant 2 cm kelmą. Sandėliavimo ir transportavimo metu daržoves reikia atsargiai tvarkyti, šaknų pasėlių traumos laikymo metu sukelia ligas.
Norint gauti sėklų kitiems metams, šakniavaisius galima iškasti ir laikyti taip pat, kaip ir valgant - vėsioje vietoje. Vadinamasis motininis augalas yra šakniavaisis sėkloms auginti, pasodintas anksti pavasarį, ilgos spalvos dienos sąlygomis, jis greitai žydės. Žydint ridikėliams, ims formuotis sėklos, kai jos taps geltonai žalios, jas galima nuimti. Stiebai ištraukiami ir džiovinami, kol sėklos savaime nukrenta.
Margelanskaja
Ligos irkenkėjų
Augalų kenkėjai yra skirtingi: vabzdžiai, graužiantys lapus, šliužus, kopūstų muses, baltasparnius kopūstų drugelius. Kryžmažiedė blusa daiginimo metu užkrečia pasėlius ir gali visiškai sunaikinti pasėlius. Daigai purškiami chlorofoso tirpalais arba tiofoso emulsija. Iš natūralių purkštuvų naudojami česnako, tabako ar svogūnų lukštų užpilai. Iš liaudiškų vaistų nuo blusų naudojamas pabarstymas pelenais arba dulkėmis, tačiau auginant ridikėlius neturėtumėte naudoti daug pelenų.
Keelu yra ridikėlių šaknų sistemos liga, kurią išprovokuoja rūgštūs arba per daug konsoliduoti dirvožemiai. Keelos profilaktikai dirvožemis turi būti deoksiduojamas kalkinant. Kalkinimas atliekamas praėjusį sezoną, prieš žiemą, rudenį kasant. Daržovių malimas taip pat padeda nuo šios ligos. Augalų likučiai po kilio pažeidimo ateityje nebus naudojami komposto duobėse.
Siekiant užkirsti kelią įvairioms ridikėlių ligoms, prieš pasodinant dirvožemis iškasamas iki 40 cm gylio. Kad augimas būtų palankus, laikomasi teisingų datų, kada reikia pasodinti įvairių veislių ridikėlius, pašalinti piktžoles ir mulčiuoti dirvą po želdiniais, įskaitant specialias neorganines medžiagas.
Ridikas yra nepretenzingas ir labai naudingas daržovių derlius. Ridikėliai dažniausiai auginami ilgam žiemos laikymui, nes nepraranda vitamino vertės. Auginant skirtingas ridikėlių veisles nesunku, jei laikomasi sodinimo datų, o laikant žiemines veisles, šakniavaisius galima vartoti beveik ištisus metus. Žiemai būdingas peršalimo sezonas, o ridikėliai su medumi veikia antimikrobiškai ir tampa natūraliu vaistu gydant vaikų ir suaugusiųjų kosulį.
