Kolrabis yra daržovių pasėlis, kuris priklauso kopūstų genčiai, kopūstų šeimai ir yra baltųjų kopūstų rūšis. Vos per pusantro amžiaus ši daržovė sugebėjo išpopuliarėti tarp visos Europos gyventojų. Kaip atrodo kultūra ir kaip jai reikia rūpintis?

Pagrindinė informacija apie kultūrą

Kolrabi yra baltųjų kopūstų rūšis, kurios vystymosi ciklas yra dveji metai. Pirmaisiais metais kultūra suformuoja stiebų pasėlį, o antraisiais - iš viršutinio pumpuro išlendantį stiebą, kurio aukštis kartais siekia 1 m. Skirtingai nuo ropių, kurių lapai formuojasi tik viršutinėje dalyje, kalakutai turi augimo taškų apatinėje dalyje. Bendras skaičius neviršija 30 vienetų.

Stiebas yra suapvalintas, šiek tiek suplotas iš viršaus ir apačios. Daržovę dengianti oda yra nuspalvinta aviečių, violetinės ir žalios spalvos atspalviais. Kohlrabi šerdis visada yra balta. „Kopūstų ropės“ skonis yra malonus ir subtilus, šiek tiek primenantis paprastą kopūstų kelmą. Atsižvelgiant į konkrečios veislės savybes, stiebo augalas sveria 200–800 g.

Pasibaigus ūglių formavimui, viršuje pasirodo gėlių šepetys. Vietoj žydėjimo atsiranda vaisiai - ankštys, kuriose yra rudų sėklų. Esant tinkamoms sąlygoms, praėjus 5 metams nuo derliaus nuėmimo, sėkla išlaiko didelį daigumą.

Kolrabio kopūstai

Tarp sodininkų yra populiarios šios kalakutų veislės:

  • „Moravia“ yra anksti subrendusi veislė, kurios vegetacijos periodas trunka tik 60–70 dienų. Kamieniniai vaisiai yra šviesiai žali, malonūs skoniui. Vaisiaus svoris - 0,8-1 kg. Rūšis atspari žemai temperatūrai;
  • Atena yra ankstyvo derėjimo kultūra, tinkamai prižiūrint suformuojanti 3,5 kg sveriančius stiebus;
  • Vienos žibuoklė yra vidutinio sezono rūšis. Stiebo svoris - 1 kg;
  • Milžinas yra vėlyva veislė, puikiai atspari žemai ir aukštai temperatūrai. Įgaubtas stiebo augalas dažnai sveria apie 6 kg;
  • Mėlynoji planeta yra veislė, atsirandanti kertant kelias rūšis. Hibridas sudaro 250 g puikių skonių vaisių.

Neseniai sklypą įsigiję sodininkai dažnai klausia, kas yra kolrabi. Pirmoji informacija apie augalą kaulorapa, o dabar - kolrabija priklauso Romos imperijos gyventojams. Tuo metu daržovę valgė tik vergai ir vargšai.

Laikui bėgant kopūstai emigravo į kaimynines šalis: XVI amžiuje Vokietijoje gyvenantys valstiečiai pradėjo auginti kultūrą. Tai buvo vokiečiai, kurie nuostabiam augalui suteikė kalakutų pavadinimą, kuris pažodžiui verčiamas kaip „kopūstų ropė“. XVII amžiuje kultūra atsirado daugumoje Europos šalių. Šiandien kalakutų galima rasti ne tik Europoje, bet ir JAV, Kinijoje bei Centrinės Azijos šalyse.

Cheminė sudėtis

Kas yra kolrabų kopūstai, moksliškai? Kamieniniame augale yra didžiulis kiekis vitaminų, mineralų ir druskų. Daržovės šerdyje yra daug vitaminų PP, A, B, B2, B5, E, K, tačiau didžiausias kolrabio kiekis yra vitaminas C. Mokslininkų tyrimų duomenimis, kopūstuose šios medžiagos yra daugiau nei net citrusiniuose vaisiuose. Kamieniniame pasėlyje gausu kalcio, fosforo ir magnio druskų. Be kitų cheminių elementų, kompozicijoje yra magnio, jodo, sieros, kobalto, vario, natrio, seleno.

Kokios yra veislės

Kolrabijiniai kopūstai skirstomi į dvi rūšis. Pirmasis apima baltąsias veisles, antrasis - violetines. Rūšių ypatybės:

  • Baltųjų veislių auginimo sezonas yra trumpas, todėl ši daržovė vasarą naudojama salotoms gaminti. Rūšys yra išranki laistymui;
  • Violetinės veislės sunoksta daug ilgiau, tačiau jos taip pat išlieka ilgiau.Šios rūšies vaisiai idealiai tinka ilgai laikyti. Jie nereikalauja ypatingos drėgmės, todėl puikiai toleruoja ilgas sausras ir staigius temperatūros šuolius.

Kopūstai gali atrodyti kitaip, tačiau pasėlių priežiūros rekomendacijos visoms veislėms yra vienodos.

Įvairių veislių kolrabis

Medicininis naudojimas

Šviežia kolrabija yra tiesiog perpildyta makro- ir mikroelementų, todėl, kaip ir bet kuri kita sveika daržovė, kolrabos kopūstai naudojami organizmui stiprinti ir daugybei ligų gydyti. Kopūstus į dienos racioną rekomenduojama įtraukti žmonėms, turintiems:

  • padidėjęs cholesterolio kiekis;
  • medžiagų apykaitos sutrikimai;
  • antsvoris;
  • silpna nervų sistema;
  • hipertenzija;
  • trūksta arba blogai pasisavina kalcį.

Kolrabis neturi galimybės padidinti dujų susidarymą, kaip ir jo santykinis baltasis kopūstas. Todėl iš daržovės galite saugiai paruošti pagrindinius patiekalus, salotas ir net kūdikių maistą.

Svarbu! Kopūstų lapuose yra dvigubai daugiau vitaminų ir mineralų nei stiebuose. Todėl salotų valgymo nauda yra daug didesnė nei iš vaisių pagamintų patiekalų.

Kontraindikacija vartoti kolrabų kopūstų gydytojus pacientams, kuriems buvo alerginė reakcija, padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, ūminė pankreatito forma.

Dėl malonaus skonio ir turtingos cheminės sudėties, kolrabija dedama į daugelį patiekalų. Kamieniniai vaisiai troškinami, verdami, kepami, o lapai dedami į salotas. Daržovių salotų receptas yra labai paprastas. Viskas, ko jums reikia, yra smulkiai supjaustyti daržoves pagal savo skonį. Jei norite, galite pridėti virtos mėsos ir grietinės.

Kolrabio salotos

Auginimo ir priežiūros ypatumai

Kolrabis auginamas daigais ir be daigų. Kada ant daigų pasodinti kolapijos kopūstų? Daigams sėklos sėjamos į šiltnamį kovo viduryje, o atvirame lauke - balandžio pabaigoje – gegužės pradžioje. Jauni augalai sode sodinami gegužės antroje pusėje ir uždengiami folija. Prieglauda pašalinama, kai tik augalai įsišaknija naujoje vietoje, praėjus maždaug 2 savaitėms po pasodinimo.

Kolrabijiniai kopūstai, augantys

Šios rūšies kopūstų dirvožemis gali būti bet koks. Svarbiausia, kad terpės rūgštingumas būtų neutralus. Kolrabis mėgsta maudytis saulėje, todėl nusileidimo vieta turėtų būti gerai apšviesta.

Su kuo galima pasodinti kolapijos kopūstų? Geriausi kultūros kaimynai yra bulvės, pastarnokai, kitos kopūstų rūšys, ropės, burokėliai, svogūnai, žolelės, pupelės, žirniai. Nerekomenduojama pastatyti lovos su kolrabija ten, kur šalia yra salierai, pankoliai, pomidorai, morkos.

Kolrabija sodinama ir prižiūrima atvirame lauke taip:

  1. Kaip pasodinti kaljaną. Kolrabio daigai sodinami pagal 60 * 40 arba 70 * 30 cm schemą. Atstumas tarp vėlyvųjų veislių augalų yra dar 5 cm didesnis. Kad augalai greitai augtų, į griovelius supilamos 2 stiklinės pelenų, 2 valg. superfosfato, 1 valgomasis šaukštas. karbamidas. Kaip teisingai pasodinti kolrabiją? Kopūstai palaidoti palei sėklalizdžius, padengti dirvožemiu, sutrypti ir laistyti. Augalų sodinti giliau neįmanoma, nes jie įveiks ilgą ir skausmingą kelią. Siekiant išvengti piktžolių augimo ir per greito vandens išgaravimo, sodo lova, kurioje auga kolrabų kopūstai, mulčiuojama pjuvenomis arba šiaudais;
  2. Laistymas. Iš karto po pasodinimo, kai augalai suformuoja naujas šaknis ir įsitaiso naujoje vietoje, vanduo pridedamas 2-3 kartus per savaitę. Suaugę augalai laistomi kartą per savaitę. Jei vasara labai karšta, laistymo dažnis padidėja. Kopūstai užaugs kuo didesni ir skanesni, jei sode dirva bus nuolat šiek tiek drėgna;
  3. Viršutinis padažas. Kolibrų kopūstai tręšiami 3 kartus. Pirmą kartą daigai purškiami kompleksinių mineralinių trąšų tirpalu, susiformavus 2 tikriems lapams. Kitą kartą kultūra maistinėmis medžiagomis palepinama 15 dienų prieš sodinimą į nuolatinę vietą. Darbinis tirpalas ruošiamas taip: į standartinį kibirą vandens įpilkite 1 šaukštą. kalio sulfatas ir karbamidas.Paskutinį kartą kolrabija tręšiama tiesiogiai išlaipinant. Į duobes įvedamas superfosfato, karbamido ir medžio pelenų mišinys. Nepriklausomai nuo to, kaip auga kolrabos kopūstai, neįmanoma tręšti daugiau nei rekomenduojama norma;
  4. Atlaisvinimas ir ravėjimas. Nepaisant to, kad augalas gali augti sunkioje dirvoje, norint gauti kuo sultingesnių ir švelnesnių stiebų, rekomenduojama reguliariai ravėti ir purenti sodą. Smulkintuvas pagilinamas ne daugiau kaip 8 cm;
  5. Ligų ir kenkėjų gydymas. Kolrabio žemės ūkio technologijos taisyklių laikymasis yra geriausia daugelio ligų ir vabzdžių prevencija. Daržovių auginimas prasideda nuo priešsėjos dirvos ir sodinamosios medžiagos, tada pasirinkite vietą, kurioje kryžmažiedžiai augalai pernai neaugo. Siekiant išsaugoti kitų metų derlių, surenkami ir sudeginami visi po derliaus nuėmimo likę organiniai likučiai. Grybeliais ar vabzdžiais užkrėstos sodinamosios vietos purškiamos fungicidais ir insekticidais.

Svarbu! Labai dažnai kopūstai negali būti apdorojami chemikalais. Nuodingos medžiagos ne tik sunaikins patogeninę mikroflorą, bet ir prasiskverbs į augalą.

Dėl kultūros nepretenzingumo kiekvienas gali auginti kaljaną savo svetainėje. Kad kopūstai gerai augtų ir nesusirgtų, augalai reguliariai laistomi ir šeriami organinėmis ar mineralinėmis trąšomis. Stiebiniai vaisiai ir lapai naudojami gaminant įvairius patiekalus, kurie turi išskirtinį skonį ir papildo kūną būtinais mikroelementais.