Turinys:
Viduramžiais augalas, vadinamas bendruoju rėžiuku, buvo populiarus tarp romėnų ir graikų kaip vaistinis augalas. Dėl didelio vitamino C kiekio jis buvo naudojamas kaip karščiavimo gydymas ir kaip profilaktika nuo skorbuto. Azijos, Vakarų Europos ir Amerikos šalyse salotų žaliųjų kultūra naudojama jau seniai. Šiuo metu augalas, turintis „botaninius“ ir kelis populiarius pavadinimus, yra paplitęs visame pasaulyje. Dažniausiai tai vadinama krize. Daugiametis vandens augalas naudojamas kulinarijoje ir liaudies medicinoje.
Natūralioje aplinkoje (laukinėje gamtoje) jis auga ant švarių šaltinių: aplink upelius, tvenkinius ir ežerus ne tik šiltuoju metų laiku, bet ir beveik visus metus, todėl jis yra unikalus vitaminų tiekėjas ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį. Retai salotos auginamos komerciškai. Vasaros gyventojai ir daržovių augintojai užsiima jo auginimu savo kiemuose, kur yra rezervuarų. Kai kurie žmonės augina rėžiukus namuose ant palangės ar balkono.
Kresas: kas tai
Kresas turi mokslinį pavadinimą - nasturtium officinale (Naxturtium officinale). Jis turi keletą populiarių pavadinimų: baltasis rėžiukas, rapsukas, vandens garstyčios, karčiosios salotos, rėžiukas, karčioji.
Aštrus žolė yra daugiametis žalias vandens augalas. Jis greitai auga nuo 10 iki 40 cm aukščio ir priklauso kryžmažiedžių šeimai. Šakoję stiebai yra tuščiaviduriai, tvirti ir plūduriuoja vandens paviršiuje. Visžaliai, kintantys, dažnai nesuporuoti lapai yra ovalūs arba suapvalinti, laisvai pasiskirstę palei kylančius stiebus. Mėsingais lapais augalas atrodo labai sultingas. Lapai yra kartaus, šiek tiek aitraus skonio, primenantys kažką tarp garstyčių ir jaunų krienų šaknų skonio.
Vidurinis sezonas (Podmoskovny)
Prinokimo tipas - sezono vidurys, vegetacija trunka 40-45 dienas. Žydėjimo metu rėžiukai padengiami nesuskaičiuojamais žiedynuose surinktais baltais žiedais, todėl kartais vadinami baltaisiais. Žydi nuo gegužės iki rugsėjo. Žiedlapiai yra maži. Ankštys yra trumpos ir pailgos, iki 2 cm ilgio, nukreiptos į viršų. Ankštyje yra mažų rausvai rudų sėklų.
Vitaminų ir mineralinių rėžių sudėtis: vitaminas C, geležis, jodas, selicilatai, garstyčių aliejus, eterinis aliejus, siera, cinkas.
Agrotechnika
Išauginti rėžiukus namuose nėra sunku. Jam nereikia sukurti jokių ypatingų sąlygų augimui. Geras saulės ir šešėlio derinys, taip pat daug vandens, kuriame gausu maistinių medžiagų, yra pagrindiniai rėžiukų ruošimo ingredientai.
Kresą galima auginti įvairiai, pagrindinis dalykas yra švariame ir šaltame vandenyje.
Gauti rėžių namuose
Geriausias laikas sodinti yra nuo gegužės iki liepos. Kreso sėklų galima įsigyti sėklų parduotuvėse. Buitiniuose sklypuose labiausiai paplitusios ir naudojamos krevetės: „Ducat“, „Podmoskovny“, „Spring“, „Kudryavy“, „Large-leaf“. Pakuotės svoris - nuo 1 iki 5 gr.
Sėjama į padėklą su paruoštu dirvožemiu. Sėklos yra padengtos žeme ir laistomos. Būtina užtikrinti, kad žemė visada būtų drėgna, nes augalas natūralioje aplinkoje, nors ir yra vandenyje ir minta vandeniu, yra įsišaknijęs žemėje, netoli vandens telkinių krantų. Kai ūglių dydis yra nuo 4 iki 6 cm, augalus reikia retinti.Kresui pasiekus 8–10 cm aukštį, jį galima surinkti. Paprastai po pusantro mėnesio augalas pasiekia 40–50 centimetrų aukštį.
Kai kurie augintojai pradėjo naudoti hidroponinę auginimo sistemą krekams auginti. Tai lengva padaryti namuose. Platus indas yra 2/3 užpildytas samanomis, ant kurių kresas pasodinamas gana sandariai. Samanos drėkinamos maistiniu tirpalu. Galima naudoti idealias ar kitas panašias trąšas. Namuose greitai augant rėžiukams, ant lango netrukus susiformuos pikantiškai žalia veja.
Auga asmeniniuose siužetuose
Jei jis auginamas vasarnamių ir namų ūkio sklypų sąlygomis, turėtumėte atkreipti dėmesį į vandens tiekimą, tai yra sukurti natūralios buveinės sąlygas. Augalui būtina nuolat gauti gėlo vandens. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra gauti rėžių daigus. Jie gali būti daiginami dėkle, kuriame nuolat laistoma, kaip auginant namuose, arba gali būti naudojami auginiai su daigintomis šaknimis.
Toje vietoje, kur turėtų būti kultivuojami rėžiukai, reikia iškasti 40 cm gylio tranšėją, ant dugno uždėti sodo komposto, supuvusio mėšlo ar durpių, kurios padeda kaupti sode drėgmę, ant viršaus užpilti žemės sluoksnį (7–10 cm), organines medžiagas ir pasodinti šaknys, auginiai arba daigai, gauti iš sėklų. Tranšėją reikia laistyti, bet neužpildyti. Kai daigai pastebimai išauga, vandens lygį galima palaipsniui didinti. Tačiau norint išvengti ligų sukėlėjų pasėlyje, reikėtų naudoti šviežią ir skaidrų vandenį su pakankamu maistinių medžiagų kiekiu.
Žydintys rėžiukai
Geriausia tranšėją užpildyti lėtai tekančiu vandeniu. Norint sumažinti slėgį ir reguliuoti vandens lygį, reikalingas įtekėjimas ir ištekėjimas. Optimali vandens temperatūra turėtų būti nuo 10 iki 12 ° C. Kresas taip pat auga 30 ° C temperatūroje. Augalai žiemą gali likti lauke, nes jie yra ištvermingi, atlaiko iki -20 ° C temperatūrą, tačiau neturėtų užšalti vandenyje. Tekančiuose vandenyse rėžiukai neužšąla. Jei žiemą savo sodo sklype negalite užtikrinti vandens tekėjimo ten, kur auga salotos, turite bent jau neleisti jai užšalti tvenkinyje ar tranšėjoje, kur yra augalų. Sodininkai į vandenį įdeda medinę lentą, kuri neleidžia vandeniui užšalti.
Arba žiemai galite persodinti augalus į padėklus, kaip buvo daroma gavus rėžiukus namuose, o pavasarį grįžkite prie rėžių auginimo savo sodo sklype.
Kresės priežiūra
Vienintelis auginimo ir derliaus nuėmimo reikalavimas yra šviežias ir švarus vanduo. Kresas visada turi būti vandenyje tol, kol matomi tik augalų galiukai. Visada laikykite vandenį švarų.
Vieta - mėgsta ryškią saulės šviesą, tačiau šiek tiek pavėsio vidurdienio karštyje bus gerai.
Laistymas - reikia daug vandens ir turi būti laistomas kasdien.
Kolekcija
Derliaus nuėmimo metu elkitės taip: nupjaukite šakas su lapais virš žemės, kad stiebai galėtų daugintis. Jei nuėmėte augalo viršų, jam vis tiek reikia daug vandens. Naudojamos augalo dalys yra jo lapai. Kadangi džiovinant krevetės veikliosios medžiagos daugiausia prarandamos, šiuo atveju nėra jokios naudos.Štai kodėl jis vartojamas šviežias arba savaitę laikomas plastikiniame maišelyje šaldytuve. Augalo pikantiškos savybės gali dirginti gleivinę, todėl jo negalima naudoti kasdien.
Naudojamos augalo dalys - jo lapai
Ligos ir kenkėjai
Kadangi rėžiukai auga sodo sklype, jis nėra apsaugotas nuo kenkėjų. Šliužai ir grybelinės ligos gali pakenkti augalui arba jį sunaikinti. Teritorijos, kurioje auga kresas, sraiges reikia nuolat tikrinti. Chemija šiuo atveju nėra asistentas, purškimas, nes jūs valgote lapus.
Kita liga yra pelėsių grybelis. Dėl didelio vandens kiekio gali išsivystyti miltligės grybelis, todėl kresas nevalgomas. Šiuo atveju jūs pasirenkate: arba jūs visiškai atsikratote visos plantacijos, arba paliekate ją kaip dekoraciją sode, nuo to nebus pakenkta.
Naudojant rėžiukus
Kresas yra skanus prieskonis salotoms ir visų rūšių maistui. Naudojamas šviežias kaip užkandis. Kreso žalumynai papuoš bet kokias salotas, kiaušinienę ar sumuštinį, suteikiant jiems pikantišką garstyčių skonį ir aromatą. Supjaustyti žalumynai dedami į sriubas ir patiekiami kaip mėsos garnyras.
Terminis apdorojimas ir maišymas su kitais prieskoniais yra nepageidautinas. Teigiamas poveikis yra vartojant šviežias krištolo sultis. Galite gerti daugiausiai tris kartus per dieną, arbatinį šaukštelį sulčių, praskiestų stikline vandens. Naudojamas gėrimas turi gaivinamąjį ir kraują gryninantį poveikį.
