Pekino kopūstai yra ta daržovė, iš kurios gaminamos puikios salotos. Ji turi nuostabų skonį, ji praturtinta įvairiais vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Iki šiol selekcininkai išvedė šios kultūros veisles, kurios yra panašios sudėties, tačiau visiškai kitokios išvaizdos.

Pekino kopūstai yra viena sveikiausių daržovių žmogaus organizmui. Kasmet jis vis labiau populiarėja, daugelis jį naudoja firminiams patiekalams ruošti.

Bendra informacija apie kultūrą

Pekino kopūstai yra dvejų metų augalai, tačiau jie auginami tais pačiais metodais, kaip ir vienmetėms kultūroms. Daržovė turi šviesiai geltoną arba ryškiai žalią lapijos atspalvį. Kopūstai turi sultingus, švelnius lapus su balta gysla, kopūstų galva yra laisva struktūra. Daržovės lapai kraštuose turi dantytą arba gražią banguotą formą.

Skiriamasis Pekino kopūstų bruožas yra stiebo nebuvimas. Ruošdami sriubas ar marinuotus patiekalus, galite saugiai naudoti šios daržovės galvą, o kopūstų lapai naudojami maistingoms salotoms. Marinuoti kininiai kopūstai ypač populiarūs Azijoje, čia toks patiekalas vadinamas kimči. Dauguma azijiečių mano, kad jei valgote kimči, galite prailginti savo gyvenimą.

kiniškas kopūstas

Šios rūšies kopūstų kilmės šalis yra Kinija, po kurios jie buvo aktyviai auginami Japonijoje ir Korėjoje. Po kurio laiko kultūra išpopuliarėjo Azijoje, taip pat daugelyje Europos šalių. Dabar kultūra auginama net Uraluose ir Rusijos viduryje.

Pekino kopūstų sudėtyje gausu vitaminų ir maistinių medžiagų. Pagrindinis šio tipo pranašumas yra tas, kad daržovė žiemos sezonu gali išlaikyti naudingas savybes. Kopūstai yra naudingi žmogaus organizmui, nes jų sudėtyje yra šie komponentai:

  • mineralinės druskos ir aminorūgštys;
  • organinės rūgštys;
  • baltymai;
  • C, K, A ir B grupės vitaminai.

Gydytojai dažnai atkreipia dėmesį į gydomąsias Pekino kopūstų savybes, kurių pagalba visiškai įmanoma sustiprinti imuninę sistemą ir išgydyti skrandžio opas. Dėl širdies ir kraujagyslių sistemos ligų ekspertai rekomenduoja pacientams į savo mitybą įtraukti Pekino kopūstus.

Atkreipkite dėmesį! Daržovėje yra lizino, kuris valo kraują ir padeda sunaikinti pašalinius baltymus.

Kininių kopūstų auginimo ypatumai

Sodinti daržovę galima ir ne daigų metodu atvirose žemės vietose, ir daigų pavidalu, kurie iš anksto auginami šiltnamiuose.

Kopūstų sodinimas atviroje žemėje su daigais pagal mėnulio kalendorių

Kopūstų sodinimo atvirame grunte metu pirmiausia reikia iškasti sodinimo duobes, išlaikant mažiausiai 30 cm atstumą, po kurio juos reikia patręšti humusu. Sodinamosios medžiagos sėjos gylis turėtų būti ne didesnis kaip 2 cm, o ant sėklų reikės pabarstyti sėklas supuvusiais pelenais ir padengti šiltnamio plėvele. Pirmieji ūgliai fiksuojami po savaitės.

Norint gauti gerą derlių, sode galima pasodinti Pekino kopūstų sėklų, tačiau čia labai svarbus tinkamo laiko nustatymo etapas. Sėklos turėtų būti sėjamos antroje pavasario pusėje, būtent nuo balandžio 1 d. Iki balandžio 20 d., Arba vasaros sezono metu - liepos 20 d. - rugpjūčio 10 d. Imtinai.

Norint gauti ankstyvą daržovės derlių, galima auginti daigus, kurių sėklos sėjamos kovo mėnesį.

Svarbu! Birželio pabaigoje daigai sodinami tik tuo atveju, jei jie naudojami ruošiant naminius preparatus žiemai.

Ši kultūra labiau mėgsta purią dirvą, būtent dėl ​​šios priežasties sėjant visada rekomenduojama sumaišyti humusą ir kokoso substratą santykiu 1: 2. Sėklų panardinimo į dirvą gylis paprastai yra 1 cm, o sodinimo indą su dirvožemiu reikia laikyti šiltoje ir tamsioje patalpoje, kuri yra paslėpta nuo augintinių ir vaikų. Kai tik pasirodo pirmieji ūgliai, jie turi suteikti pakankamai šviesos, perkeldami daigų vazonus į gerai apšviestą vietą.

Daigus laistyti reikia tik galutinai nudžiūvus viršutinei žemei komai. Likus porai dienų iki numatyto daigų pasodinimo į žemę, būtina nustoti laistyti augalą. Po mėnesio Pekino kopūstus galima pasodinti į atvirą žemę.

Kininių kopūstų sodinimas

Nereikia griebtis kultūros rinkimo, ji nemėgsta naujų vietų ir jose labai įsišaknija. Augalo pasodinimas ar atsodinimas, kad netrikdytų šaknų sistemos, neveiks. Skynimo procedūrą galite pakeisti pasėję sėklas į durpių tabletes arba atskirus indus. Prieš sodinant kininių kopūstų daigus į dirvą, juos reikia sukietinti. Jaunus augalus reikia laikyti gryname ore 2 valandas, po to šis laikas padidėja. Kopūstai turėtų būti sodinami nuolatinėje vietoje tik tada, kai lauke gali praleisti lygiai 24 valandas.

Pasėliui sodinti rekomenduojama rinktis purią ir gerai nusausintą dirvą.

Svarbu! Burokėliai ir pomidorai yra blogas Pekino kopūstų pirmtakas ir kaimynas, todėl griežtai draudžiama juos sodinti vietovėse po šių daržovių.

Patyrę sodininkai rekomenduoja parengti sodo lovą sodinti ankstyvą rudenį, iškasti dirvą ir patręšti kalkėmis. Atėjus pavasariui reikės kasinėti iš naujo, tręšimui dažnai naudojamas humusas.

Šiltnamyje sukuriamos puikios sąlygos „Pekinui“. Auginant kopūstus šiltnamyje, reikia griežtai laikytis dviejų punktų:

  • atmesti nešildomų šiltnamių naudojimą, nes reikia laikytis tam tikro temperatūros režimo - 15-20 laipsnių virš nulio;
  • oras turėtų būti drėgnas - norma yra apie 80 proc.

Nesilaikant aukščiau nurodytų taisyklių, susiformuos žiedkočiai, o rizika, kad kopūstai bus paveikti įvairių ligų, padidės kelis kartus.

Sodininkai pirmenybę teikia šiltnamio kiniško kopūsto auginimo metodui dėl kelių priežasčių, įskaitant dienos šviesos savireguliavimą ir optimalios temperatūros palaikymą. Šiltnamiai taip pat apsaugo pasėlių daigus nuo stiprių šalčių, o jei patalpa bus izoliuota, tai leis žiemą auginti daržoves.

Ant pastabos! Augalas yra ypač jautrus ekstremaliems temperatūros pokyčiams ir šalčiams, ypač jauname amžiuje. Kad kopūstai nebūtų sužeisti ir laiku žydėtų, būtina naudoti neaustinį audinį.

Kultūros apsauga drobėmis padeda daržovei vasarą nebijoti šilumos ir tiesioginių saulės spindulių, taip pat drėgmės pertekliaus. Daigai bus paslėpti nuo parazitų, tokių kaip kryžmažiedė blusa, kurie minta kopūstų sultimis. Dirvožemio mulčiavimo būdas sulaiko drėgmę, neleisdamas piktžolėms aktyviai augti.

Puikų derlių galite pasiekti užpylę kopūstus šiltu vandeniu kartą per 7 dienas.

Daigai

Reguliarus šėrimas turi teigiamą poveikį daržovei. Pirmąjį maitinimą rekomenduojama naudoti praėjus 2 savaitėms po daigų pasodinimo į žemę. Trąšomis pasirenkama žolė, vištienos išmatos arba sausmedis, kiekvienam kopūstų daigui reikia 1 litro tokio mišinio. Jei pasėlis buvo pasodintas balandžio mėnesį, tada jį reikia šerti ne daugiau kaip 3 kartus, o jei birželį - ne mažiau kaip 2 kartus.

Norint gauti geras kiaušides, rekomenduojama elgtis pagal schemą ir paruošti tokią priemonę: sumaišykite 9 litrus šalto vandens su 1 litru karšto vandens ir jame ištirpinkite boro rūgštį (2 g), kruopščiai nupurkškite kopūstus gautu mišiniu.

Teisingas pasėlių surinkimas ir laikymas

Kopūstų veislės Sibirui: atvira žemė

Verta paminėti, kad vėlyvojo nokinimo Pekino kopūstai, kurie noksta rugsėjo antroje pusėje, gali būti ilgai saugomi. Jei ant kopūsto galvos yra pakankamai lapų, kopūstai ilgą laiką bus laikomi patalpoje, kurioje yra didelė oro drėgmė. Kiekviena Pekino kopūstų galva turi būti apsaugota plastikinės plėvelės sluoksniu. Kiekvieną dieną reikia patikrinti kopūstus, ar nėra supuvusių ar išdžiūvusių lapų, kurie prireikus pašalinami.

Svarbu! Griežtai draudžiama laikyti kininius kopūstus šalia obuolių, šių pasėlių suderinamumas sumažėja iki nulio. Medžiaga, kuri yra obuolių dalis, gali pakenkti daržovei ir nudžiūti.

Gautiems pasėliams laikyti naudojamas balkonas arba šaldytuvas. Balkone neturėtų būti kondensato, kitaip daržovės gali tiesiog supūti. Kopūstus šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 4 mėnesius. Užšaldymo, rūgimo ar džiovinimo būdai gali padidinti pasėlių galiojimo laiką.

Džiovinant „Pekiną“ reikia supjaustyti juostelėmis ir padėti į orkaitę, kuri buvo įkaitinta iki 100 laipsnių, dureles reikia palikti praviras. Po 4 valandų kopūstai visiškai iškepa.

Pekino kopūstai yra nuostabus sveikas augalas, papuošiantis bet kokį šventinį stalą. Visai nesunku jį auginti, nes tam nereikia ypatingos priežiūros. Kultūra išsiskiria unikaliu skoniu ir naudingomis savybėmis. Kiekvienas sodininkas turėtų žinoti, kaip pasodinti Pekino kopūstus atvirame grunte, ir pabandyti juos užsiauginti savo sodo sklype.