Balti kopūstai

Kopūstai ir jų nauda žmonėms

Balti kopūstai yra dvejų metų žolelių pasėliai. Ji priklauso kopūstų šeimai. Viduržemio jūros teritorijos pagrįstai laikomos šios daržovės gimtine, nes nuo čia augalas pradėjo aktyviai daugintis visame pasaulyje. Kijevo Rusijoje jis taip pat buvo gerai žinomas ir auginamas daugiausia nedideliuose plotuose. Per pirmuosius augalo gyvenimo metus aktyviai formuojasi jo kopūstų galva (tai yra galva). Tai atrodo kaip savotiškas pumpuras ir auga ant stiebo. Antraisiais gyvenimo metais pradeda formuotis ir auga didžiulis pagrindinis stiebas, kurio aukštis siekia iki 1,5 m. Iš jo išleidžiamos šoninės šakos, ant jų išdygsta geltonos gėlės (kai kuriose veislėse jos yra baltos arba kreminės spalvos). Kopūstų vaisiai yra ankštys, kurių ilgis yra nuo 5 iki 15 cm. Sėklos yra mažos - apie 2 cm skersmens. Juos galima atpažinti iš juodos arba tamsiai rudos spalvos.

Šis produktas yra universalus. Jį galima saugiai troškinti, virti, kepti ar valgyti žalią, taip pat iš jų gaminti sultis ir naudoti pikantiškiems kepiniams. Daržovėje gausu vitaminų ir maistinių medžiagų. Jame yra: skaidulos, fosforas, fitoncidai, kalis, druska, cukrus, fermentai, askorbo rūgštis, chloras, magnis, natris, beta-karotinas, praktiškai visi B grupės vitaminai, PP, A, K, C, E ir daug daugiau. ...

Kopūstai gali duoti naudos asmeniui bet kokia forma.

Kopūstai ir jų nauda žmonėms

Norėdami tai patvirtinti, turėtumėte nurodyti šias savybes:

1. Žaliųjų kopūstų lapų naudojimas padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesus ir kraujodarą.
2. Saikingas produkto kaitinimas prisideda prie daržovėse esančios askorbo rūgšties padidėjimo, kuris, kaip žinoma, stimuliuoja imuninę sistemą, padeda greičiau atsigauti po virusinių ligų.
3. Raugintuose kopūstuose yra didelis kiekis pieno rūgšties bakterijų. Šio turinio dėka patekęs į žmogaus virškinimo sistemą, jis pagerina virškinimo procesus, skatina greitą reikalingų komponentų įsisavinimą ir pagreitina išmatų išsiskyrimą.
4. Dėl fitoncidų kova su mikroorganizmais (įskaitant tuberkuliozės bacilą, Staphylococcus aureus) yra būtina kopūstų savybė.
5. Daržovių skaidulos skatina gerą žarnyno veiklą, pašalina iš organizmo toksinus ir nereikalingas daleles.
6. Cholinas padeda nustatyti medžiagų apykaitos procesus riebalų ląstelėse, todėl padeda greitai susidoroti su nutukimo ir antsvorio problema.
7. Natrio ir kalio druskos neleidžia skysčiams užsistovėti organizme ir užtikrina normalią šlapimo sistemos veiklą.
8. Dėl fruktozės kopūstai laikomi netgi sveikesniais nei citrina, morkos ar svogūnai.
9. Kopūstų sultys yra neutralios rūgštingumo, todėl gali būti naudojamos, jei žmogus turi mažą rūgštingumą.
10. Tartono rūgštis, kurios sudėtyje yra žalių kopūstų, užkerta kelią skleroziniams procesams, cholesterolio atsiradimui.

Kopūstų priežiūra turi būti teisinga ir pastovi, tada galite pasikliauti sveika ir skania daržove, kuri gali išspręsti daugybę sveikatos problemų.

Kopūstų sodinimas

Sėja

Baltųjų kopūstų sėjos laikas tiesiogiai priklauso nuo jo veislės. Taigi ankstyvosioms veislėms geriau pasirinkti laikotarpį nuo pirmųjų kovo dienų iki to paties mėnesio dvidešimtojo. Sezono vidurio veislėms geriausias laikotarpis bus kovo 25 - balandžio 25 d.Vėlyvoms veislėms paprastai pasirenkamas balandžio mėnuo. Kadangi tokiu laikotarpiu šalnos gali atsirasti net naktį, geriau sėti sėklas šiltnamyje arba specialiuose induose. Rūpestingi savininkai daržovei žemę ruošė nuo rudens. Šiam tikslui puikiai tinka įprasta žemė iš sodo. Kaip trąšas galite naudoti humuso, velėnos žemės mišinį.

Tačiau jokiu būdu neturėtumėte naudoti sodo žemės, kurioje anksčiau buvo auginami kryžmažiedžiai augalai.

Prieš sėją augalų sėklos maždaug 20 minučių panardinamos į šiltą vandenį (iki 50 ° C). Tada jie pašalinami ir nedelsiant panardinami į šaltą vandenį dar 5 minutėms. Tai būtina norint pagerinti augalo imunitetą. Sėklos nesėjamos be išankstinio gausaus dirvožemio laistymo. Optimalus sėklų panardinimo į dirvą gylis yra 1 cm, tada jie yra padengti žeme ir padengti plastikine plėvele.

Kopūstų sodinimas

Norint pasiekti gerą rezultatą, daigai pirmosiomis dienomis turėtų būti laikomi patalpoje, kurioje optimali temperatūra yra + 20 ° C.

Jei viskas buvo padaryta teisingai, tada pirmieji ūgliai turėtų pasirodyti 4–5 dieną. Jas pastebėjęs savininkas turi atidaryti augalus ir užtikrinti, kad kambario temperatūra būtų iki 5–10 ° C.

Kopūstų daigų priežiūra apima:

• kirtikliai arba, kitaip tariant, transplantacijos siekiant didesnio komforto - atliekami praėjus 10-15 dienų po ūglių atsiradimo;
• laistyti - kaip reikia augalų.

Geriausias laikas persodinti

Augalas persodinamas į nuolatinę gyvenamąją vietą, atsižvelgiant į jo įvairovę.

Taigi ankstyvai veislei geriausias laikotarpis yra 04.25-05.05. Sezono viduriui - gegužės trečiajai pusei. Vėlai (žiemai) - paskutinė gegužės-birželio savaitė.

Perkėlimas

Daigus geriau sodinti į atvirą žemę po to, kai daigai turi bent 5–7 lapus, o paties kopūsto krūmo aukštis siekia 12–21 cm.

Perkėlimas

Geriausia vieta augalui bus vieta, gerai apšviesta visą dieną. Kalbant apie dirvožemio sudėtį, geras variantas yra smėlio pagrindas arba priemolis. Vėlyvoms veislėms tinka ir molingas dirvožemis. Rūgštingumas neturi viršyti 6,0–7,0 pH.

Pirmiausia reikia gerai iškasti vietą iki kastuvo gylio. Tada reikia išlyginti žemę ir padaryti joje skylutes. Skylė neturėtų būti per gili, pakankamai, kad tilptų visa daržovės šaknų sistema. Skylės dugne galite užpilti saują durpių, smėlio, dvigubai daugiau humuso ir apie 50 g pelenų.

Daigai dedami į nuolatinę vietą kartu su visu žemišku grumstu. Tada pabarstykite sudrėkinta žeme ir šiek tiek paspauskite rankomis. Pirmoji lapų pora turi būti lygi žemei.

Sodinimo schema kiekvienai veislei yra skirtinga.

Štai keli kopūstų veislių pavyzdžiai:

• Savoyard - 40 cm atstumas tarp daigų ir 60 cm - tarp eilių;
• kolrabija - atitinkamai 30 ir 40 cm;
• brokoliai - 30 ir 50 cm;
• spalva - 25 ir 50 cm;
• hibridinės veislės - 30 ir 40 cm;
• ankstyvosios baltųjų kopūstų veislės - 30 ir 40-45 cm;
• vidurio sezonas - 50 ir 60 cm;
• vėlai - 60 ir 70 cm.

Kultūros priežiūra

Nepakanka vien pasodinti augalą. Kad derlius būtų geras, savininkai taip pat turėtų išmokti prižiūrėti kopūstus pasodinus į žemę.

Pirmą kartą išlipus reikia atidžiai stebėti sodą. Jei vienas iš krūmų nebuvo įsišaknijęs, jį galima nedelsiant pakeisti kitu (tam savininkas turi palikti tam tikrą daigų rezervą).

Kultūros priežiūra yra būtina

Atsakant į klausimą, kaip prižiūrėti kopūstus, verta paminėti bent 4 pagrindinius darbus, kuriuos savininkas turės atlikti:

1. Laistymas. Kad išvengtumėte lapų plikymo, geriausia palaistyti vakare. Jei oras drumstas, pakanka laistyti kas 5-6 dienas. Jei lauke gana karšta ir saulėta, tada kas 2–3 dienas.
2. Viršutinis padažas.Pirmą kartą atliekama praėjus 7–9 dienoms po išlaipinimo. Geras procedūros variantas būtų: superfosfato (apie 3-4 g), kalio trąšų (1,5-2 g), amonio nitrato (1,5-2 g) mišinys. Visa tai turi būti ištirpinta 1 litre vandens. Šis trąšų kiekis turėtų būti tolygiai paskirstytas 50-60 daigų. Kitas maitinimas atliekamas maždaug po 15–17 dienų po pirmojo. Šių ingredientų skaičius tam pačiam daigų skaičiui padvigubėja.
3. Mulčiavimas. Kad dirvožemis neišsausėtų, galite naudoti ploną durpių sluoksnį.
4. Gydymas. Kadangi kopūsto galva naudojama kaip maisto produktas, labai nepageidautina ją apdoroti pesticidais. Kova su šliužais ir blusomis gali būti vykdoma naudojant pelenus ir tabako dulkes, kurios lengvai pabarstomos augalu. Su svogūnų lukštų antpilu galima kovoti su tokiais kenkėjais kaip amarai ir vikšrai.

Kaip atskirti ankstyvąsias ir vėlyvąsias veisles

Vienas iš dažniausiai sodininkų užduodamų klausimų yra toks: kaip atskirti ankstyvuosius kopūstų daigus nuo vėlyvųjų. Atsakant į klausimą, pirmiausia reikia pasakyti, kad ankstyvųjų ir vėlyvųjų veislių gyvenimo trukmė labai skiriasi. Taigi nuo pirmojo išlaipinimo iki pilnaverčių didelių galvų užtrunka apie 130–150 dienų. Antrą kartą tai užtruks iki 170 dienų. Labai vėlyvos veislės užtrunka iki 6 mėnesių, kad susiformuotų visavertė daržovė su kopūsto galva. Taigi, jei sodininkas supainios daigus, jis iškart pastebės, kad augalas vystosi netinkamai: arba auga greitai, arba per lėtai.

Kaip atskirti ankstyvąsias ir vėlyvąsias veisles

Patyrę ūkininkai atranda dar keletą paslapčių, kurios padės pradedantiesiems nepasimesti ir pasirinkti tinkamą rūšį pagal tipą:

1. Daugeliu atvejų (bet ne visada) ankstyvųjų kopūstų lapai yra žalesni, kartais smaragdo žalumo. Vėlesnėse veislėse lapai yra padengiami nuobodumu, melsvumu.
2. Pagal dedamų lapų tankumą galite atskirti vėlyvuosius ir ankstyvuosius kopūstus. Pirmojoje lapai dedami retai, o ankstyvosiose veislėse jie yra tankūs ir arti vienas kito.
3. Veislę galite sužinoti žiūrėdami į lapus:

• baltagalviai lapai yra ploni ir subtilūs;
• rausvai - su pastebimu rausvu atspalviu;
• Savojoje su mažomis pūslelėmis, nelygios;
• kolrabijoje šakniavaisiai yra storesni nei kitų veislių, ir kuo daugiau laiko praeina, tuo labiau pastebimas šis pokytis;
• spalvotose - lapai suapvalinti.

Daigų kokybę galite patikrinti purtydami daigų krūmą. Stiprus ir sveikas augalas išlaikys dirvą ant šaknų.

Kaip matyti iš pirmiau minėtų dalykų, toks produktas kaip kopūstai yra ypač naudingas ir patenkinantis; ją pasodinti ir prižiūrėti, nors ir sunku, verta pasistengti. Norėdami visiškai apsirūpinti šia daržove, sode galite pasodinti kelias veisles su skirtingu nokinimo periodu.