Turinys:
Brokoliai yra stebėtinai sveiki, juose gausu maistinių medžiagų ir vitaminų. Be to, produktas turi labai mažai kalorijų (kaip ir dauguma daržovių), todėl jis idealiai tinka dietai.
Kas yra brokolis?
Naudinga ir neįprasta kopūstų įvairovė, pasižyminti nepaprastu skoniu, pasirodė 5-6 amžiuje Italijoje. Labiausiai brokoliai yra panašūs į gerai žinomus žiedinius kopūstus, tik jie turi skirtingą spalvą ir šiek tiek kitokią struktūrą. Šios veislės skiriasi nuo kitų tuo, kad apskritai valgo ne lapus, o pačius žiedynus.
Daugelis sodininkų ir vasaros gyventojų pamilo sveiką brokolių kultūrą; auginimas ir priežiūra atvirame lauke nereikalauja ypatingų pastangų ar sąlygų. Laikotarpiu po pasodinimo brokoliai išaugina stiebą, siekiantį nuo 0,5 iki 0,8 metro, po kurio žiedynai subręsta jo viršuje, o tada žydi. Tačiau norint gauti valgomas galvas, jas reikės nupjauti prieš žydėjimą. Jie turėtų tapti sodriai tamsiai žalios spalvos, jei pradės gelsti, jie nebetiks maistui.
Populiarios veislės
Vidurinėje juostoje populiarios ankstyvo nokinimo veislės, nes jos idealiai tinka nokti.
Youngo sėklų veislė F1 gali sunokti per du mėnesius po daigų pasodinimo į žemę net ir ne itin aukštoje temperatūroje (pavyzdžiui, auginant Sibire, Uraluose ar kitose žemos temperatūros vietovėse). Vidutinis šios veislės derlius yra 1,2-1,5 kg vienam kvadratiniam metrui.
„Arcadia F1“ hibridas
Brokolių veislė „Green Magic F1“ („Green Magic“) turi nepaprastai dideles galvas, kartais jos gali siekti beveik 1 kg (o tai yra maloni veislės savybė), todėl derlius taip pat yra labai didelis. Derlių bus galima nuimti per 2–2,5 mėnesius po pasodinimo į žemę.
Viena garsiausių brokolių veislių - Venera - atspari įvairioms temperatūroms ir daugiau nei dideliam derliui. Be to, vaisiai visada turi puikų skonį, subręsta laiku ir tuo pačiu metu.
Kaip auginti ir prižiūrėti brokolius lauke
Dauguma brokolių veislių yra skirtos augti esant vidutinei oro temperatūrai (+ 15- + 26). Vėlyvai nokstančios veislės geba atlaikyti šaltą temperatūrą ir net šalnas (iki –9 °). Tačiau daržovės auga būtent todėl, kad pakyla temperatūra. Kuo didesnis temperatūrų skirtumas ir kuo aukščiau ji pakyla, tuo sultingesnės bus galvos ir greičiau jos subręs.
Iškrovimo datos
Brokolio sėklas turėtumėte pradėti sodinti balandžio pabaigoje - gegužės viduryje. Šiaurinių ir vidutinio klimato zonų atvirame grunte turėtų būti auginamos anksti subrendusios veislės, kitaip dėl trumpos šaltos vasaros jos paprasčiausiai nespės prinokti.
Kaip teisingai pasėti sėklas (diagrama)
Prieš sodindami sėklas į dirvą, turite paspartinti jų daigumą.Tai galima padaryti artimu natūraliu būdu arba dirbtinai, naudojant augimo stimuliatorių. Procesas pagreitės natūraliai, jei pirmiausia panardinsite sėklas į šiltą vandenį (45–60 ’), o paskui kelias valandas paliksite šaltame vandenyje (ne žemesniame kaip 0’), geriau bus šiek tiek šilto, identiško žemės temperatūrai per šį laikotarpį. Po to kelias valandas jas galima palikti drėgnu skudurėliu ar servetėle šaldytuve.
Brokolių sėklos
Kai sėklos išdžius, galite pradėti sodinti. Tam reikės konteinerio, ant kurio dugno klojamas plonas smėlio, akmenukų, velėnos sluoksnis, iš viršaus jis jau padengtas žeme, kurią reikėtų iš anksto atlaisvinti. Prieš sėjant sėklas, žemėje padaromos nedidelio gylio (iki 1 cm) vagos, tokios eilės turi būti 2,5–4 cm atstumu viena nuo kitos. Ji turi būti laistoma, geriausias variantas būtų laistymas iš purškiamojo butelio. Iš viršaus galite šiek tiek sutirštinti, tačiau tai nėra būtina sąlyga.
Daigų priežiūra
Pirmieji sėklos turėtų duoti kambario temperatūroje; daiginimo metu dirvožemis turi būti šiek tiek drėgnas (periodiškai laistykite purškiamuoju buteliu). Pasirodžius mažiems ūgliams, laistymą reikia nutraukti ir, jei įmanoma, kambario temperatūrą porai dienų padidinti. Po to 7–9 dienas auginimo temperatūrą galite priartinti prie natūralios (pavyzdžiui, vazonėlius pasiimkite į balkoną). Be to, temperatūros režimas grįžta į kambario temperatūrą, be to, galite stebėti dienos / nakties režimą, keičiant temperatūrą ir apšvietimą.
Iš esmės brokolio sėklas galima sodinti balandžio viduryje - gegužės pradžioje ant sodo lysvės šiltnamyje, tada iki sodinimo į atvirą dirvą daigai bus paruošti ir jums nereikės intensyviai prižiūrėti, stebėti temperatūros ir atsodinti.
Išlaipinimas ir priežiūra atvirame lauke
Norint užauginti gerą brokolių derlių, tradiciškai sodinami atvirame lauke, kai ant vadinamosios antrosios pakopos daigų atsiranda 4-5 lapai. Galite pasirinkti gana vėjuotą, bet pakankamai saulės spindulių vietą, kad gerai sušiltų dirva. Gausų laistymą reikėtų pradėti praėjus savaitei po daigų pasodinimo į dirvą. Daigų išdėstymas lysvėse paprastai yra gana tankus, nes sodinimo dažnis neturi įtakos brokolių derliui.
Daugeliui kyla klausimas, kaip pasodinti brokolius šalyje be šiltnamio efektą sukeliančių augalų, kad jie duotų gerą derlių. Žemės ūkio standartų laikymasis vaidina svarbų vaidmenį. Brokolius reikia tinkamai, labai gausiai laistyti. Dirvožemis visada turėtų būti drėgnas, laistymas atliekamas kas antrą dieną (karštu oru kiekvieną dieną), taip pat būtina didelė drėgmė. Be šios sąlygos kopūstai gali nustoti augti ir duoti vaisių; trūkus drėgmės, krūmai paprasčiausiai nustos vystytis ir sukietės. Be to, brokoliai netoleruoja rūgščių dirvožemių, šios rūšies kopūstai nėra ypač išrankūs trąšoms ir purenimui, tačiau derlingoje dirvoje pasėliai bus daug sodresni ir skanesni.
Viršutinis padažas gali būti atliekamas keletą kartų, pirmą kartą dirva tręšiama iškart po pasodinimo, po to - po 2-3 savaičių. Paskutinis papildymas trąšomis ar mėšlu atliekamas pradėjus formuotis žiedynams, bet ne vėliau kaip šį kartą.
Parazitai ir kovos su jais metodai
Brokoliai yra labai mažai jautrūs įvairių ligų infekcijai ar kenkėjų pažeidimams, tačiau reikėtų imtis prevencinių priemonių. Prieš sodinant dirvą reikia kruopščiai ravėti ir purenti. Iš karto pasodinus į atvirą žemę, dirvožemį reikės padengti spunbondu, kad neatsirastų midijų ar kopūstų musių.Šios musės paprastai kiaušinius deda į dirvą aplink stiebus, todėl kruopščiai patikrinkite žemę maždaug kartą per 1-2 savaites. Jei randami kiaušiniai, jie turi būti sunaikinti, papildomai apibarstyti aplink stiebą žeme ir ant jo pelenais ar pelenais.
Be to, labai nemalonus vabzdys, greitai dauginantis ir gadinantis derlių, yra amaras. Jis pasirodo tose vietose, kur yra humuso, galbūt dirvožemyje yra pernykščių augalų liekanų. Be to, jo išvaizda yra įmanoma dėl stipraus atspalvio, didelės drėgmės ir piktžolių buvimo. Tinkamai atsikratius humuso ir tinkamai ravėjus dirvą, galima išvengti amarų. Kitais atvejais turėsite jį pašalinti rankomis ir sudeginti kartu su lapais.
Derliaus nuėmimas brokoliams
Didelis sugadintų kopūstų lapų ir paties pasėlio mėgėjas, žinoma, yra vikšrai. Pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje daugelis drugelių (kai kurie ypač dažnai) kiaušinius deda į šaknų dirvą, ant lapų ar ant kaimyninių augalų. Po kurio laiko iš jų atsiranda vikšrai ir pradeda lėtai naikinti derlių. Efektyviausias kontrolės būdas kiaušinių dėjimo metu yra kruopštus lapų (šiuo laikotarpiu jų vis dar nemažai) ir dirvožemio tyrimas. Taip pat yra daug cheminių medžiagų, skirtų sunaikinti kenksmingus vabzdžius.
Kalbant apie ligas, kopūstai dažniausiai užsikrečia juoda koja. Kaip rodo pavadinimas, po kurio laiko augalo stiebas pradeda tamsėti, ant jo atsiranda dėmių, jis palaipsniui praranda svorį, pūva. Tuo pačiu metu augalas nustoja gauti maistinių medžiagų, šaknys ir krūmai susilpnėja ir miršta.
Atspalvis, per didelis laistymas neigiamai veikia, logiška, kad tokiomis sąlygomis kopūstai puvės. Jei pradeda ryškėti pirmieji simptomai arba augalai jau pasodinti ne itin palankiomis sąlygomis, dirvą galima apdoroti silpnu kalio permanganato tirpalu.
Derliaus nuėmimas
Derlių galite nuimti jau du mėnesius po pasodinimo į atvirą žemę. Galvą reikia nupjauti, kol ji pradeda minkštėti, žiedynai neturėtų pradėti žydėti, kitaip galiojimo laikas ir skonis bus itin mažas. Galva nukirsta ne pačiame dugne, o kartu su stiebo dalimi. Iškirptos dalies dydis tiesiogiai priklauso nuo galvos dydžio ir svorio. Pjūvis eina maždaug už poros centimetrų po koto šakių. Didelėse pagrindinėse galvutėse aukštis gali siekti 20 cm, nes šoninio stiebo pjūviai yra apie 6 cm.
Brokoliai ne kartą džiugins gausiu derliumi.
Pasėlis nėra gerai laikomas, tačiau kuo stipresnė galva, tuo lengviau jį transportuoti ir laikyti. Brokoliai paprastai laikomi šaldytuve, tačiau juos ilgai reikia užšaldyti, todėl kopūstai dažniausiai parduodami šaldyti.
Spręsdami brokolių pasodinimą ir priežiūrą lauke, nebus sunku gauti gerą derlių.
