Kinijos kopūstai neseniai pasirodė ant rusų namų šeimininkių stalų. Ši skani ir sveika kryžmažiedė daržovė. Pekino kopūstai (garstyčios, salotos, bok choy) nesudaro kopūstų galvos, skirtingai nei artimi giminaičiai Pekino kopūstai. Jos lapai su sultingais iki 30 cm ilgio lapkočiais auga tiesiai į viršų ir suformuoja 20–40 cm rozetę.

Kultūros aprašymas

Kaip auginama daržovė, kiniškieji kopūstai, kaip rodo pavadinimas, buvo pradėti auginti senovės Kinijoje. Rytų gyventojai iš jo sėklų gamina augalinį aliejų, taip pat jį dideliais kiekiais naudoja gamindami įvairius patiekalus. Subtilūs lapai ir traškūs auginiai turi aštrų aštrų skonį, už kurį jie labai vertinami Azijos virtuvėje. „Bok choy bok choi“ sudėtyje yra vitaminų A, K ir C, taip pat kalcio, geležies, natrio ir magnio. Collardų žalumynuose yra daug lizino, skaidulų ir askorbo rūgšties.

Bok choy kopūstų valgymo pranašumai:

  • sustiprina imunitetą;
  • gerina medžiagų apykaitą;
  • padidina hemoglobino kiekį;
  • valo žarnyną;
  • mažina cholesterolio kiekį;
  • stiprina nervų sistemą.

Svarbu! Pekino kopūstuose yra daug gliukozinatų. Žmonėms, linkusiems į vėžį, šio produkto vartoti draudžiama.

Be to, per didelis kinų kopūstų vartojimas gali pakenkti žmonėms, kenčiantiems nuo blogo kraujo krešėjimo.

Kaip pasodinti kininius kopūstus

Kiniškas ridikas

Išskirtinis šios kryžmažiedžių rūšių bruožas yra atsparumas šalčiui, ankstyva branda ir nepretenzybė. Jis lengvai toleruoja trumpalaikius oro temperatūros kritimus iki -4 ° C. Optimali „kinietės“ ​​augimo temperatūra yra 15–25 ° C. Esant aukštesnei temperatūrai ir ilgoms dienos valandoms, daržovė duoda rodyklę, aplenkdama rozetės su lapais susidarymo fazę. Norėdami gauti maksimalų salotų derlių, turite pasėti sėklas lauke balandžio arba rugpjūčio mėnesiais. Dienos šviesos valandas vėlesnėms kultūroms anksti vakare reikia reguliuoti neaustine danga, o ryte vėl atidaryti sodinimą.

Bok Choi (išvaizda)

Kai kurias veisles galima nuimti per 25-30 dienų po pasodinimo į žemę. Per vieną sezoną galite nuimti du kopūstų derlius. Bok choy lengvai toleruoja nedidelį šešėlį, o nokimo laikotarpis yra šiek tiek pailgėjęs, tačiau lapai tampa minkštesni.

Bet koks dirvožemis tinka auginti, jei anksčiau jame nebuvo auginami kiti šeimos nariai. Prieš sodindami jie iškasa dirvą, gerai nusausina ir praturtina vitaminais bei mineralais (superfosfatas 2 valg., Kalio sulfatas - 1 valg. Šaukštas). Ant kopūstų lovos užpilama 1,5–2 šaukštai 1 m². medienos pelenai arba pusė kibiro humuso.

Rūgščiuose dirvožemiuose papildomai dedama kreidos, kalkių ar dolomito miltų. Dėl sunkių dirvožemių nurodomas grubaus smėlio įvedimas.

Geriausių veislių aprašymas

Kinų aktinidijos

Iki šiol 17 veislių kininių kopūstų buvo įtraukta į valstybinį veisimo pasiekimų registrą. Iš jų, auginant šalyje, geriausios veislės yra:

  • Alyonushka- anksti sunokanti veislė. Pagrindinę masę teikia mėsingi balti lapkočiai. Maži, tamsiai žali lapai. Prinoksta per 50 dienų. Šios veislės vieno kininio kopūsto krūmo masė yra iki 2 kg.
  • Vesnyanka- greičiausiai sunokstanti veislė (35 dienos). Tinka atviram gruntui ir šiltnamiams. Didžiąją dalį duoda lapai, suformuojantys iki 45 cm skersmens rozetę. Iš vieno krūmo gaunama iki 250 g.Veislė atspari ankstyvai varlių išstūmimui ir įvairioms ligoms.
  • Nuryti Ar veislė be lapų sunoksta per 45 dienas. Tinka tiek atvirame grunte, tiek šiltnamiuose. Sultingi balti arba žalsvi lapkočiai užauga iki 30 cm ir suformuoja iki 40 cm skersmens rozetę. Atsparus ankstyvam kryžmažiedžių šeimos kamienui ir daugeliui ligų.
  • Gulbė- vidutinio brandinimo veislė (iki 60 dienų). 1,5 kg didžiausią dalį suteikia sniego baltumo mėsingi lapkočiai. Lapai maži, ovalūs. Valgiui gaminti naudojami lapai ir lapkočiai.
  • Peahenas- vidutinio brandumo įvairovė. Vieno augalo masė yra iki 2 kg. Traškūs sultingi lapkočiai ir platūs žali lapai suformuoja stačią rozetę. Veislė atspari ankstyvam stiebo susidarymui ir lengvai toleruoja lengvą atspalvį.
  • Grožis Rytai- vidutinio aukščio, ankstyvos brandos įvairovė su kompaktiška rozete. Lapai žali, ovalūs. Lapkočiai yra šviesiai žalios, vidutinio dydžio. Lapai ir lapkočiai valgomi švieži. Vieno augalo svoris 700 g. Rekomenduojama auginti atvirame grunte ir šiltnamiuose.

Auginimo metodai

Kinų vyšnia

Kininius kopūstus lengva auginti ir daigais, ir sėklomis.

Norint gauti ankstyvą vitaminų derlių, bok choy kopūstus galima pasodinti ant daigų. Taikant šį auginimo metodą, reikia nepamiršti, kad augalas blogai reaguoja į transplantaciją, todėl jį reikėtų sėti į durpių vazonus, po 2 sėklas vienoje skylėje. Augdamas silpnesnis augalas pašalinamas. Kovo - balandžio mėnesiais sėklos mirkomos šiltame vandenyje ir paliekamos dienai ant palangės, o vėliau sėjamos į paruoštą indą.

Kininių kopūstų daigai

Po 2 savaičių daigus galima pasodinti į atvirą žemę, jei oro temperatūra dieną sušyla iki 15 ° C.

Sodinant daigus atvirame grunte, naudojamas perkrovimo būdas. Išvakarėse vazonai su jaunais augalais išsilieja vandeniu, kad iš vazono būtų lengvai pašalinamas molinis gumulas. Atstumas tarp augalų yra 30 * 30 cm. Perėjęs daigą į skylę, jis turi būti kruopščiai padengtas žeme ir palaistytas vandeniu, kad sutankėtų dirvožemis.

Kaip auginti kininius kopūstus su sėklomis

Atvirame lauke galite užsiauginti antkaklių žalumynų, pasėjus sėklų, pritaikytų Rusijos regionams.

Ant rudenį paruoštos sodo lovos bok choy sėkla pasėjama 30 * 30 cm atstumu. Sodinimo gylis yra 2 cm. Į vieną skylę pasodinamos 2–3 sėklos, kad augdami paliktų stipriausią.

Svarbu! Pirmą kartą atviroje žemėje kopūstų sėklos sėjamos balandžio pabaigoje. Sodinti galima kas 10 dienų, iki birželio vidurio, kad kitas derlius spėtų subręsti, kai pirmasis jau bus nuimtas.

Tada jie daro pertrauką, nes dienos laikas labai padidėjo, o oro temperatūra bus aukštesnė nei 25 ° C. Esant tokioms sąlygoms, Kinijos kopūstai tuoj pat eina į rodyklę, o ant lapų gali pasirodyti saulės nudegimai.

Antroji sėja, priklausomai nuo regiono, atliekama nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio vidurio.

Kinai sugalvojo daug kopūstų receptų. Jie rekomenduoja naudoti jaunas rozetes, kai jos paauga 15 cm, tada kopūstai yra sultingiausi ir trapūs. Namuose pasigaminti „bok choy“ salotas yra lengva. Norėdami jį paruošti, jums reikės švelnių lapų. „Bok choi“ tinka prie mėsos, žuvies, grybų, ankštinių daržovių ir daugumos daržovių. Taip pat galima troškinti, virti, kepti, marinuoti ir konservuoti.

Auginamos ir tvarkomos paslaptys

  • Jei ruošiant lysvę buvo išbertas pakankamas organinių ir mineralinių trąšų kiekis, tuomet augalo vegetacijos metu papildomai tręšti nereikia.
  • Norint gauti puikų derlių, pakanka kopūstą gausiai ir laiku palaistyti. Trūkstant drėgmės, augalo lapai taps kartūs ir šiurkštūs. Esant drėgmės pertekliui, kopūstai gali supūti. Jei yra per daug stiprių ir dažnų liūčių, tuomet verta lovas uždengti šoniniu lakštu su plastikine plėvele.
  • Kad išvengtumėte kryžmažiedės blusos, vienintelio parazito, nuo kurio gali rimtai nukentėti kininiai kopūstai, atakos, reikia atlaisvinti praėjimus ir pabarstyti juos raudonaisiais pipirais ar pelenais.
  • Atlaisvinant verta prisiminti, kad augalo šaknys yra paviršiuje. Ravint sodo lysvę, svarbu nepadengti augalų išleidimo angos žemėmis.

Taigi, norėdami užauginti gerą „bok choy bok choy“ derlių ir išnaudoti visas šio augalo galimybes, turite atsižvelgti į tai:

  • kopūstai yra atsparūs šalčiui ir lengvai toleruoja šaltą spustelėjimą iki –4 ° C, todėl sodinukais juos galima sodinti atvirame grunte anksčiau nei kitų kopūstų veisles;
  • bok choy gali augti šviesiai šešėliuodamas, o jo lapai tampa tik minkštesni, tačiau brandinimo laikotarpis ilgėja;
  • salotoms nepatinka ilgos dienos šviesos valandos ir aukšta oro temperatūra, ji iškart pradeda eiti į rodyklę, nesudarydama rozetės su lapais;
  • Pekininiai kopūstai yra greičiausias derėjimo laikotarpis iš visų šeimos narių;
  • jis nesudaro kelmo, maistui naudojami subtilūs augalo lapai ir sultingi auginiai;
  • turėdami tinkamą žemės ūkio technologiją, per vieną sezoną galite nuimti 2 pasėlius;
  • atsparus daugeliui ligų ir kenkėjų;
  • jame yra daug vitaminų, mikroelementų, organizmui naudingų skaidulų, o kalorijų kiekis yra tik 13 kcal 100 g produkto.

Atsižvelgiant į visa tai, kas išdėstyta pirmiau, nebus sunku sode auginti kininius kopūstus ir surinkti pirmąjį derlių. Svarbiausia atsižvelgti į pasėlių niuansus ir rūpinimąsi pasėliais bei pasirinkti tinkamą veislę!