Turkijos, Egipto ir Pakistano laukuose auga ši neįprasta mūsų šaliai daržovė - skorzonera arba juoda morkos. Ši daržovė yra artimas apelsinų ridikėlių giminaitis, tačiau tuo pačiu metu ji turi daugybę skonio ir spalvos skirtumų. Be to, jis nenusileidžia savo giminaičiui pagal maistinių medžiagų ir vitaminų sudėtį.

Kas yra skorzonera

Kas yra juoda morka? Mes bandysime atsakyti į šį klausimą šiame straipsnyje. Visų pirma neturėtumėte galvoti, kad tai yra nauja morkų veislė. Ši nuomonė neteisinga. Scorzonera augalas yra plačiai paplitęs rytinėse šalyse. Ši daržovė naudojama ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje, nes skorzonera yra vaistinė daržovė.

„Scorzonera“ Rusijoje praktiškai nerandama ir niekas nežino, kas tai yra. To priežastis gali būti informacijos apie šią daržovę trūkumas ir jos auginimo taisyklės.

Augalo stiebai užauga iki septyniasdešimt centimetrų. Lapai yra giliai žali, ovalo formos. Augalas žydi gegužės mėnesį ir turi geltonus žiedynus. Jie skleidžia vanilės aromatą. Šakniavaisiai yra juodi ir cilindriniai. Vidus baltas ir subtilus. Šakniavaisiai užauga penkiolika centimetrų. Be to, jų skersmuo neviršija 5 centimetrų. Sveria iki dviejų šimtų gramų. Šakniavaisiai formuojasi jau pirmaisiais sėjos metais. Gali žiemoti tiesiai žemėje. Norėdami tai padaryti, jis yra padengtas sausa žole. Tiks ir pjuvenos.

Juodoji morka

Svarbu žinoti! Šio šakniavaisio sėklų galite gauti tik antraisiais metais po pasodinimo.

Šakniavaisių sudėtis apima tokius elementus kaip:

  • vitaminai B ir C;
  • geležis;
  • kalcio.

Jis taip pat apima insuliną, kuris padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį. Tai ypač vertinga diabetikams. Augalas teigiamai veikia širdies, skrandžio, žarnyno ir inkstų darbą. Dėl šios priežasties jis yra įtrauktas į daugelį vaistų.

„Scorzonera“ išpjova

Nors juodos morkos nesukelia jokio šalutinio poveikio, jas reikia vartoti saikingai, nes jos gali sukelti organizmo netoleranciją ir net sukelti žarnyno sutrikimus.

Ant pastabos! Dėl to, kad augale gausu vitaminų, rekomenduojama jį naudoti sergant virusinėmis ligomis, mažakraujyste. Augalas sugeba sumažinti slėgį, pagerinti regėjimą ir palengvinti uždegimą. Taip pat rekomenduoja dietologai, nes degina riebalus.

Sodinti juodąsias morkas

Losinoostrovskajos morkos

Kas domisi skorzonerų auginimu iš sėklų, yra pagrindinis dauginimosi būdas. Sode sėjamos juodos morkos, taip pat paprastos. Į dirvą sėjamos sėklos, kurias būtina paruošti iš anksto. Tai gali būti ir šiltnamis, ir atviras dirvožemis. Sėklos gali būti sodinamos ankstyvą pavasarį, vasarą ir net vėlyvą rudenį. Tai palengvina juodųjų morkų gebėjimas toleruoti šaltį. Norėdami tai padaryti, pakanka lovą padengti sausais šiaudais arba nukritusiais lapais.

Šakniavaisiai iš skorzoneros vaistinio auginimo iš sėklų yra galimi kaip vienmetis augalas ir kaip dvejų metų augalas. Jei daržovė sėjama anksti pavasarį, tada iki rudens bus galima nuimti gerą didelių šakniavaisių derlių. Paskutinė sėjos data pavasarį yra balandžio mėn. Kad augalas greičiau augtų, lysvė uždengiama plėvele. Vėlesniu laikotarpiu pasėjus skorzonerai, gaunami blogai suformuoti ploni šakniavaisiai, kuriuose yra mažai maistinių medžiagų.

Norint užauginti dvejų metų augalą, sėti reikia ne anksčiau kaip liepos arba rugpjūčio mėn.Tam galite naudoti tais pačiais metais surinktas sėklas. Tokiu atveju augalas turės laiko įsišaknyti iki šalnų atsiradimo. Jau kitais metais bus galima rinkti ir stambius šakniavaisius, ir prinokusias sėklas, kurios nuimamos rugpjūčio pabaigoje.

Rudenį sėjant sėklas, daržovė vystosi pavasarį. Be to, šakniavaisiai pradeda formuotis daug anksčiau nei pasėti pavasarį.

Sėja sėklas

Sėti sėklas galima keliais būdais:

  • Taikant siauros eilės metodą, sėklos sėjamos eilėmis, tarp kurių atstumas yra 20 arba 30 centimetrų, o atstumas tarp sėklų turėtų būti bent 15 ar net 20 centimetrų;
  • Sėjant plačių eilučių atstumas tarp eilučių bus 45 centimetrai, o tarp augalų - 15 centimetrų;
  • Sėjant Scorzonera sėklas dviejų eilučių arba keturių eilučių juostos metodais, naudojamos šios formulės: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm arba (20 + + 50) x 20 cm.

Ant pastabos! Norint pasėti šimtąją lovos, sunaudojama iki 15 gramų sėklų. Sėjamosios vagos gylis turėtų būti ne didesnis kaip trys centimetrai. Namų auginimui sėklų galima įsigyti sėklų parduotuvėje.

Augalų priežiūra

Morkos kūdikio saldumas

Po dviejų savaičių po sėjos atsiranda pirmieji ūgliai. Kai sėklos buvo pasėtos vėliau, daigai pasirodo per savaitę. Morkų daigams pakilus dešimčia centimetrų, dirva turi būti mulčiuota. Geriausia mulčiavimo medžiaga yra durpės. Bet prieš tai viršutinį dirvožemį reikia palaistyti ir atlaisvinti.

Augalui užaugus, kol neatsiranda keli tikrieji lapai, eilutes reikia retinti taip, kad tarp stiebų būtų 15 ar 25 centimetrų atstumas. Jei ant augalo atsiranda žiedkočiai, juos reikia nedelsiant pašalinti.

Ateityje juodųjų morkų priežiūra apima laistymą ir periodišką dirvožemio purenimą.

Taip auga scorzonera

Svarbu! Laikotarpiu, kai vyksta aktyvus šakniavaisių formavimasis ir vystymasis, lysves reikia tręšti. Tuo pačiu metu jie atvežami ir sausai, ir skystai.

Daržovių rinkimas ir laikymas

Morkų rudens karalienė

Derlius nuimamas rudenį arba 120 dienų po daiginimo. Jei planuojate daržoves dėti sandėliavimui, tuomet jas reikia rinkti kuo vėliau. Tačiau tuo pačiu nereikėtų delsti ir tikėtis pirmųjų šalnų.

„Scorzonera“, kurios juodoji šaknis bus laikoma, yra iškasta iš žemės, tačiau tai daroma atsargiai, kad jos nepakenktų. Po to turite atlikti šiuos veiksmus:

  • Šakniavaisius reikia išvalyti nuo dirvožemio likučių;
  • Kiekvienas šakniavaisis yra išrūšiuotas ir pažeisti pašalinami;
  • Pašalinti lapus;
  • Daržovės renkamos kelių šakniavaisių kekėse.

Sandėliavimo paruošimas

Po to daržovės dedamos į rūsį ar rūsį, kad jas būtų galima naudoti ateityje.

Norėdami savo sode užauginti rytietiško grožio juodą morką su geru derliumi, turite laikytis visų sėjos ir priežiūros taisyklių. Dėl to ant stalo visada bus ši vitaminų ir kitų naudingų medžiagų saugykla.

Vaizdo įrašas