Kaip pašerti kopūstus pasodinus į žemę

Vertingą ir naudingą daržovių derlių - kopūstus, augina visų šalių ir žemynų sodininkai. Šis vienmetis kryžmažiedžių šeimos augalas yra viena iš sodo kultūrų, svarbių žmonėms. Akmens ir bronzos amžiaus gyvenviečių archeologinių kasinėjimų duomenimis, dar priešistoriniais laikais senovės ūkininkai užsiėmė kopūstų auginimu. Vėliau, Senovės Egipto, Graikijos ir Romos laikais, vystantis žemės ūkiui, ūkininkai pradėjo atrasti naujų kopūstų veislių ir veislių.

Informacija apie kultūrą

Atsižvelgiant į paskirtį, daržovių kopūstų pasėliai skirstomi į šias grupes:

• Kopūstai vasaros reikmėms;
• Šviežiai žiemai laikyti;
• Fermentacijai.

Šiuo metu šios kopūstinių daržovių veislės yra populiarios tarp vasaros gyventojų ir sodininkų:

• Baltagalvė... Šis tradicinis ir visiems žinomas kopūstų tipas yra žinomas dėl puikių skonių ir gydomųjų savybių. Daržovių lapuose sutelktas didelis kiekis vitaminų ir mineralų, būtinų normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Ne veltui kopūstai vadinami natūraliais „tvarkingais“ - dėl pieno ir acto rūgšties kiekio lapuose žarnyne nuslopinamos puvimo bakterijos, pagerėja jo mikroflora. Yra žinoma, kad minimalus kopūstų terminis apdorojimas leidžia išsaugoti daugiausiai vitaminų ir maistinių medžiagų, todėl geriausia juos naudoti šviežius, kaip įvairių salotų dalį;
• Raudongalvė. Ši graži baltųjų kopūstų įvairovė patraukia dėmesį savo neįprasta raudonai violetine spalva. Nuo „sesers“ jis skiriasi ne tik spalva, bet ir stipriai išreikštu kopūstų skoniu bei rupesne, sunkiai virškinama tekstūra, kuri sustiprina žarnyno judrumą. Raudonųjų kopūstų galvutėse yra didelis kiekis cukraus, baltymų ir mineralų. A, C ir B1 grupių naudingų vitaminų kiekis joje yra toks pat, kaip ir baltagalvėms, o B2 vitaminų yra 3 kartus daugiau nei baltagalvėms. Norint išlaikyti multivitaminų atsargą, raudonuosius kopūstus rekomenduojama vartoti žalius;
• Spalvotas. Žiediniai kopūstų vaisiai primena didelį žiedyną, surinktą iš mažų mažų žiedynų grupelių. Jame yra didelis kiekis pektinų, obuolių ir acto rūgščių. Dėl celiuliozės, kurios struktūra yra subtili, kopūstus lengviau virškinti žarnyne. Todėl taip dažnai rekomenduojama mitybai. Vitaminai A, B, C, K, folis ir niacinas, natrio mikroelementai, išmatos, magnis, varis, fosforas - tai toks žiedinių kopūstų sudėtyje esančių naudingų medžiagų sandėlis. Šią kopūstų veislę geriausia virti nedideliame kiekyje vandens, nes virimo metu kai kurie mineraliniai komponentai patenka į skystį. Todėl ant žiedinių kopūstų sultinio ruošiamos skanios daržovių sriubos, iš sultinio taip pat galima gaminti skanius padažus;
• Pekinas... Pekino kopūstai turi pailgą ovalo formą ir savo spalva yra panašūs į baltųjų kopūstų. Dėl savo dietinių ir gydomųjų savybių šis daržovių derlius rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių bei opinių ligų.Rytuose Pekinas laikomas sveikatos ir ilgaamžiškumo šaltiniu, nes jo lapuose yra nemažas kiekis aminorūgščių, kurios yra atsakingos už baltymų ištirpinimą žmogaus organizme, padeda išvalyti kraują nuo kenksmingų mikrobų ir sustiprina žmogaus imunitetą;
• Savoja. Ši subtilios lapų struktūros kopūstų veislė yra populiari Europos šalyse. Kalbant apie vitaminų, baltymų, mikroelementų kiekį, Savojos kopūstai užima pirmaujančią vietą tarp savo "giminaičių". Be to, jo lapuose yra natrio ir kobalto. Savojos kopūstus rekomenduojama vartoti šviežius įvairiose salotose;
• Briuselio kopūstai. Kopūsto galva suformuota iš mažų kopūstų galvučių, sudarytų iš subtilių mažų lapų. Daržovių kultūra turi puikų skonį ir tinka gaminti įvairius patiekalus. Šios rūšies kopūstuose yra didelis vitamino C kiekis (nuo 152 iki 247 mg%) ir, kas įdomiausia, saugant vitaminų kiekis nemažėja. Toks rekordinis tokio naudingo vitamino kiekis daro Briuselio kopūstus vertingu maistingu produktu ir padidina žmogaus organizmo atsparumą peršalimui. Vitaminų asortimentą sėkmingai papildo karotinas, mineralinės druskos, amino rūgštys ir kiti naudingi mikroelementai. Jis valgomas tik perdirbus kulinariją. Virimo metu Briuselio kopūstų tūris padidėja;
• Brokoliai. Daržovės išvaizda primena santykį su žiediniais kopūstais ir turi išskirtinę ryškiai žalią žiedynų spalvą. Ši kopūstų rūšis priklauso mažai kaloringam maistui - 100 gramų yra tik 25 kcal, dėl to daržovė rekomenduojama kaip dietinis maistas. Brokoliai ne veltui vadinami „vitaminų bomba“. Skaidulos, kalis, kalcis, fosforas, magnis, cinkas, manganas, vitaminai C, B, E, K, provitaminas A - tai neišsamus brokoliuose esančių maistinių medžiagų sąrašas. Sistemingai naudojant tokio tipo daržovių derlių, padidėja organizmo atsparumas stresui, pagerėja imunitetas, išvengiama mažakraujystės, navikų vystymosi, lėtėja senėjimo procesas. Brokoliai valgomi žali, virti, dedami į sriubas ir daržovių salotas.

Minėtos kopūstų veislės yra populiariausios ir mėgstamiausios sodo augalų veislės, kurias galima valgyti ištisus metus. Norėdami auginti kopūstus vasarnamiuose ir savo soduose, rekomenduojama susipažinti su šios kultūros auginimo taisyklėmis ir sužinoti, kaip pašerti kopūstus pasodinus į žemę.

Kopūstų rūšys

Kopūstų padažas

Auginti kopūstus ir gauti gerą derlių neįsivaizduojama laiku neįvedus augalų augimą skatinančių medžiagų. Kopūstų kultūra sodinama daiguose su vėlesniu skynimu arba be jo. Auginant kopūstus nardymo metodu, daigai patiria didelį stresą, todėl augalą reikia papildomai šerti. Kopūstų tręšimas pasėjus į žemę stimuliuoja vegetatyvinę žalių ūglių masę, taip pat skatina šaknų sistemos vystymąsi. Norėdami išsiaiškinti, kas dedama į molio skylę, kai kopūstai sodinami atvirame grunte, turite susipažinti su pagrindinėmis daržovių pasėlių trąšų rūšimis.

Aktyviam kopūstų daigų vystymuisi reikalingi naudingi mikroelementai, augalui augti teikia azotas ir fosforas, o imuninei sistemai stiprinti reikalingas kalis.

Visi šie svarbūs mikroelementai yra tvarsčio dalis, kurie yra suskirstyti į šiuos tipus:

• Mineralinis;
• Ekologiški.

Daugelis sodininkų mano, kad organinių medžiagų naudojimas daigų augimui ir stiprių kopūstų galvų vystymuisi skatinti ne tik prisideda prie daigų augimo, bet ir leidžia gauti ekologišką derlių.Šiuolaikiniai tyrimai įrodo, kad efektyviausias kopūstų šėrimo rezultatas pasodinus atvirame grunte yra dviejų tipų trąšų derinys: mineralinių ir organinių.

Viršutinis kopūstų padažas

Jei dėl kokių nors priežasčių sodinant daigus nebuvo įmanoma tręšti dirvožemio, tai šiuo atveju pirmasis šėrimas atliekamas praėjus dviem savaitėms po daigų pasodinimo. Pirmiausia reikia augalus „prisotinti“ azotu. Kaip žinote, šis svarbus elementas yra tiek organinėse, tiek mineralinėse trąšose.

Šiems tikslams patyrę sodininkai rekomenduoja šiuos receptus:

1. Į talpyklą, skirtą 20 litrų vandens, skystu būdu pridedama 1 litras sausmedžio; šią kompoziciją galima naudoti daigams laistyti po 0,5 l kiekvienam augalui;
2. Galite praskiesti 40 g amonio nitrato 20 litrų vandens ir užpilti šia kompozicija kopūstų daigus.

Užuot maitinę „po šaknimi“, galite atlikti daigų šėrimą lapais. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 2 degtinės dėžes salietros 20 litrų vandens ir papurkškite kopūstų kultūros lapus.

Antrasis maitinimo laikotarpis prasideda paskutinėmis birželio dienomis arba liepos pirmąją dekadą. Jei iš pradžių augalai buvo šeriami mineralinėmis trąšomis, antrai stimuliacijai rekomenduojama naudoti organines medžiagas.

Jūs galite šerti augalus šių rūšių organinėmis trąšomis:

1. Karvių ir arklių mėšlas;
2. Vištienos kraikas.

Kartais sodininkams sunku įsigyti mėšlo ir vištienos išmatų ir užduoti teisingą klausimą: kaip šerti kopūstus auginant atvirame lauke?

Vištienos išmatos

Yra nuostabios natūralios trąšos - degantys medienos rūšių pelenai. Šėrimui naudojamas pelenų tirpalas, kurį sudaro 2 litrai vandens ir 2 stiklinės pelenų. Infuzija užpilama 4–5 dienas, filtruojama, po to tirpalas paruoštas padažui po jaunais kopūstais. Be maitinimo, purškimas pelenų tirpalu apsaugo augalus nuo kenksmingų vabzdžių ir įvairių kenkėjų.

Trečią maitinimą rekomenduojama atlikti praėjus 12 dienų po ankstesnio. Norėdami tai padaryti, atskieskite 1 arbatinį šaukštelį superfosfato, kalio sulfato ir specialių trąšų „Agricola kopūstams“ 10 litrų vandens ir augalus laistykite 3–4 litrų 1 m² greičiu.

Šie padažai gaminami tiek ankstyvosioms, tiek vėlyvosioms kopūstų rūšims. Vėlyvosios baltųjų kopūstų veislės, skirtos ilgalaikiam išsaugojimui, rugpjūčio pabaigoje šeriamos tokia sudedamąja dalimi: į maniškių antpilą reikia įpilti 60 g superfosfato. Prieš pradedant derliaus nuėmimą, likus dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo, atliekamas ilgas derliaus išsaugojimas. Ruošiamas šios kompozicijos vandeninis tirpalas: 1 litras pelenų infuzijos arba 80 g kalio sulfato ištirpinama 20 litrų vandens.

Labai paplitęs liaudiškas šėrimo būdas yra alaus mielių naudojimas vandeninio tirpalo pagrindu. Laistymas mielių kompozicija atliekamas tik sausoje šiltoje vietoje, kai žemė yra gerai sušilusi. Kitas populiarus daržovių derliaus šėrimo būdas, kurį galima naudoti mažame sode su kopūstais, yra laistymas sausų ruginių duonos plutelių užpilu. Norėdami tai padaryti, trečdaliu įdėkite krekerių į dešimties litrų kibirą, užpilkite vandeniu ir reikalaukite parą.

Norėdami suformuoti griežtas kopūstų galvutes, galite užpilti jodo kompoziciją po šaknimi, susidedančią iš 10 litrų vandens ir 40 lašų jodo.Kiekvienam augalui leidžiama naudoti 1 litrą mišinio. Jodo kompozicija taip pat naudojama kopūstams šerti lapais. Tokiu atveju keičiasi mišinio proporcijos ir kiekvienam 10 litrui vandens pridedama 5 lašai jodo. Toks perdirbimas atlieka ir apsaugines funkcijas - kopūstai nesusirgs pilku puviniu.

Atliekant visų rūšių padažus, svarbu švariu vandeniu nuplauti trąšų likučius nuo žalių baltųjų kopūstų lapų.

Kopūstų priežiūra

Laikydami paprastus standartinius žemės ūkio metodus ir metodus, galite sodinti kopūstus, juos auginti ir gauti gerą derlių:

1. Dirvožemio paruošimas;
2. Teisingas laistymas;
3. Savalaikis ir būtinas maitinimas;
4. Lysvių dirvožemio purenimas;
5. Piktžolių naikinimas.

Svarbu laiku pasodinti kopūstų daigus: ankstyvosios veislės dažniausiai sodinamos balandžio 25 - gegužės 5 dienomis, o vėlesnėms rekomenduojama išgyventi nuo gegužės 10 iki gegužės 20 dienos. Sodinimo terminas turėtų būti ne vėliau kaip birželio 1 d.

Kopūstus reikia apsaugoti nuo kenksmingų vabzdžių, kenkėjų ir virusinių ligų. Norėdami apsisaugoti nuo kryžmažiedžių blusų vabalų, pasodinti daigai lengvai apibarstomi sausais medžio pelenais. Kopūstų daigų ligų profilaktikai augalai laistomi silpnu kalio permanganato tirpalu arba vandeniniu amoniako (amoniako) tirpalu. Tabako dulkės, dilgėlių antpilas, medetkos - visi šie gerai žinomi liaudies gynimo būdai naudojami profilaktiniam kopūstų gydymui.